Ensie Manninen

Protein: vedlejší účinek rakoviny?

Nedávno, některé noviny hlásily, že strava bohatá na bílkoviny zvyšuje riziko rakoviny. Všichni se zmínili o výzkumu Dr. Luigiho Fontany, profesora medicíny na University of Washington v St. Louis. Podívejme se, zda jeho experiment potvrzuje takový strašný vedlejší efekt.

Experiment Dr. Fontany

Cílem studie bylo otestovat vliv kalorií, proteinů a fyzické aktivity na krevní růstové faktory a hormony spojené s rizikem rakoviny. Ve třech skupinách dobrovolníků vědci měřili koncentrace inzulínu v krvi, IGF-1, steroidní pohlavní hormony, globulin vázající pohlavní hormony a C-reaktivní protein (který se zvyšuje během zánětlivých procesů těla).

ENK ENERGIE
Prodám stabilizátory, střídače, LATRs, difavtomaty ve skladu továrny s dodávkou v Rusku.
Stabilizátor- Energie.RU

Jmelí - prádelna pro firmy
Hotely, restaurace, kavárny, motely, odpočinkové domy, koleje, fitness centra.
Omela.me

Fithaus.RU
Při objednání od 3000 rublů. doprava zdarma v Moskvě a 5% sleva

Protein Premium Quadruple - 80% Protein 1546 Rub. Čtěte více »»

Koncentrovaná (62%) syrovátková bílkovina 1380 rub. Čtěte více »»

100% vaječný albumin pro vytvoření vysoce kvalitní svalové hmoty 768 rublů. Čtěte více »»

Do první skupiny patřili vegetariáni ze St. Louis Vegetarian Society, kteří po dobu nejméně dvou let jedli dietu s nízkým obsahem bílkovin / nízkokalorickou stravu, která se skládá ze syrových rostlinných potravin.

Členové druhé skupiny byli pozváni z místních klubů. Tito lidé trénovali v vytrvalostním režimu (běh kolem 48 mil týdně). Obě skupiny byly podobné ve věku, pohlaví a indexu tělesné hmotnosti.

Třetí skupina byla rekrutována v místních novinách. Její účastníci byli zdraví lidé bez nadváhy, krmení typické "západní stravy." Oni také vypadali jako účastníci ve dvou jiných skupinách, pokud jde o hmotnost, pohlaví a věk, a sloužil jako sedavý kontrolní skupina.

Výsledky ukázaly, že hladiny inzulínu, volných pohlavních hormonů a zánětlivých markerů v krvi byly nižší ve skupině vegetariánů a ve skupině běžců ve srovnání s kontrolní skupinou. Navíc, pro vegetariány, IGF-1 se ukázal být nižší ve srovnání s běžci s podobnými indexy tělesné hmotnosti, takže úzkostliví vědci navrhli, že nízkoproteinová / nízkokalorická dieta je prospěšná.

Tato studie však má vážné nevýhody. Řekněme, že tzv. „Západní strava“ zahrnuje zpracované a rafinované potraviny (částečně hydrogenované oleje a rafinované sladkosti). To samo o sobě může vysvětlit sníženou úroveň zánětlivých markerů ve skupině vegetariánů. Zadruhé, vědci měřili pouze některé krevní faktory (například IGF-1) spojené se zvýšeným rizikem rakoviny, to znamená, že zůstává absolutní záhadou, zda tyto náhradní markery skutečně odrážejí riziko rakoviny u těchto subjektů.

A konečně nikdo nebude namítat, že zvýšené hladiny IGF-1 a pohlavních hormonů (například testosteronu) poskytují mnoho příznivých účinků. Musím vám říci, za co jsou tyto hormony zodpovědné?

Přínos bílkovin

Slovo protein pochází z řeckého "protas" - nejdůležitějšího. Proteiny se totiž podílejí na téměř každém procesu probíhajícím v našem těle. V našich dietních doporučeních jsou však bílkoviny stále nejvíce podceňovanými makronutrienty. Nyní je dobře známo, že účinky cvičení s váhami jsou zvýšeny v případě užívání aminokyselin nebo bílkovin. Ve skutečnosti dieta s vysokým obsahem bílkovin / s nízkým obsahem sacharidů příznivě ovlivňuje hmotnost a složení organismu, bez ohledu na úroveň spotřeby energie, a rozhodně není spojena s takovým vedlejším účinkem, jako je rakovina.

Vysoký příjem bílkovin hraje klíčovou roli při regulaci hmotnosti, zlepšení sytosti, zvýšení termogeneze, zlepšení složení těla a snížení energetických nedostatků. Různá epidemiologická pozorování ukazují, že zvýšený příjem bílkovin zvyšuje kostní minerální hmotu a snižuje riziko zlomenin způsobených osteoporózou. Nahrazení sacharidů proteinem významně snižuje LDL (špatný cholesterol) a triglyceridy (nebezpečné tuky v krvi), zvyšuje HDL (dobrý cholesterol). Kromě toho, podle mnoha vědeckých údajů, zvýšení příjmu bílkovin je nepřímo související s krevním tlakem, to znamená, že dieta bílkovin snižuje.
Zvýšením podílu bílkovin ve stravě je možné zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi u diabetiků druhého typu za předpokladu, že hladina spotřebovaných sacharidů je snížena současně (bez ztráty tělesné hmotnosti).

Zvýšený příjem bílkovin nepříznivě neovlivňuje zdravé ledviny, stav jater a hydrataci a neexistuje jediný důkaz, že mezi jeho vedlejšími účinky patří riziko rakoviny.

Závěrečné slovo o proteinu

Můžete stále bezpečně jíst vaše sportovní bílkoviny, ale typická výživa horlivého stoupence tělocvičny - spousta červeného masa a málo zeleniny - může skutečně vést k takovému vedlejšímu účinku jako rakovina. Poslechněte si následující pokyny ke snížení rizika rakoviny:

- Sledujte dietu, která je adekvátní (ale ne nadměrná) v kaloriích. To znamená, že nemusíte přejídat a získat „prázdnou“ váhu.

- Konzumujte 10 nebo více porcí zeleniny denně, včetně křehké: to jsou brokolice, zelí, cuketa, stejně jako česnek, pór a žárovka.

- Konzumujte 4 nebo více porcí ovoce denně.

- Vyhněte se rafinovaným cukrům.

- Nejezte příliš mnoho červeného masa. Další zdroje vysoce kvalitních bílkovin zahrnují ryby, vejce, kuře a syrovátkový protein. Zajímavé experimenty na zvířatech ukázaly, že syrovátkový protein skutečně zabraňuje rakovině.

- Vyvážte příjem omega-3 a omega-6 mastných kyselin. V postupně se vyvíjející stravě lidstvo překročilo omega-6 mastné kyseliny omega-3, což přispívá k rozvoji mnoha nemocí, včetně rakoviny. Proto se musíme snažit změnit tento poměr ve prospěch druhého. Zvýšení podílu omega-3 mastných kyselin ve stravě snižuje riziko vzniku rakoviny.

- Take extra selen - asi 200mcg denně.

- Vezměte asi 1000mcg vitamínu B-12 denně.

- Konzumujte více kyseliny listové (tmavě zelená zelenina).

- Opalovat se mírně, aby se tělo produkovat vitamín D, nebo si to navíc v množství 1000 IU denně.

