Správná výživa s refluxní ezofagitidou

Refluxní ezofagitida je onemocnění charakterizované zánětem distálního jícnu v důsledku dlouhodobé expozice dráždivého obsahu žaludku jeho sliznici. Přetrvávající pálení žáhy, dysfágie, bolest a říhání jsou hlavními příznaky refluxní ezofagitidy, jejíž léčba zahrnuje přísnou dietu a kompletní restrukturalizaci stravy.

Zásady výživy

Při refluxní esofagitidě je dieta postavena podle následujících principů:

• Frakční 5–6 jídla denně, s výjimkou nekontrolovaného občerstvení a zejména přejídání: když je žaludek plný jídla, obsah je intenzivněji hozen do jícnu, což pacientovi přináší spoustu nepohodlí.
• Velikost jedné porce je snížena na 250-300 gramů a celková nutriční hodnota stravy by neměla klesat. Tato rovnováha je dosažena díky důkladné revizi složení stravy ze strany CBMD: nyní bude pacient muset jíst 70–80 g bílkovin denně, od 300 do 350 g sacharidů a ne více než 70 g tuku. Celkový kalorický obsah denní stravy s onemocněním refluxní ezofagitidy by měl být v rozmezí 2200-2500 kcal.
• V žádném případě byste neměli po jídle po určitou dobu klesat do horizontální polohy (aby se zmírnila bolest a snížila se intenzita refluxu v noci, měl by být zvednut konec hlavy pacienta).
• V noci nemůžete jíst a ještě víc.
• Zákaz se týká celého standardního souboru: mastných, hrubých, kořenitých potravin, alkoholu, sody, citrusů, česneku a cibule, rajčat, kávy a čaje.
• Dieta s erozivní refluxní ezofagitidou umožňuje konzumovat až 10 g soli denně: aby nedošlo k překročení předepsané dávky, měla by být sůl přidána výhradně do hotových jídel.
• Potraviny se zpracovávají pouze dušením, vařením nebo pečením.
• Tvrdé potraviny musí být rozdrcené nebo mleté ​​do stavu bramborové kaše.
• Při konzumaci musí být potrava důkladně žvýkána: takto je lépe zpracována enzymy ze slin.
• Při exacerbaci refluxní ezofagitidy je sladko zcela vyloučeno ze stravy. Během období remise se pacient může zaměřit na osobní pocity, pokud určitá sladkost v mírných dávkách tento stav nezkomplikuje, což znamená, že si můžete pravidelně dovolit. Je lepší dát přednost ovoce, například tomel nebo jablka.
• Je důležité dodržovat pitný režim: nejméně jeden a půl litru čisté nesycené vody denně významně zlepší trávení.

V souladu s principy výživy při ezofagitidě jícnu se pacient bude v průběhu léčby cítit dobře a rychle se zotaví.

Jaké potraviny mohu jíst?

Seznam toho, co můžete a měli byste jíst s refluxní ezofagitidou, je poměrně velký:

• nápoje: mléko, minerální voda bez plynu, šípkový cukr bez cukru, kompot ze sušeného ovoce nebo sladké čerstvé ovoce, mléčné želé, slabě vařený zelený a černý čaj;
• ovesné vločky, rýže, pohanka s mlékem nebo vodou;
• mléčné výrobky: dietní tvaroh, kefír, 15% zakysaná smetana, přírodní jogurt bez přísad a cukru;
• měkká vejce a lepší bez žloutků;
• sladké ovoce: banány, vodní melouny, hrušky, jablka, broskve, jahody, jahody;
• dlouhé cookies ("zoologické" nebo "Maria");
• sušený bílý pšeničný chléb nebo sušenky;
• polévky z obilovin a zeleniny na slabý, čirý vývar;
• libové maso, vařené nebo pečené bez krusty: kuřecí prsa, telecí maso, hovězí maso, hovězí jazyk, králičí maso;
• vařené ryby;
• nízkotučné masové kotlety, karbanátky, karbanátky;
• těstoviny;
• nízkotučné tvrdé sýry;
• zelení: kopr, petržel, koriandr; vařená zelenina: řepa, brokolice, květák, dýně, hrášek, brambory;
• med, suflé, ovocné želé.

Seznam zakázaných produktů

Následující potraviny jsou zakázány dietní refluxní ezofagitidou:

• žitný chléb, čerstvé pečivo, muffiny, palačinky;
• alkoholické nápoje (neměly by být opilé během exacerbace ani během remise);
• luštěniny, hrachová kaše;
• polévky v mastných, bohatých vývarech;
• uzené maso: klobása, balyk, uzené ryby;
• kořeněné sýry;
• koncentráty šťáv a ovoce;
• nápoje sycené oxidem uhličitým;
• dorty, vdolky, koláče, bonbóny, džem, čokoláda - nelze použít;
• citrusové plody;
• káva a silný čaj;
• rajčata, šťovík, žampiony, ředkvičky, tuřín, daikon, cibuli, zázvor, česnek.
• ořechy;
• omáčky, koření: majonéza, hořčice, chilli paprička, ocet, koření, kari koření, červená paprika;
• jíst syrovou zeleninu a ovoce, s erozivní reflux esophagitis se nedoporučuje: hrubé a abrazivní jídlo silně dráždí jícen, je lepší vařit nebo péct je. Když se zotavujete, do menu můžete postupně přidávat syrovou zeleninu.

Ukázkové menu

Vzorové menu pro refluxní ezofagitidu je provedeno s ohledem na doporučení zakladatele gastroenterologické dietetiky - Manuela Isaakoviče Pevznera. Menu pro tento týden lze vytvořit kombinací různých možností uvedených níže.

• Dýně-krupice pudink, parní omeleta, čaj a protáhlé sušenky.
• Pečené brambory a vařená brokolice v nízkotučné kyselé omáčce, parní patty.
• Mléčná kaše s nastrouhaným sladkým ovocem, čaj.
• Kaše na vodě s nakrájeným sušeným ovocem, želé, sušenky, přetrvávající.
• Vařená vejce, sušený chléb s kouskem vařeného kuřete, čaj.
• Omelette se napařila. Recept: poražte vejce se zakysanou smetanou, přidejte několik vařených zeleniny, vařte pod víčkem až do konce.

• Bramborový kastrol (nelze ho během exacerbace jíst) a pečené jablko s medem, bylinkovým čajem.
• Tvarohový kastrol, kompot.
• Kyselý tvaroh s přidáním kyselé smetany a sušeného ovoce.
• Játrová paštika s vařenou mrkví, krutony z pšeničného chleba, kompot.
• Květinové pyré, vejce, sušený toast;
• Ovocné želé, banán, kompot.
• Jablko pečené s medem a skořicí, bylinkovým čajem.

• Vinaigrette, nízkotučná polévka s masem a malými nudlemi, kompot.
• Pečené brambory, vařené ryby, bylinkový čaj a suché sušenky.
• Vařené nudle a parní omeleta se zeleninou a bylinkami, čaj.
• Bramborová kaše bez másla a karbanátky, jogurt s nízkým obsahem tuku.
• Rýžová kaše, parní placičky, zeleninový guláš, čaj.
• Vařené těstoviny (dieta s refluxní ezofagitidou nejsou vítány živočišnými tuky, takže doplňování je pouze rostlinný olej v mírném množství), parní karbanátek, čaj.

