Dieta pro obnovení žaludku a střev, týdenní menu

Po mnoho let neúspěšně bojuje s gastritidou a vředy?

„Budete překvapeni, jak snadné je léčit žaludeční vředy a vředy tím, že je užíváte každý den.

Dieta pomáhá pacientům s nemocným žaludkem a střevem rychle se zbavit nemoci, tak to je předepsáno ve spojení s drogovou terapií. U každého pacienta se provádí denní dávka, která zahrnuje pouze zdravé produkty. Díky lékařské výživě se lidem daří eliminovat zánětlivé procesy, normalizovat práci trávicího traktu, předcházet hnilobným procesům a dalším patologickým jevům.

Pravidla výživy s bolestmi žaludku a střev

Při chronických a akutních onemocněních orgánů trávicího ústrojí je nesmírně důležité minimalizovat zatížení trávicího traktu a předcházet vzniku fermentačních procesů. Pacienti by měli během diety používat jemné a vyvážené menu, aby se vyloučila možnost podráždění sliznic žaludku a střev.

Měly by se řídit těmito pravidly:

1. Hlavním účelem terapeutické stravy je stimulovat všechny regenerační procesy v gastrointestinálním traktu. Při použití potravy bude mít žaludek mechanický a chemický účinek stopových prvků, které se nacházejí v užitečných a přírodních produktech.
2. Díky dietní výživě bude pacient schopen snížit podráždění žaludku na maximum. Lehká jídla budou velmi rychle strávena žaludkem, a od nich tělo bude absorbovat všechny látky nezbytné pro plnou operaci.
3. Ve stravě pacientů by měly být přítomny mléčné výrobky, stejně jako obiloviny, dobře vařené.
4. Maso, drůbež a ryby mohou být konzumovány pouze ve vařené nebo pečené formě, nebo mohou být použity při vaření dvojitého kotle.
5. Před použitím musí být všechny pokrmy nasekány. Pacienti tak mohou učinit jakýmkoliv způsobem, který je jim k dispozici, například projít sítem, pyré s mixérem nebo otřít na struhadle.
6. Jablka, tvaroh a jiné potraviny s vysokým obsahem kyseliny musí být nutně podrobeny tepelnému ošetření.
7. Pacientům je přísně zakázáno jíst horká jídla, protože mohou způsobit tepelné poškození sliznice žaludku.
8. Denní kalorický obsah potravin konzumovaných pacienty by neměl být menší než 2000 kcal.
9. Počet jídel by měl být až 6krát denně.
10. Pacienti s patologií střeva a žaludku by měli vypít nejméně 2 litry tekutiny denně.

Co je zakázáno s bolestmi žaludku?

Strava pro nemocné žaludky a střeva poskytuje určitá omezení.

Pacientům je zakázáno používat tyto produkty:

• všechny luštěniny;
• čerstvá zelenina, ovoce, bobule a zelenina;
• bujóny (nasycené a mastné), které se vaří z masa, drůbeže a ryb;
• jakékoli konzervované potraviny, okurky a konzervace;
• vejce jsou smažená a syrová;
• kravské a kozí mléko (celé);
• tvrdé odrůdy zádi, například ječmen, jáhly atd.;
• uzená masa, mastné, kořeněné, smažené a slané pokrmy;
• čerstvé pečivo a pekárenské výrobky;
• čokoláda a jiné sladkosti;
• cukrovinky;
• sladká soda, káva, kakao, čaj;
• tukové odrůdy drůbeže, ryb a masa;
• houby atd.

Týdenní menu

Pro vytvoření nabídky pro týden musí pacient pečlivě prostudovat seznam zakázaných a povolených produktů.

V jeho denní dietě by měla být přítomna následující jídla:

• včerejší pekárenské výrobky;
• zeleninové a masové vývary (bez tuku), ze kterých můžete vařit lehké polévky;
• klizu slizu nebo pyré;
• nízkotučné odrůdy masa, drůbeže (např. krůty, telecí maso, králičí maso atd.), ze kterých by měly být vařeny souffles, parní koláče, kotlety a jiné pokrmy;
• chudé ryby vařené ve dvojitém kotli, dušené nebo vařené;
• v omezeném množství másla;
• tvaroh se protřel sítem;
• vejce natvrdo (denní dávka by neměla překročit 2 kusy);
• Šípkový a bylinný odvar, zelený čaj, domácí kompoty, ovocné nápoje, želé;
• zeleninové saláty atd.

Lidé, kteří mají střevní a žaludeční patologii, by měli mít vhodnou vyváženou stravu. Mohou využít hotové menu nebo si připravit vlastní dietu (snídaně, oběd, oběd, odpolední čaj a večeře).

Dieta pro bolest v žaludku

Když žaludek začne bolet, to je nejvíce často vnímáno jako dočasné nepříjemnosti - on vzal anestetikum pilulku, čekal, a vy můžete znovu kazit vaše zdraví rychlým občerstvením, silným alkoholem a jinými ne příliš užitečnými produkty. Nicméně, v této fázi stojí za to přemýšlet o správnosti vaší stravy, takže nemusíte chodit k lékaři s vážnými příznaky a dostat hrozné diagnózy, dooming po celé měsíce a roky diety.

Pro těžké bolesti žaludku, gastroenterologové doporučují vyhnout se jídlu na jeden den, dokud bolest nezmizí nebo před lékařskou konzultací. V této době můžete pít teplou vodu, slabý čaj bez cukru, nesycenou minerální vodu. Po jednom dni tělo potřebuje kompletní, výživnou stravu, která mu může pomoci vyrovnat se s onemocněním. Nejlepším asistentem pro pacienta je znalost jeho diagnózy, takže pouze lékař přesně specifikuje, co můžete jíst, když váš žaludek bolí, a co byste měli rozhodně vzdát.

Režim napájení

Nejdůležitější součástí stravy může být tzv. Dodržování potravinové kultury. K tomu potřebujete:

1. Přiřaďte pevnou dobu jídla.

2. Sdílejte jídlo a snižujte jednotlivé porce. Pro prevenci onemocnění žaludku potřebujete denně tři jídla denně, ve stravě pro chronická onemocnění čtyřikrát denně, pětkrát denně po exacerbaci pětkrát denně a po 3 týdnech šest jídel denně.

3. Oddělte pití chlazených tekutin nebo potravin (mléko, džus, nápoje, voda, zmrzlina) od požití pevných potravin s množstvím bílkovin a hrubých sacharidů po dobu 2-3 hodin. V přítomnosti zjištěných onemocnění žaludku je lepší je zcela odmítnout. Během exacerbací by se potrava neměla konzumovat chladněji než 15 ° C.

4. Vyhněte se horkým jídlům nebo nápojům. Maximální přípustná teplota s ohledem na chlazení v ústech - 65 ° C.

5. Důkladně žvýkejte jídlo, nepolykejte jej ostře. Ve stravě pacientů používali nasekané potraviny, po zhoršení - třel strouhaný nebo dokonce přes síto.

Pro bolesti žaludku můžete jíst:

• kašičky vařené v polotekutém stavu a protlačené sítem, rýží, pohankou, ovesnými vločky. Cook kaše je lepší v mléce, bez přidání soli a oleje;
• těstoviny a těstoviny;
• polévky - cereálie, sliznice, zeleninový vývar;
• chléb - bílý, včera, sušený v troubě nebo bílé libové pečivo;
• vařená vejce nebo dušená omeleta;
• zelenina vařená a drcená do stavu bramborové kaše - brambory, mrkev, řepa, dýně, cuketa, květák;
• vařené maso a nízkotučné odrůdy ryb - drcené ve formě karbanátky, bramborové kaše a jiných jídel;
• odvar z boků a slabého čaje.

Když je bolest žaludku naprosto nemožná jíst:

• tučné maso a ryby;
• kořeněná, slaná jídla, omáčky a koření;
• Pečené pokrmy;
• zelenina s množstvím hrubých vláken - bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky, cibule a tak dále, zejména v syrové formě;
• vařená nebo smažená vejce k vytvoření hrubého spáleného slupky;
• všechny živočišné tuky a margaríny, s výjimkou vysoce kvalitního másla (včetně ghí);
• uzené výrobky a konzervované potraviny vařené kouřením nebo smažením, to znamená vše kromě dietního;
• suchý černý chléb a pečení;
• alkoholu.

Další pokyny a zákazy výživy závisí na příznacích doprovázejících nemoc a diagnóze:

1. Vodnatý průjem a bolest žaludku a střev, víření břicha, zvracení - známky otravy jídlem nebo bakteriální infekce.

2. Bolest břicha nad pupkem, nevolnost, trápení pálením žáhy, říhání, průjem - gastritida s vysokou kyselostí.

3. Pokud je bolest doprovázena neustálou těžkostí v žaludku, hnilobnou eruktací a špatným dechem, průjmem nebo zácpou, jedná se o příznak gastritidy s nízkou kyselostí.

