Řepa - užitečný, ale obtížně připravitelný produkt. Často nováčci nedokážou řádně vařit kořenovou zeleninu tak, že se stává měkkou, ale zachovává si svou pružnou strukturu a nezmění se v kaše. Jak si vybrat chutnou a sladkou zeleninu? Jak moc obrobek vařit tak, aby nezůstal příliš tvrdý a tvrdý? Co přidat do vody pro vaření, aby se zlepšila chuť řepy? A jak urychlit přípravu kořene, ale zachovat všechny užitečné vlastnosti?
Dokonalá chuť a kvalita
Pro saláty, dušená masa a první jídla používejte malou a střední zeleninu. Pokud je řepa příliš velká a kulatá, pak se vztahuje na typ krmiva. Taková kořenová zelenina je neslazená a nespoutaná, vaří se dlouho a obsahuje méně vitamínů než stolní varianty.
Základ pro salát je pečlivě kontrolován. Kopie s hnilobou, zelenými tečkami a bledou pletí nestojí za nákup. Pravidelná řepa má jednotný, nasycený červený nebo vínový odstín. Které odrůdy jsou chutnější? Kulaté nebo podlouhlé a zploštělé? Druhý. Jsou šťavnatější a sladší.
Je snadné zkontrolovat chuť předlisku: odstranit kůru z jedné zeleniny nebo ji rozřezat na polovinu. Pokud je barva buničiny jasná a nasycená, od kořene dostanete dokonalý salát. Bledá řepa je obvykle čerstvá a bez chuti, podobná trávě.
Vařit obrobek s poškozenou kůží nemůže. Ale co dělat s kontrolní kopií? Použití pro výrobu čerstvé šťávy. Nebo nakrájíme na pásy a usneme ve dvojitém kotli nebo pomalém sporáku. Zelenina změkčila 20-25 minut. Přípravek může být přidán do dietního salátu nebo rozdrcen směsí s rostlinným olejem a solí. Ukázalo se, že dietní svačina, nicméně, s minimálním množstvím vitamínu C, protože kyselina askorbová se vypařuje během parní léčby.
Zeleninový přípravek
Vitamíny jsou obsaženy nejen v kořenové zelenině, ale i v listech. Staré topy jsou tuhé, ale mladé jsou něžné a šťavnaté. Čerstvé a zelené vrcholky nejsou vyhozeny, ale přidány do studených polévek a zeleninových salátů.
Řepy jsou promyty pod tekoucí vodou. Kůže je jemně vyleštěna měkkým kartáčem, aby se odstranila přilepená zemina, ale nepoškodila se horní vrstva. Kořenová zelenina před vařením nečistěte. Promyté polotovary se vloží do pánve a připraví.
Rychlý způsob
Jak ušetřit půl hodiny a získat měkkou šťavnatou zeleninu, jejíž kůže je odstraněna během několika vteřin? Využijte tajemství profesionálních kuchařů. Trvá jen dvě složky: vařící voda a 40-60 ml rostlinného oleje. Navíc velká pánev a mísa s ledem.
U 2–3 středně silné kořenové zeleniny vezměte asi 4–5 l vody. Pokud je spousta tekutin a málo produktů, vlhkost se rychle odpaří a silněji se zahřívá. Nejprve nalijte olej do varné báze. Míchejte a po 3-5 minutách dejte řepu. Za půl hodiny odkapávejte kapalinu a horká kořenová zelenina se hodí do ledu.
Buničina z důvodu teplotních změn zůstává elastická, ale ne příliš tvrdá. Odlupuje se a snadno se odstraňuje i bez nože. Metoda má pouze jeden mínus. Kyselina askorbová se vypařuje v důsledku náhlé změny teploty. U vařené řepy však zůstává železo, draslík, beta-karoten a vápník.
Možnost pro vinaigrette
Aby si kořenová plodina zachovala svou bohatou barvu, není umístěna v horké, ale ve studené vodě. A přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu nebo ocet. Kyselina uchovává vitamíny a barviva, která jsou obsažena v řepné buničině. Na 3-5 litrů kapaliny bude potřeba 30-40 ml doplňků. A tak, aby zelenina zůstala nasládlá, voda na vaření je naplněna 1-2 lžičkami. Já cukru
Promytá řepa se umístí do hrnce a dá se na maximum. Když kapalná báze varí, označte 2 hodiny. Kapacita nutně pokrývají víkem pro zvýšení teploty vody a urychlení přípravy kořenových plodin. V prázdné hůlce zápas. Pokud je snadné vstoupit, vyjměte pánev. Řepa může být nalita studenou vodou, aby se loupala za dužninou, ale to není nutná podmínka.
Pokud chcete, aby se zelenina stala sladkou bez cukru a medu, pak musí být pečená. Nejdřív přiveďte do připravené vody ve vroucí vodě. Pak vyjměte a položte papírové ručníky po dobu 5-10 minut, aby absorbovaly vlhkost. Polovina sušené kořenové zeleniny se vloží do fólie nebo do pece a odešle do trouby. Zvolte teplotu od 190 do 250 stupňů. Příprava bude trvat 30 až 40 minut. Staré řepy jsou připraveny déle a mladší - rychleji.
Další tipy
- Aby se zachovaly vitamíny, zelenina se přivede k varu při maximálním ohřevu a poté se přepne na minimální teplotu. Přípravek ztratí 3 až 4 hodiny, vždy pod víkem.
- Snížit dobu vaření můžete sůl. Přidejte 25–35 g koření do vroucí vody, míchejte po dobu 5 minut. Koření čistí vodu z kyslíku, díky čemuž se stopové prvky vypařují. Řepa v solené vařící bázi. Ale tak, že neztrácí nasládlou chuť, přidejte cukr a trochu octa.
Řepa se připravuje různými způsoby: v pánvi, troubě, dvojitém kotli a dokonce v mikrovlnné troubě. Hlavní věc při vaření není odříznout ocasy a slupky, takže obrobek neztrácí vitamíny a barvu. Horký kořen ponořený do studené vody nebo ledu. Potom bude barva produktu nasycena a slupka se snadno oddělí od buničiny.
Jak rychle a správně vařit řepu
Otázka, která zajímá nejen "figuríny" z vaření.
Jak rychle a správně vařit řepa - otázka, která je položena nejen "kotle" z vaření. Při přípravě řepy dostatek jemností a triků. Jejich znalosti usnadní dosažení výsledků, učiní je chutným a užitečným. Jak rychle a snadno vařit řepu?
Jak dlouho řepa vaří?
Řepa vařená od 20 minut do 3 hodin v závislosti na způsobu, velikosti a stáří.
Co je tam:
Vařte 2-3 hodiny
Pokud ho dáte do hrnce se studenou vodou a dáte ho na sporák, doba vaření bude 2-3 hodiny (v závislosti na velikosti). Rychle vařit řepa nebude fungovat, ale, odborníci na výživu říkají, že některé vitamíny zůstávají.
Vařte po dobu 1 hodiny
Pokud je ve vroucí vodě - pak hodinu. Proces však může být urychlen.
Profesionální přístup k vaření řepy
Profesionální kuchaři vaří řepu takhle: poté, co se vaří asi 30 minut, vypustí vodu a vloží ji pod proud studené vody (chladnější než lepší) po dobu 15 minut, teplotní rozdíl přináší řepu na připravenost. Celý proces tak trvá 40-50 minut.
Vařte řepu za 15-25 minut!
Pokud chcete vařit řepu ještě rychleji, položte ji na vysoké teplo, ne redukujte a nepokryjte pánev víkem. (V tomto případě však z vitamínu C nezůstane nic). Ale pak by mělo být hodně vody, měla by pokrýt kořeny o 8 centimetrů vyšší, jinak se bude vařit, než se vaří zelenina. Po 15 minutách - pod ledovou vodou po dobu 5-10 minut. Všechno, řepa je připravená.