• Květáková polévka, vařená kuřecí prsa, křupavý chléb s čajem;
• Dýně a jablečné pyré, kompot s cookies.
• Rýžová kaše, parní placičky, zeleninový guláš, čaj.
• Ryby bez kůže, pečené v kyselé smetaně, zeleninový salát (to je povoleno pouze během remise), kompot.
• Kefír a sušenky - možnost lehkých jídel pár hodin před spaním.

Taková dieta pomáhá rychle odstranit nepříjemné charakteristické příznaky onemocnění a prodloužit remisní období pacienta. Dodržováním výše uvedených pokynů pro výživu můžete také zabránit rozvoji refluxní ezofagitidy.

Esophagitis Diet

Ezofagitida se nazývá zánět sliznice jícnu, což je způsobeno nedostatkem srdečního sfinkteru (ventilu). Uzavírá průchod mezi žaludkem a jícnem a otevírá se pouze během jídla nebo tekutiny. Při ezofagitidě se obsah žaludku spolu s kyselinou chlorovodíkovou dostává do jícnu, což způsobuje podráždění a zánět sliznic.

Základní pravidla stravování

Strava jícnu je fyziologicky kompletní, musí obsahovat potřebné množství bílkovin, tuků a sacharidů, stejně jako obsah vitamínů a stopových prvků.

Hlavním úkolem lékařské výživy v tomto onemocnění je mechanické a chemické proplachování sliznice žaludku a jícnu, proto dieta vylučuje produkty, které zvyšují tvorbu žaludeční šťávy (kyseliny chlorovodíkové) a dráždí sliznice jícnu a žaludku.

V souladu s klasifikací zdravotnických tabulek podle Pevsnera je dieta pro ezofagitidu tabulka č. 1.

Denní množství živin je:

• proteiny - 85-90 g, z nich 40-45 g jsou živočišného původu;
• tuky - 70-80 g, z toho 25-30 g rostlinných tuků;
• sacharidy - 300-350g, z toho jednoduché cukry - do 50-60g.

Energetická hodnota ošetřovacího stolu je 2170-2480 kalorií denně.

Základní principy stravování s ezofagitidou:

• Režim napájení.
  Jídlo by mělo být zlomkové: příjem potravy se doporučuje každé 3-4 hodiny, tj. 5-6krát denně. Časté jídlo v malých porcích neumožňuje žaludku produkovat velké množství kyseliny chlorovodíkové a také zabraňuje nadměrnému natahování žaludku a házení jeho obsahu do jícnu. Poslední jídlo by mělo být nejpozději dvě hodiny před spaním. Kromě toho, nemůžete vzít horizontální pozici po jídle během dne nebo se zabývat činnostmi, které vyžadují naklánění: takže kyselina chlorovodíková s jídlem snadno do jícnu.
• Teplotní režim.
  Kromě chemického a mechanického spalování zajišťuje strava také poskytování tepelného odpočinku do gastrointestinálního traktu. Optimální teplota potravin by měla odpovídat 15-60 ° C. Jídlo ve formě tepla nedráždí zapálenou sliznici jícnu a nezhoršuje nemoc, na rozdíl od příliš horkých nebo studených potravin, které stimulují uvolňování kyseliny chlorovodíkové.
• Pravidla pro stravování.
  Je třeba pomalu, opatrně žvýkat jídlo do stavu kaše, a tím usnadnit práci trávicího ústrojí obecně a zejména žaludku. Velké kousky delší dobu stráví a prodlouží se v žaludku na delší dobu, což ho podnítí k produkci žaludeční šťávy. Narychlo polknuté jídlo a mluvení při jídle přispívají k polykání vzduchu (aerofagie), které následně způsobuje říhání a pálení žáhy. Před každým jídlem se doporučuje pít? šálky bramborové šťávy nebo žvýkat pár plátků syrových brambor, sníží se tak koncentrace kyseliny v žaludku.
• Alkohol
  Při esofagitidě, která je akutnější, je třeba upustit nebo alespoň omezit příjem alkoholu. Alkohol by v žádném případě neměl být konzumován na lačný žaludek, protože stimuluje produkci kyseliny chlorovodíkové, což vede k jejímu opuštění do jícnu. Ethylalkohol navíc dráždí poškozenou sliznici jícnu.
• Sůl a kapalina.
  Léčebný stůl pro zánět jícnu znamená určité omezení soli: asi 8-10g. Přebytek soli koroduje poškozenou sliznici jícnu a také zvyšuje syntézu kyseliny chlorovodíkové. Příjem tekutin je omezen na 1,5 litru denně a nedoporučuje se pít ihned po jídle, aby nedošlo k přeplnění žaludku.
• Kulinářské zpracování.
  Pokrmy by měly být podávány vařené, dušené, pečené nebo dušené. Smažení je vyloučeno, protože kůra, která se tvoří při smažení, dráždí a poškozuje sliznici jícnu a produkty samy přetrvávají po dlouhou dobu v žaludku. Jídlo by mělo být pyré, vařené nebo jemně nasekané.

Zakázané výrobky

Seznam zakázaných potravin zahrnuje ty, které vyvolávají říhání a pálení žáhy, stejně jako zvýšení vylučování žaludeční šťávy, to znamená, že jsou dráždivé (kořeněná, kyselá, studená a teplá jídla).

Je nutné odmítnout přijímat extrakční látky a éterické oleje: stimulují tvorbu kyseliny chlorovodíkové.

Také byste neměli jíst potraviny bohaté na tuky, protože tuky zůstávají po dlouhou dobu v žaludku, zvyšují sekreci žaludečních a pankreatických šťáv.

Doporučuje se upustit od potravin podporujících plyny.

Seznam zakázaných produktů:

• čerstvý pšeničný a žitný chléb, muffiny, smažené koláče, koblihy, palačinky, palačinky, pečivo z pečiva;
• bohaté vývary z masa, ryb, drůbeže, okroshky, boršč, silné zeleninové vývary;
• tučné maso, strakaté maso (kachna, husa, vepřové maso);
• mastné, slané nebo nakládané ryby;
• Konzervované maso a ryby;
• sádlo, pikantní klobásy, uzená masa;
• Rychlé občerstvení, Potraviny;
• kyselé ovoce a bobule (citrusy, rybíz, zelená jablka);
• zelenina obsahující hrubé vlákno (bílé zelí, zelí, ředkvičky, ředkvičky, paprika, lilek, tuřín);
• cibule, česnek, šťovík, špenát, všechny druhy luštěnin;
• zmrzlina, čokoláda;
• koření (hořké a nové koření, koriandr, chmel-suneli, bobkový list a petržel / kopr s péčí, hořčice, křen);
• mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, kyselý kefír;
• smažená nebo vařená vejce;
• ostré a tučné sýry;
• kvas, silný čaj a káva, sycené, zejména sladké nápoje;
• obilné proso, ječmen, kukuřice, ječmen;
• velké těstoviny

Co je možné s ezofagitidou

Jídla, která jsou povolena ve stravě s ezofagitidou, by neměla dlouho přetrvávat ve střevech: je důležité, aby byly snadno stravitelné a nedráždily sliznici jícnu a žaludku.