- Konzumujte více chlorofylu.

www.tribunsky.ru o materiálech MuscularDevelopment, březen 2007

Ostatní články o kulturistice a fitness:

Článek zveřejněn na stránkách Tribunsky.RU
Opakovaný tisk je povolen pouze s hypertextovým odkazem na tuto stránku.

Chcete získat nejspolehlivější informace
ze světa kulturistiky, fitness, sportu a zdravých potravin přímo na Váš email?
Přihlásit se k odběru novinek!

Nebudu vám nic zasílat kromě oznámení o nových článcích.

Všechna práva k materiálům stránek Tribunsky.RU jsou registrována a chráněna autorským právem a souvisejícími právy.
Reprodukce jakékoli části je povolena pouze s aktivním hypertextovým odkazem na zdroj, není-li uvedeno jinak.

Úloha výživy v onkologii

Výživa v boji proti rakovině

Vliv rakoviny na nutriční potřeby

Diagnóza rakoviny přestává být trestem. Moderní léčba je úspěšnější než před 20-30 lety.

Onkologická onemocnění jsou doprovázena mnoha změnami v lidském těle. Tyto změny mohou být odpovědí těla na novotvar a vedlejší účinky léčby léky. Vedlejší účinky léčby, jako je nevolnost nebo restrukturalizace chuťových vjemů, často způsobují ztrátu chuti k jídlu nebo neschopnost konzumovat dostatečné množství potravy. V tomto ohledu musí být onkologické produkty pečlivě vybírány a v některých případech připraveny zvláštním způsobem.

Úbytek hmotnosti

Pacienti s rakovinou se potýkají s problémem, že nemohou dostávat dostatečné množství potravy, která by odpovídala nutričním potřebám těla, což vede k úbytku hmotnosti.

Nejčastěji je úbytek hmotnosti důsledkem nedostatku chuti k jídlu a / nebo vedlejšího účinku léčby.

Jak zajistit nutriční potřeby těla

Hlavním cílem při překonávání rakoviny je udržení adekvátní hmotnosti a zdravého příjmu potravy, který poskytuje tělu kalorii a živiny.

Vyvážená strava, která obsahuje potřebné produkty před, během a po léčbě, vám pomůže cítit se lépe a lépe. To vysvětluje, proč je důležité používat v onkologii pouze zdravé produkty.

Nedostatečný příjem kalorií a / nebo živin, jako jsou bílkoviny, vitamíny a minerály, je běžným nutričním problémem u pacientů s rakovinou. Proteiny a kalorie jsou důležité pro zásobování těla energií, boj proti infekci, a proto pro rychlé uzdravení. Vaše strava během chemoterapie, stejně jako výživa po chemoterapii, si zaslouží maximální pozornost.

Specializovaná výživa speciálně určená pro pacienty s rakovinou.

Konzultace o moderních specializovaných potravinářských výrobcích získáte u svého lékaře.

Příprava k ošetření

Ve většině případů je léčba onkologických onemocnění složitá nebo zahrnuje jeden z následujících stupňů - chirurgický zákrok, chemoterapii a radioterapii.

Během chemoterapie nebo radioterapie může být konzumace obvyklých potravin ve stejném množství obtížná z důvodu nedostatku chuti k jídlu, poruchy chuti a vůně.

Obyčejné jídlo se vám zdá méně atraktivní a v důsledku toho budete jíst méně. Tělo přestane dostávat dost podpory na boj s nemocí. Vezměte vážně jídlo v radioterapii a chemoterapii: vyberte si jídlo, které naplní potřeby těla, a to i při malém množství. Problémy s výživou, se kterými jste se setkali před stanovením diagnózy, mohou být zhoršeny samotným onkologickým onemocněním a intenzivní léčbou.

Využití specializované výživy před zahájením jakéhokoliv typu léčby zlepší Váš stav a v případě operace urychlí hojení chirurgických ran a sníží riziko pooperačních komplikací.

Druhy léčby

Chirurgický zákrok

Nádor je chirurgicky odstraněn.
Chirurgický zákrok může být kombinován s průběhem chemoterapie nebo radioterapie.
Po operaci je v nemocnici nutná doba zotavení a pak doma.

Chirurgie je stres pro celé tělo. Tělesná potřeba živin a energie se zvyšuje.

Výběr potravin v onkologii by měl být upraven. Je nutné brát zvýšené množství živin, zejména bílkovin, které hrají důležitou roli v procesu regenerace, zejména při hojení ran a boji proti infekci.

Vyberte si potraviny s vysokým obsahem bílkovin a kalorií (například vejce, sýr, plnotučné mléko, ořechy, drůbež a ryby). Pamatujte však, že i velmi dobré, vysoce kvalitní potraviny mohou být špatně absorbovány v důsledku zhoršené absorpce a trávení, zejména po operacích na gastrointestinálním traktu.

Alternativou nebo doplňkem ke své běžné stravě může být specializovaná dieta (Nutrizon, Nutridrink, Nutridrink Compact), která umožňuje snadné a rychlé vstřebávání všech základních živin. Promluvte si se svým lékařem a najděte si speciální jídlo, které potřebujete. Správně vybrané potraviny pro onkologii usnadní proces regenerace organismu a urychlí regeneraci.

Radiační terapie

X-paprsky a jiné typy záření se používají k ničení rakovinných buněk.
Radioterapii lze použít samostatně nebo v kombinaci s chirurgií a chemoterapií.

Radioterapie může být doprovázena problémy s pravidelným jídlem, zejména při vystavení zažívacích orgánů. Objevují se některé nežádoucí účinky: sucho v ústech, nevolnost, zvracení, průjem, zácpa.

V některých případech mohou vedlejší účinky přispět ke ztrátě chuti k jídlu, zhoršenému polykání, neschopnosti přijímat pevné potraviny v důsledku vývoje stomatitidy, mukositidy.

Moderní specializovaná výživa (Nutrizone, Nutridrink, Nutridrink Compact) pomůže tyto potíže vyřešit a poskytne tělu všechny potřebné živiny. Promluvte si se svým lékařem nebo dietologem, abyste správně zajistili výživu pro rakovinu během radioterapie pro rychlé uzdravení.

Chemoterapie

Speciální chemické látky se používají k ničení rakovinných buněk.
Chemoterapie se často používá v kombinaci s chirurgií a / nebo radioterapií.
Chemoterapie může být doprovázena vedlejšími účinky, jejichž závažnost závisí na typu a dávce použitých léčiv a na stavu těla.

Navzdory skutečnosti, že vedlejší účinky chemoterapie jsou odlišné a jsou vysoce závislé na typu a dávce užívaných léků, jsou běžné vedlejší účinky, jako je nevolnost, zvracení, únava, průjem a zácpa. Některé léky navíc přispívají ke změně chuti, což vede k úplné averzi k jídlu.

Základem úspěchu léčby je předepsaný průběh chemoterapie. Vedlejším účinkem chemoterapie může být ztráta chuti k jídlu.

Snížení množství konzumovaných potravin vede k nedostatečnému příjmu živin do těla. Výsledkem je ztráta hmotnosti nebo jiné narušení práce celého těla, které může znamenat přerušení průběhu chemoterapie a následně snížení účinnosti léčby. Proto je pravidelná strava během chemoterapie velmi důležitá.