4. Když žaludek špatně po jídle nebo ráno na lačný žaludek, zvracení, zácpa a krvácení je přítomen v propuštění, měli byste okamžitě konzultovat s lékařem. V nejlepším případě se jedná o příznaky hemoragické nebo erozivní gastritidy, ale s největší pravděpodobností žaludeční nebo dvanáctníkové vředy.

5. Pokud se cítíte nemocní, trpíte těžkými bolestmi v pankreatu (bolí v oblasti těsně vlevo od žaludku, vrací se), průjem se zjevnými zbytky nestráveného jídla ve výkalech, v ústech je hořkost a bělavý plak - musíte zavolat sanitku. Pankreatitida v období exacerbace je smrtící nemoc, navíc rychle vedoucí ke komplikacím.

Jak jíst s různými chorobami?

Když bolí žaludek, je předepsána jedna ze tří diet:

• Pro osoby se zraněním žaludku nebo dvanáctníku erozivní, mechanické a ulcerózní povahy, stejně jako zánět v pozadí zvýšené a normální kyselosti.
• Jídlo pro pacienty s nízkou kyselostí žaludku.
• Pro léčbu pankreatitidy, cholecystitidy, onemocnění jater a žlučníku.

Daná doporučení pro každou ze stravy doplňují obecné, což ukazuje, co může a mělo by být konzumováno k vyléčení nebo snížení symptomů, az které stravy se nemoc zhorší.

1. Dieta s vysokou kyselostí žaludku.

Používá se při léčbě vředů, otravy jídlem a bakteriemi, gastritidy všech typů, s výjimkou anacidy a hypokyseliny, stejně jako šetřící potraviny pro jakékoliv mechanické nebo chemické poškození gastrointestinálního traktu. Jeho účelem je zajistit, aby na sliznici nedošlo k mechanickým a chemickým dráždivým látkám. Doporučuje se jíst:

• jídla na bázi mléka, vařeného mléka, slabě kyselých mléčných výrobků, tvarohu, sýrů - přírodních antacid. S výjimkou otravy bakterií a nesnášenlivosti laktózy (pro mléko);
• máslo, rafinovaný rostlinný olej (nejlepší olivový olej);
• nekyslé ovocné a zeleninové šťávy, rosoly, silný čaj, minerální voda bez plynu;
• sladké ovoce bez slupky;
• vařené játra;
• jesetera (v přiměřeném množství).

Přítomnost takových příznaků jako:
1. hořkost v ústech, hnilobný zápach;
2. časté poruchy gastrointestinálního traktu, střídání zácpy s průjmem;
3. únava, celková letargie;
naznačují, že tělo je intoxikováno parazity. Léčba musí začít hned, jako červi, kteří žijí v zažívacím traktu nebo dýchacích cestách.

Vyloučeny z výživy:

• obiloviny a pokrmy z kukuřice, proso, ječmene a luštěnin;
• žitný a otrubový chléb v jakémkoliv stavu;
• Nakládané, nakládané potraviny a nápoje, houby;
• Houby, maso, rybí vývar a jídla z nich;
• nápoje s vysokou kyselostí, kyselé ovoce, zelenina, ocet;
• sycená voda, kvas, káva bez mléka, čokoláda.

Vylučte sůl a doporučte tučné potraviny - vejce, zakysanou smetanu. Pokud se cítíte nemocný z nadbytku kyseliny - mimo období exacerbace, můžete pít mátový čaj. Pokud došlo k významné ztrátě elektrolytů v důsledku zvracení a průjmu po otravě jídlem (bez zvýšené kyselosti), pacient dočasně nepodléhá omezením na okurky, okurky a mléčné výrobky.

2. Jídlo s nízkou kyselostí žaludku.

Je určen k nápravě trávení u pacientů s anacidní nebo hypoacidní gastritidou. Je navržen tak, aby jemně stimuloval vylučování žaludečních žláz v kombinaci s absencí silných mechanických podnětů. Doporučuje se použít:

• všechny měkké mléčné pokrmy, koumiss;
• rostlinné oleje, máslo;
• nabídka masa nebo ryb, smažená bez pečení, dušená, pečená;
• nízkotučné masové a rybí vývary a jídla z nich;
• zralé měkké ovoce bez hrubé kůže nebo semen;
• zeleninová pyré, pečená, vařená zelenina;
• zelenina, ovoce, ovocné šťávy, káva, kakao, čaj s citronem, perlivá minerální voda (po konzultaci s lékařem).

• luštěniny;
• celé nezředěné mléko, mléčné polévky;
• surová zelenina bez strouhanky (kromě rajčat);
• těžké sladkosti pro žaludek - data, fíky, čokoláda.

Omezte množství solí, doporučených tuků, obilí na obilí a ječmene, kvasu a hroznů. Poté, co bolest zmizí, mohou být do stravy přidány marinády, aby se zvýšila tvorba kyseliny.

3. Pro léčbu pankreatitidy a cholecystitidy.

Používá se speciální dieta, která se nejvíce šetří játry, slinivkou a žlučovými cestami. Jeho rys je znatelná prevalence proteinové složky nad tukem a sacharidy, maximální vyloučení jednoduchých sacharidů. Základem diety je libový netukový vařený sekaný maso nebo ryba, kaše tekutá kaše na mléce, jinak sestává z nepřetržitých zákazů. Můžete jíst mléčné výrobky, plnotučné mléko (po kontrole alergií), pečená jablka, pikantní kissels a kompoty.

Je přísně zakázáno jíst s bolestmi břicha:

• proso, ječmenná kaše, všechny obiloviny v drobivé formě, luštěniny, kukuřice;
• jakákoliv zelenina a ovoce v syrových houbách;
• Masové vývary a jídla z nich;
• okurky, nakládané potraviny, koření;
• játra, ledviny, mozek, srdce;
• káva, kakao, sycené nápoje;
• všechny sladkosti.

Limit: okurky, zelené, sladké pečené ovoce, tuky, žloutky (1 denně), pšeničná kaše.

První 2-3 týdny po exacerbaci bolesti, musíte přísně dodržovat pravidla výživy a vaření, můžete postupně udělat nějaké uvolnění - přejít z rozřezaných potravin na sekané, od sušenky - na lehce sušený chléb, přidejte hrubé produkty do stravy. Po šesti měsících nebo roce (s vředem někdy déle) přecházejí na méně rigidní dietu a vyhýbají se jídlu, které může způsobit bolest.

Dietní výživa při onemocnění žaludku a střev: nabídka na týden

Patologie žaludku, jícnu a střev zabírají přední místa v seznamu nejčastějších chorob naší doby. Ve většině případů se lidé stávají zdroji problémů.

Pravděpodobnost vzniku nebezpečné nemoci trávicího traktu se mnohonásobně zvyšuje, pokud není dodržována dieta a životní styl není správný.

Často lékaři, po určení typu onemocnění, předepsat šetřící typ terapie, a v raných fázích doporučují uspořádání jejich menu, odmítání produktů, které dráždí sliznice žaludku nebo jícnu. Jak účinná je tato dieta?

Peptický vřed

Takoví pacienti by měli být také sledováni šetřící dietou s onemocněním gastrointestinálního traktu. Menu by mělo zahrnovat tepelně, chemicky a mechanicky zpracované potraviny.

Ve stravě musíte zahrnout pyré vegetariánské polévky s přídavkem smetany a mléka. Maso, ryby (odrůdy s nízkým obsahem tuku) se smí konzumovat pouze ve vařené formě (ve formě kaše, kuřecího masa a masových knedlíků, stejně jako rybí knedlíky). Můžete jíst strouhaný tvaroh, acidophilus, sladkou zakysanou smetanu, kefír, jogurt, máslo, smetanu, mléko.

Přestože je mléko výživným výživným produktem, který obsahuje živiny nezbytné pro životně důležitou činnost, regeneraci a růst tkání, trpí někteří pacienti špatně. Aby bylo možné pacienta naučit mléko, podává se na začátku léčby v malých porcích. Pokud člověk nepoužívá, měli byste začít dávat polévky, ředěné rostlinným mlékem (arašídy nebo mandlemi) nebo smetanou.

Sukózní polévky slabě excitují sekreci žaludku, navíc membrána žaludku chrání před mechanickým podrážděním. Měkká vařená vejce nebo ve formě dušené omelety jsou velmi dobré pro výživu. Obsahují bílkoviny, nemají vážnou zátěž na žaludek.

Zahrnutí do stravy másla umožňuje zvýšit kalorický obsah potravin, potlačit sekreci žaludku. Je třeba mít na paměti, že olej, který je vstřikován sacharidy a bílkovinami, ačkoli kyselost žaludeční šťávy a snižuje, zvyšuje dobu sekrece.