Kromě toho je nezbytné, aby výrobky měly "měkký" účinek na žaludek, měly obálkové a proti kyselinové (anti-burn) vlastnosti. Ve stravě s ezofagitidou by měla obsahovat velké množství vitamínů a minerálů.

Seznam povolených produktů:

• sušený nebo včerejší bílý a šedý chléb, suché sušenky, suché sušenky;
• vegetariánské polévky ze zeleninové šťávy, malé odrůdy těstovin, vařené obilniny;
• nudle;
• vařené a rýžové kaše (pohanka, rýže, krupice, ovesné vločky) na vodě nebo na mléce s vodou 50/50;
• brambory, cuketa, okurky, květák, strouhaná řepa a mrkev, zelený hrášek vzácně av malých množstvích;
• měkká vejce, dušená proteinová omeleta;
• nízkotučné mléko a mléčné výrobky, strouhaný tvaroh, zakysaná smetana;
• neostré a nesolené sýry;
• nízkotučné odrůdy masa a drůbeže ve vařené formě, mleté ​​maso a pokrmy z ní pro pár (karbanátky, karbanátky, souffles, karbanátky);
• některé vedlejší produkty ve vařené formě (jazyk, játra);
• lehce solený kaviár, klobása vařená bez tuku (dietní, mlékárna, lékař);
• mléčné výrobky, krémové, ovocné omáčky, bechamel bez smažení mouky;
• vanilka, skořice, zeleninová zelenina v malém množství;
• marmeláda, marshmallow, marshmallow, med, pusinky;
• máslo, ghí, rafinovaný rostlinný olej;
• slabý čaj, káva s mlékem, dogrose decoction, džusy a kompoty sladkého ovoce a bobulí;
• banány, hrušky, melouny, meruňky a jiné sladké ovoce, jakož i želé, želé a pěny z nich;
• nízkotučné odrůdy říčních ryb v nakrájené nebo vařené formě.

Potřeba diety

Lékařská výživa při ezofagitidě pomůže zastavit nepohodlí a zbavit se nepohodlí (řití, pálení žáhy, bolest), dieta normalizuje práci celého gastrointestinálního traktu, zabraňuje rozvoji komplikací a následků.

Důsledky nedodržení diety

Zanedbání principů terapeutické výživy při ezofagitidě může vést k vředům jícnu, nebezpečí jeho perforace, zúžení jícnu a zhoršení problémů.

Kromě toho, zánětlivý proces bude postupovat v sliznici jícnu, který je nemožné se zbavit bez pozorování stravy. Je nebezpečný pro rozvoj hnisavých komplikací (absces, flegmon), což znamená chirurgickou léčbu.

Dieta pro refluxní ezofagitidu

Nesprávná funkce dolního potravního sfinktera, umístěného mezi jícnem a žaludkem, způsobuje rozvoj takových onemocnění, jako je refluxní ezofagitida. Výsledkem je uvolnění kyseliny chlorovodíkové ze žaludku, což způsobuje poškození sliznice jícnu.

Charakteristické příznaky refluxu jsou:

• zvracení;
• říhání;
• bolest na hrudi;
• nadýmání;
• pálení žáhy;
• pálení v žaludku.

Při diagnostice této nemoci je předepsána léčba léky a šetrná strava. Dieta je preventivní opatření, které pomáhá zmírnit bolestivé příznaky.

Při přípravě stravy bere v úvahu individuální nesnášenlivost výrobků. Někteří lékaři doporučují pacientům, aby vedli denní záznam, ve kterém jsou zaznamenány jedené potraviny a reakce těla na ně. Do 14 dnů budou stanoveny „produkty zastavení“, jejichž použití by mělo být zlikvidováno.

Na základě stupně poškození jícnu, v lékařství existují:

1. Katarální refluxní ezofagitida. To je mírné onemocnění. Při katarální ezofagitidě dochází k otoku a zvětšuje se velikost jícnu. Bolest za hrudní kostí, při průchodu potravy, pálení žáhy, u dětí - pravidelné říhání se vzduchem nebo mlékem - hlavní příznaky tohoto onemocnění.
2. U erozivní nebo ulcerózní ezofagitidy je zánět jícnu rozsáhlejší a na sliznici se objevují eroze a vředy. Pacienti jsou často nevolní, krev je přítomna ve zvratcích, při polykání se objeví bolest. Erozivní reflux není tak běžný jako katarální a jeho příznaky jsou mnohem bolestivější než tyto.

Pravidla výživy s ezofagitidou

Frakční výživa v ezofagitidě v malých porcích pomáhá zlepšit procesy trávení a propagaci potravy ve střevech. Před spaním nemůžete jíst 2-3 hodiny.

Nedoporučuje se jít do postele ihned po jídle. To usnadňuje uvolňování kyseliny chlorovodíkové ze žaludku do jícnu. No, když jdete nebo jen sedíte. Zakázané a těžké cvičení.

Pokud mezi jídly zhorší pocit hladu, voda mu pomůže utopit se. Pokud je to minerální, pak je lepší, aby byl bez plynu. Během exacerbace není možné přesah pasu pásy, což provokuje házení kyseliny do jícnu.

Při refluxu je vhodnější připravit potravu konzistence podobné pyré: šťouchané polévky, obiloviny, strouhanou zeleninu a ovoce, tvaroh. Takové složení nádobí sníží produkci šťávy žaludkem a zabrání jejímu proniknutí do svěrače.

Období terapeutické stravy je mnohem delší než termín léčby drogami a je 3-5 měsíců. Aby se zabránilo relapsu s dalším zotavením, odstraňte ze stravy ty potraviny, na které tělo reaguje nejvíce akutně.

Co můžete a nemůžete jíst s ezofagitidou

Pro větší pohodlí vnímání a další práci na receptech, podmíněně rozdělíme produkty na „černý“ a „bílý“ seznam. V závislosti na reakci těla na tuto potravu se změní. To je určeno na základě osobních pozorování.

Produkty z "černého" seznamu

Pokud nelze použít reflux:

Pokrmy jsou podávány teplé na stole, aby nedošlo k poranění gastrointestinálního traktu. Všechny jsou vyloučeny, jejichž použití katalyzuje tvorbu žaludeční šťávy.

"Černá listina" by měla být:

• koření, koření;
• omáčky;
• Nakládaná a nakládaná zelenina;
• Uzené a smažené potraviny;
• bohaté masové vývary;
• klobásy, šunka, klobása;
• Konzervy;
• pečení;
• nápoje sycené oxidem uhličitým;
• silný čaj a káva;
• Smažená vejce;
• citrusové plody;
• alkohol;
• mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
• zelenina (rajčata, čerstvá cibule a česnek, luštěniny, kromě zeleného hrášku);
• hrubé obiloviny;
• maso a ryby mají vysoký obsah tuku.