V některých případech je pravidelné stravování nedostatečné pro zajištění denní sazby. V takových případech je důležité zvolit správný doplněk pro chemoterapii. Produkty moderní specializované výživy (Nutrizone, Nutridrink, Nutridrink Compact) pomáhají předcházet úbytku hmotnosti a udržují celkový stav výživy, což zase pomůže snášet nemoc a zotavit se z obtížné léčby.

Pokud máte pocit, že nemůžete užívat dostatečné množství obvyklého jídla, poraďte se se svým lékařem nebo dietologem. Výběr správné chemoterapeutické stravy pomůže vyhnout se nežádoucím následkům, které mohou být způsobeny touto léčebnou metodou.

Jak se vyrovnat se ztrátou chuti k jídlu

Jezte malá jídla, ale často.
Snižte množství tekutiny spotřebované během jídla, namísto pití mezi jídly.
Jezte v době, kdy máte dobrou chuť k jídlu - někteří pacienti si myslí, že jejich chuť k jídlu je lepší ráno.
Mít něco k jídlu kdykoliv.
Namísto pevné potraviny použijte tekutinu (polévku, džus).
Vyberte si potraviny s vysokým obsahem kalorií (např. Ořechy) ke zvýšení přísunu živin v malých množstvích potravin.
Produkty moderní specializované výživy - Nutridrink, Nutridrink Compact, Nutrizon - pomohou zajistit kompletní a vyváženou stravu.

Jak se vyrovnat se změnami v chuti nebo vůni

Používejte potraviny, které považujete za atraktivní a mají příjemnou vůni.
Pokud nějaký druh jídla má zvláštní chuť nebo vůni, vyberte si jinou alternativu.
Použijte marinády, omáčky, majonézu, nebo malé množství koření, aby se jídlo požadované vůně.
Snížení vůně potravin pomůže: použít kryt v procesu vaření; použití kuchyňské digestoře; porce jídla při pokojové teplotě.

Kulinářské zpracování běžných potravin

Obvykle ve stravě onkologických potravin se vaří, vaří, dušené a mukositida podávaná v utírané formě.

Režim napájení

Jídlo se podává v malých porcích v teplé (ne horké) formě (40-50 ° C). Jíst časté malé pokrmy pomáhá překonat nevolnost a usnadňuje práci gastrointestinálního traktu. Také, když nevolnost pomáhá zmrzlině, resorpci kousků ledu, citronu.

Doporučené a vyloučené výrobky a pokrmy

Níže jsou uvedeny informace o tom, které produkty pro onkologii lze konzumovat, s uvedením doporučeného způsobu přípravy.

Výrobky z chleba a mouky

Doporučeno: suchý sušenek, rolka sušenek, kojenecké sušenky, jako jsou „babes“, sušenky namočené v mléku, kefír nebo slabý čaj.
Vyloučeno: žitný chléb, čerstvé, palačinky, koláče, koláče, muffiny.

Maso a drůbež

Doporučeno: libové maso (hovězí, telecí, králičí) bez šlach a fascií, kuřecího masa a krůt bez kůže ve formě vařené nebo páry, s mukositidou - strouhané (kotlety, knedlíky, karbanátky, bramborová kaše, suflény, rohlíky atd.) A dušený jazyk a játra.
Vyloučeny jsou: tučné a šlachovité druhy masa a drůbeže ve smažené a dušené formě, konzervované potraviny, výrobky z těsta (knedlíky, khinkali atd.).

Doporučeno: Štíhlé druhy kůže bez kůže v kusu nebo ve formě masa kotlety ve vařené nebo parní vykostěné formě (vyjmenované).
Vyloučeno: tučné druhy (jeseter, jeseter jesetera atd.), Uzené, solené, smažené, dušené, ryby s kostmi.

Doporučeno: ve formě parní omelety.
Vyloučeno: vařená, smažená míchaná vejce a míchaná vejce, syrový vaječný bílek.

Mléčné výrobky

Doporučeno: dětský tvaroh, tvaroh v kuchyni (kastrol, pudinky), jogurt, mléčné výrobky určené pro děti (v originálním balení)
Vyloučeno: mléčné výrobky s vysokou kyselostí, s mukositidou - mastné mléčné výrobky, ostré sýry.

Doporučeno: rafinované olivové a slunečnicové oleje přidávané do jídel. Máslo na sendvičích a v nádobí lze použít pouze v případě, že není mukositida a neměly by být konzumovány, pokud Vaše dítě dostává asparaginázu.
Vyloučeny: ostatní tuky, přelité máslo.

Obiloviny, těstoviny a luštěniny

Doporučuje se: kaše, vařená v mléku nebo vodě, - krupice, dobře vařená rýže, strouhaná pohanka a ovesné vločky. Parní pudinky, souffles, placičky z mletých obilovin.
Při vyloučení mukositidy: proso, ječmen, ječmen, pohanka (fazole), luštěniny, celé těstoviny.

Zelenina

Doporučeno: řepa, brambory, mrkev, květák, zelený hrášek, vařené ve vodě nebo dušené a strouhané (bramborová kaše, suflé); parní pudinky; cuketa a dýně, nakrájené na kousky, vařené.
Vyloučeny: ostatní zelenina, solená, nakládaná, nakládaná zelenina a houby, zelenina v konzervách.

Doporučuje se: strouhaná nebo velmi jemně nasekaná zelenina, mlékárna, cereálie, strouhané z nudlí nebo domácí nudle (jemně nasekané) s přídavkem povolené zeleniny; polévky z pyré, ze zeleniny, z předvařených kuřat nebo masa, na slabém (polovičním) vývaru. Šaty s máslem, zakysanou smetanou.
Vyloučeno: na silném masu, kuřecím masu, rybím vývaru, houbě a silném zeleninovém vývaru, polévce, zelné polévce, okroshce.

Ovoce, sladkosti a sladkosti

Doporučeno: zralé sladké ovoce a bobule ve formě bramborové kaše, želé, želé, pěny, strouhaného dušeného ovoce; Pečená jablka (bez kůže); sladká jídla na šlehačích bílcích (pěny, sambuka), želé a sladké bobule a ovocné džemy, zmrzlina (lze použít pouze v případě, že není mukositida, a nesmí se používat, pokud vaše dítě dostane asparaginázu).
Nezahrnuje se: bobule a ovoce v syrové formě (kromě strouhaného banánu a nekyselého jablka), kyselé a nezralé, čokolády, halvy, nerozbaleného sušeného ovoce.

Omáčky a koření

Doporučeno: mlékárna, zakysaná smetana, omáčky z vaječného oleje. Kopr jemně nasekaný v polévkách, vanilka.
Vyloučeny: jiné omáčky a horké koření. Doporučuje se omezit příjem soli.

Nápoje

Doporučeno: slabý čaj s mlékem nebo smetanou, slabé kakao v mléce, šťávy ze sladkého ovoce a bobulovin, dogrose bujón, kompot ze sušeného ovoce (bez celých sušených plodů). Specializované hotové sterilní jídlo Nutridrink Compact.
Vyloučeno: kvas, káva, sycené nápoje, šťávy z kyselých plodů a ovoce, domácí šťávy.

Výživa malých pacientů

Děti mají své specifické potřeby energie a bílkovin - jsou vyšší než u dospělých, a proto bude výživa při léčbě chemoterapie, radioterapie nebo chirurgického zákroku odlišná. Na pozadí chemoterapie, potřeby dítěte pro zvýšení energie a bílkovin - to je způsobeno tím, že zdravé buňky, také trpí drogami, potřebují materiál pro uzdravení. Správná výživa je proto velmi důležitou součástí léčby.

Správné krmení dítěte - pomoc dítěti v léčbě a prevenci rozvoje mnoha závažných komplikací, které mohou občas zastavit léčbu nebo dokonce narušit léčbu. Proto je nesmírně důležité zahrnout onkologické produkty do dětské stravy

Vážení rodiče, dodržování těchto doporučení pro potraviny je klíčem k blahu vašeho dítěte v období chemoterapie a překonání komplikací!

Kapalina se používá bez omezení (pokud lékař neurčí jinak). Je však třeba mít na paměti, že voda a čaj nejsou potraviny.

Strava dítěte by měla obsahovat více mléčných výrobků, přírodní šťávy. Vyhněte se „prázdným“ kapalinám.

Zkuste použít zdravé potraviny pro onkologii ve vaření. Ze stravy dítěte je nutné zcela odstranit štěpky, sušenky, ořechy a restaurace rychlého občerstvení. Tyto produkty dráždí sliznici gastrointestinálního traktu a zároveň nenesou pro dítě zdravé bílkoviny a další živiny. Mohou vyvolat výskyt mukositidy! Sušené ovoce a ořechy by měly být omyty a tepelně ošetřeny, tj. používá se pro výrobu kompotů, dortů atd. Používání slunečnicových semen je přísně zakázáno - to vede k rozvoji stomatitidy a infekčních komplikací z ústní dutiny.

Pokud dítě neodmítá jíst

Pro jednu porci bramborové kaše, kaše, omáčka přidat 1 -2 polévkové lžíce. lžíce speciální výživy Nutrizon dry mix nebo 50 ml tekuté směsi Nutrini, Nutrizon, Nutridrink Compact. To pomůže poskytnout tělu dítěte potřebné bílkoviny a energii.

Pokud dítě odmítne obvyklé jídlo
Nabídka směsí pro specializovanou výživu v malých porcích po celý den. Výpočet potřebné specializované výživy při léčbě chemoterapie, radioterapie nebo chirurgické metody provádí lékař s přihlédnutím k věku a hmotnosti dítěte, jakož i potřebám energie a bílkovin.

S porážkou ústní sliznice se doporučuje přijímat živnou směs ve formě nápoje přes bradavku nebo trubičku. K tomu jsou nejlepší produkty Infatrini, Nutrini, Nutridrink Compact.

Specializovaná výživa:

Pro děti od 0 do 12 měsíců.

Infatrini - tekutá hotová speciální směs, 100 ml lahvička.

Od 1 roku do 6 let

Pro tuto věkovou skupinu byly registrovány speciální tekuté potraviny určené k přímé spotřebě zvané Nutrini:

Láhev Nutrini 200 ml, balení 0,5 l;
Nutrini energetická láhev 200 ml, balení po 0,5 litru;
Suchá směs Nutrizon je také schválena pro použití u dětí starších než 1 rok.

Od 6 let a starší

Často kladené otázky a odpovědi

Co je Nutridrink Compact Nutrition?

Nutridrink Compact je pohodlné, připravené jídlo ve sterilním balení, ve formě vysoce kalorického, vysoce proteinového nápoje, jehož 5-7 balení zajišťuje denní nutriční potřebu organismu. Každé balení obsahuje všechny potřebné živiny, a proto je vhodné jako potravina při léčbě chemoterapie, radioterapie a chirurgie.

Normalizuje hmotnost a zvyšuje fyzickou aktivitu díky vysoké energetické saturaci (2,4 kcal / ml).
Rychle a účinně obnovuje poškozené orgány a tkáně s vysokým obsahem bílkovin (14,4 g / 100 ml), který se snadno vstřebává i při zažívacích poruchách.
Zlepšuje imunitu díky vyváženému složení a přítomnosti polynenasycených mastných kyselin.
Poskytuje kompletní vyvážené sterilní krmivo, pokud není k dispozici obvyklá strava nebo je nutný jeho doplněk.
Užívání přípravku Nutridrink Compact před, během a po léčbě pomáhá tělu připravit se na léčbu, zvyšuje šance na úspěšnou léčbu a uzdravení po léčbě.

Jak používat Nutridrink Compact?

Nutridrink Compact by se měl vypít v malých doušcích přes slámu, pomalu po dobu 20-30 minut. Může být konzumován chlazený, což často činí jeho chuť příjemnější, a co je nejdůležitější, snižuje bolest při stomatitidě.

Z jakého věku lze Nutridrink Compact, Nutridrink použít?

Použití těchto produktů je možné od 3 let.

Jaká denní doba by měla být používána?

Pokud je specializovaná výživa 100% nahrazena normální výživou, má smysl ji užívat během obvyklých časů jídla.
Pokud je tato potravina doplňkem vaší základní stravy, konzumujte ji mezi jídly nebo přidávejte do běžné stravy.

Existuje specializované jídlo s neutrální chutí?

Kapalné, hotové produkty ve sterilním balení Infatrini, 100 ml lahvička, Nutrini, Nutrini Energy, Nutrini s PV, lahvička 200 ml, Nutrizon a Nutrizon Energy, 500 ml lahvička, mají neutrální chuť a jsou vhodné pro perorální podání.

Jak dlouho by měly jíst specializované potraviny?

Doporučuje se pokračovat v recepci specializované výživy až do doby, než se normalizuje chuť k jídlu, zjednoduší se normální příjem potravy, stabilizují se ukazatele hmotnosti pacienta, celkového krevního proteinu, hemoglobinu atd. Trvání specializované výživy by však nemělo být kratší než 4 týdny. Pouze v tomto případě lze dosáhnout stabilního pozitivního účinku.

Kombinace v množství specializovaných produktů připravených k použití v porcovaných sterilních obalech je nejrůznější diety, zlepšené výsledky léčby, zlepšená kvalita života. Vyberte si, zda chcete používat pouze zdravé potraviny pro onkologii.

Kombinované použití

Jakákoliv kombinace specializovaných produktů diverzifikuje vaši denní stravu. Požadavky na kalorii a bílkoviny jsou přísně individuální. Přiměřené vyrovnání vašich potřeb povede k pozitivnímu výsledku. Strava po chemoterapii je také základním atributem boje proti onemocnění.

Existují kontraindikace: věk od 0 do 3 let, zvýšené krvácení, galaktosémie, nesnášenlivost složek přípravku. Před použitím se poraďte s odborníkem.

Nutricia je lídrem ve vývoji výživy pro rakovinu.

Protein a rakovina

Termín "proteiny" v řeckých proteios znamená "první" nebo "nejdůležitější". Proteiny se používají k tvorbě buněčných struktur: svalů, kostí, kůže atd. Dodávají materiál nezbytný pro růst a ošetřování tkání a orgánů. Proteiny jsou potřebné k tvorbě protilátek, hormonů, enzymů atd., Stejně jako pro energii. Stručně řečeno, proteiny jsou nezbytné pro růst a vývoj těla.

Dětské tělo potřebuje více bílkovin as věkem - méně a méně. Téměř všechny slovo "proteiny" je spojeno s masem: zdá se nám, že bez masa nemůžeme žít.

DŮLEŽITÉ! Když říkám někomu, kdo je vegetarián, první věc, kterou jsem slyšel, je: „Odkud získáváte bílkoviny?“ Důvěra, že maso je jediným zdrojem bílkovin, je naprosto normální.

V minulosti nadměrná konzumace živočišných bílkovin znamenala bohatství a spokojenost. Maso bylo jídlo pro bohaté lidi. Bohatí spotřebitelé masa často trpěli dnou a onemocněním ledvin právě proto, že jedli příliš mnoho masa. Připomeňme si Karla V., jehož strava se skládala z masa, masa a masa. Zemřel, zkroucená dna.

Téma proteinů ve stravě způsobuje mnoho pochybností. Historie proteinů je historií lží a chyb. Zkusme na to vrhnout světlo. Co jsou to proteiny? Jaké produkty je obsahují? Odkud pocházejí proteiny v rostlinných potravinách? Musím kombinovat rostlinné bílkoviny, abych získal kvalitní výrobek? Kolik bílkovin bychom měli konzumovat? Jsou proteiny vázány na rakovinu?

Jaké jsou proteiny?

Proteiny jsou tvořeny řetězci stovek a dokonce tisíců aminokyselin. V rostlinných bílkovinách jsou řetězce kratší, u zvířat delší. Proteiny v těle jsou konzumovány - což znamená, že je třeba je často obnovovat. Pro syntézu bílkovin, tělo potřebuje dvacet aminokyselin, z nichž osm je nepostradatelných (deset u dětí), to znamená, že je musíme brát z potravy, protože tělo samo je nesynchronizuje. Esenciální aminokyseliny: histidin a arginin (u dětí), tryptofan, valin, leucin, isoleucin, fenylalanin, threonin, methionin a lysin.

Naše tělo nemůže používat potravinové bílkoviny, jako je konzumujeme, musí je brousit, aby získaly aminokyseliny nezbytné pro tvorbu vlastních proteinů, které nahradí již spotřebované bílkoviny. Asimilací potravin dostáváme z nich aminokyseliny, nikoli proteiny.

Existují aminokyseliny, které jsou zvláště důležité pro syntézu enzymů s vysokým stupněm antioxidantů a v důsledku toho pro boj proti rakovině. Nejdříve glutathion. Tyto aminokyseliny jsou tzv. Sirné aminokyseliny. V dostatečné koncentraci jsou přítomny v řasách, česneku, cibuli, zelí, celozrnných a sójových bobech.

Pro syntézu protilátek a pomáhají bojovat s útočníky, potřebujeme: fenylalanin, tryptofan, lysin, cystein a methionin. Potraviny bohaté na tyto aminokyseliny jsou cibule, česnek, brokolice a luštěniny.

Jak vzniká protein?

Tvorba bílkovin může být srovnána s navlékáním náhrdelníku složeného z vícebarevných korálků. Když jsou korálky ztraceny, musíte udělat další náhrdelník. Musíme znovu vyzvednout korálky. Některé korálky, které tělo dokáže syntetizovat, ostatní, které potřebují, aby se z jídla, které jíme, odebraly.

Chcete-li vytvořit kompletní sadu proteinů, to znamená, že naše korálky budou celé, tělo potřebuje osm esenciálních aminokyselin ve správném poměru. Každá kyselina vyžaduje určité množství v souladu s rolí, kterou má hrát. Tělo nemusí mít v žádném produktu přebytek leucinu, zatímco postrádá například methionin.

Představte si, že náš náhrdelník se skládá z korálků osmi různých barev a potřebujeme pět korálků každé barvy, aby bylo krásné. Potřebujeme celkem čtyřicet korálků, ne? Pokud výrobek neobsahuje osm korálků v nezbytných proporcích, které tvoří náhrdelník, můžete počkat, dokud chybějící korálky nebudou pocházet z jiného produktu. Počet kuliček v jednom potravinovém proteinu určuje biologickou hodnotu proteinu.

SADA AMINO KYSELIN MOLEKULŮ PROTEIN

Klasifikace proteinů

Proteiny obsažené v potravinách jsou rozděleny na proteiny s vysokou biologickou hodnotou, pokud jsou všechny esenciální aminokyseliny v poměru dostatečném k tvorbě nových bílkovin a nízké biologické hodnoty, pokud nejsou všechny aminokyseliny nebo všechny kromě nedostatečného množství, například místo pěti kuliček. lysin je pouze tři. Ačkoli existuje pět dalších kuliček jiné barvy, proteinová souprava selže. Aminokyseliny přítomné v některých potravinách v malých množstvích, tzv. Omezující aminokyseliny, budou podobné kuličkám, kterým chybí celý řetězec náhrdelníku. Tradičně jsou živočišné proteiny považovány za proteiny s vysokou biologickou hodnotou nebo vysoce kvalitní a rostlinné proteiny s nízkou biologickou hodnotou nebo s nízkou kvalitou (obsahují omezující aminokyseliny). Můžeme také hovořit o chemickém indexu aminokyselin, který je určen sadou základních aminokyselin v proteinu. Maso, mléko a vejce mají vysokou biologickou hodnotu a jejich aminokyselinový profil získává 100 bodů chemického indexu, protože tyto produkty neobsahují omezující aminokyseliny, ve kterých jsou aminokyseliny v rovnováze. Obecně platí, že podíly esenciálních aminokyselin v mase jsou lepší než u některých bylinných přípravků, ale je zde zelenina, kde je poměr aminokyselin lepší než u masa. Málokdo o tom ví.

Rostlinné proteiny obsahují všechny esenciální aminokyseliny, ale někdy jsou také omezující. Existuje nějaký živočišný produkt, který postrádá esenciální aminokyseliny? Odpověď zní ano. Želatina doporučená pro děti neobsahuje tryptofan. Přestože se jedná o čistý protein (85%), postrádá jednu ze základních aminokyselin. Zvědavý, že? Víš, co je želatina? Tato želatinová bezbarvá hmota získaná z pojivové tkáně vařených zvířecích kloubů. Není to příliš chutné, co? A naše děti ho snědí ve velkém množství.

DŮLEŽITÉ! Tam je zeleninová želatina - agar-agar, užitečná náhrada za zvíře.

Biologická kvalita proteinu je tím lepší, čím více má podobnost se složením proteinu našeho těla. Ve skutečnosti je standardem biologické hodnoty mateřské mléko.

Pokud jde o maso, lze si jen připomenout, že všechno není zlato, které se třpytí. Ne všechny maso obsahuje esenciální aminokyseliny v požadovaných poměrech. Pokud je v masu 10% tuku, není to již standard aminokyselin a jeho chemický index (CI) je již méně než sto. V hamburgeru, například, 25% tuku, jeho CI je padesát devět.

Věnujte pozornost některým rostlinným proteinům.

V rýži je málo lysinu, je to jeho limitující aminokyselina. Má málo lysinu, ale hodně methioninu (více než pět korálků methioninu, takže je můžete sdílet s jinými korálky, kde nestačí). Protože je zde nedostatek lysinu, tělo přestane vytvářet náhrdelník a čeká na jeho příchod. Když v průběhu dne jíme něco jiného, dostáváme lysin, který nám chyběl, a můžeme vytvořit celý náhrdelník.

Luskoviny mají všechny aminokyseliny, ale jednou z nich je omezující aminokyselina, methionin. V zelenině je však spousta lysinu. Zelenina a rýže tvoří dokonalý pár.

Quinoa je ideální rostlinný protein: obsahuje všechny základní aminokyseliny a ve vyváženém poměru, podobně jako maso, je jeho chemický index 106 a protein 15%. NASA používá Quinoa k vytvoření koncentrovaného receptu výživy pro astronauty. V quinoa, kromě jiného, tam jsou uhlohydráty s nízkou úrovní glykémie, který změní to na ideální produkt.

Všechny bazické aminokyseliny v dobrém poměru se nacházejí také v pistacích, sóji, hrášku, pivovarských kvasnicích, řepě a spirulině (řase).

„Kvalita nebo biologická hodnota“ však není stejná jako zdraví. Skutečnost, že kvalitní masové bílkoviny nezaručují zdravotní výhody. Mluvit o kvalitě bílkovin vede k pochybné myšlence, že maso je ideální proteinový produkt.

DŮLEŽITÉ! Pro pochopení tzv. Proteinové kvality produktu potřebujete vědět, kolik bílkovin a které aminokyseliny obsahuje, kolik esenciálních aminokyselin obsahuje, v jakém poměru a jak jsou tráveny.

Parametry, které se dnes používají pro měření kvality proteinů, jsou PDCAAS [4], nebo biologická hodnota sady aminokyselin korigovaná stravitelností.

Rychlost absorpce aminokyselin bude ekvivalentní biologické hodnotě. Maso, mléčné výrobky a vejce mají index nad sto, nemají omezující aminokyseliny, ale nejen živočišné bílkoviny mají vysoký index, ale mnoho rostlinných bílkovin, jak jsme viděli, má index nad sto: quinoa, hrách, pistácie, atd.

AMINO KYSELINA INDEX ZPŮSOBENÁ PROTEKTAČNOSTM PROTEINŮ RŮZNÝCH VÝROBKŮ

Ne všechny proteiny, které konzumujeme, jsou dobře absorbovány a asimilovány. Existují bílkoviny rostlinného původu, jako je hrach, které mají nižší biologickou hodnotu než živočišné bílkoviny a přispívají tak k většímu přínosu bílkovin, protože jsou lépe vnímány naším trávicím systémem.

Když jíme rostlinné bílkoviny, trávicí aparát je velmi rychle tráví a asimiluje, protože jejich řetězce aminokyselin jsou velmi krátké, a proto vegetariánská strava není považována za těžkou. Pokud budete jíst dobrý sekání, trávicí systém musí vynaložit velké úsilí a strávit spoustu energie. Ačkoli většinou rostlinné proteiny mají ve srovnání se zvířaty index nižší, jejich PDCAAS se zvyšuje díky tomu, že jsou lépe stráveny než živočišné proteiny.

DŮLEŽITÉ! Biologická kvalita proteinu také závisí na způsobu přípravy produktu; toto je jasně vidět v mléce a mléčných výrobcích - při zpracování ztrácí svou nutriční hodnotu.

Absorpční koeficient zrn a plodů je poměrně nízký, protože obsahuje mnoho vlákniny, což zabraňuje vstřebávání celého proteinu. Vlákno se může zdát zbytečné, ale daleko od něj.

DŮLEŽITÉ! Vláknina je nutná pro udržení zdravého střeva. Nemoci střeva jsou zdrojem každé nemoci, jak Hippocrates poukázal v 5. století před naším letopočtem.

Který protein je lepší?

Nejkvalitnější protein - mateřské mléko. Navíc je to nejzdravější. Novorozené dítě musí pít mateřské mléko. Vyrábí se speciálně pro něj, takže vyrůstá zdravě a silně. Lidské tělo je také kvalitní, utváříme se sami, ale nejsme kanibálové, s výjimkou extrémních okolností.

Jaké potraviny obsahují více bílkovin?

Většina z nich se nachází v mase, vejcích, rybách, mléčných výrobcích, luštěninách a ořechech.

Množství bílkovin v produktu neznamená, zda je dobré nebo špatné pro zdraví organismu. Naše tělo potřebuje určité aminokyseliny v množství potřebném pro tvorbu proteinů, nepotřebuje přebytek.

OBSAH PROTEINŮ V NĚKTERÝCH PRODUKTECH (%)

DŮLEŽITÉ! To bylo vždy si myslel, že maso a mléko jsou jediné potraviny, které obsahují bílkoviny. Vepřové maso má asi 20% bílkovin, v telecích - 21%, ve vejcích - 12%, v solené tresce - až 47%. Ve světě rostlin jsou potraviny s nejvyšším obsahem bílkovin čočka (24%), fazole (22%), sójové boby (36,5%), hrášek (18%), arašídy (23%), slunečnicová semena (22,5%). Překvapení: luštěniny obsahují více bílkovin než maso.

Jak již bylo zmíněno, mateřské mléko je ideální protein, který je přizpůsoben potřebám dítěte. Množství proteinu přítomného v lidském mléce není vůbec velké, pouze 0,9% (řekl bych asi 1%, složení se může lišit). Navzdory skutečnosti, že procento bílkovin není indikátorem zdraví, je stále důležité poznamenat, že mnoho rostlinných produktů je velmi bohatých.

Můžeme jíst jen rostlinné bílkoviny?

Lidské tělo může dostat všechny esenciální aminokyseliny z přirozené rozmanitosti rostlinných bílkovin, pokud je konzumováno denně. Ve velkém množství bílkovin není nutné. Rostlinné potraviny obsahují málo bílkovin, ale ty, které jsou k dispozici, mají vynikající kvalitu, i když jejich biologická hodnota není tak vysoká jako u živočišných bílkovin.

Živočišné bílkoviny jsou obtížně stravitelné a asimilované, což má negativní důsledky ve formě zbytkových produktů (močovina, kreatinin, kyselina močová), což značně brání práci našich ledvin. Zejména proto, že maso je obvykle konzumováno smažené nebo grilované, a to vede k uvolňování toxinů v procesu asimilace. Aktivní stravování zpracovaných masných výrobků je spojeno s rakovinou slinivky, konečníku a prsu.

Skutečnost, že ne všechny rostlinné proteiny obsahují osm esenciálních aminokyselin v dokonalém poměru, neznamená, že pokud jsme přísní vegetariáni, musíme, abychom získali všechny základní aminokyseliny, kombinovat proteiny v jedné misce. Jíst různé potraviny během dne, dostáváme základní aminokyseliny nezbytné pro syntézu proteinů.

Zřídka, když člověk jí stejné jídlo. Na snídani, oběd a večeři nemusíme jíst čočku. Pokud to uděláme, budeme mít nedostatek methioninu. Naše jídlo je obvykle pestřejší, ale i když budeme jíst čočku celý den, i když přidáváme zelí a zeleninu, budeme pokrývat potřebu bílkovin. Pokud budeme jíst chudé maso k snídani, obědu a večeři, nebudeme mít nedostatek bílkovin, ale určitě cítíme letargii a únavu a navíc přetížíme játra a ledviny. A pokud je maso tuk, dostáváme nedostatek esenciálních aminokyselin.