Chcete zhubnout? Pak jsou tyto články pro vás.

Ryby a masné výrobky vařené ve formě sypaných knedlíků prakticky nedráždí sekreční aparát žaludku. Také lidé s vředem ve stravě mohou proměnit bílý sušený chléb.

Je nutné vyloučit šťovík, zelí, špenát, ale můžete doporučit různé druhy ovoce, sladké kompoty, krémy, želé, želé.

Pravidla výživy s bolestmi žaludku a střev

Při chronických a akutních onemocněních orgánů trávicího ústrojí je nesmírně důležité minimalizovat zatížení trávicího traktu a předcházet vzniku fermentačních procesů. Pacienti by měli během diety používat jemné a vyvážené menu, aby se vyloučila možnost podráždění sliznic žaludku a střev.

Měly by se řídit těmito pravidly:

1. Hlavním účelem terapeutické stravy je stimulovat všechny regenerační procesy v gastrointestinálním traktu. Při použití potravy bude mít žaludek mechanický a chemický účinek stopových prvků, které se nacházejí v užitečných a přírodních produktech.
2. Díky dietní výživě bude pacient schopen snížit podráždění žaludku na maximum. Lehká jídla budou velmi rychle strávena žaludkem, a od nich tělo bude absorbovat všechny látky nezbytné pro plnou operaci.
3. Ve stravě pacientů by měly být přítomny mléčné výrobky, stejně jako obiloviny, dobře vařené.
4. Maso, drůbež a ryby mohou být konzumovány pouze ve vařené nebo pečené formě, nebo mohou být použity při vaření dvojitého kotle.
5. Před použitím musí být všechny pokrmy nasekány. Pacienti tak mohou učinit jakýmkoliv způsobem, který je jim k dispozici, například projít sítem, pyré s mixérem nebo otřít na struhadle.
6. Jablka, tvaroh a jiné potraviny s vysokým obsahem kyseliny musí být nutně podrobeny tepelnému ošetření.
7. Pacientům je přísně zakázáno jíst horká jídla, protože mohou způsobit tepelné poškození sliznice žaludku.
8. Denní kalorický obsah potravin konzumovaných pacienty by neměl být nižší než 2000 kcal.
9. Počet jídel by měl být až 6krát denně.
10. Pacienti se střevními a žaludečními patologiemi by měli denně vypít nejméně 2 litry tekutiny.

Vzorek dietní menu pro nemoci žaludku a střev

Před sestavením dietního menu se vždy poraďte se svým lékařem. Gastroenterolog musí vzít v úvahu individuální charakteristiky a preference pacienta. Menu pro tento týden může být v tomto tvaru:

1. Pondělí Snídaně - ovesné vločky s mlékem, 100 g nízkotučného tvarohu, zelený čaj. Oběd - kuřecí vývar, 200 g libového hovězího masa, vývar boky. Čas na čaj - dvě jablka. Večeře - rýžová kaše, houska s otrubami.
2. Úterý Snídaně - nonfat jogurt, jablečný a hruškový salát. Oběd - pečené ryby, zeleninový salát. Bezpečné, - banán, sklenka kefíru. Večeře - pohanková kaše, 100 g pečené krůty.
3. Středa Snídaně - nízkotučný tvaroh, ochucený 2 lžičkami medu. Oběd - parní kotlety, bramborová kaše. Bezpečné, - hruška nebo banán. Večeře - rýžová kaše, 150 g vařeného kuřete.
4. Čtvrtek Snídaně - ovesné vločky s mlékem, strouhané jablko. Oběd - zeleninový vývar, 150 g vařeného hovězího masa. Bezpečné, - hruška nebo jablko. Večeře - pečená ryba, zeleninový salát.
5. Pátek Snídaně - tři slepičí vejce, buchta. Oběd - rybí kastrol, rýžová kaše. Snack - 3 dietní bochník. Večeře - rybí filé s dušenou zeleninou.
6. Sobota Snídaně - ovesné vločky se sušeným ovocem. Oběd - salát ze špenátu a sýra. Snack - kousek melounu. Večeře - parní kotlety, salát z okurek a rajčat.
7. Neděle. Snídaně - nonfat jogurt, čtyři křepelčí vejce. Oběd - pečená ryba, rýžová kaše. Snack - kus knedlíku. Večeře - turecký sendvič.

Terapeutická strava pro onemocnění gastrointestinálního traktu: menu na týden

V závislosti na příznacích onemocnění orgánu trávicího ústrojí se aplikuje určitá dieta. Například tabulka č. 4 je předepsána pro kolitidu, dyskinezi a enterokolitidu, č. 5 pro různá onemocnění jater a zánětu slinivky břišní, č. 1 - dietu pro žaludeční erozi, gastritidu nebo vředy, č. 16 pro dvanáctníkové vředy, č. 2 pro chronickou gastritidu. Podívejte se blíže na sedmidenní menu různých diet pro nemoci trávicího traktu.

Číslo 1: s gastritidou a žaludečním vředem během doby zotavení

Dieta s onemocněním gastrointestinálního traktu je předepsána v období zotavení, jejím cílem je eliminovat ložiska zbytkového zánětu sliznice trávicího systému.

Dieta pro nemocný žaludek

Nesprávná strava, zneužívání těžkých potravin, alkohol, zanedbávání hygienických norem, pozdní léčba patologických stavů zažívacích orgánů vede ke vzniku bolesti v žaludku. Pocit závažnosti, nepohodlí způsobuje úpravy v životě, proto je nutná včasná diagnostika a léčba onemocnění žaludku. Důležitým místem v terapeutickém kurzu je dieta s bolestmi žaludku.

Dieta pro nemocný žaludek

Příčiny bolesti

Bolestivý syndrom v žaludku - reakce nervových zakončení na mechanické, zánětlivé poškození, svalový křeč orgánu, je signálem pro pomoc, když se žaludek nedokáže vyrovnat s problémem sám.

Nesprávná výživa vede k bolesti žaludku:

• použití sendvičů, rychlého občerstvení;
• mono diety;
• drastické omezení kalorií;
• teplá, studená jídla;
• nedostatek stravy;
• jíst hrubé potraviny;
• prevalence v denní stravě živočišných tuků;
• použití konzervovaných výrobků;
• náhrada vody, čaje sladkými sycenými nápoji;
• prevalence v menu kyselých, slaných potravin.

Časté příčiny bolesti žaludku

Dalším důvodem četnosti je dlouhodobé užívání některých léků, které mají agresivní účinek na sliznici žaludku, a to:

• léky na bázi kyseliny acetylsalicylové;
• sirupy, suspenze Paracetamol, Ibuprofen, Nurofen;
• léky sedativní s matkou.

Pálení žáhy je pocit nepohodlí, pocit pálení v žaludku, vyzařující do horních částí trávicího traktu. Vyskytuje se nějaký čas po jídle, méně často po cvičení.

Příčiny pálení žáhy

Může být výsledkem:

• intenzivní produkce žaludeční šťávy se zneužíváním žvýkačky;
• nesnášenlivost určitých potravin, jejich složek;
• těhotenství, na jehož pozadí dochází ke změně hormonální rovnováhy, která ovlivňuje činnost orgánů trávicího traktu; také plod v procesu růstu, vývoj může vyvíjet tlak na žaludek;
• stresové situace, na jejichž pozadí dochází ke změně v práci vnitřních orgánů, žláz s vnitřní sekrecí;
• přítomnost špatných návyků: užívání výrobků obsahujících alkohol, kouření tabáku dráždí sliznice trávicího traktu, což vede k narušení jejich práce.

Nemoci jako příčiny bolesti žaludku

Bolest v žaludku může být výsledkem patologických procesů, u kterých je nutné naléhavě vyhledat radu odborníka:

Zánětlivá patologie slinivky břišní se vyskytuje se závažnými příznaky. Pacient si stěžuje na bolest v žaludku, po jeho levici, vyzařující dozadu. Vzniká nevolnost, zvracení, slabost, tachykardie. Potravinové nečistoty se vyskytují ve stolici

Zánětlivý proces v žlučníku na pozadí blokovaných kanálů. Vyskytuje se s ostrou, silnou bolestí v žaludku a pod žebry. S rozvojem patologie u pacienta stoupá tělesná teplota, zvracení, nevolnost. Proces vstupu žluči do střeva je narušen, což způsobuje zabarvení kůže, oční skvrnu, která se stává nažloutlou.