Produkty z "bílého" seznamu

V procesu léčby esophagitis, můžete jíst vařené, dušené nebo dušené potraviny.

Použijte ty recepty, kde jsou pečené pokrmy, bude to dobrý výběr ve vašem stole:

1. První jídla. Mohou to být polévky, mléčné polévky, nudle, zeleninové polévky, vařené ve zředěném vývaru nebo vegetariánské. Red boršč, kyselé polévky, luštěniny polévka jsou vyloučeny ze stravy. Smažení komponent je zakázáno.
2. Druhá jídla. Pro druhé kurzy, dietologové doporučují používat kuře (bez kůže), králičí maso, telecí maso, libové vepřové maso v moderování. Ryby je vhodnější vařit takové odrůdy jako pražma, štika, okoun, liška, pollock, treska, štikozubec.
3. Obloha. Pečená nebo dušená zelenina (kromě luštěnin) - červená řepa, cuketa, mrkev, dýňové brambory a šišky z tvrdé pšenice - jsou perfektním doplňkem pro každý den. V kaši vařené ve vodě (rýže, krupice, pohankové ovesné vločky) můžete přidat trochu másla.
4. Omáčky Menu omáčky připravené na bázi jogurtu, odstředěného mléka nebo kyselé smetany, vody s přídavkem mouky a rostlinných rafinovaných olejů vám pomůže k diverzifikaci nabídky.
5. Dezert Minimalizujte denní dávku cukru na minimum, místo toho zkuste přidávat med do stravy. Můžete se nechat hýčkat pikantními pudingy, želé, pěny a pečivem. Plody jsou povoleny kromě citrusů. Banán, švestka, hruška, jíst na snídani, pomůže zabránit pálení žáhy.
6. Vejce Rehabilitační dieta umožňuje zahrnutí vajec s měkkým tělem nebo dušených omelet, ale ne více než 3krát týdně.
7. Mléčné výrobky. Pouze nízkotučné mléčné výrobky jdou do potravin: mléko, smetana (ne více než 10% tuku), strouhaný tvaroh. Ryazhenka, jogurt, kefír, kyselé mléko normalizují práci střev, což ovlivňuje celkový stav těla.
8. Nápoje. Doporučuje se neprodleně opustit sycené nápoje zvyšují tlak v žaludku, který navíc působí na svěrač. Šípkový nebo heřmánkový před spaním bude mít uklidňující účinek na gastrointestinální trakt. Jindy můžete pít minerální vodu bez plynu, zelený čaj, sušené ovoce kompoty.

Ukázkové menu na týden

• snídaně: krupice na vodě s přidaným máslem, zelený čaj;
• 2. snídaně: pečené jablko;
• večeře: vařená kuřecí prsa, makarony, sušený meruňkový kompot;
• oběd: strouhaný tvaroh s lžičkou medu;
• večeře: zeleninová polévka.

• snídaně: dušená omeleta, slabě vařený čaj s mlékem;
• 2. snídaně: nízkotučný kefír, hruška;
• večeře: parní kuřecí řízek, zeleninový guláš, čerstvé ovocné želé;
• svačina: strouhané jablko;
• Večeře: zapečená štikozubce, zelený salát s olivovým olejem.

• snídaně: ovesné vločky s ovocem, bylinný čaj (kromě máty);
• 2. snídaně: rýžový pudink;
• oběd: pečený pollock s vařenými bramborami, švestkový kompot;
• odpolední svačina: ryazhenka;
• Večeře: dýňová polévka, salát z červené řepy.

• snídaně: rýžová kaše s máslem, slabý čaj s medem;
• 2. snídaně: ovocné pyré;
• oběd: dušený králík, squash;
• Oběd: odstředěné mléko, sušenky;
• Večeře: mrkev kastrol se smetanovou omáčkou.

• snídaně: pečené sýrové koláče, zakysaná smetana, zelený čaj;
• 2. snídaně: banán, jogurt;
• oběd: pohankové cereálie dušené maso, hruškový kompot;
• oběd: jogurt, sušenky;
• večeře: plněná cuketa, salát z kuřecích prsou.

• snídaně: kaše na vodě se strouhaným jablkem;
• 2. snídaně: ovoce (švestky, kiwi);
• oběd: bramborová kaše, pečené kuře;
• Oběd: želé, nízkotučné sýry;
• večeře: kuřecí nudle, řepný salát.

• snídaně: tvarohový kastrol se zakysanou smetanou;
• 2. snídaně: ovocný koktejl;
• večeře: vařené karbanátky z mletého kuřete, rýže, kompot;
• Oběd: libové sušenky, hrušková nebo jablečná šťáva;
• večeře: dušená rybí koláč, mrkvový salát.

Léčit reflux esophagitis a vyhnout se exacerbations, vy můžete jen kontrolovat jídlo a životní styl. Odstraňte kouření a alkohol. Postupujte podle jednoduchých pravidel, naslouchejte tělu - to přinese nejen úlevu od příznaků bolesti, ale také pomůže překonat nemoc úplně.

Vyvážená strava potravin normalizuje váhu, zlepšuje trávení a celkový stav těla, a získáte sílu a lehkost.

Otázky

Jaká je strava pro ezofagitidu?

Jaká dieta následovat s ezofagitidou?

Ezofagitida vyžaduje určitou dietu, která je fyziologicky úplná a vyvážená množstvím a poměrem bílkovin, tuků a sacharidů, jakož i dostatečným obsahem vitamínů a stopových prvků. Při esofagitidě je nutné omezit nebo vyloučit jakoukoli potravu, která stimuluje tvorbu kyseliny chlorovodíkové, dráždí sliznici žaludku a jícnu, stejně jako dlouhé a těžké trávení.

To znamená, že nemůžete jíst pikantní, slané, kořeněné a jiné ostré pokrmy, stejně jako uzené, nakládané a konzervované potraviny by neměly být zneužívány. Jídlo by se mělo důkladně žvýkat, zuby rozmělnit na kaši, aby nedošlo k polknutí velkých kusů. Také nemůžete jíst teplé nebo studené pokrmy, jídlo by mělo být přijato ve formě tepla. Hotová jídla by měla být měkká, polotekutá nebo tekutá konzistence, aby nedošlo k poranění nebo podráždění jícnu.

Proto je nejlepším způsobem, jak připravit jídlo pro ezofagitidu, vařit, vařit, pečit nebo vařit v páře. Je lepší se vyhnout smaženým jídlům nebo vařit potraviny tak, aby se netvořila tvrdá krusta. Jídlo by mělo být užíváno v malých porcích, často však 4 - 6krát denně. Bezprostředně před spaním musíte vypít půl sklenice mléka nebo několik lžíce smetany.