Vařte 40 minut +
Metoda „dlouhotrvajícího hraní“: velký oheň (při vhození do studené vody) před varem - střední teplota (40 minut) - tichý oheň (dokud není připraven). Voda současně nalijte centimetry 5 nad úroveň řepy.
Proces vždy ukončete studenou vodou. Pak se řepa, s výjimkou skutečnosti, že "přichází", snadno čistí.
Není to rychlé, ale chutné - v mikrovlnné troubě
Není to nejrychlejší, ale velmi chutný způsob, jak vařit řepu - nevařte, ale pečte v mikrovlnné troubě nebo troubě na 200 stupňů, umístěné v sáčku na pečení. To trvá asi 25-30 minut; pokud teplota není tak vysoká nebo řepa je velká a stará, pak to bude trvat déle.
- Je to důležité! Vitamin C je zničen při teplotě 190 ° C.
Mimochodem, pečená řepa je sladší než vařená řepa. Doporučuje se použít v receptech na saláty a vinaigrety.
Více o nuancích rychlé řepy:
Vyberte si malé zploštělé kořeny s tenkou kůží odrůdy Bordeaux, jsou chutnější, krásnější a rychlejší.
Nalijte lžíci rostlinného oleje ve vroucí vodě s červenou řepou (našel jsem doporučení na internetu, já jsem to nezkoušel sám).
Barbarská cesta: oloupejte řepu, nakrájejte je na kousky, jedním slovem se chová jako brambory. V tlakovém hrnci vařte po dobu 20 minut, předem nařezané na proužky.
10 tajemství, jak vařit řepu, a to nejen
1. Čištění nevyčistí. Tvrdý, štětcem, prát. Neodstraňujte kůru, vařte s ní. Ocas není odříznut. Pokud je porušena celistvost řepy, bude z ní vytékat šťáva, která se projeví jako vodnatá a bělavá. Řepy jsou oloupány, pokud mají být kaleny.
2. Sůl, ne sůl. Řepa není na začátku vaření solena, protože sůl se stále odpaří a nemá smysl. Kromě toho, sůl bude rostlinné pevné, což znamená, že zvýší již dlouhou dobu vaření. Sůl přímo řepy. Ale ne všechny ženy v domácnosti by souhlasily. Někteří se domnívají, že je nutné přidávat sůl na začátku vaření, jinak to nebude chutnat dobře.
3. Jak udržet barvu. Pokud chcete, aby řepa zachovat své krásné světlé barvy, pak přidejte ½ tsp na to po varu. ocet, nebo lžička. cukru nebo citronové šťávy.
4. Jak neutralizovat zápach. Ne každý má rád vůni řepy. Chcete-li neutralizovat, hodit kůrku chleba v pánvi.
5. Jak kontrolovat připravenost. Připravenost řepy je kontrolována vidličkou: měla by se jemně a lehce vstoupit do zeleniny.
6. Pokud máte oloupanou čerstvou řepu, nelze ji udržet ve vzduchu, aby nedošlo ke zničení vitamínu C.
7. Pokud je řepa suchá. Pokud vaše červená řepa zaschne, neponáhlejte ji vyhazovat: opařte vroucí vodou, zakryjte vodou při pokojové teplotě a nechte ji nabobtnat. Pak ho vložte do ohně bez výměny vody.
8. Jak „nenarazit“ zeleninu do vinaigrette. Budeš vařit vinaigrette? Nakrájenou nebo pečenou řepu nakrájíme na kousky a okamžitě posypeme rostlinným olejem, pak ostatní zeleninu (například brambory) nebudou natřeny.
9. O výhodách řepného vývaru. Nenalévejte řepný vývar, který zůstane po vaření řepy! Je lepší přidat stejné množství citronové šťávy, skořice a zázvoru (kolik - přizpůsobte se, v závislosti na množství odvarů). Ukáže se, že je to lahodný a léčivý osvěžující nápoj, ne horší než kvas z řepy, jehož příprava je nepříjemnější. S močopudnými, projímavými, antihypertenzními a lipotropními účinky.
10. O vrcholcích řepy. Ujistěte se, naučit se vařit pokrmy z topů řepy, pkhali, například, přidejte ji do boršče a červené řepy, protože řepa jsou užitečné, a řepy topy jsou ještě užitečnější - tam je nasycovací dávka vitamínů. Pouze jídlo půjde mladé vrcholy, staré není dobré.
Jak vařit řepu
Dobrý den, přátelé! Dnes se naučíme, jak rychle a chutně vařit řepu, abychom zachovali maximum užitečných složek v řepě. Naučíme se, jak si vybrat správnou řepu a diskutovat 6 způsobů vaření řepy, jejich výhody a nevýhody.
Jak si vybrat řepu.
K dispozici jsou 3 druhy řepy: červená řepa, krmivo (pro krmiva pro hospodářská zvířata), cukr (bílý v sekci), používané pro výrobu cukru.
V červené řepě, o které budeme uvažovat dnes, existuje mnoho odrůd, liší se zdravotní hodnotou.
Nejcennější řepa pro zdraví je kaštanová sekce, bez bílých pruhů, malé velikosti, mírně větší než slepičí vejce. Pokud je řepa velká, větší než pěst, pak se dá předpokládat, že byla pěstována s umělým přebytkem hnojiv. Trvá více času, než se vaří velká kořenová zelenina, a pokud se uvaří, když se vaří, některé živiny se vymývají.
Řepa bez bílých kruhů v řezu je užitečnější
Řepa zvolit pevné, ne pomalé. Ochucená řepa již ztratila mnoho ve svých nutričních vlastnostech.
Jak vařit řepu.
Za prvé, řepa by měla být důkladně umyta pomocí kartáče nebo drátěné vlny. Musíte se umýt v rukavicích, aby nedošlo k poškození nehtů a udržení krásné kůže rukou.
Při čištění řepy musí být horní část, z níž vrcholy rostly, odříznuta, může hromadit dusičnany.
Červená řepa je jedinečná zelenina, protože během tepelného zpracování si zachovává téměř všechny své mikroelementy a vitamíny, tj. Tepelně zpracovaná řepa je stejně užitečná a léčivá jako syrová.
Chcete-li zachovat léčivou sílu řepy, nezapomeňte na pravidlo: neohřívejte troubu nad 180 stupňů při pečení řepy, jinak je nejcennější látka zničena - betain, který šetří před obezitou a problémy s játry, stejně jako vitamin C.
Způsoby, jak udělat červenou řepu
Vyberte si takové metody vaření červené řepy, která zachrání řepu ve všech jejích léčivých vlastnostech.
Vaření řepy ve vodě.
To je nejjednodušší a nejběžnější způsob. Řepa se nevyčistí a neodstříhají špičky, aby se zachovaly užitečné látky během vaření.
Při vaření řepy nesekří
V závislosti na velikosti řepy je nutné řepu vařit 1 - 1,5 hodiny.
Pokud budete dodržovat tajemství vaření, léčivé vlastnosti vařené řepy se zvýší.
Tajemství vaření řepy ve vodě:
Tajemství 1. Vaříme vodu, přidáme sůl, necháme vařit 5 minut a teprve pak položíme řepu. Co je toho dosaženo? Užitečnost vařené řepy se zlepšuje, protože kyslík odvádí živiny z vařící vody.
Tajemství 2. Pokud jsou kořeny malé, stačí je vařit po dobu 30 minut a pak je vyjmout do hrnce se studenou vodou. Když se voda zahřeje, je nutné ji nahradit studenou vodou a udržet v ní asi 5 minut vařené kořeny. Červená řepa se stává měkkou. Nenechávejte řepu ve vodě po dlouhou dobu, aby se nevymyly užitečné látky.
Tajemství 3. Uvařte kořeny pod víkem, ochrání je před ničivými účinky světla a vzduchu.
Vaření řepy pro pár.
Vaření řepy
Pro napařování řepy používejte dvojitý kotel, ale pokud tam ještě není, nezáleží na tom: položte cedník na pánev, vložte do něj umytou, neloupanou kořenovou zeleninu a přikryjte víčkem. Při vaření v páře si nezpracovaná kořenová zelenina uchovává podstatně více živin než vaření ve vodě. Oříznutí špiček a ocasů řepy není nutné.
Výhody napařování:
1. Vitamíny a stopové prvky jsou skladovány v mnohem větších množstvích než při vaření ve vodě
Doba paření je kratší než při varu ve vodě. Malá řepa by měla být vařena po dobu 15 minut a pak vložena do studené vody po dobu 5 minut.
Vaření řepy v mikrovlnné troubě.
Vaření řepy v mikrovlnné troubě
Řepa se bodne na několika místech vidličkou, umístěnou v sáčku (nejlépe v peci na pečení, nyní se prodávají v supermarketech, například v Pyaterochce) a svázaná. Zapněte napájení mikrovlnné trouby 800 wattů po dobu 10 minut. Po 10 minutách je řepa měkká a mikrovlnná trouba zůstává čistá. Pokud máte v mikrovlnné troubě méně energie, doba vaření se úměrně zvyšuje.
Pozor: Při otevírání sáčku se nespalujte horkou párou!
Chuť řepy z mikrovlnné trouby je však jiná než pára nebo v peci.
Pečeme řepu v troubě.
Běžná metoda pražení řepy ve fólii.
Řepa zabalená ve fólii a položená na plech v peci
Každá připravená kořenová zelenina se zabalí do dvou vrstev fólie s matnou stranou obrácenou k řepě a pečená na plechu.
Výhodou pražení řepy ve fólii:
Řepa je chutnější než vařená.
Jeho barva zůstává bohatší.
Rychle pečená řepa - 30 - 40 minut.
Plech na pečení zůstane nedotčený, trouba je příliš nízká, s varením méně.
Nevýhoda pečení řepy ve fólii:
Potravinová fólie je vyrobena z hliníku a hliník má tendenci se hromadit v těle. Osvědčená asociace Alzheimerovy choroby s vysokým obsahem hliníku v těle.
Je možné, že se náš průměrný organismus vyrovná s malým množstvím hliníku, ale lidé se slabými ledvinami mohou velmi trpět hliníkem. Vědci prokázali spojení akumulace hliníku v těle s poklesem růstu mozkových buněk, s Alzheimerovou chorobou a Parkinsonovou nemocí.
A jak důvěryhodní a bezmyšlenkovitě mladí lidé konzumují nápoje z hliníkových plechovek! Jak slepí lidé důvěřují svému zdraví pít producentům!
Všimli jste si, že Alzheimerova choroba je stále častější? Toto onemocnění se nazývá industrializační onemocnění.
Proto jsem všechny hliníkové lžíce a pánve odhodil a snažil jsem se nepoužívat potravinářskou hliníkovou fólii, zejména proto, že existuje alternativa:
Pečení řepy v rukávu pro pečení.
Pečeme řepu v troubě v rukávu pro pečení
Nejlepší způsob je pečení řepy v rukávu pro pečení. Pečicí rukáv se nebojí vysoké teploty až 230 stupňů Celsia, nevypouští škodlivé látky, může být znovu použit, je šetrný k životnímu prostředí. Při pečení řepy rukáv nemůže proniknout. Rukáv by měl být oříznut na velikost plechu s okrajem do manžety a ovinut hrany, a to ani vázáním. Položte rukáv s kořeny na plech a dáme do předehřáté trouby. Po pečení zůstává plech dokonale čistý. Řepa dopadá velmi chutně a zdravě.
Chceme-li si vyrobit vinaigrette, dáme do jednoho plechu několik rukávů s brambory, řepou a mrkví a všechny společně pečeme. Nejsou namalované.
Výsledky
Dnes jsme zkontrolovali:
- Jak si vybrat řepu.
- Jak vařit řepu - 5 způsobů, jak ohřát řepu.
- Naučili jsme se pravidla tepelného zpracování řepy, abychom zachovali maximum užitečných látek.
- Dozvěděli jsme se, jak se čas na vaření řepy liší podle různých metod vaření.
- Dozvěděli jsme se, že nejšetrnější způsob, jak zachovat živiny, je pečení řepy v peci v rukávu.
Červená řepa je jednou z nejužitečnějších druhů zeleniny, která zachovává naše zdraví: čistí krev, vyživuje nás užitečnými látkami a léčí tělo. Proto by měla být přítomna v naší dietě denně.
Jak rychle a správně vařit řepu: 7 nejlepších tipů
My všichni milujeme řepu pro jeho jedinečné, na rozdíl od cokoliv chuti a mnoho užitečných vlastností. Především je ceněna pro prevenci onemocnění srdce a cév, stejně jako pro chudokrevnost: řepa je bohatá na látky, jako je železo, draslík a hořčík, které příznivě ovlivňují procesy tvorby krve v těle.
Vysoký obsah vlákniny činí z řepy skutečně dietní výrobek, který zlepšuje metabolismus a odstraňuje toxiny. Nezapomeňte na soubor vitamínů (A, B1, B5, B9, C a PP), díky kterým nám řepa pomáhá vyrovnat se se špatným zdravotním stavem a nedostatkem vitamínů.
Bohužel jsme zvyklí myslet si, že řepa je dlouhá a únavná: opravdu, když ji dáte na pánvi se studenou vodou, vaří se 2 až 3 hodiny, což nemůže odpuzovat každého, kdo si z tohoto produktu váží svůj čas.
Rozhodli jsme se sbírat co nejúčinnější tipy, jak vařit řepu co nejrychleji a zároveň zachovat všechny její jedinečné blahodárné vlastnosti.
Poklesy teploty
Tato metoda je ideální pro ty, kteří se rozhodnou rychle vařit řepu celé v pánvi.
Pokud naléhavě potřebujete vařenou řepu k vaření, doporučujeme vám, abyste to udělali jako profesionální kuchař: nechte ji ve vroucí vodě půl hodiny, vypusťte vodu a ihned ji vložte pod proud ledové vody.
Nechte řepu vychladnout pod vodou po dobu 10–15 minut: tento ostrý teplotní rozdíl ji přivede k připravenosti.
Vařená řepa
Vařená řepa
O prospěšných vlastnostech surové řepy byly napsány dříve >>
Jaké je použití vařené řepy?
Všechny užitečné (hojivé) vlastnosti surové řepy se uchovávají ve vařené řepě.
Během tepelného ošetření jsou zničeny pouze tři vitamíny - to
vitamin C (kyselina askorbová),
vitamin b5 (kyselina pantothenová)
a B9 (kyselina listová).
Zbývající živiny, vitamíny a minerály jsou zachovány.
Kromě toho vařená řepa obsahuje méně dusičnanů než surových, protože bylo zjištěno, že tepelné zpracování snižuje množství dusičnanů o 50-80%. Zajímavé je, že většina dusičnanů jde do odvarů během prvních 15-20 minut.
Celulóza během tepelného zpracování kořenových plodin je zničena. V důsledku toho je možné využít příznivých vlastností řepy pro osoby s onemocněním gastrointestinálního traktu, v případech, kdy je nutné pozorovat mechanické šetření zažívacích orgánů, včetně onemocnění pankreatu a pankreatitidy.
Chci vám připomenout, že surová řepa je kontraindikována ve stravě pro pankreatitidu, stejně jako pro gastritidu a vředy gastrointestinálního traktu. Přítomnost hrubých vláken v surové řepě poškozuje oslabené sliznice gastrointestinálního traktu.
Některé užitečné látky, které tvoří řepu, jsou lépe absorbovány ve vařené řepě.
Už jsme mluvili o škodách na varené řepě - s nadměrnou konzumací, která vyvolává chuť k jídlu a prudce zvyšuje hladinu cukru v krvi (pokud je konzumována bez oleje nebo odděleně od produktů s vysokým obsahem bílkovin a jiných pikantních druhů zeleniny).
Vařená řepa s pankreatitidou
Můžu jíst vařenou řepu s pankreatitidou? “- Můžeš.
Řepa ve stravě s pankreatitidou MUSÍ být vařená, dušená nebo dušená, ve formě bramborové kaše a parních pudinků, parních kotlet a kastrolů. Jídla, která zahrnují syrovou kořenovou zeleninu a surovou řepu, jsou kontraindikována pro pankreatitidu.
Jak vařit řepu
Připravil jsem pro vás recept na fotografie, který vypráví a ukazuje, jak správně a rychle vařit řepu.
Na této stránce je video recept, který vám také ukáže, jak rychle vařit řepu - viz níže >>
Jak vařit řepu
Pokud chcete vařit řepu tradičním způsobem, pak vám pomůže tabulka, která udává dobu vaření v závislosti na zvolené metodě:
Řepné pokrmy
Řepy jsou snadno rozpoznatelné podle jejich charakteristické barvy. Navzdory tomu, že v širokém používání nepoužíváme četné recepty s řepou, existuje spousta možností, jak vařit z lahodné řepy. Více o řepných pokrmech.
Nedávno jsem se snažil vařit vařené řepné placky. Recept na bramborové placky na řepu není jen zakořeněn v mé rodině, nyní jsou připraveni všemi příbuznými a přáteli, ale i přáteli přátel.
V příspěvku bude zachránit řepný kaviár. A rozpočet a zdravé a chutné.
Originální a krásný barevný listový salát. Recept na salát "Nevěsta" používá nejjednodušší a cenově dostupné produkty a výsledek je překvapující svou nádhernou chutí a nádherným vzhledem. Ozdobte sváteční stůl.
Existuje mnoho jídel, které dokonale kombinují jak dietu, chuť a chuť. Nabízíme Vám recept na lahodný, snadno připravitelný dietní salát z řepy.
Přestože je řepný salát s česnekem a majonézou nejjednodušší verzí řepného salátu, existuje několik tajemství vaření tohoto svačinu.
Z minima ingrediencí si můžete připravit chutné a zdravé řepné řízečky, jejichž recept doporučuji.
Vaření řepy v korejštině?
Jednoduchý zeleninový salát novým způsobem. Velmi chutný salát z listové řepy. Pokud si vezmete libové majonézy a odstraníte vejce, pak toto jídlo může být vařené v poště.
Dcera mě požádala, abych uvařila její červenou řepu, která se jí v zahradě moc líbila. Společně vaříme, všechno je velmi jednoduché a dostatečně rychlé. Ukázalo se, že je chutnější než na zahradě))) A co je nejdůležitější, všechny ingredience jsou naprosto přirozené.
Vařená řepa se používá k přípravě různých pokrmů - předkrmů, salátů, příloh atd. K vaření řepy tradičním způsobem po dlouhou dobu, doporučuji vaření řepy v mikrovlnné troubě rychleji, za 15 minut.
Chutný a světlý předkrm pro každou sezónu - červená řepa a mrkev salát s kukuřicí.
"Červená" pohanka - zdravé, světlé a vitamínové jídlo z pohanky s řepou bude nejen vynikajícím nezávislým pokrmem v postu, ale také snadno diverzifikujete své denní menu jako přílohu pro pokrmy z masa, ryb nebo vajec.
Zeleninový kaviár je skvělou přílohou.
Velmi chutný recept - řepa carpaccio s hořčičným dresinkem.
Nový, zajímavý a chutný salát z krabích tyčinek s řepou, vejci a sýrem.
Neuvěřitelně chutný a zdravý salát. Pečená řepa si zachovala všechny své užitečné vlastnosti a slouží jako hlavní základ harmonického míchání příchutí fazolí razvarytogo, sladkokyselých, lehce uzených švestek a lehkého aroma česneku.
Recept na zelí, který je již druhý den, můžete jíst. Ukazuje se, že je chutný, ne příliš pikantní, ale má jednu nevýhodu - rychle se jedí.
Velmi pěkný a mega-jednoduchý řepný salát.
Tento salát z vařené řepy a soleného sleďa se velmi podobá sleďu, který miloval každý pod kožichem, pouze vaření je mnohem rychlejší a snazší a snadnější pro žaludeční salát. Vezměte prosím na vědomí, že se jedná o salátový recept bez majonézy, i když milovníci mohou namísto zakysané smetany použít majonézu.
Pečené brambory v troubě s řepou, mrkví a houbami jsou velmi chutné a světlé jídlo. Brambor se ukáže jako drobivý a voňavý. Vzhledem k tomu, že brambory v peci se pečou při maximální teplotě, se jídlo rychle vaří ve formě pokryté fólií.
Zdravá, chutná a výživná polévka z červené řepy, připravená z dostupných produktů. Krémová polévka má příjemnou sametovou texturu, atraktivní světlou barvu a samozřejmě skvělou lahodnou chuť.
Nabízíme Vám recept na lehký chutný salát. Připravíme salát z řepy, nakládaných okurek, zeleného hrášku a také z taveného sýra. Salát doplníme majonézou s mletým česnekem.
Řepa obsahuje různé vitamíny a minerály, které jsou prospěšné pro tělo. Nabízíme Vám recept na pikantní a lahodný řepný kaviár.
Elegantní salát na slavnostní stůl. Doporučuji vrstvený salát z kuřecích jater, vajec, řepy, mrkve a nakládaných okurek.
Neobvykle vypadající předkrm s sledě. Vypadá to krásně na stole a chceš to zkusit. Recept na svačinu "Strawberry" sdílená sestra.
Chcete-li ozdobit novoroční stůl v roce 2019 za rok Prasata, můžete si udělat občerstvení ve formě vtipných selat z kuřecích vajec.
Mám rád salát "Sleď pod kožichem" a tentokrát jsem se rozhodl vařit sleďa pod kožichem v podobě role. Ukázalo se to velmi chutné a slavnostní krásné.
Máte rádi řepu? Pak je pro vás salát s vejci, sýrem, hráškem a řepou. Složky jsou jednoduché a salát Mystery je skvěle chutný. Doporučuji :)
Recepty z řepného řízku vám umožní vytvořit vynikající dietní jídlo - chutné, zdravé a chutné. Řepné řízky mají další výhody - maso je jednodušší a rychlejší.
Polévka z červené řepy je zdravý, chutný a chutný první chod.
Švédské kotlety se liší od našich pouze v tom, že obsahují vařenou řepu. Tak, jak barva, tak chuť jsou mírně odlišné od masa kotlety, na které jsme zvyklí.
Recept na kvas z řepy je tradiční ruské kuchyně. Kvasová řepa, jejíž recept je zde nabízen, se používá k přípravě boršče, červené řepy nebo jako nápoje.
Lahodný a snadný řepný salát s jablky. Sladká česneková chuť mě potěšila, udělám více! )) A příprava salátu s řepou a jablky je velmi jednoduchá, výrobky jsou také nejobvyklejší. ))
Vrstvený salát s dobrou kombinací chuti. V tomto salátu je pikantnost a sladkost a šťavnatost. Lahodný salát s twist.
Vynikající salátový recept na zimu, elegantní příprava na boršč.
Zelenina - to je vždy užitečné, zejména řepa. Jen sklad zdraví. Doporučuji lahodný řepný salát s švestkami "Zdravý životní styl". A přeji vám zdraví.
Lahodný a zdravý salát z červené řepy a tvarohu v původním designu.
Řepa se nalije horkým máslem se smaženou cibulí, na základě korejského občerstvení a poté se marinuje s česnekem a kořením. Chutné, zkuste.
Jednoduchý recept na zeleninový salát z vařené řepy a mrkve. Salát z řepy naplníme pikantní omáčkou z česnekové majonézy. K dispozici, jednoduché a chutné!
Salát z granátového náramku zdobený tak originálním způsobem je jedním z pěti nejoblíbenějších salátů pro sváteční stůl. Vypadá velmi krásně a jasně. Název salátu je díky své prstencovité formě a vzhledem k tomu, že jeho povrch zdobí zrna granátového jablka.
Všechny zeleniny a ovoce obsahují vitamíny a živiny a jsou nepochybně důležité pro naše tělo, takže existuje mnoho receptů na zeleninové a ovocné saláty. Doufáme, že náš salát „Zdraví“ řepy a mrkve bude nejen užitečný, ale také budete muset ochutnat.
Bílé poloviny vajec naplněných světlou řepnou výplní ozdobí každý stůl svým velkolepým vzhledem. Plněná vejce se vaří s řepou a sleďem rychle a bez větších zmatků, ale jsou chutné a krásné.
Dříve bylo pro mě první jídlo řepy pouze polévkou. Lotyšská polévka z červené řepy s karbanátky - můj objev, který musel ochutnat celou rodinu.
Původní předkrm sleďů, vařená řepa, vejce, nakládané okurky, rozpuštěný sýr.
Ahoj všichni! Dnes navrhuji připravit univerzální sklizeň řepy na zimu. Použití takového polotovaru je poměrně široké a nemůžete je všechny seznamovat. Můžete přidat do všech salátů, které zahrnují řepu, můžete přidat do boršče, stačí použít jako přílohu s jakýmkoliv masem, jako svačinu, nebo jen jíst s chlebem. Je to velmi chutné a velmi pohodlné!
Recept na listový zeleninový salát s vejci. Všechny složky salátu: vejce, okurky, brambory, mrkev a řepa - jsou dokonale vzájemně kombinovány.
Pro slavnostní stůl nebo v neděli večeře bude vyhovovat salát "Royal". Recept na vařené hovězí maso činí salát nejen chutným, ale i velmi uspokojivým. Při plánování novoročních pokrmů, přemýšlet o tomto receptu - menu pro nový rok 2019 nebude dělat bez masa salát!
Červená řepa s karbanátky - skvělé jídlo, které vám pomůže diverzifikovat své menu. Takové masové kuličky vypadají velmi neobvykle díky bohaté barvě, která poskytuje řepu a nádivku, a omáčku omáčkou. Celé jídlo je navíc výživné a zdravé.
Nabízím další zajímavou verzi jednoduchého a originálního salátu - "korejské řepy".
Tento čokoládový koláč s červenou řepou má velmi bohatou bohatou chuť a vlhkou, drobivou texturu. Je středně sladká, středně čokoládová, středně kalorická - obecně je to dokonalý recept na čajový dort.
Ahoj všichni! Dnes navrhuji připravit univerzální sklizeň řepy na zimu. Použití takového polotovaru je poměrně široké a nemůžete je všechny vypsat. Můžete přidat do všech salátů, které zahrnují řepu, můžete přidat do boršče, stačí použít jako přílohu s jakýmkoliv masem, jako svačinu, nebo jen jíst s chlebem. Je to velmi chutné a velmi pohodlné!
Červená řepa s karbanátky - skvělé jídlo, které vám pomůže diverzifikovat své menu. Takové masové kuličky vypadají velmi neobvykle díky bohaté barvě, která poskytuje řepu a nádivku, a omáčku omáčkou. Celé jídlo je navíc výživné a zdravé.
Řepa polévka - zdravé první jídlo jídlo. Polévka pro tento recept je velmi uspokojující, protože hovězí maso a červené fazole, které tvoří složení. Tato polévka osloví nejen dospělé, ale i děti! To je také nízkokalorické, nemá obvyklé rostlinné zazharki.
Nemohu se mýlit, když řeknu, že sleď pod kožichem je vítanou výzdobou mnoha prázdninových stolů. Navrhuji, aby si v tomto pokrmu přinesli něco, co nevadí vaření a zkoušení nového.
V předvečer Nového roku 2019 Vám nabízím recept na originální a krásný řepný salát v současném designu - v podobě růžového prase. Díky jednoduché dekoraci se "prasátko" jeví jako roztomilé, hezké a připomíná kreslenou postavičku. Tento salát je také ideální pro dětskou párty.
Vynikající a originální recept na vaření těstovin fusilli s červenou řepou a omáčkou z tvarohu.
Můžete mít rád neobvyklý nápad a technologii vaření boršče bez masa, ale se slunečnicovými semínky! Semena dávají nutriční hodnotu štíhlé boršč, stejně jako rozmanitost ve stravě vegetariánů, a to nejen.
Chcete, aby vaše rodina šťastná na oběd? Pak vaříme boršč se sušenými houbami. Ano, je to se sušenými a nic jiného! Borsch vás prostě pohltí svou vůní a jedinečnou bohatou chutí.
Dovolená skončila. Je čas věnovat pozornost vlastní váze. Příprava na léto. Jistě, dnešní recept na salát s řepou a tomelem bude vyhovovat vašemu vkusu.
V potravinách se obvykle používá řepa, cukrová řepa se pěstuje pro výrobu cukru. Pro mnoho receptů z řepy je to především salát a polévka. Slavná polévka s řepou, samozřejmě boršč. Pro mnoho manželek začíná rodinný život zrychleným kurzem, jak dělat polévku z červené řepy. Jak vařit chladič řepy zná mnohem méně lidí, takže zjištění tohoto receptu s řepou, která je obzvláště dobrá v létě, nebude na místě. Fanoušci kořeněného jídla se také zajímají o to, jak vařit křen s řepou a jak se vaří řepa. Recept na nakládanou řepu je opravdu velmi jednoduchý: vařte řepu a nalijte marinádu do sklenic, druhý den jsou nakládané řepy připravené. Recepty jednoduché občerstvení z řepy, která bude zdobit každý stůl, to jsou řepa s česnekem a majonézou, řepa se švestkami a ořechy. Na tyto pokrmy se vaří řepa. Vařená řepa může být připravena obvyklým způsobem, řepa v pomalém sporáku a řepa v mikrovlnné troubě se ještě rychleji. Zajímavé, užitečné a nezaslouženě zapomenuté jídlo, to je řepa pečené v troubě.
Řepa - po celé hlavě, nebo jak vařit řepu?
Obrovské množství jídel klasické ruské kuchyně se nedá bez řepy. Příkladem je boršč, vinaigrette, sleď pod kožichem, polévka z červené řepy a mnoho dalších. Také ocenil červený kořen a moderní kuchaři, stále vynalézat více a více nových receptů a jídel s ním.
Člověk může nekonečně mluvit o výhodách řepy. Je bohatý na "objem" vitamínů. Proteiny, zdravé tuky, vlákno jsou také v něm. Řepné šťávy obnovují metabolismus a umožňují zhubnout. Mrkev v kombinaci s naší zázračnou kořenovou plodinou, pokud trváte na vodce s medem, vám poskytne „spartánskou“ imunitu a pomůže vám zapomenout na nachlazení a SARS.
Ale řepa pečená ve vodě nemá žádné kontraindikace a získává další výhody, obohacené o železo, fosfor, jód, vitamin U, atd. Je důležité pochopit, jaké jsou způsoby, jak správně a rychle vařit řepu, protože jako obvykle vaří 40 minut a pokud začnete vařit ve studené vodě - pak všechny 2 hodiny.
Jaké jsou způsoby, jak vařit řepu?
Nejdůležitější věc v každém případě je mít na paměti, že řepa, stejně jako brambory, jsou nejlépe vařené "v uniformě", po důkladném mytí. 2 hodiny vaření nám nevyhovují, takže budeme uvažovat pouze ty metody, které nám pomohou rychle vařit.
- Jak rychle vařit řepu na pánvi? Pro to je lepší vybrat malé nebo středně velké ovoce, protože vaří rychleji. A my to vaříme extrémním způsobem, který pomůže připravit naši zeleninu do připravenosti za 15 minut namísto předepsané hodiny. K tomu je třeba ovoce vložit do vroucí vody tak, aby byly pod vodou, asi 8 cm. Poté po 15-20 minutách ovoce ponořte pod studenou vodu. Všechno, řepa je připravena na salát.
- V mikrovlnné troubě můžete také vařit řepu. Bude to o něco déle - 25-30 minut, ale neméně chutné. I když je proces vaření v mikrovlnné troubě spíše podobný pečení výrobku. Všechno je zde jednoduché: dejte řepu do sáčku na pečení, nastavte na mikrovlnnou troubu 200 stupňů a ponechte 20-30 minut v závislosti na velikosti ovoce.
- Následující metoda je totožná s předchozí metodou. Stejným principem, můžete pečeme řepu v troubě, po zabalení do fólie. Ukazuje se velmi chutné.
- Existuje mnoho velmi zajímavých a chutných videí na internetu o tom, jak vařit řepu v pomalém hrnci. To je možná nejvhodnější způsob, jak zachovat všechny příznivé vlastnosti surové řepy a ušetřit čas na vaření.
Cook v multivariační
Zvažte možnosti, jak vařit řepu v Redmond multicooker, protože tento konkrétní model má mnoho manuálních režimů a programů.
Prvním způsobem je vařit řepu na vinaigrette, například v režimu „Vaření“. K tomu si vyberte zdravé ovoce, řezané ocasy, důkladně omyjte vodou. Poté se položí na rošt a nalije se vodou o 1,5 cm, nechá se 40-60 minut.
Další způsob - režim "Parník". Všichni jsme slyšeli o dietních výhodách dušených potravin - totéž platí pro řepu.
Je nemožné ho strávit párou při teplotě 80-100 ° C a chybovat je, zda je vaříte správně. Tato metoda je o něco rychlejší než předchozí (průměrně 40 minut), ale lze ji také urychlit řezáním řepy na kousky a následným umístěním na mřížku.
Opakuji, že zpracovaná a dokonce i nasekaná řepa neztrácí své vlastnosti a na konci vaření budete překvapeni, jak jemná a chutná se stala, nasáklou vodní párou.
Jak nejlépe vařit?
Nahoře jsme se podívali na to, jak vařit řepu. A nyní uvádíme příklady, jak si vybrat tu správnou červenou řepu a co dělat tak, aby řepa neztratila svou barvu nebo nevařila.
- Většina lidí preferuje odrůdu Bordeaux. Jsou to tyto malé a zploštělé odrůdy, které jsou nejchutnější a rychle vaří.
- Nečistíme ji před vařením, jak jsme již zjistili výše, jen dobře.
- V procesu vaření řepy nejsou sůl, protože tím se prodlouží doba vaření a vyrobí se zeleninová firma, i když se vám už někdo líbí.
- Připravenost řepy se kontroluje stejně jako připravenost vařených brambor - nožem nebo vidličkou.
- Ti, kteří nemají rádi vůni vařené řepy, mohou hodit chléb do pánve s řepou.
- Pokud se řepa stále čistí a obáváte se, že ztratí svou barvu, přidejte v době vaření trochu citronové šťávy nebo lžíce cukru.
- Vařenou kořenovou zeleninu můžete uchovávat v chladničce až 3 dny, v mrazničce až šest měsíců a i zde budou zachovány všechny užitečné vlastnosti. Proč neřeknout o chuti...
- Bez ohledu na zvolenou metodu, po varu řepy, vždy opláchněte pod studenou vodou, aby se kůže odlupovala snadněji.
Doufáme, že Vám naše rada pomůže rychle a bez problémů vařit řepu a někdo tento sladký a chutný produkt vůbec objeví a zařadí ho do pravidelné stravy.
Jak vařit řepu
Červená řepa je jedinečná zelenina, bez které si není možné představit slovanskou kuchyni. Je součástí mnoha oblíbených jídel - boršč, vinaigrette, polévka z červené řepy, sleď pod kožichem a různé saláty. Proto se mnozí zajímají o to, jak správně, a co je nejdůležitější, rychle vařit řepu, a bylo by dobré zachránit všechny vitamíny, s nimiž je tato zelenina tak bohatá.
Jak si vybrat řepu pro vaření
Chcete-li získat chutné a zdravé jídlo z řepy, musíte si vybrat mladou kořenovou zeleninu: jsou měkčí a chutnější. Vybraná kořenová plodina by měla být střední velikosti, hustá, s tenkou kůží tmavě červené barvy, bez stop poškození a hniloby.
Silně velké kořenové plodiny jsou vyňaty z produkce - možná to není vůbec červená řepa, ale krmivo.
V zásadě lze také konzumovat potravinové odrůdy, ale kromě toho, že nejsou tak sladké, chemické složení hnojiv používaných k pěstování rostlin je trochu alarmující. Je třeba mít na paměti, že složení hnojiv pro potravinářské a krmné plodiny je jiné, takže je lepší, aby se neriskoval.
Nejlepší je bordeauxská odrůda - malé zploštělé kořeny světlé burgundské barvy s tenkou kůží.
Pokud máte možnost koupit řepu s topy, je to prostě skvělé. Zelení vám ukáží svěžest kořene, navíc vrcholy samy o sobě jsou velmi užitečné a z nich můžete vařit velmi chutná jídla.
Jak vařit řepu
Tato otázka zajímá nejen amatéry ve vaření - koneckonců musí být vařena tak, aby si zachovala maximum užitečných látek. Existuje několik způsobů, jak rychle a chutně vařit řepu.
1 způsobem
Tento recept vám zabere spoustu času, ale umožní vám ušetřit všechny vitamíny, s nimiž je řepa tak bohatá.
Kořenová plodina se zcela nalije studenou vodou a položí na kamna, čímž se vystaví maximální teplotě. Po varu se teplota sníží a řepa se vaří na mírném ohni po dobu dalších 2–3 hodin, v závislosti na velikosti.
2 způsoby
Proces vaření lze snížit na jednu hodinu nalitím vařící vody na řepu. Aby byla teplota vody ještě vyšší, musíte přidat tři až čtyři lžíce rostlinného oleje.
3 způsoby
Tuto metodu používají profesionální kuchaři. Řepa se vaří při maximální teplotě s rostlinným olejem přidaným do vody po dobu asi 20–30 minut, v závislosti na velikosti, pak se vyjme ze sporáku a nalije se studenou vodou dalších 10 minut. Široký teplotní rozdíl zajistí, že kořen bude plně připraven. Jediný negativní - s takovým zpracováním, je vitamín C zcela zničen.
4 způsoby
Tuto metodu nelze nazvat rychlou, ale ukazuje se, že je velmi chutná. Řepa je zabalena do pečícího papíru a umístěna do mikrovlnné trouby po dobu 25–30 minut.
Zeleninu můžete zabalit do fólie a péct v troubě na 200 stupňů. Ale vitamin C s touto metodou, bohužel, také nepřežije - to se zhroutí již na 190 stupňů.
Pečená řepa je vždy sladší než vařená, takže tato metoda je dobrá, pokud se zelenina používá na výrobu salátů v budoucnu.
Co vařit z řepy: 10 zajímavých receptů
Co lze vařit z chutné a zdravé řepy? Shromáždili jsme pro vás ty nejlepší recepty - jednoduché, rychlé, chutné!
Recept 1: jak vařit palačinky z řepy (s fotografií)
Všechno je velmi jednoduché, ale kromě toho je to velmi krásné!
- mléko - 120 ml;
- vařená řepa - 120 g;
- mouka - 90 g;
- vejce - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíček;
- olivový olej - 2 lžíce. l.;
- sůl - 1/3 lžičky.
- tvaroh - 200 g;
- zakysanou smetanou - 3-4 lžíce. l.;
- sůl - sp tsp
Mléko, vejce, řepa, česnek, olivový olej a sůl mleté v mixéru do hladka.
Přidejte mouku, zamíchejte.
Panvičku dobře zahřejte, namažte olivovým olejem, na každé straně pečte palačinky na středním ohništi.
Tvaroh smíchejte se zakysanou smetanou a solí.
Na každé palačince z řepy rozmetáme náplň tvarohu, otočíme ji.
Každá palačinka je nakrájena na 5-6 dílů, zdobená podle chuti. Je velmi snadné udělat palačinky z řepy a předkrm je velkolepý, neobvyklý a chutný.
Recept 2, krok za krokem: nakládaná řepa s česnekem
- Řepa (malá) - 2 kusy
- Sladká paprika - 1 špetka.
- Rozmarýn (suchý) - 1 špetka.
- Máty (suché nebo 1 snítkové čerstvé) - 1 špetka.
- Hořčice (tabulka) - 1 lžička.
- Rostlinný olej - 2 lžíce. Já
- Řepa (nakládaná) - 2 kusy
- Tvaroh (měkký netučený nebo tvarohový sýr) - 200 g
- Česnek - 1 zub.
- Vlašské ořechy - 1 horst.
- Listy salátu (listy, volitelné) - 3 ks
- Bageta (volitelné) - 5 kusů.
Pečeme nebo vaříme řepu. Oloupeme, nakrájíme na tenké kroužky nebo tenké kostky, netřeme na struhadlo, marinujeme předem řepu.
V kontejneru, ve kterém bude řepa marinovaná, zalijeme mátou, rozmarýnem a paprikou.
Přidejte hořčici, sůl a pepř, důkladně promíchejte.
Míchejte s řepou, okurkou 10-24 hodin. Marinoval jsem den.
Pak řepu přeložte na síto do přebytečného olejového skla.
Do měkkého tvarohu přidáme nasekaný česnek, trochu řepného oleje, pečlivě rozemele.
Poté pokládejte ve vrstvách nebo v salátové misce, nebo na talíři. Pokud používáte kulinářský kroužek, vrstva řepy.
Vrstva tvarohu s česnekem.
A tak dále, na vrcholu řepy.
Bageta nakrájíme na tenké plátky, osušte na pánvi.
Vyjměte prstenec, ozdobte ořechy, salátem a sušenkami.
Recept 3: jak vařit řepu vinaigrette v troubě
Co lze vařit z řepy, pokud ji pečete v troubě, zkuste si připravit vinaigrette z pečené zeleniny!
- Řepa - 430 gramů
- Brambory - 230 gramů
- Zelený hrášek - 170 gramů
- Mrkev - 130 gramů
- Solená okurka - 120 gramů
- Olivový olej - 50 ml
- Petržel - 2-3 kusy
- Cukr - Pro chuť
- Sůl - Chuť
Oloupeme řepu, opláchneme a nakrájíme na velké kousky. Pečeme řepu v troubě, přidáme sůl a máslo. Vařte asi 30 minut.
Také s mrkví a brambory. Nechte veškerou zeleninu vychladnout.
Veškerá zelenina se kombinuje. Přidejte k nim čerstvý hrášek, pokud je zmrazený, pak ho opařte vařící vodou.
Na konci salátu přidejte bylinky, cukr, máslo a sůl. Míchejte mísu. Bon appetit!
Recept 4: jak vařit pikantní dip z vařené řepy
- 1-2 řepa
- koriandr 0,5 lžičky.
- česnek 2 hřebíček
- kmín 0,5 lžičky
- Rajská pasta 1 polévková lžíce.
- rostlinný olej 1 lžíce
- sůl 0,5 lžičky. nebo chuti
Vaříme řepu nebo pečeme v troubě, oloupeme, hrubě nakrájíme.
Rozmělněte mixérem, přidejte rajský protlak, kmín, koriandr, nasekaný česnek, sůl a pepř.
Míchejte, nalijte rostlinný olej, promíchejte.
Podáváme s chlebem nebo zeleninou. Bon appetit!
Recept 5: polévka z červené řepy na chléb kvasu
Z mladé řepy s vrcholky můžete udělat velmi chutný zdravý oběd!
- Mladá řepa s vrcholky - 2 kusy
- Stolní ocet 9% - 1 Art. lžíce
- Kvasový chléb - 1 litr
- Vařené vejce - 2 ks
- Čerstvá okurka - 2-3 ks
- Zelené cibule, kopr, petržel - 1 svazek
- Cukr - 1 Čl. lžíce
- Sůl - Chuť
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Zakysaná smetana - Chuť
Připravte si produkty na polévku z červené řepy. Vařte vařená vejce. Ochlaďte. Okurky, vejce, kvas je lepší dát do lednice.
Už jsem řezané topy řepy, nemusíte házet to pryč, to přijde vhod. Stejná řepa oloupá, mytí a rošt na hrubém struhadle. Vložte do hrnce, nalijte 100 ml vody a přidejte ocet. Na mírném ohni se vaří 20 minut.
Umyjte řepy, nakrájejte na malé kousky a přidejte do řepy. Protramujte dalších 10 minut pod víkem.
Připravená řepa s vrcholy musí být zcela ochlazena.
Okurky a vejce nakrájené na kostky přidáme do řepy.
Přidejte velké množství nasekaných zelení: kopr, petržel, zelenou cibuli.
Poslední fáze: přidejte sůl, cukr, černý pepř, kvas, zakysanou smetanu. Polévku z červené řepy důkladně promíchejte, upravte pepř.
Kvas připravený na chleba z červené řepy! Vyzkoušejte to!
Recept 6, krok za krokem: pkhali z vrcholků řepy s ořechy
Pokud jste vařili své oblíbené pokrmy z řepy, pak listy z červené řepy zůstanou - užitečnou součástí zeleniny. Co lze vařit z topů a řepných listů? Použijte náš recept gruzínské phali - velmi chutné!
Pkhali v Gruzii je vyroben z různých čerstvých bylin a listů, včetně špenátu, kopřivy, zelí a řepy. Pkhali může být také vyroben ze zeleniny, s přidáním vlašských ořechů.
- 1 kg řepných listů (se stopkami), t
- 250 gramů vlašských ořechů,
- 30 g čerstvého zeleného koriandru,
- 30g čerstvé petrželky
- 6 větviček zelené cibule,
- 1 lžička sušený koriandr,
- 1 lžička chmel suneli (pískavice modrá),
- 1 lžička mletá červená paprika,
- 2 stroužky česneku,
- sůl - podle chuti.
Listy řepy důkladně opláchněte ve studené vodě.
Oddělte listy od stonků, můžete je řezat nůžkami.
Stonky složené v hluboké pánvi se slanou vodou, zapálené a vařené po dobu 10-15 minut.
Listy řepy vložené do další pánve se slanou vodou a vařte 5 minut.
Vařené řepy listy a stonky vychladnout. Pak opatrně zatlačte, snažte se odstranit co nejvíce tekutiny.
Jedná se o míče po push-upech:
Níže vidíte koule různých barev, ty, které jsou tmavší, jsou listy.
Stonky řepy přeskočí přes mlýn na maso. A listy - jemně sekané.
Složte v misce podle obrázku níže a promíchejte s talířem.
Vlašské ořechy a česnekové mleté maso, kombinované s gruzínským kořením. Dobře zamíchejte.
Jemně nasekejte petrželku, zelenou cibuli a koriandr. Kombinujte a smíchejte s ořechy a česnekem.
Zelení s ořechy kombinovat s řepy listy.
Důkladně promíchejte, pak vytvořte malé kuličky - pkhalki.
To je vše, zeleninový salát je připraven! Pkhali sloužil studený s chlebem. Bon appetit!
Recept 7: jak vyrobit fermentovanou řepu (fotografie krok za krokem)
Nejprve je třeba zvolit správnou řepu pro kváskový proces. Přirozeně je třeba vzít pouze zdravé řepy malé velikosti, charakteristické tmavě červenou barvou. Pokud je řepa příliš světlá, pokud má bílé pruhy nebo kroužky, neberte ji. Obecně platí, že nejlepší odrůdy pro sourdough jsou egyptské a Bordeaux.
- řepa - 1 kg
- voda - 1 l
- sůl podle chuti
Opláchněte řepu dobře pod tekoucí vodou.
Odloupněte.
Nakrájíme na plátky libovolného tvaru a vložíme do nádoby, do které bude naše řepa uložena.
Vytvořte solanku s vodou a solí.
Nalijte řepu solankou.
Nasaďte zátěž na vrch a přikryjte víkem. Měl jsem sklenici jako náklad, který byl naplněn solným roztokem a pevně rozdrcen.
Čekáme na 2 týdny, čas od času upustíme a odstraníme plíseň. A užijte si jednoduché a velmi chutné a hlavně užitečné jídlo!
Recept 8: Kvas červená řepa (krok za krokem s fotografiemi)
Jaké nápoje lze vařit z řepy? Snažte se dělat kvas! Osvěžující a chladné.
- Voda 2 litry
- Řepa 1 kg
- Cukr 4 lžíce.
- Chléb 1 ks
Pro recept bude potřebovat řepu, vodu, žitný chléb, cukr.
Chléb nakrájejte na středně velké kousky.
Omyjte řepu. Řezané řepy na středně velké kousky.
Do umyté a sušené třílitrové nádoby dejte nasekaný chléb a řepu.
Přidejte cukr do nádoby.
Nalijeme všechny dva litry vroucí vody a přikryjeme ručníkem (aby prach nebehl, ale vzduch se dostane). Asi po 1 dni se na povrchu začnou objevovat bubliny - začátek kvašení. Pokud kvašení nezačne (je zpožděno), pak můžete dát 3 kousky rozinek, které nejsou umyty v nádobě - to urychlí proces kvašení.
Po 3 dnech je kvas připraven. Ochlazte nápoj v chladničce a můžete si vychutnat tento nápoj a můžete jej použít při vaření boršče.
Recept 9: Červený boršč se solenými rajčaty
- jakékoli maso (tentokrát jsem hovězí);
- brambory;
- cibule;
- mrkev;
- řepa;
- solená rajčata;
- zeleninu a zakysanou smetanu podle potřeby.
Nejprve se na sporák umístí pánev s vodou a vývar se vaří. Doba vaření závisí na typu masa, které si vyberete. Když je vývar připraven, měli byste to pražení.
Řepa a mrkev strouhejte, vyberte stranu struhadla s velkými otvory.
Pošlete zeleninu na pánev. V této době musíte udělat cibuli a brambory. Musí být nakrájeny na kostky a ponořeny do nádoby, kde se vaří maso. První cibule, pak brambory za pár minut.
Další, měli byste zbavit solená rajčata z kůry a nasekat je s struhadlo. Dostaneš nějaké rajče. Přidejte ji na zeleninu na pánvi. Míchejte a udržujte na ohni, dokud se rajče nevypaří.
Přidejte obsah pánve k vařícímu vývaru, dobře promíchejte a vařte po dobu 10-15 minut.
V této době se zabýváme zelím, je třeba ho sekat.
Pokud máte, stejně jako já, zelí, pak ho přidejte do polévky s nakládanými rajčaty by mělo být pár minut před vypnutím. A pokud je zelí staré, vyhoďte jej ihned do řepy a mrkve.
To je celý recept. Náš domácí červený boršč se solenými rajčaty je připraven. Nechte jej stát 15-30 minut a může být podáván.
Recept 10: řepný salát s rajčaty a paprikou na zimu
Z nějakého důvodu, vždy k dispozici a užitečné řepy někdy zůstávají mimo naši pozornost při sklizni více populární a milované zeleniny a ovoce. Je naprosto zbytečné, že recepty zakrýváme touto nádhernou kořenovou zeleninou a můžete si z ní připravit vynikající saláty na zimu. A tady je další nesporný argument ve prospěch takových salátů z červené řepy - při tepelném ošetření neztrácí své příznivé vlastnosti! A to znamená, že i v malé nádobě můžeme zachránit celou "ruku" stopových prvků a vitamínů!
- Červená řepa - 1,5 kg
- paprika - 1,5 kg
- cibule - 1 kg
- rajčata - 1 kg
- rafinovaný slunečnicový olej - 300 ml
- cukr - 10 lžíce.
- Ocet - 9 lžíce.
- sůl - 2 lžíce.
Než začnete vařit, musíte připravit vše, co potřebujete pro válcování (sterilizované suché a čisté skleněné nádoby, cínové nebo samosvorné víka atd.) A přímo připravit veškerou zeleninu na sekání. Musí být důkladně umyté, bez nečistot a tmavých míst, odříznuty části, slupky, stonky a semena, která nejsou vhodná pro konzervování. Paprika a cibule pro tento salát se nejlépe stříhají ručně a pro broušení řepy můžete použít domácí spotřebiče. Papriku nakrájejte na kostky nebo podlouhlé tyčinky.
Rajčata nakrájíme na polovinu, v případě potřeby odstraňte zelenou hustou část v blízkosti kmene. Nakrájejte poloviny rajčat mixérem nebo v mlýnku na maso, abyste získali rajčatové pyré.
Cibulová kotleta není příliš tenká, střední polovina nebo čtvrtina.
Řepa rošt nastrouhaný nebo nasekaný v kombinéze. Zelenina se připravuje - můžete začít vařit řepný salát na zimu!
Nalijte získané rajské pyré do velké pánve, přidejte cukr a sůl, posuňte řepu. Přiveďte rajské pyré k varu, a pak dát oheň na "low" a nechte řepa dát šťávu, aby se uhasit řepa ve vlastní šťávě na příštích 10-15 minut. V tomto případě nezapomeňte celou dobu míchat.
Po 10-15 minutách přidejte cibuli, pokračujte v hašení salátu po dobu 5-7 minut, mírně zvyšujte plamen ohně.
Přeneste drcenou papriku, nalijte rostlinný olej. Počínaje touto fází je doba vaření salátu 20 minut (střední oheň).
5 minut před dokončením procesu přidejte ocet do salátu z červené řepy, promíchejte, nechte vařit.
Teplý salát z červené řepy lze vložit do sklenic na zimu, lehce zkrotit a ujistit se, že řepa v nádobě je v dostatečném množství zeleninové šťávy.
Teplý salát z červené řepy lze vložit do sklenic na zimu, lehce zkrotit a ujistit se, že řepa v nádobě je v dostatečném množství zeleninové šťávy.