Benigní novotvary vzniklé z orgánové tkáně. U malých velikostí nezpůsobují nepohodlí. V procesu růstu může způsobit silnou bolest v žaludku, otevření krvácení v těle, změny ve výkalech

Zhoubné novotvary, které v počátečních stadiích vývoje nevedou k vývoji klinického obrazu. Později si pacient může stěžovat na neustálý pocit únavy, rychlé únavy, rychlé hubnutí. V procesu růstu nádorů pacienta, bolesti v žaludku způsobené jídlem, nadýmáním, pocitem těžkosti, nepohodlí, nechutenstvím, pálením žáhy, bolestí při polykání, zvracením, průjmem smíšeným s krví nebo tmavou barvou, což naznačuje otevření vnitřního krvácení

Patologie chronické formy, při které je na stěnách orgánu vytvořena eroze. Je to nejčastěji diagnostikovaná patologie. Rozpoznat nemoc může být bolest, nepříjemné pocity v žaludku, které se po jídle zhoršují. Pacient si může stěžovat na snížení chuti k jídlu, tělesnou hmotnost, nadýmání, zácpu, výskyt specifického plaku na jazyku.

Zánětlivá patologie těla s poškozením sliznice. Onemocnění se může vyskytnout bez příznaků nebo má výrazný klinický obraz charakterizovaný: bolestí žaludku po požití určitých potravin, pocitem pálení, zvracením, řevem, nadýmáním, špatným dechem, průjmem, zácpou, nevolností po probuzení

Onemocnění, které se vyvíjí v důsledku pronikání a reprodukce patogenní mikroflóry v žaludku. Příznaky patologie jsou vyslovovány. Pacient odmítá jídlo, stěžuje si na bolest, těžkost, nepohodlí v oblasti solárního plexu, bolesti hlavy. Zvracení, průjem, zimnice, nadměrné pocení, vzestup tělesné teploty se mohou spojit s těmito příznaky, jak nemoc postupuje.

Tvorba děr ve stěně těla a pronikání jeho obsahu do břišního prostoru. Proces perforace je charakterizován akutní bolestí v žaludku, vyzařující do celého břicha, dochází k rychlé změně barvy kůže, která bledne. Zvyšuje pocení, snižuje krevní tlak a pomalý puls

Na rozdíl od mnoha jiných patologických procesů v těle je obraz výživy při onemocněních orgánů trávicího ústrojí důležitým prvkem léčby, který určuje jeho účinnost, rychlost obnovy normálního fungování žaludku a eliminaci symptomatického obrazu.

S bolestí v žaludku různých etiologií předepisuje ošetřující lékař komplexní léčbu. Jeho cílem je:

• odstranění faktorů, které vedly k rozvoji patologických procesů;
• ochrana těla před agresivními účinky patogenní mikroflóry, podvýživy a dalších predispozičních faktorů;
• zničení helicobacter pylori;
• obnovení normálního fungování žaludku;
• odstranění psycho-emocionálních příznaků patologií, které se objevily na pozadí žaludečních onemocnění a po léčbě a zotavení nezmizí.

Škodlivé potraviny, které nelze jíst nalačno

S bolestí v žaludku provádí výběr léčebného stolu ošetřující lékař na základě typu patologického procesu, stupně poškození žaludku a stupně dysfunkce, stadia onemocnění, celkového stavu pacienta, jakož i jeho nutričního stavu.

V závislosti na stupni kyselosti žaludku se zpravidla diety předepisují v souladu s doporučeními tabulky léčby:

• Č. 1 a jeho modifikace 1a a 1b při normálních a zvýšených hodnotách pH;
• Č. 2 s nízkou kyselostí;
• Č. 16 ve stadiu zotavení po onemocnění.

Tyto zdravotnické tabulky obsahují základní doporučení týkající se výživy, podle které by měl být pacient vyloučen ze stravy, přidávat potraviny, které pomohou vyrovnat se s patologickými procesy, obnovit normální výkon žaludku.

Dieta pro ulcerózní léze žaludeční sliznice

V době exacerbace onemocnění jsou nejškodlivějšími doporučeními diety č. 1a a č. 1b, které pomáhají snižovat vliv chemických, fyzikálních a mechanických faktorů na žaludek, které mají negativní vliv na sekreční funkci orgánu. Tabulky č. 1a a 1b však nejsou úplné, a proto jsou jmenovány na dobu nejvýše 10-14 dnů.

Dieta číslo 1 je plná, bez ohledu na její modifikaci - vymazaná nebo ne vymazaná volba, proto může být použita až šest měsíců. Tento léčebný stůl se doporučuje pro pacienty s chronickými patologickými stavy žaludku. Doporučuje se také pro zotavovací období po ošetření tabulky 1a a 1b, která umožňuje připravit žaludek pro přechod na předchozí formu výživy.

Léčebná tabulka č. 2 se doporučuje pro onemocnění doprovázená nízkou kyselostí, která s sebou nese řadu nebezpečných komplikací. Doporučení strava číslo 2 může zvýšit sekreční funkci těla, omezit proces kvašení. Je plnohodnotný, může být jmenován na dlouhou dobu.

Video - Jídlo pro žaludeční vředy

Funkce napájení

Bez ohledu na příčiny bolesti žaludku po dobu léčby je třeba dodržovat následující doporučení:

1. Jídlo by mělo být ve stejnou dobu v pravidelných intervalech. Takový zvyk pomůže pacientovi stanovit sekreční funkci jater a žaludku. To bude produkovat potřebné množství žaludeční šťávy, žluč k dalšímu jídlu, mírný tok, který zabraňuje podráždění stěn varhan nevytváří agresivní prostředí.
2. Části by měly být malého objemu. Počet jídel by měl být zvýšen na 6. Takový zvyk zajistí dostatečný přísun živin do těla, nebude přetížený orgány trávicího traktu, pomůže zbavit se nadváhy.
3. Každé jídlo by mělo být při příjemné teplotě, aby se zabránilo popáleninám, podráždění sliznice žaludku, jícnu. Odmítnutí velmi studených nebo horkých potravin sníží riziko trávení několikrát. Lékaři říkají, že optimální teplota potravin, které lze konzumovat, se pohybuje od 20 do 50 stupňů.
4. Všechny produkty by měly být vařené, vařené. Vaření je povoleno v troubě, ale měli byste se vyvarovat tvorbě rudé kůry.
5. Aby se snížily agresivní mechanické účinky potravin, doporučuje se v akutním období onemocnění používat přípravky v tekuté nebo ošuntělé formě.
6. Důležitým pravidlem terapeutické stravy je snídaně. Toto jídlo se nedoporučuje přeskočit, protože přispívá k normálnímu fungování žaludku a začíná jeho práci.
7. Trvání terapeutické stravy stanoví ošetřující lékař. Pro období akutních patologických procesů v žaludku, dieta trvá od 10 do 14 dnů, pro období zotavení nebo pro chronická onemocnění gastrointestinálního traktu - až 6 měsíců.

Principy výživy v žaludečním vředu

Doporučení léčebného stolu №1

Je předepsán pro akutní a chronickou gastritidu s normální nebo vysokou kyselostí, peptickým vředem. Trvání terapeutického kurzu s pomocí zdravé výživy - od 3 do 5 měsíců.

Během tohoto období stojí za to odmítnout vyrábět produkty, které způsobují fermentaci, dráždí stěny žaludku a stimulují nadměrnou produkci žaludečních sekrecí. Patří mezi ně těžké potraviny: konzervy, uzené, nakládané, smažené a solené.

Mastné maso a ryby, houby a vývary na nich založené agresivně ovlivňují fungování žaludku. Výrobky z kvasinek by měly být vyloučeny ze stravy: čerstvý chléb, bohaté sladké pečivo.

Omezte fermentaci v zažívacím traktu, což by znamenalo snížení pocitu nepohodlí, bolesti, úplné odstranění syrové zeleniny a ovoce, což by mělo zejména přísně omezit používání zelí, šťovíku, okurek, cibule, přispívající k tvorbě plynů.

Produkty a tabulky pro úpravu potravin №1

Po dobu léčby by měl pacient opustit kakaové výrobky, kofein, kvas, sycené a alkoholické nápoje.

Nahrazené vyloučené potraviny mohou být chléb, strouhanka. Místo vepřového, parního nebo vařeného libového masa, ryb. Jako ozdoba použijte vařené těstoviny, různé obiloviny, s výjimkou pearl ječmene, dušenou zeleninu a nakrájenou bramborovou kaší.

Zpočátku můžete vařit lehké zeleninové, cereální nebo mléčné polévky. V procesu vaření přidejte malé množství másla nebo rafinovaného rostlinného oleje.

Jako dezert, marshmallow, marshmallow, tvarohová hmota, sladké ovoce, bobule se používají, na jejichž základě můžete udělat pěna, želé, želé.

Z pití by měla dávat přednost přírodním nápojům, odvarům léčivých bylin. Můžete si připravit šťávy a kompoty založené na sladkém ovoci a bobulích. Pijte čaj jen slabé vaření, můžete přidat malé množství smetany a mléka.

Je to důležité! Akutní období gastritidy a vředů trvá zpravidla 5 až 8 dnů, kdy by měly být produkty zcela vyloučeny ze seznamu zakázaných. Další úpravu výkonu provádí ošetřující specialista.