Strava pro ezofagitidu zahrnuje odstranění následujících potravin a jídel z potravy:

• Výrobky z žitné mouky;
  
• Každý čerstvý chléb a pečivo;
  
• Výrobky z listového těsta;
  
• Silné rybí, masové a zeleninové vývary;
  
• Houby v jakékoliv formě;
  
• Polévka, boršč a okroška;
  
• Mastná masa;
  
• Konzervy z masa, ryb, ovoce a zeleniny;
  
• Solená a nakládaná zelenina, ryby a maso;
  
• Uzené maso;
  
• Nerafinované rostlinné oleje;
  
• Tuky a jiné živočišné tuky, kromě másla;
  
• Kyselé mléčné výrobky;
  
• Proso, ječmen, ječmen, kukuřičné krupice;
  
• Luskoviny (fazole, hrášek, čočka atd.);
  
• Těstoviny;
  
• Čerstvá rajčata;
  
• Zelenina s hrubým vláknem (zelí, ředkvičky, šťovík, cibule, okurka, paprika);
  
• Kyselé plody a ovoce;
  
• Silný čaj a káva;
  
• Alkohol
  
• Sycené nápoje.

Strava pro ezofagitidu by se měla skládat z následujících produktů a jídel z nich:

1. Včera nebo sušený toastový chléb vyrobený z pšeničné mouky;

2. Polévky na volném vývaru nebo zeleninovém vývaru s obilovinovým obvazem. Obiloviny by měly být dobře vařené měkké a hotová polévka naplněná směsí vaječného mléka, smetany nebo másla;

3. Polévky na slabých vývarech nebo zeleninových vývarech se zeleninovým dresinkem (červená řepa, mrkev, cuketa, dýně, květák a růžičková kapusta, brokolice atd.). Hotová polévka může být naplněna máslem nebo směsí mléko-vejce;

4. Polévky, zeleninová kaše a vařené maso nebo ryby s přidáním másla;

5. Mléčné polévky s obvazem z obilovin nebo nudlí;

6. Vařené nebo parní kotlety, karbanátky, knedlíky, karbanátky, soufflés nebo zrazy z hovězího masa, skopové maso, vepřové maso bez tuku, kuře, krůta, králík, okoun, štikozubec, okoun, treska, losos, tuňák;

7. Nízkotučné odrůdy masa (kuřecí, krůtí, králičí, jehněčí, hovězí, atd.) A ryby (okoun, štikozubec, okoun, treska obecná, růžový losos, tuňák) pečené nebo vařené v kusu;

8. Guláš a ryby s nízkým obsahem tuku;

9. Čerstvé mléko nebo nekyslé mléčné výrobky, čerstvé nebo obložené v hotových jídlech;

10. Souffles, pudinky, kastrolky, líné knedlíky z tvarohu;

11. polo viskózní, dobře vařené a kaše na vodě nebo v mléce z krupice, pohanky nebo rýže;

12. Vařená zelenina, dušená, dušená nebo smažená bez kůrky jako příloha, přísady do jídel, přísady do salátu. S ezofagitidou můžete jíst zeleninu s měkkým vláknem, jako je dýně, cuketa, hrášek, brambory, řepa, mrkev, květák a růžičková kapusta, brokolice, lilek, kaleráb;

13. Zralé čerstvé nekyselé ovoce a bobuloviny (vodní melouny, banány, avokádo, třešně, melouny, hrušky, třešně, broskve, švestky, sladká jablka atd.);

Dieta pro Reflux Esophagitis - Co může a nemůže být

Refluxní ezofagitida je dnes nejčastější patologií jícnu, která postihuje každého třetího obyvatele naší planety. K tomuto onemocnění dochází v důsledku nedostatečnosti srdečního sfinktera, který není schopen zabránit požití žaludeční šťávy zpět do jícnu. Spalování sliznice jícnu, tento proces způsobuje těžké pálení žáhy, zejména pokud se po jídle člověk ohne nebo zaujme horizontální polohu. Kromě pálení žáhy, příznaky tohoto nepříjemného stavu jsou: škytavka, řinčení jídla nebo vzduchu, bolest v oblasti srdce nebo "půl lžíce."

Lékaři v jednom hlasu prohlašují, že dostupné léky nejsou schopny zcela zbavit osoby refluxní ezofagitidy, odstraňují pouze symptomy nemoci, zatímco pacient si může pomoci, když začne sledovat dietní dietu. Co zahrnuje dietu s refluxem, učíme se z této publikace.

Obecná pravidla života a výživy

Odborníci na výživu poukazují na to, že neexistuje univerzální dieta, která by zaručovala ochranu před touto nemocí. Každý člověk je jiný, každý má jinou úroveň kyselosti žaludeční šťávy, a kromě toho u některých pacientů může být refluxní ezofagitida kombinována s jinými onemocněními žaludku, které vyžadují určitá dietní omezení.

Kromě toho, pokud člověk chce trvale zapomenout na takový problém, jako je refluxní ezofagitida, musí si vést deník, ve kterém by měly být zaznamenány všechny produkty konzumované během dne a jeho vlastní pohody (například dobrá tolerance, nevolnost, pálení žáhy). Tento proces umožní vyloučit ze stravy "nebezpečné" produkty, jít do potravin "bezpečné" potraviny.

Chcete-li se zbavit této nemoci, nestačí pouze dodržovat dietu a odmítnout nevhodné produkty. Musíte dodržovat určitá pravidla života a výživy.

Zásady života

1. Nepřekonávejte a nepřetížujte žaludek. Jídla by měla být zlomková, 5-6 krát denně, v malých porcích. Jídlo by mělo být konzumováno pomalu, důkladně žvýkat.

2. Vaření se doporučuje takto:

3. Jídlo a pití by mělo být teplé, ne horké a ne studené. Z chladničky byste neměli pít nápoje a jíst okamžitě, produkty by se měly nechat ohřát alespoň na 15 ° C. Po vaření by se miska měla nechat vychladnout, teplota spotřebovaného jídla by měla být nižší než 60 ° C.

4. Chcete-li snížit kyselost žaludeční šťávy hodinu a půl před jídlem, je žádoucí, aby se rostlinné tuky.

5. Neměli byste ihned po jídle zaujmout horizontální polohu, to znamená jít do klidu nebo zdřímnout, může to vést k opuštění nestráveného jídla v jícnu a vyvolat exacerbaci onemocnění. Je také velmi aktivní pohybovat se - jít do sportu, ohýbat se, houpat tisk, plavat, běhat atd. Bezprostředně po jídle také nestojí za to.

6. Poslední jídlo by nemělo být kratší než 3 hodiny před spaním. Po jídle je vhodné se pohybovat (nesedět), klidně se projít na čerstvém vzduchu.

7. Během nočního spánku je lepší spát na levé straně, nebo by měla být hlava postele zvednuta o 15 cm, což vám ušetří noční reflux.

8. Když refluxní choroba předepisovala léky, které potlačují tvorbu kyseliny chlorovodíkové v žaludeční sliznici (inhibitory protonové pumpy). Je třeba je užívat 30 minut před jídlem.