Pokud jde o naši kulturu, uvidíme, že tradiční "babička" kuchyně byla schopna používat rostlinné bílkoviny, aniž by přemýšlela o chybějících aminokyselinách. Středomořská strava dokonale kombinuje zeleninu a zeleninu v dušené duši. Středomořská strava připravená z různých druhů zeleniny, bylin a hrst rýže. Tímto způsobem je dosaženo dokonalé kombinace proteinů v jedné misce. Jak jsem již řekl, neměli bychom přemýšlet o tom, jak shromáždit všechny bílkoviny v jedné misce, dostaneme je za den.

Rostlinný protein může uspokojit potřebu bílkovin, pokud konzumujete různé vegetariánské jídlo a dostatek kalorií. Americká dietetická asociace tvrdí, že samotné rostlinné proteiny mohou produkovat adekvátní množství esenciálních a neesenciálních aminokyselin, aniž by je bylo nutné kombinovat v jedné misce. Konec konců, během dne jíme několik potravin obsahujících různé proteiny. To stačí k doplnění aminokyselin a vzniku nových proteinů.

Po tom všem, co jsem řekl, máte argumenty pro vyvrácení chybného úsudku, že rostlinné bílkoviny patří do druhé třídy.

Mýtus vegetariánů a jejich nedostatek bílkovin vzhledem k tomu, že nejí maso - to je opravdu mýtus. Ano, rostlinné potraviny obsahují méně bílkovin, ale nepotřebujeme více. Potřebujeme dobré bílkoviny a dobré se nacházejí ve světě rostlin.

Kolik bílkovin potřebujeme?

Kvantitativní norma proteinů denně, doporučená WHO, byla vyvinuta na počátku století, poté, co bylo zřejmé, že nadměrné bílkoviny způsobují onemocnění.

Podle standardů WHO potřebují dospělí průměrně 0,6 g / kg denně, což odpovídá 42 g pro osobu s hmotností 72 kg. To odpovídá 10% energie získané z proteinů. Považuje se za dostačující 0,83 g / kg, tj. 58 g denně na dospělého.

Ve Španělsku, příjem bílkovin překračuje WHO doporučil 150%, s většinou zvířecích bílkovin.

Nepotřebujeme velké množství bílkovin - stačí 25 g denně, pokud mají dobrou kvalitu.

Malé děti potřebují hodně dobrého proteinu pro růst a vývoj. Mateřské mléko, ideální dětská výživa, obsahuje málo bílkovin, ale má nejvyšší kvalitu.

DŮLEŽITÉ! Příkladem dobrých proteinů je mateřské mléko. Existují vědecké důkazy, že s poklesem příjmu bílkovin, zejména z masa, klesá aktivita vývoje nádorů a rakoviny.

Co se stane, když dojde k nadbytku bílkovin?

Přebytek bílkovin vede k přetížení produktů rozkladu jater a ledvin.

Když konzumujeme extra proteiny, aminokyseliny, které nepotřebujeme, nejsou zpožděny, naše tělo je používá k produkci energie a tím k spalování kalorií.

Existují diety pro hubnutí, založené na nadměrné spotřebě bílkovin a tuků, zejména zvířat. Například Atkinsova dieta nebo Montignac. Tyto diety umožňují téměř neomezený příjem živočišných bílkovin a omezený příjem rostlinných potravin vzhledem k množství sacharidů. V těchto dietách, sacharidy jsou spojeny s obezitou, a živočišné bílkoviny - s hubnutí. Je přípustné jíst párky, slaninu, šunku, ale nemůžete jíst data nebo hrášek. Některé z jejich menu jsou tak absurdní, že nezahrnují česnek nebo cibuli. S takovou hyperproteinovou dietou můžeme zhubnout, ale ztratit zdraví. Shromáždíme s nimi velké množství produktů rozpadu živočišných bílkovin, které mohou být toxiny nebezpečné pro játra a ledviny. Protože živočišné bílkoviny jsou špatně stravitelné, tělo tráví velké množství energie pro jejich absorpci, což vede ke ztrátě hmotnosti. Stručně řečeno, čím více masa spotřebuje, tím více kalorií spálených a čím větší je ztráta hmotnosti. Nicméně, s tolika bílkovinami, práce imunitního systému, ledvin a jater je zaměřena na zničení toxinů, a ne na zničení karcinogenních látek a nádorových buněk.

DŮLEŽITÉ! Dieta bohatá na bílkoviny a chudé na sacharidy nakonec vede k intoxikaci těla. Následovníci takové stravy by neměli být překvapeni útoky dny (nadměrné kyseliny močové), selhání ledvin (nadměrného kreatinu a močoviny), osteoporózy, srdečních arytmií, ledvinových kamenů, migrén a dokonce i náhlé smrti.

Hyperproteinové diety jsou spojeny se zvýšeným rizikem rakoviny. Pokud se po rakovině budete řídit podobnou dietou, nebezpečí relapsu se zvýší, což uvidíme později.

Přebytek proteinů je spojen nejen s rizikem rakoviny, ale také s rizikem osteoporózy. V zemích, kde se konzumuje více mléčných bílkovin, je osteoporóza častěji postižena. Čím méně mléka je spotřebováno, tím nižší je míra osteoporózy.

DŮLEŽITÉ! Hyperproteinové diety jsou čistě obchod, knihy o těchto dietách patří mezi nejprodávanější. Navíc, jejich autoři mají tendenci prodávat doplňky, speciální potraviny vytvořené speciálně pro sledování těchto diet bez ztráty zdraví. Nevěřte metodám, které nabízejí různé doplňky výživy pro hubnutí. Zdravé a účinné diety nepotřebují žádné doplňky.

Předtím, než začnete jíst tento druh potravin, je třeba pečlivě přemýšlet, abyste zhubli. Co navrhuji v této knize vám pomůže zhubnout a co je nejdůležitější, získat zdraví. Neměňte prosím své zdraví za pomyslnou štíhlost. Zdraví je dražší.

Je rakovina spojena s příjmem bílkovin?

Thomas Collin Campbell, známý americký vědec, věnoval část svého života prozkoumání souvislosti mezi příjmem bílkovin a rakovinou.

Campbell byl na Filipínách, zabýval se problémem dětské podvýživy, když neočekávaně objevil neuvěřitelné množství rakoviny jater u dětí v této oblasti. Rakovina jater obvykle postihuje lidi starší čtyřiceti let a na Filipínách v sedmdesátých letech se případy rakoviny jater u dětí mladších čtyř let začaly množit. Campbell a skupina vědců našli příčinu "epidemie": arašídové pasty a obilných zrn kontaminovaných aflatoxinem, což je škodlivá látka, která produkuje plísňové houby, které infikují mokré kukuřice a arašídy. Aflatoxin je silný karcinogen, který způsobuje rakovinu jater.

Skupina Campbell vybrala produkty infikované aflatoxinem a určila, že obsah aflatoxinu v nich je třikrát vyšší než maximální přípustná koncentrace. Nicméně, ne všechny děti, které jedly infikované těstoviny a zrna trpěl rakovinou jater. Děti z bohatých rodin, které byly dobře vyživovány, včetně masa, byly zpravidla nemocné.

Campbell narazil na článek napsaný v Indii, kde byla studována role proteinů ve vývoji rakoviny. Vědci injikovali aflatoxin do experimentálních potkanů a pozorovali, zda se bude vyvíjet rakovina jater nebo ne, a zda je nástup rakoviny spojen s výživou potkanů v přítomnosti aflatoxinu. Jedna skupina experimentálních potkanů dostala potravu s vysokým obsahem bílkovin (20%) a druhou s nízkým obsahem (5%). Výsledky byly překvapivé: všechny krysy (100%), které dostávaly potravu bohatou na bílkoviny, dostaly rakovinu a žádný (0%) těch, kteří dostávali potravu s malým množstvím proteinu. Neuvěřitelné, ano? Studie zůstala zcela bez povšimnutí odborníky, dokud se Campbell nepokusil tuto zkušenost zopakovat ve své laboratoři na Cornell University ve Spojených státech.

Campbell dosáhl přesně stejných výsledků jako vědci v Indii, což dokazuje spojení mezi proteiny a výskytem rakoviny. Campbell byl přesvědčen, že nádorové buňky jsou zpožděny ve vývoji, když je potrava vyčerpána v proteinech. Vědec byl přesvědčen o úzkém spojení mezi příjmem bílkovin a vývojem rakoviny a empiricky prokázal, že dieta bohatá na bílkoviny vyvolává rakovinu a jejich nízká spotřeba může zpomalit vývoj nádoru. Campbell mnohokrát opakoval své experimenty s aflatoxiny, výsledky se nezměnily: to samé se stalo s potkani, i když byla dávka aflatoxinu značně zvýšena.

DŮLEŽITÉ! Vědec šel ještě dále: ukázal, že protein je spojován se třemi stadii rakoviny - nástupem, vývojem a šířením. Navíc na potkanech prokázal, že rakovina je léčitelná i v poslední fázi.

Nejen, že krysy vystavil aflatoxinům, ale také jim přímo injikoval nádorové buňky vyvinuté pod vlivem této látky. Krmil jednu skupinu potkanů potravou s vysokým obsahem bílkovin (20%) a druhou s nízkým obsahem (5%) a potvrdil účinek proteinu na výskyt rakoviny. Výsledky byly stejné, to znamená, že vývoj rakoviny závisí na množství bílkovin konzumovaných potkani.

Campbell, který už věděl, jak protein ovlivňuje nástup rakoviny, také chtěl zjistit, jak ovlivňuje vývoj a šíření nemoci. A znovu jsem byl přesvědčen, že všechny krysy, které měly rakovinu jater a které byly krmeny potravou s velkým množstvím bílkovin, pak, když byl protein snížen a přinesl na 5%, nádory postupně mizely. A co je nejdůležitější, když znovu zvýšili dávku proteinu, nádor se znovu objevil, a když se snížil, zmizel. Prostě úžasné! Zdá se, že všechno je jednoduché: stačí snížit spotřebu bílkovin a nádor zmizí, jako by to bylo kouzlo.

Skupina Campbell získala stejné výsledky jako dříve v Indii, ale rozšířila svůj vědecký výzkum a dokázala, že nádory mohou zmizet nebo být znovuzrozeny v závislosti na množství bílkovin v potravinách.

Výsledky Campbella mi připadaly inspirující, dokázaly reverzibilní povahu nádorů pouze změnou způsobu příjmu bílkovin, můžeme toho snadno dosáhnout vyslovením „ne“ masu a mléčným výrobkům.

CO JSOU POŽADOVANÉ POČET POČTŮ PROTEINŮ PRO NOUZOVÉ SUMY?

Experimenty vědce s potkani potvrdily, že spotřeba méně než 10% proteinů denně zastavila růst latentních nádorů, a když překročila 12%, nádory se začaly vyvíjet.

Denní příjem bílkovin doporučený WHO je 10%. Zdá se, že vše je v plném souladu: málo bílkovin - malé onemocnění.

CO PROTEINY PODÁVÁ RAT?

Můžete se zeptat, jaké proteiny Campbell krmil své krysy, aby je už nemusely krmit? No, znovu řeknu o výhodách rostlinných bílkovin. V prvních experimentech krmil se svými kolegy krysy mléčným kaseinem. Poté, co se ujistil, že přebytek bílkovin způsobuje rakovinu, rozhodli se zjistit, zda se tento fakt opakuje se všemi typy proteinů. Experimenty ukázaly, že rostlinné proteiny nezpůsobují rakovinu, i když jejich počet přesahuje 20%.

PROTEIN VLIV POUZE NA TUMOR VYBUDENÝ AFLATOXINEM?

Campbell pokračoval v práci na spojení mezi bílkovinami a vývojem nádorů a obrátil se ke studiu vztahu mezi virem hepatitidy B a rakovinou jater (virus je spojen s rakovinou jater stejně jako aflatoxin). Když infikoval krysy virem hepatitidy B, výsledky byly opakovány. U potkanů, kterým byla podávána potrava bohatá na bílkoviny, se vyvinuly nádory a ti, kteří byli krmeni potravou zbavenou proteinů, neměli žádné nádory.

Jiní vědci provedli rakovinu pankreatu a dospěli ke stejným závěrům jako Campbell. Rakovina pankreatu je velmi agresivní, často není léčitelná chemoterapií. Experimenty s krysy ukazují zvýšení přežití zvířat s poklesem procenta proteinů.

Výsledky získané společností Campbell naznačují, že je možné zpomalit vývoj nádorů snížením spotřeby živočišných bílkovin, ale vyvstává otázka: je tato tendence zjištěna u lidí?

Vědec díky čínské studii ukázal, že laboratorní výsledky jsou reprodukovány u lidí. Byla to ambiciózní práce, která ještě nikdy nebyla provedena: více než třiadvacet let byla výživa sledována pro šest tisíc pět set lidí s rakovinou. V důsledku toho byli vědci přesvědčeni, že u lidí, kteří následovali dietu s malým množstvím živočišných bílkovin, je míra rakoviny prsu, tlustého střeva a prostaty nižší; ti, kteří jedli potraviny založené na rostlinných bílkovinách, vykazovali téměř žádnou rakovinu.

Lidé, kteří preferují zvířecí veverky, trpí rakovinou více, což dokazuje, že rakovina je nemocí bohatých.

Doporučuji vám přečíst si knihu "Čínská studie", kde Campbell podrobně popisuje výsledky této rozsáhlé práce.

DŮLEŽITÉ! Vědci shrnuli výsledky výzkumu a dospěli k závěru, že existuje úzký vztah mezi živočišnými bílkovinami a úrovní rakoviny. Zejména lidé, kteří konzumují velké množství živočišných bílkovin, jsou náchylní k rakovině tlustého střeva.

Při provádění populačního průzkumu nutričních preferencí s cílem objasnit vztah mezi příjmem živočišných bílkovin a rakovinou jsme získali výsledky podobné laboratorním studiím.

Mléko způsobuje nejen rychlý rozvoj rakoviny. Konzumace velkého množství kravského mléka v raném dětství a dospívání může ovlivnit rakovinu prostaty v dospělosti.

Ano, zdá se, že lidské zdraví se řídí stejnými pravidly jako zdraví krys Campbell.