Doporučení léčebného stolu № 1а

Terapeutický průběh v souladu s doporučeními léčebné tabulky č. 1a trvá 1 až 2 týdny. Indikace pro dietu je akutní průběh, recidiva ulcerózní patologie nebo gastritida, ve které je zvýšená kyselost.

Tabulka č. 1a pro léčbu vychází z doporučení dietního čísla 1. Pacient by měl upřednostňovat štíhlé druhy masa (králíka, telecího masa) a ryb, přičemž zcela vylučuje vepřové maso, drůbež.

V době léčby stojí za to odmítnout těstoviny, nudle, které by měly být nahrazeny tekutými obilovinami (pohanka, rýže, krupice), vařené ve vodě nebo v mléce. Polévky by měly být štíhlé, jako základ si můžete vzít zeleninový vývar, obiloviny.

Doporučení pro výživu během gastritidy

Ze stravy v době léčby je nutné odstranit veškerou syrovou zeleninu, ovoce, bobule, které stimulují fermentační procesy a způsobují nadýmání. Přísně kontraindikované zelí, šťovík, cibule, ředkvičky. Vyloučené potraviny nahraďte zeleninou ze stravy dětí (mrkev, brambory, dýně, cuketa, brokolice), které se konzumují v ošuntělém a vařeném tvaru. V procesu vaření je dovoleno přidávat malé množství másla nebo rafinovaného olivového oleje.

Agresivně ovlivňují činnost gastrointestinálního traktu a zvyšují bolest hub, vývarů, koření, koření, okurek, okurek, uzených mas, luštěnin, mléčných výrobků, měkkých a tvrdých sýrů.

Alkoholické nápoje, soda, pivo, kvas, výrobky obsahující kakao, pečivo jsou přísně kontraindikovány. Můžete pít slabé, zředěné sladké přírodní šťávy, čaj, bylinné čaje s přidáním mléka. Jako dezert můžete jíst malé množství přírodního medu nebo cukru.

Ukázkové menu na 1 den

Doporučení tabulka č. 1b

Výživová výživa v souladu s doporučeními ošetřovací tabulky č. 1b je ukázána po úlevě od akutního záchvatu bolesti během vředů a gastritidy. Strava je zaměřena na hojení eroze, odstranění zánětlivých procesů vytvořením příznivé mikroflóry v žaludku.

V souladu s dietou č. 1b musí pacient na základě nich opustit mastné maso a ryby, houby a vývar. Nejezte syrovou zeleninu, přísně odmítněte bílé zelí, šťovík, špenát, ředkvičky, tuřín, cibuli, které zvyšují pocit bolesti v žaludku. Nedoporučuje se používat kyselé ovoce a zeleninu.

Doporučené a vyloučené výrobky a pokrmy dietní tabulka číslo 1B

Seznam povolených produktů:

• čerstvé mléko, nejvýše 1 l denně;
• krém;
• zelenina, sliz s obilím, mléčné polévky;
• obiloviny vařené ve vodě nebo v mléce, nutně v ošuntělé a tekuté formě;
• vejce s měkkým tělem nebo míchaná vejce, ne více než 3 ks. za den;
• chudé druhy ryb a masa;
• máslo nejvýše 80 g / den;
• rafinovaný olivový olej;
• želé ze sladkého ovoce a bobulovin, mléko;
• šťávy a kompoty ze sladkého ovoce, bobule;
• slabý čaj;
• Mrkvová šťáva;
• odvar z šípků;
• cukr nejvýše 3 tbsp. Já za den;
• sušenky ne více než 100 g / den.

Ukázkové menu dietní číslo tabulky 1B

Je to důležité! Léčebný stůl číslo 1b je poměrně jemný, ale má určitá omezení. Je nezbytné omezit používání výrobků, které obsahují významné množství vlákniny.

Doporučení tabulka č. 2

Trvání diety na základě doporučení léčebné tabulky č. 2 stanoví lékař v souladu s charakteristikou průběhu onemocnění a celkovým stavem pacienta. Je indikován pro chronickou gastritidu, kolitidu, po dobu zotavení po infekčních a zánětlivých patologiích a operaci gastrointestinálního traktu.

Všechny mastné, smažené, uzené, nakládané, slané, kořeněné potraviny, včetně mastných mas a ryb, jsou zakázány v souladu s doporučeními dietní tabulky č. 2. Nejezte houby, ořechy, sušené ovoce, čokoládu, halvu, zmrzlinu, které je obtížné zpracovat nemocný žaludek. Pacienti s onemocněním orgánů trávicího traktu jsou přísně kontraindikované kávy, alkoholu, silného čaje, sycených nápojů.

Výživa při kolitidě

Vyřazené nádobí může být takové, jako jsou:

• kaše vařená v mléce;
• zeleninové vývary a polévky;
• zelenina vařená a strouhaná;
• ovocné pyré;
• nízkotučný tvaroh;
• slabý čaj, přidané mléko;
• mléčné výrobky;
• Obiloviny a slizové polévky na jejich základě;
• med, marshmallows;
• nekyslý džem;
• přírodní šťávy;
• kompot.

Ukázkové menu na 1 den s jídelním plánem, tabulka 2

Doporučení léčebného stolu №16

Léčebná tabulka č. 16 se doporučuje pro pacienty v době akutního průběhu ulcerózních patologií žaludku a gastritidy v různých stadiích. Kromě toho se doporučuje po dobu zotavování se z odložených onemocnění, zatímco stojí za to odmítnout:

• Nakládané, solené potraviny;
• uzené maso;
• tučné maso, ryby;
• koření, koření;
• čerstvé ovoce;
• Pekařské výrobky;
• Cukrovinky;
• soda;
• káva;
• silný čaj;
• alkoholu.

Krutony, obiloviny, libové maso a drůbež, libové ryby, zeleninové a cereální polévky budou užitečné pro nemocný žaludek. Z mléčných výrobků můžete denně vypít malé množství libového mléka, jíst tvaroh. Ve formě omelety můžete jíst vejce. Zelenina a ovoce jedí jen vařené. V procesu vaření můžete přidávat máslo. Pijte slabý čaj, vývar boky, želé s medem nebo cukrem.

Ukázkové menu na dietní tabulce číslo 16

Bolest v žaludku může být známkou podvýživy, přítomností špatných návyků a také indikovat onemocnění orgánů trávicího ústrojí různé lokalizace a etiologie. Strava pro onemocnění žaludku je nedílnou součástí komplexní terapie, na které závisí zotavení a obnovení normálního fungování orgánu. V závislosti na patologickém procesu, jeho vlastnostech a celkovém stavu pacienta je přiřazena dietní tabulka č. 1 a její modifikace 1a a 1b, č. 2 a č. 16.

Recepty dietních jídel pro sestavení menu při různých onemocněních gastrointestinálního traktu

Při různých onemocněních gastrointestinálního traktu je třeba věnovat pozornost dietě, kterou předepsal lékař. Takový předpis stanoví seznam povolených přípravků, na jejichž základě je třeba zvolit nejlepší dietní recepty, které mohou být připraveny pro konkrétní patologii. V období exacerbace onemocnění je nutné dodržovat slizniční výživu, která neobsahuje žádné mechanické, chemické podněty. Chcete-li najít správné dietní menu po zbytek času, musíte vyhledat pomoc lékaře, který upraví svou stravu na základě individuálních údajů pacienta.

V přítomnosti těchto patologií se pacientovi doporučuje jíst vařené, mleté ​​jídlo nebo parní jídla. Dodržujte podobné zásady výživy pro ty, kteří trpí onemocněním slinivky břišní. Vařená jídla lze konzumovat pouze v teplém stavu, v malých porcích.

Tato výživa pomáhá snižovat zánětlivý proces, zvyšuje regeneraci vředů. Použití dietních jídel vede k mechanickému, chemickému a tepelnému čištění gastrointestinálního traktu. Denní menu by mělo být sestaveno s ohledem na individuální charakteristiky pacienta na recepci u ošetřujícího lékaře.

Jíst tuto polévku by měla být při exacerbaci gastritidy nebo vředů, s podobnými chronickými patologiemi. Pro přípravu potřebujete:

• 40 gramů ječmene;
• 0,7 litrů vody;
• 20 gramů másla;
• 150 g mléka;
• 0,5 vaječný žloutek;
• malé množství cukru.

1. 1. Ječmen je důkladně promyt, naplněn studenou vodou.
2. 2. Kontejner je uzavřen víčkem, položen na pomalý oheň.
3. 3. Ječmen se vaří 3–3. 5 hodin
4. 4. V tomto okamžiku se mléko nalije do oddělené nádoby, přivede se k varu, vyjme se z tepla a ochladí se.
5. 5. Připravený odvar ječmene se rozemele přes síto, přivede k varu.
6. 6. Smíchané s mlékem, vaječným žloutkem, máslem.

Pro chuť může být do polévky přidán cukr, ale jeho použití je volitelné.

Chcete-li tuto polévku, budete potřebovat pouze čerstvé hovězí vývar. K přípravě dalších dietních pokrmů lze použít vařené maso. Složky:

• 0,8 kg hovězího masa;
• 1,5 litru vody;
• 10 středně velkých brambor;
• 100 gramů másla;
• 4 vejce;
• 2 špetky soli;
• 200 ml krému.

1. 1. Maso se vaří, dokud není připraveno.
2. 2. V oddělené nádobě vařené oloupané brambory.
3. 3. Připravené vařené brambory jsou solené, rozdrcené v mixéru, zředěné vývarem. Kapalina se míchá a přivede k varu.
4. 4. Přidejte máslo, syrové žloutky do polévky, vše důkladně promíchejte.
5. 5. Do hmoty se nalije krém, vše se vaří další 2 minuty a vyjme se z hořáku.

Podávejte tuto polévku na stůl by měl být v mírně ochlazeném stavu.

Příprava této polévky je rozdělena do dvou etap: vaření omáčky a příprava masa. Požadované složky:

• 1 kuře;
• 2 lžíce. Já mouka;
• 4 lžíce. Já máslo;
• malé množství rostlinného oleje;
• 2 žloutky;
• 1 sklenici mléka nebo krém s nízkým obsahem tuku.

1. 1. Kuře se vaří, dokud není vařené, maso je odděleno od kostí.
2. 2. Odloží se malé množství masa a zbytek se rozemele v mixéru nebo v mlýnku na maso.
3. 3. K získanému mletému masu přidejte 3 lžíce ochlazeného bujónu, hmota se promíchá a protřepe sítem.
4. 4. Mouka se smísí s rostlinným olejem a lehce smaží, směs se zředí 4 šálkami předehřátého vývaru, vloží se na oheň a vaří 30 minut.
5. 5. Připravená omáčka se přefiltruje a smíchá s kuřecím masem. Pokud polévka dopadla tlustá, musíte k ní přidat další vývar - abyste získali požadovanou konzistenci.
6. 6. Polévka se přivede k varu, vyjme se z varné plotny, ochucí, smíchá s máslem, žloutky, mlékem nebo smetanou.

Kuřecí polévka může být doplněna chudými krutony.

Pro vaření rybí polévky jsou vhodné kapr, vůně, šafrán, treska, keta nebo štika. Vařte pokrm z následujících produktů:

• 0,75 kg ryb;
• 2 lžíce. Já mouka;
• 1 mrkev;
• 2 lžíce. Já slunečnicový olej;
• 1 větvička petrželky;
• 4 lžíce. Já máslo;
• 2 středně velké žárovky.

1. 1. Ryby jsou vyčištěny, maso je odděleno od kostí.
2. 2. Cibule, mrkev, zbývající kosti, hlava se nalije vodou a vaří se, aby se získal vývar.
3. 3. Rybí filé je nakrájeno na kousky, smícháno s 1 cibulí, nasekané do tyčinek a dušené v oleji.
4. 4. Slunečnicový olej se nalije do oddělené pánve, k němu se přidá mouka. Hmota se mírně smaže a pak se zředí 4 šálky výsledného bujónu.
5. 5. Kapalina se přivede do varu, ryby se do ní přenesou, vše se míchá a vaří 20 minut.
6. 6. Polévka je filtrována, kousky ryb jsou rozdrceny mixérem.
7. 7. Mléko se zahřeje, nalije se do polévky spolu s malým množstvím soli.

Před podáváním je pokrm ozdoben malým množstvím listů petrželky.

U onemocnění gastrointestinálního traktu by měl pacient jíst pouze ty nádobí, které neobsahují velké částice. Proto by mělo být jakékoli maso před vařením důkladně mleto v mlýnku na maso. Pro vaření masových kuliček budete potřebovat:

• 150 g hovězí svíčkové;
• 0,5 šálky vody;
• 1 polévková lžíce. Já máslo;
• 1 vejce.

1. 1. Hovězí svíčková je několikrát drcena v mlýnku na maso s jemným sítem.
2. 2. Máslo se roztaví ve vodní lázni.
3. 3. Ve hmotě se přidá vejce, 1 lžička rozpuštěného másla.
4. 4. Všechno se míchá, dokud není jednotná. Kuličky jsou tvořeny z mletého masa.
5. 5. Miska se položí na gril a vaří v páře.

Před podáváním jsou karbanátky ochucené zbývajícím máslem.

Pokud lékař doporučil snížit spotřebu živočišných bílkovin, zeleninové pyré lze připravit jako druhé jídlo. K tomu budete potřebovat:

• 60 gramů mrkve;
• 60 g květáku;
• 30 gramů mléka;
• 25 gramů másla;
• 1 lžička cukru;
• 30 gramů zelených fazolí;
• 30 gramů hrachu.

1. 1. Zelí, hrášek a fazole se nalijí vodou a vaří se do kvašení.
2. 2. Mrkev se třese na hrubém struhadle a duší v malém množství mléka.
3. 3. Všechny zeleniny jsou rozdrceny do stavu pyré, smíchané se zbývajícím množstvím mléka, cukru, 1 polévková lžíce. Já rozpuštěné máslo.
4. 4. Puree se míchá, dokud není homogenní, nalije se před zbývajícím olejem.

Slouží toto jídlo může být s vejcem, vařené v sáčku.

Pokud se vyskytne onemocnění žaludku a střev, může se k snídani podávat parní omeleta. Toto jídlo je vyrobeno z následujících složek:

• 2 vejce;
• 60 gramů mléka;
• 10 g másla.

Připravte omeletu podle následujících pokynů:

1. 1. Vejce se šlehají vidličkou do hladka.
2. 2. Pak ve výsledné hmotě musíte přidat mléko a promíchat.
3. 3. Forma je namazána máslem a pak se do ní nalije vaječná hmota.
4. 4. Miska se vaří, dokud vejce nejsou plně vařena.

Při servírování omelety ke stolu je položen kus másla.

Pro přípravu tohoto pokrmu je třeba použít libové ryby. Nejlepší možností je treska obecná, sumec nebo štikozubec obecný. V procesu vaření bude vyžadovat:

• 100 g rybího filé;
• 10 g chleba z pšeničné pšenice;
• 15 gramů másla;
• 30 g krému.

1. 1. Chléb je namočen ve smetaně a poté prochází mlýnek na maso spolu s rybími filety.
2. 2. Do mletého masa přidáme 1 lžičku rozpuštěného másla, vše je smíšené.
3. 3. Z výsledné směsi se vytvoří kapky.
4. 4. Miska se ponoří do vařící vody a vaří se 5 minut.

Připravený quennel nalil zbytkový olej.

Dieta předepsaná pro střevní a žaludeční problémy neznamená, že pacient bude muset zcela odstranit dezerty ze své stravy. Ale budete muset jíst jen zdravé sladkosti vařené doma. Jedním z těchto pokrmů je rolka z ovoce a rýže, která se připravuje z následujících produktů:

• 50 g rýže;
• 0,1 kg mléka;
• 20 gramů másla;
• 1 polévková lžíce. Já cukr;
• 0,5 vejce;
• 50 gramů jablek;
• 20 gramů rozinek;
• 50 ml vody.

1. 1. Rýže se rozemele v mlýně na kávu, smísí s mlékem a odloží na střední teplotu.
2. 2. Po vychladnutí kapaliny přidejte cukr. Vše je smícháno a odstraněno z hořáku.
3. 3. Vejce se šleha s máslem, přidává se k hmotnosti rýže.
4. Výsledná hmota se rozloží ve vrstvě 10 milimetrů na gázu zvlhčenou vodou.
5. 5. Na rýži se rozdrtí rozdrcené jablko a rozinky.
6. 6. Hmota je zabalena do role tak, aby se gáza nedostala dovnitř.
7. 7. Válec zapadne do mazaného tvaru a je napařen.

V případě potřeby lze rozinky nahradit sušenými švestkami.

Tento pokrm lze použít jako samostatný dezert, stejně jako ozdobit hotové pochoutky. Složky:

• 0,1 kg tvarohu;
• 20 ml mléka;
• 10 gramů másla;
• 0,5 žloutků;
• 0,5 lžičky cukru a vanilky.

1. 1. Žloutek se bije cukrem, míchá s polovinou mléka a vaří několik minut. V tomto případě by se směs měla neustále míchat a zajistit, aby se nevařila.
2. 2. Kyselý tvaroh se rozemele přes síto, smísí s chlazenou hmotou vajec, vanilkou a zbývajícím množstvím mléka.
3. 3. Vše je smícháno a podáváno.

Chcete-li ozdobit tvarohový krém, můžete si udělat omáčku z cukru a mléka. K tomu se obě složky smíchají a šlehají, dokud není pěna.

Aby bylo možné rychle přivést sliznici žaludku a střev v pořádku, menu by mělo zahrnovat pokrmy založené na rakytníku. Na základě tohoto bobulí se ukazuje, že se jedná o lahodnou dietní želé, která se připravuje z následujících produktů:

• 1 šálek rakytníku;
• 0,6 šálků cukru;
• 2 lžíce. Já želatina;
• 4 sklenice vody.

1. 1. Rakytník řeřavý se protře sítem.
2. 2. Výsledná buničina se naplní vodou, smísí s cukrem a vaří 7 minut.
3. 3. Želatina je naplněna vodou pro bobtnání.
4. 4. Výsledný odvar z rakytníku se přefiltruje a smísí s připravenou želatinou.
5. 5. Kapalina se přivede k varu, smísí se s buničinou z rakytníku, nalije se do forem a ochladí se.

Toto jídlo můžete ozdobit malým množstvím smetany.

Tato pěna nejen dokonale uhasí žízeň, ale také vyživuje tělo živinami, takže může být použita jako svačina. Pěna je vyrobena z následujících složek:

• 300 gramů jablečné buničiny;
• 2 lžíce. Já cukrový písek;
• 1.5 Čl. Já krupice;
• 0,5 litru vody;
• 1 špetka kyseliny citrónové.

Metoda přípravy krok za krokem:

1. 1. Jablka se krájí, nalije se vodou a vaří se.
2. 2. Ovoce se setře sítkem a umístí zpět do odvarů.
3. 3. Do kapaliny se přidává cukr a kyselina citrónová.
4. 4. Všechno je přivedeno k varu. Ve vařeném vývaru by měl být tenký proud nalit krupici.
5. 5. Nápoj se míchá, vaří se dalších 20 minut a odstraní se z tepla.
6. 6. Kapalina se ochladí na 30 ° C a šlehá do pěny. Hmota se rychle nalije do porcovaných sklenic a ochladí se.

Pijte lépe, když dosáhne pokojové teploty.

Pro gastritidu s nízkou kyselostí denně by mělo být užíváno 4-6 jídel. Všechna jídla by měla být teplá a dušená, dušená nebo vařená. Hlavní složkou stravy by měly být nízkotučné odrůdy masa a ryb. Polévky se vyžadují, aby dávaly přednost půstu nebo mléčným pokrmům. Obohaťte tělo vitamíny k jídlu, jíst sladké ovoce nebo bobule.

Mělo by zcela opustit slané, kořeněné, tučné potraviny. Čerstvé pečivo musí být nahrazeno včera, aby se omezilo množství konzumovaných cukrovinek.

Dýňová squashová polévka se připravuje na bázi zeleninové vývary nebo vody bez použití masa. K tomu potřebujete:

• 200 g dýňové buničiny;
• 200 g loupané cukety;
• 1,5 litru vývaru nebo vody;
• 2 lžičky kyselé smetany;
• trochu másla a pšeničné mouky.

• Zeleninová buničina se nakrájí na kostky, nalije se vývarem nebo vodou a vaří se do změknutí.
• Hmota je mleta míchačem.
• V samostatné nádobě je smíšené máslo, zakysaná smetana a mouka. Omáčka je pečená na pánvi, smíchána s lžící vývaru a dušená další 4 minuty.

Polévku podáváme na stůl s 1 lžičkou omáčky.

Chcete-li připravit takové jídlo, budete muset strávit další čas sekání všech produktů. Složky:

• 300 gramů nízkotučného tvarohu;
• 30 gramů ovesných vloček;
• 1 vejce;
• malé množství cukru a soli.

1. 1. Ovesné vločky a tvaroh jsou rozemlety v mixéru, hmota je smíchána s vejcem, solí a cukrem.
2. 2. Ze směsi se vytvoří malé kuličky.
3. 3. Kuličky se převedou do vroucí vody a vaří se 3 minuty.

Toto jídlo podávejte na stůl s malým množstvím nízkotučného jogurtu.

Doporučuje se podávat toto jídlo s mléčnou omáčkou. Chcete-li vytvořit pudink:

• 120 g hovězí svíčkové;
• 100 ml vody;
• 1 polévková lžíce. Já máslo;
• 0,5 vejce.

Pro mléčnou omáčku budete potřebovat:

• 1 polévková lžíce. Já mouka;
• 1 polévková lžíce. Já máslo;
• 0,5 vejce.

1. 1. Maso se vaří, ochlazuje, dvakrát mele v mlýnku na maso nebo mleté ​​v mísiči.
2. 2. V mletém masu se přidává máslo, vejce, vše se míchá, rozkládá do forem a vaří.
3. 3. V této době se připravuje mléčná omáčka: mouka je mírně smažená na másle.
4. 4. Mléko s vaječným ředidlem se nalije do výsledné hmoty v tenkém proudu, vše se míchá a dusí 10 minut.

Zalévání vařené pudinkové omáčky by mělo být před podáváním.

Takový dezert ve své chuti lze přirovnat k dortu, který ozdobí jakýkoliv stůl svým vzhledem. K tomu potřebujete:

• 500 gramů nízkotučného tvarohu;
• 300 g 10% zakysané smetany;
• 30 gramů agaru;
• nějaký med;
• malé množství vanilky;
• banány, jahody, jablka.

1. 1. Tvaroh smíchaný s medem, vanilkou a zakysanou smetanou.
2. 2. Ve výsledné hmotě se přidá nasekané ovoce.
3. 3. Přidá se agar-agar, vše se promíchá.
4. 4. Forma je pokryta lepící fólií a pak se do ní naleje připravená hmota.
5. 5. Nádoba se umístí do chladničky na 3 hodiny.
6. 6. Dezert se vyjme z formy, film se odstraní.

Před podáváním mohou být porcované kousky ozdobeny malým množstvím čerstvého ovoce.

Výživa pro zácpu by měla aktivovat střevní motilitu, aby bylo zajištěno správné trávení. Jíst by mělo být v malých porcích. Den by měl být 4-5 jídel.

Před spaním si vezměte 1 šálek kefíru nebo kyselého mléka, do kterého se přidá 1 polévková lžíce. Já slunečnicový olej. Tento nápoj vám umožní rychle se vyrovnat s problémem, který se objevil, a vytvořit zažívací procesy.

Tento salát stimuluje střevní peristaltiku pomocí syrové řepy a mrkve. Příprava salátu z následujících složek:

• 1 řepa;
• 2 mrkve;
• 2 lžíce. Já rostlinný olej;
• 1 větve zelené cibule.

1. 1. Mrkev, řepa jsou oloupány, nakrájeny na proužky a přeneseny do salátové mísy.
2. 2. Zeleninová směs se zalévá rostlinným olejem a míchá.
3. 3. Vrchol salátu zdobí nakrájenou cibuli.

Jíst vařené jídlo by mělo být okamžitě.

Toto jídlo pomůže pacientovi zintenzivnit proces vyprazdňování střev. Složky:

• 4 řepa;
• 4 švestky;
• 4 plátky citronu;
• 0,5 sklenic kefíru;
• 2 lžíce. Já nakrájený celer stalk;
• 1 špetku soli.

1. 1. Řepa se čistí, třese na hrubém struhadle.
2. 2. Švestky se promyjí, naplní se malým množstvím vody. Nádoba se umístí na oheň, kapalina se uvede do varu.
3. 3. Nádoba se sušenými švestkami se z ohně odstraní a sušené ovoce se v ní uchovává dalších 25 minut.
4. 4. Kosti jsou odstraněny ze sušeného ovoce. Buničina se mele v mlýnku na maso.
5. 5. Červená řepa smíšená se švestkami, zdobená plátky citronu, solená.
6. 6. Salát je zavlažován kefírem a míchán.

Vrchol salátu je zdoben celerem.

Dušená cuketa má projímavý účinek, takže mohou vstoupit do menu se zácpou. Pro kaši na vaření potřebujete:

• 0,2 kg pohanky;
• 250 g cuketové buničiny;
• 0,5 litru vody;
• 1 polévková lžíce. Já máslo;
• cukr a sůl.

1. 1. Rostlinný olej se nalije na pánev, pohanka se v něm uloží a smaže se, dokud není odstín žlutý.
2. 2. Squashová drť se nakrájí na kostky, rozloží do hrnce a naplní mlékem. Zelenina se vaří do měkka.
3. 3. Hotová pohanka se nalije do cukety, vše se smíchá a přivede k varu.
4. 4. Máslo se vloží do hmoty a potom se nasolí a osladí.
5. 5. Pánev se uzavře víčkem a 2 hodiny se přenese do trouby.

Miska se podává s malým množstvím rozpuštěného másla.