9. Zbavte se nadváhy.

10. Nenoste těsné prádlo, těsné korzety nebo mřížky, pevně utáhněte pásy a pásy.

11. Nezapomeňte se zbavit špatných návyků kouření a zneužívání alkoholu.

Co je nežádoucí

Každý člověk s refluxní ezofagitidou by si měl pamatovat, že některé přípravky by neměly být používány. Patří mezi ně:

• čerstvý a žitný chléb, koláče, palačinky a muffiny;
• tuková drůbež a maso;
• Smažená vejce;
• smažené, solené, uzené a tučné ryby;
• Různé konzervované potraviny;
• margarín, sádlo;
• krupice z ječmene a ječmene, proso;
• ostré sýry, fermentované mléčné výrobky;
• luštěniny (kromě zeleného hrachu);
• Polévky na hubách, rybách nebo masovém vývaru;
• zelenina: cibule a česnek, ředkvičky, ředkvičky, rajčata, lilek, houby;
• kyselé a nezralé plody a bobule (brusinky, brusinky, citrusy);
• káva, silný čaj, čokoláda, halva, zmrzlina;
• ne mleté ​​sušené ovoce, ořechy;
• pikantní koření a omáčky (majonéza, ocet, hořčice, chilli, kari, paprika);
• alkoholické a sycené nápoje, pivo, kvas, kyselé šťávy.

Co lze použít

Refluxní dieta zahrnuje použití následujících produktů:

• Pšeničný chléb (z prvotřídní mouky nebo sušený);
• sušenky na máslo nebo sušenky (sušenky);
• vejce (ne více než dvě denně);
• libové maso (králík, zvěřina, telecí maso, hovězí maso), kuře, hovězí jazyk a libová šunka, klobása dietní a lékařská;
• mletý měkký sýr;
• tvaroh a zakysaná smetana (přidává se pouze k pudinkům, kastrolům a knedlíkům);
• plnotučné mléko (přidává se pouze v cereáliích nebo čajích);
• nesolené máslo (nejvýše 20 g denně)
• pohanka, rýže nebo ovesná kaše s mlékem;
• těstoviny;
• Mléčné, obilné a mleté ​​zeleninové polévky;
• zelenina: mrkev, brambory, řepa, brokolice, květák, cuketa a dýně (česnek a cibule pouze ve zpracovaném stavu);
• ovoce: banány, hrušky, meloun, broskve, hrozny, jahody, jahody;
• koření: vanilka, petržel, kopr;
• nápoje: odvar z pšeničné otruby, slabé kakao, slabý čaj se smetanou a mlékem.

Dieta pro refluxní ezofagitidu

Popis k 18. 8. 2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
• Podmínky: neustále
• Náklady na výrobky: 1300-1400 rublů týdně

Obecná pravidla

Gastroezofageální refluxní choroba je charakterizována vývojem refluxu obsahu žaludku do jícnu a výskytem odpovídajících příznaků - pálení žáhy po požití mastných, kořeněných, kyselých potravin a popálenin z obsahu žaludku. Gastroezofageální reflux je způsoben zvýšeným intraabdominálním tlakem, selháním dolního jícnového sfinkteru nebo kýly otvoru clony. Zvýšení intraabdominálního tlaku je pozorováno u obezity, zácpy, těhotenství, nadýmání a žaludečních a duodenálních poruch. Tón svěrače může být snížen účinky kouření, konzumací tuků a výrobků obsahujících dusičnany a konzervačních látek v potravinách. Kromě toho, pokles tónu postupuje s věkem.

Nejčastější komplikací tohoto onemocnění je refluxní ezofagitida, která je detekována u třetiny pacientů. Refluxant má agresivní účinek na sliznici jícnu a jeho konstantní odlévání vede k jeho poškození s rozvojem funkčních, katarálních nebo erozivních a ulcerózních poruch. Symptomy onemocnění závisí na povaze poškození sliznice - katarální esophagitis (tam je povrchový zánět) nebo erozivní (eroze je přítomná).

Tyto formy byly po dlouhou dobu považovány za postupné stádia onemocnění - nejprve se tvrdilo, že nevzniká erozivní ezofagitida, ale erozivní byla již považována za komplikaci první. Výsledky pozorování naznačují, že formy nemají tendenci se transformovat na sebe a neexistují nezávisle na sobě. Pacienti s tímto onemocněním se zabývají řasením, bolestí na hrudi a nepohodlí při průchodu potravou jícnem. Přítomnost těžkých komplikací - krvácení z erozí, striktury jícnu, tvorba adenokarcinomu a Barrettova jícnu - určují potřebu včasné diagnózy a léčby onemocnění.

Dieta pro refluxní ezofagitidu je zaměřena na snížení četnosti refluxu a vytváření podmínek pro odstranění erozí zánětů a hojení. Vzhledem k tomu, refluxní ezofagitida způsobuje porušení režimu, množství jídla a jeho kvality, stejně jako zácpa, léčebná strava by měla zahrnovat všechny tyto aspekty.

Pacienti by se měli vyvarovat konzumace mastných a smažených potravin. S refluxní ezofagitidou, přejídání není přijatelné, zejména v noci. Je nutné dodržovat a stravovat - častá jídla v malých porcích. Princip racionální stravy je také mechanicky a chemicky šetrné jídlo.

Je zakázáno používat alkohol, nápoje a výrobky, které způsobují nadýmání, protože to vyvolává odlitky do jícnu. Pití sycených nápojů, kávy a velkých objemů tekutin přispívá k výskytu refluxu, což je třeba vzít v úvahu při dietě.

Vodní režim by měl být omezen na 1 l denně. Nápoje by měly být konzumovány s jídlem, ale ne po něm. Prevence zácpy je zahrnutí potravin bohatých na vlákninu ve stravě. Nejpřijatelnější a nejvhodnější v této nemoci je vařená řepa (strouhaná na jemném struhadle nebo bramborová kaše), stejně jako namočené a strouhané švestky.

V období exacerbace v přítomnosti bolesti a těžké pálení žáhy by mělo být jídlo co nejškodlivější, proto je jmenován Tabulka č. 1 A. Je zvláště indikován pro erozivní ezofagitidu a měl by být sledován až 10 dní, protože výživa této tabulky je nevyvážená a má nízký obsah kalorií. Chléb a pekárenské výrobky, vývar, zelenina a ovoce v jakékoliv formě, nápoje s plynem, káva, silný čaj, kakao, nezředěné ovocné šťávy, omáčky a koření jsou vyloučeny. Masové pokrmy se konzumují jednou denně a základem stravy jsou sliznice nebo třecí polévky a tekutá kaše.

Stravování pro tuto tabulku zahrnuje:

• Masové pokrmy (hovězí, kuřecí) ve formě parní souffle, k jejichž přípravě se vařené maso důkladně šleha v mixéru nebo několikrát posouvá v mlýnku na maso.
• Rybí pokrmy (používající tresku, štiku, štikozubce, hlodavce a ledové ryby) ve formě souffle.
• Slizové polévky (obiloviny: ovesné vločky, krupice, rýže) s přídavkem směsi vaječného mléka. Mouka je široce používána pro kojeneckou výživu, ze které se vyrábějí polévky a vzácné obiloviny.
• Jídla obilné mouky nebo strouhaných krupic (pohanka, ovesné vločky, rýže) se vaří ve formě tekuté kaše a přidá se mléko.
• Pasterizované netučné mléko, smetanový sýr, mléčné želé a nízkotučný krém.
• Měkká vařená vejce nebo míchaná vejce.
• Polibky a želé z bobulí, ale s výjimkou čerstvých bobulí.
• Cukr, zlato.
• Špatný čaj se smetanou, šípkovou infuzí a odvarem z pšeničné otruby.