Správně vařená rýžová kaše odstraní všechny toxiny z těla, stejně jako zlepší střevní motilitu. Požadované produkty:

• 1 kg dýňové buničiny;
• 2 šálky mléka;
• 100 g rýže;
• 1 polévková lžíce. Já cukrový písek;
• nějaké ghí a sůl.

Krok za krokem varná kaše:

1. 1. Dýňová dužina se nakrájí na kostky, vloží se do pánve a nalije se horkým mlékem.
2. 2. Přidejte cukr, sůl, vařenou rýži na polotovar, rozpuštěné máslo. Vše se míchá a přidává.
3. 3. Pánev je zakryta víkem a její obsah se vaří, dokud není dýně připravena.

V mléčné dýně kaše, můžete přidat malé množství nízkotučné smetany.

Můžete vařit tuto polévku s rýží, proso nebo pearl ječmen. Požadované složky:

• 20 gramů vybraných obilovin;
• 50 g rajského protlaku;
• 0,2 kg zelí;
• 40 gramů mrkve;
• 3 větvičky kopru;
• 850 mililitrů bujónu;
• sůl

1. 1. Zelí se nakrájí na malé kousky a dušené.
2. 2. Krupa vystoupí, umýt.
3. 3. Mrkev se naseká a pasivuje. Na konci smažení se přidá rajčatový protlak.
4. 4. Vývar se uvede do varu. Ve vroucí kapalině by měla dát krupice, všechno smíchat a přivést k varu.
5. 5. Pak v polévce posuňte zelí a vařte 20 minut.
6. 6. Mrkev se převede do polévky, kapalina se přivede do varu a solí.
7. 7. Na konci přípravy kopr opustí.

Místo bujónu lze použít vodu a 20 gramů tuku. Podávejte polévku se zakysanou smetanou.

Takový pokrm má atraktivní vůni a chutný vzhled, takže jíst během diety bude potěšením. Pro přípravu potřebujete:

• 1 kg kuře;
• 140 g másla;
• 800 g nakládaných okurek;
• 1 citron;
• 125 g chlebových krutonů;
• 1 šálku s šálkem;
• 3 větvičky kopru;
• trochu soli a pepře.

1. 1. Kuřecí řízek a nohy jsou solené, pepřené, vložené do pánve a na obou stranách mírně smažené.
2. 2. Maso se nalije vývarem, ochucené citronovou šťávou a nasekanou zelení. Všechno je smíšené a dušené.
3. 3. Okurky se uvolňují z kůže, nakrájíme na kostičky a jsou povoleny ve vodě s olejem.
4. 4. Maso se umístilo na sušené krutony. Šťáva se nalije na maso, ve kterém bylo dušené. Kolem kusů masa jsou položeny okurky.

Misku můžete ozdobit čerstvými listy petrželky.

Sušené švestky - sušené ovoce, které má projímavý účinek, takže mohou snadno překonat problém zácpy. Pro přípravu dezertů potřebujete:

• 0,15 kg sušených švestek;
• 60 g tvarohu;
• 1.5 Čl. Já cukrový písek;
• 1 hrst sekaných ořechů.

1. 1. Kosti jsou extrahovány ze sušeného ovoce, a pak jsou plněné tvarohem s mletým cukrem.
2. 2. Sušené švestky ve tvaru pece a poslané do pece, zahřívané na 180 stupňů po dobu 20 minut.
3. 3. Hotový pokrm je posypán ořechy a podáván ke stolu.

Pokud je toto jídlo připraveno pro dospělé, můžete ho nalít do likéru (15 gramů).

Švestka s medem - základ pro přípravu dietního kefíru

Jemné čištění těla může být prováděno pomocí kefíru. Na drink budete potřebovat:

• 1 litr kefíru;
• 0,3 kg švestky;
• 100 gramů medu;
• 100 g suchých sušenek.

Metoda přípravy krok za krokem:

1. 1. Kosti jsou extrahovány ze švestek.
2. 2. Švestková dužina je naplněna medem a odesílána do chladničky po dobu 2 hodin.
3. 3. Před podáváním je připravená hmota rozložena v kefíru, vše je smíšené a okamžitě opilé.

V nepřítomnosti čerstvých švestek mohou být nahrazeny švestkami.

V případě průjmu je nutné jíst často: 1 krát za 3 hodiny. Všechna jídla by měla být konzumována v malých porcích. Je nutné zcela vyloučit mechanické a chemické podráždění střeva. V procesu přípravy dietních potravin nelze použít produkty s choleretickým účinkem, které vyvolávají fermentační procesy ve střevě.

První den je lepší zcela se vzdát jídla a nahradit ho 1,5 - 2,5 litry sladkého čaje. Po zlepšení stravy, můžete zadat speciálně připravené dietní jídla.

Tato polévka se připravuje na bázi rýžového vývaru, podáváme na stůl s krutony ze sušeného bílého chleba. Složky:

• 1 mrkev;
• 3 brambory;
• 2 lžíce. Já máslo;
• 50 g rýže;
• 0,3 litru vody;
• 50 ml mléka;
• 0,5 vaječný žloutek.

1. 1. Rýže se promyje, nalije se studenou vodou a vaří se až do okamžiku připravení.
2. 2. Rýžová kaše se mele, smíchá s vařenou mrkví a brambory nasekanými v mixéru.
3. 3. K masu se přidá vařené mléko.
4. 4. Miska se obléká žloutky otřenými máslem.

V případě potřeby lze mléko nahradit krémem s nízkým obsahem tuku, ředěným vodou.

Nejlepší dietní možností pro průjem je pravidelné parní kuře bez přidání různých dalších složek. Ale se zlepšením celkového stavu těla, příprava lahodné jídlo je povolena. K tomu potřebujete:

• 1 kuře;
• 4 žárovky;
• 2 mrkve;
• 2 tuřín;
• 1 hlava květáku;
• 1 celer;
• 1 polévková lžíce. Já sojová omáčka;
• 1 polévková lžíce. Já rostlinný olej;
• 0,1 litru vody;
• trochu soli.

1. 1. Jatečně upravené tělo je rozděleno na malé kousky, tyčinky.
2. 2. Cibule, tuřín, mrkev, celer se oloupá a nakrájí na tenké plátky.
3. 3. Květák je rozdělen do malých květenství.
4. 4. Zelenina a maso se přenesou do parní nádrže. V tomto případě by se maso a zelenina měly ukládat střídavě ve vrstvách.
5. 5. Miska se naplní vodou, ochucenou máslem, omáčkou.
6. 6. Připravte misku na 2 hodiny.

Podobnou misku lze připravit v pomalém hrnci, zatímco doba vaření se sníží na 1 hodinu.

Tento dezert je vyroben na základě krupice, což je užitečné v boji proti průjmu. Složky:

• 0,5 kg třešní;
• 1 litr podmáslí;
• 1 sklenice krupice;
• 1 polévková lžíce. Já máslo;
• 2 vejce;
• 1 sáček vanilkového cukru;
• malé množství citronové kůry.

1. 1. Krupice se smíchá s podmáslí a připraví se před tvorbou krupice.
2. 2. Vanilkový cukr a chuť se přidávají do vařené hmoty, vše se smíchá a odstraní z tepla.
3. 3. Do kaše přidejte žloutky. Po ochlazení hmoty se do něj zavedou šlehací bílkoviny.
4. 4. Forma pro troubu je naolejovaná a pak je naplněna kaši.
5. 5. Na krupici vymyl a ukamenoval třešeň.
6. 6. Pak se náplň uzavře vrstvou kaše.
7. 7. Stejným způsobem je vyložena další vrstva náplně a krupice.
8. 8. Na poslední vrstvě byly položeny malé kousky másla.
9. 9. Pudink je odeslán po dobu 15 minut do trouby, zahřátý na 150 stupňů.

V případě potřeby mohou být třešně posypány malým množstvím cukru.

Čerstvé nebo sušené bobule brusinky jsou vynikajícím prostředkem pro průjem a průjem. Na jejich základě můžete připravit lahodný a osvěžující nápoj. K tomu potřebujete:

• 300 gramů brusinek;
• 3 vaječné bílky;
• nějaký med.

1. 1. Bobule se umývají, ukládají na sítko a třou.
2. 2. Ke vzniklé šťávě se přidává med.
3. 3. Vaječné bílky se šlehají, postupně se posouvají na výslednou hmotu.
4. 4. Nápoj je jemně promíchán a okamžitě opilý.

V nepřítomnosti medu, může být nahrazen cukrem.

Předložené recepty dietní jídla se mohou rychle vyrovnat s běžnými chorobami trávicího traktu. Než uděláte menu, musíte se poradit s lékařem. To je dáno tím, že každý organismus a povaha průběhu onemocnění je individuální a některé produkty mohou být kontraindikovány pacientovi. Zanedbání tohoto doporučení ohrožuje situaci, přechod choroby do akutní formy.