Poté je pacient převezen na nakládací dietu číslo 1B a může ho držet až dva týdny. Množství proteinu v něm se zvýší na 100 g, hlavně díky mléčným proteinům (pacientovi je dovoleno konzumovat více mléka, tvarohu a mléčných kazet), protože jsou považovány za snadno stravitelné. Jedlá denně se doporučují jídla z masa a ryb.

• Teplá a studená jídla jsou vyloučena, protože zpomalují regenerační procesy sliznice.
• Dieta se rozpíná šťouchanými polévkami a bramborovou kaší (brambory, mrkev, řepa).
• Pokrmy z masa, kuřete a ryb mohou být konzumovány nejen ve formě suflé, ale také pyré, quenel a kotlet.
• Konzervovaná zelenina a ovoce z dětské výživy série jsou zavedeny.
• Kromě toho můžete zadat ječmen, ale je dobře vařený a otřený, následovaný přidáním mléka a másla. Když se objeví nepohodlí, je vyloučen ze stravy.
• Některé druhy zeleniny (brambory, mrkev, řepa a cuketa) mohou být konzumovány jako pyré. Ovšem ovoce a zelenina se nesmějí jíst.
• Počet vajec se zvyšuje na 3 denně.
• Mléko lze vypít až čtyřikrát denně, dvakrát denně je povolen čerstvý tvaroh (mléko se k němu přidává a třel), mléko kissel a krém, které se přidávají do polévek nebo čaje.

Se zlepšením stavu a v období remise se výživa pacienta rozšiřuje v tabulce č. 1. Tato strava je kompletní a mírně jemná. Snižuje celkové množství živočišných tuků, které snižují tonus jícnového svěrače (mastný krém, máslo, vepřové maso, husa, kachna, tučné ryby, tučné skopové maso, pečivo, krémy).

S výjimkou dráždivých produktů: citrusové plody, káva, čaj, rajčata, čokoláda, cibule, česnek, máta, alkohol, které také snižují jeho tón. Množství proteinové složky se zvýší na 100 g za den, což přispívá ke zvýšení toneru sfinkteru.

• Vyloučená sekrece patogenů a hrubé produkty s pojivovou tkání (šlachovité maso, chrupavka).
• Organizovaná rozdělená jídla.
• Nezahrnujte zeleninu s hrubým vláknem a éterickými oleji (tuřín, ředkvičky, cibuli, česnek, chřest, luštěniny), ovoce s hrubými slupkami (angrešt, hrozny, révy, rybíz), otrubový chléb.
• Jídlo je dušené, podávané pastovité a poprvé - pyré. Snad pečení bez hrubé krusty.
• V první polovině dne by měla většina obsahu kalorií klesnout a poslední jídlo by mělo obsahovat snadno stravitelné potraviny (zeleninové pokrmy, mléčné výrobky, obiloviny, omelety).

Následující doporučení mohou také zabránit tomu, aby se žaludek dostal do jícnu:

• Ihned po jídle neberte horizontální polohu.
• Snížení hmotnosti v přítomnosti obezity.
• Vyhněte se práci s ohýbáním dopředu, dlouhým pobytem v ohnuté poloze, zvedáním závaží, těsným oděvem a pevnými pásy - to vše zvyšuje intraabdominální tlak a zvyšuje regurgitaci.
• Lehká večeře 4 hodiny před spaním.
• Vyhněte se zácpě a nadýmání.
• Přestat kouřit a užívat alkohol.
• Použijte vysoký polštář na spánek (zvedněte hlavu o 15-20 cm).
• Vezměte alkalickou minerální vodu (snižují kyselost, snižují mukozitidu a četnost regurgitace).

Dieta pro ezofagitidu a gastroezofageální refluxní onemocnění (GERD)

Dietní terapie je jednou z hlavních metod léčby v gastroenterologii. Stejně jako každý jiný způsob léčby by měl být aplikován přiměřeně a pravidelně vyhodnocovat výsledky. Účinnost jakékoli stravy by měla být vědecky potvrzena.

Pro výkon terapeutických funkcí musí dieta vzít v úvahu etiologii onemocnění, jeho vývoj, fázi (exacerbaci nebo remisi). V gastroenterologii byla vyvinuta a zavedena potrava pro prakticky všechna onemocnění trávicího systému, včetně stravy pro ezofagitidu a refluxní ezofagitidu.

Obsah

Symptomy a léčba zánětu jícnu

Vzhledem k závažnosti a průběhu zánětlivého procesu je ezofagitida rozdělena na:

• katarální;
• erozivní;
• vředy;
• flegmonous;
• nekrotické.

Příčiny ezofagitidy mohou být:

1. Refluxní ezofagitida nebo GERD je chronicky se vyskytující onemocnění, založené na poruše přístroje hladkého svalstva jícnu a kardie žaludku, což má za následek častý obsah žaludku do jícnu. Důsledkem je erozivní a ulcerózní zánět distálního jícnu.

Selhání kardie se může objevit v důsledku funkčních poruch (stres, nezdravá strava, těhotenství). Příčinou však může být organická patologie (žaludeční vředy, chronická subatrofická gastritida, gastroduodenitida, chronická gastritida s vysokou kyselostí, pankreatitida, jaterní žlučová žluč).

V závislosti na úrovni dysfunkce kardie, existují tři stupně onemocnění. První stupeň - (sfinkter není plně stlačený) se objevují časté řasy. Druhý stupeň - (svěrač se zmenší na polovinu) pálení žáhy, objeví se bolest. Třetí stupeň - svěrač není vůbec stlačený.

1. Infekce (houby, bakterie, viry).

Houby jsou povinné mikroorganismy. Kandida ezofagitida se vyskytuje pouze v případě, že jsou sníženy všechny ochranné mechanismy. Ezofagitida mykózy se může vyskytnout při tuberkulóze, infekci HIV, rakovině.

Bakterie. Zánět jícnu se může objevit u tuberkulózy, syfilis, záškrtu.

Viry. Ezofagitida může nastat, když je infikován herpes virus, cytomegalovirus.

1. Otravy (alkohol, kyseliny, zásady).
2. Alergické poškození.
3. Mechanické poškození.

Vzhledem k povaze kurzu je ezofagitida rozdělena na akutní (vyskytující se v pulzující klinice) a chronická (současná doba je méně jasná, charakterizovaná fázovým průběhem).

Symptomy u pacientů s ezofagitidou:

• bolest vznikající bezprostředně po požití potravy, vyvolaná svahy trupu; lokalizace bolesti je odlišná, častěji jsou lokalizovány za xiphoidním procesem v epigastriu, ale také jsou možné bolesti na hrudi;
• pálení žáhy, někdy obtížné tolerovat, se zvyšuje s chybami ve stravě, po kouření, po aktivním pohybu;
• říhání (vzduch, potrava jedená, kyselá);
• zvýšené slinění.

Léčba častěji konzervativní zahrnuje:

• dieta s detailně vyvinutou esofagitidou (frekvence výživy, možné recepty);
• antacida (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetika (Domperidone, Motilium);
• antibiotika;
• fyzioterapeutická léčba (laserová terapie, elektroforéza, intraesofageální elektrická stimulace kardie žaludku).

Chirurgická léčba indikovala:

• v případě neúspěšné konzervativní terapie;
• s opakovanou aspirační pneumonií;
• v prekancerózních stavech (Barrettův jícn);
• s nežádoucími účinky zánětu jícnu (striktury, opakované krvácení).

Principy vývoje menu pro refluxní ezofagitidu

Základem dietní léčby pro GERD jsou následující zásady:

• jídlo by nemělo zranit zapálenou sliznici jícnu;
• potrava by neměla snižovat pH obsahu žaludku;
• potraviny by neměly zvyšovat tvorbu plynu ve střevech.

Aby dieta mohla vykonávat léčivou funkci, musíte si zrevidovat své návyky a také používat pouze produkty, které podporují hojení.

Pacienti s GERD by měli při jídle dodržovat následující pravidla:

• měly by být konzumovány často, v malých porcích; tento způsob stravování zabraňuje přetečení žaludku, zkracuje dobu jídla v žaludku a produkci trávicích šťáv;
• jíst potraviny při neutrální teplotě (velmi horké nebo velmi studené potraviny mohou vyvolat zvýšení sekrece žaludku);
• jídlo musí být dobře žvýkáno (velké kousky potravin vyžadují větší produkci trávicích šťáv a déle trvají v žaludku);
• můžete si vzít pouze vařené jídlo, nebo dušené;
• pro zvýšení pH žaludeční šťávy, před jídlem je třeba vypít sklenici nesycené minerální vody;
• nemůžete jíst po 19 00.

Jaké potraviny můžete jíst s GERD:

• sušený chléb, sušenky;
• libové maso v nakrájené formě (kuře, králík, krůta);
• dobře vařená kaše na zředěném mléce (obiloviny: krupice rýže, ovesné vločky, pohanka);
• mléčné želé a nízkotučné mléčné výrobky (tvaroh, kefír, nízkotučné tvrdé sýry, jogurt),
• parní omelety, vejce natvrdo vařená;
• zelenina, vařená ve formě bramborové kaše (brokolice, brambory, květák);
• ovoce by mělo být sladké (banány, hrušky, trochu zralého melounu, meruňky, meloun, broskve, jahody, maliny);
• krémový a rafinovaný rostlinný olej;
• marmeláda, souffle jsou povoleny.

Co můžete jíst s refluxní ezofagitidou:

Můžete jíst různé speciálně připravené dezerty (pečené s medovými jablky nebo hruškami) s refluxní ezofagitidou.

Zakázané potraviny pro zánět jícnu:

• alkoholické nápoje (vodka, šampaňské, brandy);
• měkký chléb;
• tuková zakysaná smetana a smetana;
• zelí, fazole, houby;
• kyselé ovoce, citrusy;
• čokoládové a tučné sladkosti.

Co nemůže být s refluxní ezofagitidou:

• Smažené potraviny;
• uzené maso;
• jakékoli tučné potraviny;
• majonéza a jiné omáčky;
• Balené šťávy a sycené nápoje;
• slané a kořeněné koření.

Pokud jsou dietní požadavky porušeny, jednoduchá katarální ezofagitida se může proměnit v erozivní formu a vést ke změnám jícnu nebo krvácení.

Menu pro refluxní ezofagitidu každý den

Dietní terapie pro GERD je pečlivě zvážena, přičemž tato choroba předepisuje číslo tabulky 1, ale zároveň stanoví některé podrobnosti.

Jako každá jiná léčba, dieta je vybrána pro každého pacienta individuálně. Záleží na komorbiditě, stadiu a závažnosti onemocnění, etiologii onemocnění. Pro pacienty s těžkou pankreatitidou nebo hepatitidou, komplikovanou gastroezofageálním refluxem, pro mladou emocionální ženu, pro dítě - mohou existovat zcela jiná dietní doporučení. Před tím, než se vydáte na dietu, musíte se poradit se svým lékařem.

Gastroenterologové doporučují uchovávat potravinový deník ve formě stolu, v něm se uvádí nejen seznam produktů a kompletní strava, ale také to, jak pacienti snášejí jedno nebo jiné jídlo, aby věděli, co mají vařit a co je třeba zlikvidovat.

Bohužel, GERD má chronický průběh, takže dietní doporučení budou muset být dodržována po velmi dlouhou dobu. Léčba GERD navždy je velmi problematická, je však možné žít bez pálení žáhy.

První jídla musí být nutně přítomna v denním menu pacientů s ezofagitidou a během exacerbace se stávají základem denní stravy. Bohaté bujóny by však měly být opuštěny. Výtažky stimulují sekreci žaludeční šťávy.

Pro vaření polévek, je lepší použít zeleninový vývar, v procesu vaření, můžete přidat trochu masa, dříve vařené odděleně, do polévky. Nejlepší ze všeho je, že s esophagitis, pyré polévky jsou vhodné, když všechny složky jsou rozdrcené na jednotnou konzistenci.

Pro přípravu polévek nepoužívejte kousky masa a mletého masa, zde je vhodné králičí maso, kuře, telecí maso.

Volný recept na vývar

Vývar je vyroben z libového masa. Maso se vloží do vroucí vody. Celá váha se opatrně odstraní drážkovanou lžící, když se váha přestane tvořit, voda se vypustí, nalije se čistou vodou. Hotové maso se odstraní, nechá projít mlýnek na maso a přidá se do připraveného vývaru. Je přípustné připravit různé výplně pro vývar: vaječné vločky, sušenky.

Masové a rybí pokrmy

Kromě proteinových pokrmů s GERD a erozivním zánětem jícnu budou dělat různé obiloviny (rýže, krupice, ovesné vločky). Kaše vařená na vodě. Sušené ovoce se přidává do hotového pokrmu. Přípustné jsou také vařené brambory rozdrcené v mixéru nebo vermicelli.

Měli byste jíst jen králičí maso, kuře, krůtu, telecí maso. Ryby (okoun, pollak, sleď) by měly být také chudé. Z nich vaří hamburgery, knedlíky, dušené karbanátky.

Kus receptu brambor

Mleté maso připravují z vařeného masa a míchají s jemně nasekanou zelení. Vařené brambory jsou rozmačkané a smíchané se syrovým vejcem. Pak udělají z brambor palačinky, upíří maso, tvoří zrazy a upékají.

Co můžete pít s refluxní ezofagitidou

Odborníci na výživu doporučují pít minerální vodu:

Doporučuje se také použít:

• nízkotučný kefír;
• kompoty;
• želé;
• slabý čaj;
• infuze dogrose.

Dieta s refluxní ezofagitidou během exacerbace

Pokud dojde ke zhoršení GERD, pak musí být všechny produkty tepelně ošetřeny. První den můžete pít pouze vývar, želé, kompoty. Další potraviny v akutním období by se měly konat podle programu: