Dieta pro nadýmání a nadýmání: příkladné menu, je možné jíst ovesné vločky

Téměř každý čelil problému zvýšené tvorby plynu v těle, který se nazývá meteorismus. Toto onemocnění může dlouhodobě způsobovat nepříjemné pocity v břiše. A i když to samo o sobě není vážné, ale důsledky nadýmání mohou být vážné. Chcete-li vyřešit problém v počáteční fázi, můžete použít diety.

Příčiny nadýmání

Zvýšená nadýmání ve střevech je velmi nepříjemný stav, který způsobuje značné nepohodlí a někdy může způsobit silnou bolest. Obvykle by množství střevních plynů nemělo překročit jeden litr. V patologii mohou tvořit třikrát nebo čtyřikrát více. Může existovat několik důvodů:

1. Špatné návyky, mezi něž patří časté žvýkačky, ne příliš důkladné žvýkací jídlo, mluvení při jídle.
2. Pití velkých množství sycených nápojů.
3. Nesprávná kombinace produktů.
4. Střevní dysbióza.
5. Různé střevní choroby (enterokolitida, kolitida, enteritida).
6. Použití velkého množství výrobků, které způsobují plyn.
7. Spotřeba mléčných výrobků s nesnášenlivostí laktózy.
8. Přítomnost střevních parazitů.

Tyto faktory často vedou nejprve k fermentaci střevního obsahu a následně k hnilobným procesům. Snížení projevu nadýmání napomůže správnému stravování a vyloučení některých potravin z stravy.

Zakázané výrobky

Při nadýmání se nedoporučuje zahrnout do dietních potravin, které jsou nejhorší provocateurs plynu. Patří mezi ně:

• Smažené a uzené pokrmy;
• plnotučné mléko, smetana, zmrzlina;
• proso a ječmen;
• Vařená vejce;
• nápoje sycené oxidem uhličitým;
• hrubý žitný a otrubový chléb;
• čerstvé pečivo;
• tukové maso, zejména jehněčí;
• solené a mastné ryby;
• ořechy;
• jakékoli zelí a ředkvičky;
• banány, hrušky, hrozny;
• všechny luštěniny;
• sladidla.

Co můžete jíst s nadýmáním?

Pokud je doporučeno zahrnout do diety nepříjemné pocity ve formě nadýmání a nadýmání, zahrnout následující produkty:

• obiloviny (s výjimkou proso a ječmene);
• granátová jablka, meruňky, švestky;
• včerejší pečivo;
• fermentované mléčné výrobky;
• čaj, kakao, zeleninové šťávy;
• vařená vejce a ve formě omelety;
• mrkev, dýně, řepa;
• maso a ryby s nízkým obsahem tuku;
• zelené;
• různé polévky.

Správná výživa s nadýmáním

Vzhledem k tomu, nutriční chyby nejčastěji vedou k nadýmání, neměli byste okamžitě chytit pilulky. Odborníci na výživu doporučují dodržovat některá pravidla diety, ve kterých léčba nemusí být nutná:

1. Ovesné vločky. Oves obsahuje enzym, který pomáhá vstřebávat sacharidy. Kromě toho je vlákno v ovesných vločkách, které mohou normalizovat trávení. Jakmile se uvnitř těla, cereálie vylučuje hlen, který obklopuje stěny žaludku a střev. Výsledkem je snížení podráždění gastrointestinálního traktu, nadýmání a otoky nejsou povoleny. Ovesné vločky jsou dobrým pomocníkem při léčbě gastritidy a žaludečních vředů. Proto se doporučuje vařit na vodě a jíst k snídani.
2. Pokud v důsledku kvašení vznikne nadýmání, pak by měla být čerstvá zelenina a ovoce vyloučeny ze stravy. Můžete jíst vařenou nebo dušenou zeleninu a sušené ovoce.
3. Pohanková kaše pomůže normalizovat trávicí proces a zlepšit střevní motilitu. Vaříme do vody, přidáme trochu soli a cukru. Konzumujte doporučené pro snídani nebo oběd.
4. 20-30 minut před jídlem vypijte sklenici teplé vody. Pravidelné pití nebo minerální voda pomůže zlepšit zažívací proces.
5. Esenciální oleje obsažené v kmínu jsou schopny uklidnit střeva a eliminovat nadýmání. Proto se během dne doporučuje pít čaj s kmínem.

Při nadýmání není dovoleno jíst studené a teplé jídlo. Vařená jídla musí být trochu chladná. Také odborníci na výživu se nedoporučují přejídat s nadýmáním. Nejlepší je užívat malé množství potravin 5-6krát denně. Oddělte se od hlavních produktů, které potřebujete jíst ovoce a sladká jídla.

Strava s nadýmáním

Jakákoli strava zahrnuje přísná pravidla a omezení. Když je však střevo roztažené, není příliš těžké. Je pouze nutné vzdát se času některých produktů. Můžete si udělat dietu na základě svých osobních preferencí. Ukázkové menu pro den:

1. Snídaně Můžete vařit kaši, s výjimkou ječmene a proso. Doporučuje se používat mléčné výrobky ve formě tvarohu se zakysanou smetanou s přídavkem švestek.
2. Druhá snídaně Müsli a džus nebo sýrový sendvič nebo domácí paštika.
3. Oběd Zpočátku se hodí ryby, maso nebo vegetariánské polévky. Nelze přidat zelí a fazole. Jako druhé jídlo můžete jíst kus drůbežího masa, bramborovou kaší nebo mrkev. Salát by měl být ze sezónní zeleniny.
4. Čas na čaj Nepříjemné pečivo a jogurt. Pečená jablka nebo čerstvé granátové jablko, pomeranč, kiwi.
5. Večeře Pohanka s dušenými placičkami. Nebo pečené ryby se zeleninovým kastrolem.
6. Pauzhin. Před spaním můžete pít netukový kefír nebo jiný produkt z fermentovaného mléka.

Taková dieta je kompletní a potěšení z toho, že se jídlo dostane, není v rozporu. Mezi jídly se doporučuje pít bylinné čaje k odstranění přebytečných plynů z těla. Velmi užitečný čaj z Hypericum, máta, heřmánek.

Perfektně zmírní nadýmání z kopru nebo kmínu. K tomu budete potřebovat:

• dvě polévkové lžíce kopru nebo kmínu zalijeme sklenicí vroucí vody;
• trvat 15-20 minut;
• přes síto nebo tenké plátno.

Broth se používá dvakrát nebo třikrát denně ½ šálku.

Strava s nadýmáním by měla být doprovázena dny nalačno, během kterých mohou střeva odpočívat. Doporučuje se trávit dvakrát týdně. Nejlepší je zvolit monodiet. Chcete-li obnovit normální střevní motilitu, během dne musíte pít kefír nebo jíst teplou rýži.

Strava s nadýmáním a zácpou

Poměrně často je zácpa spojena s problémy s plynem. V zásadě je dieta s touto podmínkou založena na stejných pravidlech, ale je nutné do ní zavést projímavé produkty:

1. Dobré projímadlo je vařená pohanková kaše. Je nutné nepřidávat trochu a přidávat lžíci rostlinného oleje. Taková pohanka je však kontraindikována u lidí s vředy a kolitidou trávicího systému a spastické zácpy.
2. Ovesné vločky mají laxativní účinek. Absorbuje a šetrně odstraňuje toxiny. Ale musíte ho vařit pouze na vodě, s použitím celé krupice. Nezaměňujte ovesné vločky a ovesné vločky. Viskózní konzistence posledního střeva prostě nevede. Jemná a tekutá kaše může být konzumována pro lidi s kolitidou a gastritidou.
3. Dobře pomáhá se zácpou a není kontraindikován v nadýmání švestek.
4. Červená řepa a mrkvová šťáva mají projímavý účinek.
5. Ve stravě se doporučuje zvýšit množství rostlinného oleje, který by měl být nerafinovaný. Může být přidán do zeleninových šťáv.

Za den je třeba vypít 1,5 až 2 litry vody.

Strava pro nadýmání a syndrom dráždivého tračníku

Pokud máte nadýmání, které je také zhoršováno podrážděnými střevy, potřebujete jídlo, které obklopí střevní stěny:

1. Velmi dobré pro tento účel je odvar z ovsa nebo ovesné vločky vařené ve vodě. Ale můžete použít i další razvararye kaši.
2. Můžete jíst polévky a vařenou zeleninu.
3. Rajčata a okurky lze konzumovat v omezeném množství.

Nejezte potraviny, které dráždí střeva. Jedná se především o smažené a uzené potraviny, koření, cibuli a česnek. Jídlo by mělo být zlomkové. Jídlo a nápoje jsou nutně jen teplé. Je lepší nezatěžovat střeva a nedráždit studenými a teplými pokrmy. Také byste se měli vzdát alkoholu a kouřit.

Když je dieta při nadýmání a nadýmání zanedbávána, umírá normální střevní mikroflóra a aktivují se hnilobné a fermentační bakterie. V procesu života uvolňují toxiny, které vstupují do krevního oběhu a nepříznivě ovlivňují celé tělo. Proto musí být meteorismus nutně léčen, následovat tuto dietu se všemi pravidly.

Perlovka puchit břicho

"Kirzovaya", "šrapnel", "šrouby" - to jsou všechny přezdívky ječmenné kaše - nejpoužívanější obilniny ve státních a vojenských institucích Sovětského svazu. Zvláště nenáviděl ji technik, kvůli její chuti, nebo spíše kvůli jeho nepřítomnosti, konzistenci a každodenní přítomnosti v menu. Nicméně, v nemocnicích, průkopnických táborech a školách, to bylo také občas nabídl jako příloha pro oběd.

Sovětští lékaři byli celé pojednání o použití ječmene. A oni se nemýlili. Později Japonci v průběhu speciálních studií potvrdili, že perlový ječmen obsahuje velké množství vitamínů, včetně těch životně důležitých jako A, B, E, D, PP. Železo, vápník, chrom, draslík, brom, jod, fosfor, vápník, hořčík - to je neúplný seznam minerálů, které tvoří tuto obilninu. Má antivirový účinek, ve svém složení obsahuje lysin a přispívá k produkci kolagenu, který dodává pleti pevnost a pružnost a zpomaluje proces stárnutí.

Ale spolu se všemi užitečnými látkami ječmen obsahuje lepek, nebo jiným způsobem lepek. To je jedna z nejužitečnějších látek v moukách a obilných produktech, ale pouze v případě, že se používá normálně a podle věku.

Skutečnost, že kontinuální lepek je škodlivý, první, kdo mluví Evropou a Amerikou. V uplynulých letech, tam je “boom” na produktech bez toho. Na obalech se objevily i speciální nápisy, které informovaly o nepřítomnosti této látky. V 90. letech 20. století se objevil nový lékařský termín „celiakie“ - nesnášenlivost lepku.

Vstoupil do použití po stovky dětí, které začaly krmit kaši, začaly trpět nadýmáním, zácpou, vyrážkou na kůži. Ukázalo se, že se jedná o osobní nesnášenlivost lepku, který je součástí většiny dětských obilovin a směsí. Žaludky některých dětí tuto látku vůbec nevnímaly. V důsledku toho vzrostla propustnost stěn tenkého střeva u těchto dětí a do těla začaly vstupovat složky fermentace a dokonce i potravní hniloba. Poté začal agresivní účinek na játra.

Mezi dospělými byli také ti, kteří nesnášejí lepek. Svalová dystrofie, zácpa, nebo naopak fetální průjem, abdominální distenze - mnoho z nich zažilo tyto příznaky. Pouze pečlivý výzkum by mohl prokázat, že většina nemocných jsou milovníci obilných výrobků: chléb, pekárenské výrobky, obiloviny, mezi nimiž poslední ječmen nebere. Kdo neví, ječmen je zpracován ječmen zrna. A on je šampión ve vláknovém obsahu. Je to tato vlastnost, která ječmen vyživuje.

Mnoho žen, které se dozvěděly o této vlastnosti pearl ječmene, vybrat si pro jejich stravu. Trochu jedl - a pocit plnosti trvá poměrně dlouho. Moskevský dietolog Mariyat Mukhina varuje: dieta na jednom ječmenu je plná negativních důsledků. Podle Mariyata, v perlovém ječmeni, stejně jako v jakékoli jiné obilné kaši - minimálně bílkovin. A bez ní nemůže tělo dělat dlouho, jen proto, že se jeho imunoglobulinem vyrábí. A pokud si „posadíte“ na stejném ječmeni po dobu jednoho měsíce nebo dvou, je zajištěno ostré oslabení imunity.

„Maximální je týden,“ říká odborník na výživu. - Pak se odolnost prostě nebude vyrovnávat s nákladem. Nejmenší virus stačí k poškození vašeho zdraví.

Další jeden z nebezpečí ječmene perla říká Krasnojarského zdravotnického portálu. Zahrnuje velký počet aminokyselin, z nichž mnohé mohou vyvolat alergickou reakci. To je zvláště nebezpečné pro osoby trpící vysokou kyselostí.

Alexander Berezhnoi, vedoucí potravinového oddělení logistického velitelství ozbrojených sil Ruské federace, říká, že spotřeba ječmene ve vojenských jednotkách se v roce 2012 výrazně snížila.

Jak zjistili vojenští lékaři, sledovali příděly vojáků a jejich zdravotní stav, pokud člověk po dlouhou dobu jedl ječmen, pak jeho účinnost klesá. Neexistují pro to striktně vědecká vysvětlení, ale probíhá výzkum. Bylo zjištěno, že fytoestrogeny obsažené v pearl ječmenu, když se dostanou do lidského těla, se začnou chovat jako ženské pohlavní hormony, což představuje pokles účinnosti.

Ječmen - přínos a poškození těla, kalorií, jak vařit kaši z perlového ječmene na vodě

Zveme vás k rozhovoru na stránkách alter-zdrav.ru pod nadpisem "Výhody a poškození výrobků."

Z toho obilný ječmen

Ječmen Pearl, nebo, jak to říkali, ječmen, na pultech obchodů je přítomen v široké škále. Každý ví, že pohanka je z pohanky, rýže z rýže a kaše z ječmene, ze které z jakého zrna? Ukazuje se, že ječmen je vyroben z ječmene zrna: zrna jsou leštěné, částečně odstranění horní vrstvy, takže zrno podlouhlého tvaru.

Existuje také způsob zpracování, když je celé pouzdro odstraněno z obilí a zrno má kulatý tvar. Tak si holandský záď, jeho jádra jsou mnohem menší než zrna ječmene.

Při sekání ječmene se získává ječmen, ale v našem obvyklém smyslu to není ječmen, i když původní produkt je stejný.

Dříve byl perlový ječmen drahý produkt, protože zpracování obilí bylo obtížné a časově náročné, takže si ho mohli dovolit jen bohatí lidé a později se stal cenově dostupným produktem pro každého. Nyní si potravinářský průmysl bez této obiloviny nelze představit.

Ječmenná kaše - aplikace, foto ječmen

Moderní použití pearl ječmene je pestřejší než předtím: vařená kaše je vyrobena z toho, užitý na ozdobu, v salátech, v polévkách, vařeném želé, kastrolky jsou dělány, zatímco oni používali vařit většinou kaši.

Kaše z tradičního ječmene má krémovou barvu, lehce ořechovou příchuť, a pokud vaříte kaši z holandské kaše, kaše se změní na bílou, měkčí na texturu a rychleji vaří.

V Rusku mají zrna, která nejsou plně vyleštěná, větší distribuci, je zde také nizozemská, ale méně obvyklá.

Ječmenná kaše - obsah kalorií

Neúplné mletí ječmene ječmene si zachovává velké množství užitečných látek v ječmeni, což z něj činí nepostradatelnou látku ve stravě jakékoli osoby.

Složení ječmene:

• vitamíny. A, B, D, E, PP;
• vlákno;
• makronutrienty: vápník, draslík, hořčík, sodík, fosfor;
• stopové prvky: železo, měď, mangan, selen, zinek;
• protein;
• aminokyseliny;
• tuků.

Kalorická hodnota ječmene v suchém stavu - 324 kcal na 100 g;
vařená ječmenná kaše - 109 kcal na 100 g

Jídla připravená z ječmene výživného a nízkokalorického, díky čemuž odborníci na výživu zahrnují popsané obilniny v mnoha dietách.

Užitečné vlastnosti kaše z ječmene, použití

Složení ječmene vysvětluje mnoho z jeho užitečných vlastností:

• Celulóza zvyšuje střevní motilitu, která přispívá k včasnému vyprazdňování střeva, bojuje se zácpou.
• V zánětlivých procesech gastrointestinálního traktu, v pooperačním období, pomáhá odvar z ječmene, protože má hlenovou konzistenci a obklopuje stěny žaludku. Příprava vývaru následujícím způsobem: zrna (250 g) a horká voda nebo mléko (1,5 litru) se přivedou k varu, vaří se 20 minut, neotáčí se. Pijte 3x denně po dobu 100-200 g. Neukládejte každý den - čerstvý vývar.
• Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v důsledku polysacharidu b-glukanů. Pacienti s vysokým cholesterolem musí tuto cereálii zahrnout do své stravy, pokud její příjem není kontraindikován.
• Zabraňuje pronikání bakterií přes dýchací trakt v důsledku provitaminu A.
• Kyselina křemičitá má škodlivý účinek na žlučové kameny, písek v ledvinách.
• Aminokyselinový lysin je nezbytný pro funkci srdce, pro růst a podílí se na opravě tkání.
• Fosfor je zapojen do endokrinního systému, pomáhá aktivovat mozkovou činnost.
• Vitamin D je nezbytný pro pohybový aparát, pro růst.

Co jiného je užitečná kaše z ječmene?

• Vápník je potřebný pro klouby, kosti a ječmen nádobí pomůže vyrovnat nedostatek vápníku v těle.
• Vitamin C - pomáhá imunitnímu systému a obraně těla.
• Vlákna a proteiny jsou nezbytné pro pacienty s diabetes mellitus 2. typu - pomáhají snižovat hladinu cukru.
• Selen a lysin jsou nezbytné pro udržení pružnosti pokožky, proto použití kaše a odvarů pomůže pleti vypadat mladě a svěží.

Seznam těchto vlastností přesvědčivě ukazuje, že ječmen by měl zaujmout důstojné místo ve stravě zdravých i nemocných lidí.

Ječmenná kaše pro kojící matky a těhotné ženy - je to možné

Těhotné ženy by měly jíst tak, aby přinášely maximální prospěch plodu a vašemu tělu, aby se mohly bez problémů vyrovnat s těhotenstvím.
Aby se vaše strava, musíte vzít v úvahu změny, které se vyskytují v těle, a pomoci mu.

Jídla z perlového ječmene mají s těmito úkoly vynikající práci:

• pomoc se zácpou, která je často v tomto období, normalizuje střevní peristaltiku;
• zlepšit metabolické procesy;
• kompenzovat nedostatek železa;
• zvýšení produkce červených krvinek;
• makro- a mikroelementy se podílejí na práci srdce matky a plodu, podporují nervový systém ženy;
• pomáhají eliminovat stagnaci v těle;
• přispět k udržení váhy v normě díky nízkému obsahu kalorií.

Během období kojení musí být mnoho produktů opuštěno, aby nedošlo k poškození dítěte, ale je nutné kompenzovat ztrátu těla živinami: potřebují jak matka, tak dítě.

Zde popsaný produkt se dostane na záchranu. Existují však rysy jeho použití, o kterých potřebujete vědět, abyste dosáhli maximálního zdravotního prospěchu z kaše z ječmene:

1. Začněte používat ve stravě nejdříve jeden měsíc po porodu, postupně zaváděním, počínaje třemi lžičkami. Současně pozorovat blaho dítěte, postupně zvyšovat porci.
2. Použití, výhodně ne více než jednou týdně a zpočátku bez jakýchkoliv přísad (voda a záď). Postupně přidávejte doplňky, pak bude jasné, z čeho bude dítě nepříjemné.
3. Jídla s touto obilovinou jsou nejlépe konzumovány horké - to je nejlepší způsob, jak se přizpůsobit.

Použití tohoto produktu, jak matka, tak dítě budou mít prospěch a spokojenost.

Barley Porridge Harm

Se všemi užitečnými vlastnostmi ječmene, mnoha respektovaných kaši, musíte použít moudře. Pokud neberete v úvahu individuální stav vašeho těla, může i velmi užitečný a dobrý produkt ublížit:

• vzhledem k velkému množství vlákniny se nedoporučuje používat tento typ kaše v případě vředů žaludku a dvanáctníkových vředů, v případě exacerbace gastritidy;
• s častou zácpou, abdominální distenzí by miska měla být zařazena do stravy s mírou;
• Vápník by neměl být užíván ve stejnou dobu jako kaše z ječmene, musí však trvat nejméně dvě hodiny mezi odběrem;
• Doporučuje se zavést ječmennou kaši do dětské stravy od dvou do tří let, protože její trávení je pro tělo dítěte poměrně těžké;
• Příjem ve velkém množství pro muže je plný poklesu potence.

Škodlivé účinky mohou být vyloučeny, pokud si je toho vědom.

Ječmenová kaše - jak vařit na vodě (recepty na ječmen)

Kolik pečeňového ječmene se vaří? Zvláštností vaření této kaše je, že se nebude vařit rychle, to trvá nejméně hodinu vařit. Co je třeba vzít v úvahu při plánování kulinářských projektů.

Ječmenná kaše se vaří na mléce a na vodě (pro dietní použití). Recepty na výrobu ječmenné kaše jsou chutné a rychle zasazené, ale jejich zvláštností je namáčení zrna, protože zrna jsou celá a hustá.

Namočte ječmen po dobu 10-12 hodin (namísto namáčení, můžete nalít vařící vodu po dobu jedné hodiny a vařit po dobu 15 minut), odtok a opláchněte. Pak zalijeme studenou vodou (250 g obilovin, 3 šálky vody), přiveďte k varu, vaříme jednu hodinu nad nízkým teplem. V případě potřeby můžete přidat trochu vroucí vody. Hotovou ovesnou kaši zabalte, nechte 30 minut stát.

Po namočení krupice je dejte do hrnce se silnou stěnou, přidejte vodu (recept 1) a jednu hodinu dejte do trouby, vypněte troubu a nechte kaši rozemlet ještě dalších 40 minut. Recept je velmi pohodlný - můžete kombinovat přípravu dvou nebo více jídel.

Namočené cereálie vložené do pomalého vařiče, nalijte vodu a vařte v pilaf nebo kaši po dobu jedné hodiny, pak nechte dosáhnout dalších 30 minut.

Perličkový ječmen před namočením dobře promytý, voda je vypuštěna. Množství vody v receptu může být více, záleží na cereáliích, době namáčení.

Sůl trochu, na samém začátku vaření, je lepší přidat sůl.

Správně vařená ječmenná kaše vždy dopadá drobivě a chutně.

Jačmenná kaše pro děti: od jakého věku

Vstup do diety kaše z pearl ječmene by měl být zahájen za 2 - 3 roky - je těžké trávit produkt pro tělo dítěte. Když se dětský jídelní systém přizpůsobí společnému stolu, můžete mu dát jačmennou kaši, počínaje malými porcemi. V tomto případě se ujistěte, že pozorujete reakci těla na nový produkt.

Kaše je připravena stejným způsobem jako dospělí, pouze přidejte trochu více tekutiny, vařením obilovin na maximum. Pak můžete přidat mléko, máslo, cukr.

Bez ignorování této kaše a toho, že jste si na ni zvykli, vám usnadníte krmení dítěte: kaše je výživná, chutná a dítě bude jíst i malou porci.

Ječmenová kaše: přínosy a škody na hubnutí, ječmen stravy

Ti, kteří si přejí ztrátu hmotnosti v menu této obiloviny, jsou zřejmé díky svému složení a jednoduchosti pokrmu. Kromě toho kaše:

• má příjemnou chuť;
• má nízký glykemický index (22 jednotek);
• nízká cena;
• pomáhá snižovat usazeniny v bok a břiše;
• nezpůsobuje alergie;
• poplatky s veselostí a energií;
• zlepšuje metabolismus.

Dieta ječmene zahrnuje hlavní jídlo v kaši z ječmene, ze kterého vyplývá zvláštnost takové stravy:

• kaše se vaří ve vodě, nepřidávají se žádné přísady;
• na začátku stravy (dva dny) se tekutina začíná aktivně vylučovat z těla, snižuje se hmotnost, pak se aktivuje proces aktivní lipolýzy;
• přidání fyzické aktivity je účinnější (neměli byste se spoléhat pouze na dietu);
• pít více čisté, kvalitní vody.
• Můžete použít menu ořechy, sušené ovoce, zelenina, ovoce, mořské plody, čokoláda (40 g), tvaroh (nízkotučné).
• Vyloučeny z potravinářské klobásy, uzených výrobků a všech moučných výrobků, sladkostí, okurek, masa a ryb (mastné odrůdy), fazole, alkoholu.
• Trvání stravy může být 5; 7; 10; 14 dnů.

Pokud necháte dietu, musíte vědět, že když se vydáte na normální jídlo, váha se může vrátit, takže přechod by měl být prováděn postupně - od 4 do 7 dnů, aby nedošlo k podráždění žaludku. Během této doby, je nezbytné pro snídani jíst jačmennou kaši, přidat trochu soli z druhého dne, vyloučit uzené potraviny, slané, mouky, mastné. Velikost porce se zvyšuje postupně.

Výběr pearl ječmene stravy, nezapomeňte na kontraindikace na příjem ječmene, pak výhody to potěší vás. Bon appetit!

To nafoukne na ječmeni. Ječmenová kaše: výhody a škody. Perlovka podporuje hubnutí

Pearl ječmen hrdě nese své jméno, které pochází z nejstaršího slova „perla“ - perla. A když se podíváte pozorně, je patrné, že obilí ječmene po zpracování je velmi podobné perlám, které rostou v řekách. Stejný klenot, který tato záď představuje ve svém chemickém složení.

Ječmenná kaše má neocenitelný vliv na zdraví a od ní velké výhody. Ale z nějakého důvodu se stalo, že perlový ječmen patří k těm kazetám, které mnoho lidí nemá rád a věří, že to může způsobit škodu. Obvykle se nachází v polévkách, ztracených mezi jinými složkami. Málokdo si uvědomuje, že se jedná o oblíbenou kaši Petra I..

Mimochodem, v kontextu trávicího traktu, cereální šťáva je užitečná pro léčbu diabetu typu 1 a pomáhá při zápachu z úst, zácpě a podrážděném střevě. Podpora funkce jater. Jaterní funkce je důležitým pomocným detoxikačním mechanismem. Obilná šťáva ji podporuje a zároveň odstraňuje funkci jater. Kolik znalostí jsou játra, zejména při konzumaci alkoholu, konzumaci cukru, ale i při užívání drog. Účinnost jater může být jasně zvýšena použitím obilné trávy.

Funkce žluči, která má také odpovídající účinek, poskytuje těsné spojení ve vnitřním procesu těla. Mimochodem, obilná tráva pomáhá obnovit typické nemoci v játrech a žluči. Přírodní karotenoidy jsou obilný travní škrob. Alfa-karoten, zeaxanthin, lutein a beta-karoten, předchůdce tvorby vitamínu A, mají pozitivní vliv na vizuální efekty. Vitamin A hraje důležitou roli v přeměně světla na nervové impulsy. Vizuální fialová, která se tvoří během tohoto procesu, spotřebuje každý příchozí světelný puls.

Právě teď zapomněli na to, jak si vyrobit ječmen, který se při vaření extrahuje některými zvláštními rysy. Zpočátku ječmen je recyklovaný ječmen jádra. On je zase cennou kulturou, která je známa již dlouho a její výhody jsou nesporné. Zrna tohoto zrna se vyplatila, byly považovány za ukazatel bohatství. Ječmen, spolu s ovsem, byl základem obilné dávky rozvinutých civilizací.

To vyžaduje hodně vitamínu A k zotavení, tak to může vést k zrakovým postižením jestliže tam je nedostatek karotenoids. Typická onemocnění v oblasti očí, jejichž léčba je pozitivně ovlivněna působením trávy, jako je šedý zákal, problémy s nočním viděním, ztráta zraku a makulární degenerace.

Co je užitečný ječmen

Zlepšení štěrkového dechu. Kromě očních funkcí, funkce plic je také velmi důležitá, a to může také být zlepšena s pravidelnými doplňky stravy s bylinami obilovin. Důležitý je účinek komplexního „travního“ krmiva, protože jediná dávka beta-karotenu je pouze poloviční. Karoten obsažený v koncentrované formě v obilných bylinách snižuje riziko vzniku rakoviny plic, průdušnice, jícnu nebo hrtanu. Obecně mají také pozitivní vliv na průdušky.

Přísady z ječmene

VYMAZAT DVĚ VELIKOSTI NA MĚSÍC!

Vzorec pro hubnutí je jednoduchý - spalování více kalorií, než vstoupí do těla. Ale jak toho dosáhnout v praxi? Vyčerpání složitých a často nebezpečných diet je velmi riskantní. Strávit spoustu peněz a času v tělocvičně - ne každý je možný. Chyba všech HISVÝSTAVŮ zvaná Kartunkova: „Dívky, jednoduše hubou, tady je recept: před snídaní. "

Obilná tráva netvoří hlen a může působit proti negativním účinkům, jak se to děje při nadměrné spotřebě mě, mléčných výrobků a pšeničné mouky. V oblasti dýchacích cest byly nalezeny podpůrné léčení astmatu, zánět dýchacích cest a zvýšená náchylnost k infekcím.

Vliv obilné trávy na imunitní systém. V souladu s Hippokratovou dietou mají nejen supracentricky přítomné složky trávy pozitivní vliv na imunitní systém. Kromě toho jsou složky zdravého životního stylu, pohybu, sociálních kontaktů a celkové spokojenosti v životě nesmírně důležité pro zdravý život. Ale strava hraje velkou roli, takže obilná tráva dodává zinek, karoten, selen a mnoho vitamínů B, stejně jako esenciální mastné kyseliny. Střevo musí být opatřeno zdravou mikroflórou a mít funkční sliznice, které jsou zase užitečné pro obiloviny.

Naši předci ani nepřemýšleli o chemickém složení ječmene a zádi, které z něj byly získány, ale pevně věděli, že ječmen ječmen jedl dal podnět k výbuchu energie, a nemoc a nemoc šel do pozadí. Lidé se proto přiklánějí k závěru, že použití kaše z ječmene má velký význam pro zdraví. Dnes, ječmen může být rozložen do oddělených komponent a vidět, že oni jsou jen užiteční. Díky vědcům víme, že ječmen je bohatý na různé složky, to je:

Kopání imunitního systému má zajistit integritu lidského těla. Některé věci v životě, jako jsou bakterie, viry nebo houby, jsou hrozbou. Pro účinné řešení tohoto problému je neporušený imunitní systém velmi důležitý. Je obilná tráva ovlivňující klouby, svaly a kosti?

Ano, a opravdu velmi dobře! Vitamíny vápníku a hořčíku - oba pozitivně ovlivňují zdraví kostí a zubů - jsou obsaženy v obilných travinách. Mineralizace nebo přítomnost základního prostředí hraje důležitou roli při udržování hustoty kostí, ochraně kloubů a budování svalů. Zásobování obilninovými travinami vede k vysokému obsahu minerálů. Doporučují se také pro sport a výživu, protože vysoký obsah hořčíku působí proti svalovým křečím.

• lysin, poskytující antivirový účinek a napomáhající produkci kolagenu;
• vlákno;
• protein;
• sacharidů.

Pokud přidáte tento seznam minerálů a vitamínů, bude použití ječmene zřejmé. Koneckonců nikdo nebude argumentovat, že takové složky jako železo, draslík, vápník, fosfor, jód, brom a mnoho dalších jsou lidským tělem nepotřebné a nejsou schopny způsobit škodu, jsou jen prospěšné. A to vše obsahuje jednoduchý a levný perlový ječmen. Vzhledem k těmto jedinečným vlastnostem perlový ječmen účinně čistí tělo před toxiny a toxiny.

Použití obilných trav může být prospěšné ve vztahu k osteoporóze, artritidě, artróze, kompresi, modřinám a sklonu ke svalovým křečím. Speciální enzymy v obilných travinách. Aktivní bloky proteinu - jak se nazývají enzymy - žijí ve všech tvorech a regulují metabolické procesy až do nejmenších detailů. Takzvané „speciální enzymy“ činí obilné trávy tak jedinečnými a pomáhají chránit buňky.

Co lze vyrobit z ječmene?

K enzymu cytochrom oxidasy: tento enzym pomáhá při clematizaci, zpřístupňuje kyslík dostupnější pro buňku a udržuje správné buněčné dýchání. Je také zodpovědný za prevenci patogenních fermentačních procesů. Enzym superoxid dismutázy: jedná se o antioxidační enzym, který může tvořit volné radikály a chrání tak buňku. Mimochodem, rakovinné buňky chybí nebo jsou extrémně redukovány, což brání procesu hojení.

Léčivé vlastnosti ječmene

Samotný ječmen a produkt z něj získaný - pearl ječmen - mají komplex léčivých vlastností, výhody a účinky na tělo, které jsou potvrzeny mnoha vědci. "Populární" medicína používá ječmen a paletu kaši ječmene v prevenci a léčbě nemocí:

Je obilná tráva zdrojem dlouhověkosti? S minimálním příjmem kalorií produkují obilná zrna extrémně velké množství životně důležitých látek a enzymů. Řešením mnoha nutričních problémů je zásobování mnoha životně důležitých živin a zároveň špatná strava z hlediska kalorií. Průměrný občan to bohužel dělá naopak. Absorbuje mnoho kalorií, které zvyšují metabolismus a vedou k malým, životně důležitým, surovým rostlinám, které působí proti tomuto kmeni.

Výsledkem je nadváha, kyselost, únava a náchylnost k nemoci. Jasné - obilné trávy také přinášejí krásu s nimi. Ideální člověk váží málo, nemá šedé vlasy a je vždy v dobré náladě. To je přesně ten případ výše uvedeného formálního. Když změníte stravovací návyky, budete také potřebovat méně spánku a máte rezervy na základní věci v životě. Pokud chcete trvale snížit svou váhu, neměli byste si vybrat žádnou dietu, která je takzvanou trvalou změnou ve stravě, tím efektivnější.

• ledviny,
• jater
• hemoroidy,
• artritidy
• diabetes
• obezita.

Aby bylo možné těžit z použití kaše, je nezbytné, aby to pravidlo, aby pravidelně zahrnovat ječmen ve stravě vaší stravy, a mnoho nemocí nebude připomínat sami.

Perlovka, jako prostředek hubnutí

Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny, která působí jako přírodní čistič, diety založené na kaši z ječmene, nepoškozují a přispívají k normalizaci zažívacích procesů, a v důsledku toho k hubnutí. Když se zbavíme nechtěných liber, tento záď má stejný účinek jako při čištění těla, protože všechny potřebné látky v něm obsažené přispívají k normalizaci metabolismu.

Perla hubnutí

Obilná šťáva obsahuje asi 18 kalorií na sklo, které je zároveň nasyceno. Pomáhá regulovat chuť k jídlu a hlad a přináší s sebou spoustu živin. Většina lidí ví, že tip před každým jídlem pít sklenici vody, aby hlad uvnitř. Nicméně, pokud budete mít cereální šťávu, můžete jíst minerály, než budete jíst, a budete také cítit pocit plnosti.

Koncept krásy je také považován za faktory, jako je zdravá kůže, zářivé vlasy a nepružné nehty. Nutnými látkami pro tento účel jsou především organicky vázané minerály, například přítomné v obilných šťávách. Není divu, že tráva pomáhá s nemocemi, jako jsou akné, křehké nehty, šedé vlasy, lupénka nebo ekzém!

Existují samozřejmě nějaké nuance. S takovou stravou se konzumuje absolutně ne tuk (bez přidání produktů obsahujících olej) a ne solená kaše. Pro odpůrce všech druhů stravy mají vlastní nabídku - menu, které je založeno na perlovém ječmeni. Aby byl dosažený přínos optimální, je nutná denní spotřeba kaše z této obiloviny a zvýšené pití tekutiny. Pak dieta založená na ječmeni nepoškozuje, protože může být doplněna o zeleninové a ovocné přísady, různé mléčné výrobky, houby, bílé drůbeží maso.

Nálada se zlepšuje s obilnou trávou. Účinek obilí v oblasti individuální regulace nálady je neuvěřitelný. Mnoho lidí, kteří jsou životně důležití a mají životně důležitou energii, má vyváženou rovnováhu kyselé báze. To má samozřejmě také pozitivní vliv na obilné trávy. Potřeba spánku se snižuje, zvyšuje se odolnost vůči stresu a obecně mají k dispozici více rezerv. Samozřejmě je jasné, že obilná zrna nejsou všelékem na těžké duševní onemocnění.

Užitečná kombinace produktů

Toto je přímo uvedeno zde. Ukázalo se však, že je účinný při léčbě deprese, odstavení a vyčerpání. Kde získáváte obiloviny? Zpravidla každá obilná tráva může růst doma. Je to však také velmi pracné, a proto se nedoporučuje každému. Plný účinek se projevuje pouze tehdy, když se užívá denně. Z tohoto důvodu se mnozí spoléhají na kapsle nebo prášky.

Po rozložení celého množství jídla po celý den můžete jíst, aniž byste poškodili chuť k jídlu. Vzhledem k tomu, že přínosy a škody na stravě ječmene leží v různých výživných diet, můžete "sedět" na to donekonečna.

Jak vařit kaši užitečné a chutné

Perlovka je speciální záď, proto je nutné vařit kaši takovým způsobem, aby použití vaření bylo maximální, a aby byla kaše chutná a nepoškodila se sama, je to celé kulinářské umění. Po zvládnutí dovednosti kaše z pearl ječmene, to bude absolutně není těžké vařit pak další podobné pokrmy. Základní pravidla pro umění kašovité kaše:

Vitamin tablety jsou používány ekonomicky. V současné době mnoho lidí používá potravinové doplňky, jako jsou vitamínové pilulky, základní prášky, trávicí enzymy nebo bakterie v práškové formě. Tyto umělé prameny nikdy neodrážejí to, co živý produkt nabízí. Rozmanitost přírody je neomezená a měla by být použita co nejvíce. Zejména zdroje živočišných doplňků výživy jsou velmi vhodné, protože nikdy neposkytují stejnou koncentraci, informace o potravinách jsou nepříznivě ovlivňovány stresem zvířete a jsou obvykle nepřirozené.

1. naplňte studenou vodou (je lepší - strávit noc);
2. cereálie nasáklé způsobem nalití horkého mléka;
3. Dejte nám minutu na balení 5 bez zavření víka;
4. Posuňte kastrol do "vodního ptáka" a vařte alespoň 6 hodin.
5. Když bude jeskyně prakticky připravena, neúmyslně přidejte šluky, malé množství smetanového oleje způsobí hodně škodlivého míchání.

Výsledkem je chutná béžová kaše. Výhody jeho jemné chuti jsou neocenitelné. Odborníci říkají, že chuť řádně připraveného ječmene je velmi jemná a nemá nepříjemné pachutí.

Kromě toho jsou tyto prášky a tablety často velmi drahé. Účinek obilného prášku, později ve formě obilných šťáv, je velmi odlišný. Vysoké koncentrace živin způsobují, že mnoho lidí současně šetří potraviny. To může být například snídaně a tělo je stále obsazeno detoxikací. Nebo večeře, která vyprovokuje zbytečné stresové trávení během spánku. V průběhu těchto linií se vyjasní jedna věc. Můžete dokonce vyhrát finančně přes trávu. Zdravotní přínosy, nutriční nutriční podpora je podporována obilnou trávou.

Daleko od každého ví o prospěšných vlastnostech ječmene, zejména o jeho škodách a kontraindikacích, možná proto právě v poslední době přestala být poptávka mezi našimi lidmi. Zkusme opravit toto nedorozumění. Kromě toho stojí za zmínku, že takový výrobek je poměrně levný a je snadné z něj vařit spoustu chutných jídel.

Důležité poznámky týkající se trávy. Doporučený způsob použití ve formě šťávy z obilovin. Obilná tráva je šťavnatá. Alternativou je žvýkat na čerstvé obilné trávě, dokud se šťáva neodstraní. Tato metoda je velmi těžkopádná, ale možná. Nejběžnější metodou je smíchání cereální šťávy s cereálním práškem a nalijte ji vodou. Schopnost přijímat obiloviny ve formě kapslí je také možná, ale ne tak účinná jako šťáva, protože kapsle jsou zcela rozpuštěny v tenkém střevě.

Účinek sliznice ústní dutiny a jícnu na předchozí složky těla je eliminován. Obilná šťáva by měla vždy pít na prázdný žaludek. To je jediný způsob, jak dosáhnout optimálního efektu. Je také důležité nemíchat s ovocnými šťávami, aby se zachoval hlavní obsah. Nicméně, zeleninové šťávy, jako je mrkvová šťáva nebo řepné šťávy, fungují dobře.

Co je užitečný ječmen?

Odborníci poznamenávají, že tato obilnina je bohatá na vitamíny, aminokyseliny a minerální soli, což je důvod, proč pravidelné používání ječmene perla v denní dávce, dobré a škodlivé, který je napsán hodně, má pozitivní vliv na zdraví celého těla, a vyvážená strava pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi u diabetu a hubnutí.

Jaké je doporučené množství? Celkem byste měli užívat alespoň 1 x denně čerstvé šťávy a maximálně 4krát denně. V případě prášků je třeba vždy dodržovat doporučení výrobce týkající se dávkování. Pravidlem je, že kohoutek čajové lžičky stačí na pití ve 250 ml skla.

Pro lidi, jejichž potraviny se již skládají ze zeleniny, salátů, bylin a ovoce, je již 30 mililitrů dost na to, aby pocítili pozitivní účinek trávy. Pro dietu s převahou chlebových jídel, spoustou zmrazených potravin, ale přesto se podívejte na bilanci potravinářských výrobků, doporučuje se aplikovat 2x denně.

O používání ječmene pro děti i dospělé

Během období zrání těla dítěte, kdy mu často chybí vitamin E, pomáhá ječmen částečně uspokojit tyto potřeby.

To však neznamená, že pro dospělé, jejichž růst již byl dokončen, to nebude užitečné. Vysoký obsah minerálů v něm obsažených výrazně urychluje metabolismus v těle. Pravidelné začleňování do stravy tohoto produktu přispěje ke zlepšení nehtových destiček, vlasů a kůže, hubnutí - resp. Ke zlepšení celkového stavu osoby.

Použití ječmene je zejména nezbytné pro ženy, protože jsou nejvíce znepokojeny problémem zachování věčného mládí a hubnutí. Zpomalení a pozastavení procesů vadnutí organismu a samozřejmě zvýšení délky života je to, co nejen každá žena sní, ale také každý člověk. Starší lidé, zejména ti, kteří trpí cukrovkou, dvakrát týdně, lékaři doporučují používat perlový ječmen, vařený v mléku. Jako preventivní opatření proti alergiím a řadě různých kožních onemocnění by neměla být opomíjena.

Perlovka podporuje hubnutí

Pearl ječmen je poměrně vysoký obsah kalorií, ale i jeho pravidelné používání vede k hubnutí a zachování štíhlé postavy. Co si myslíte, proč se to děje?

Ukazuje se, že tento produkt má schopnost snadno a rychle odstraňovat toxiny a škodlivé odpady z těla. Ano, skutečně, vláknina a aminokyseliny, složky, které jsou nasyceny zádí, mají pozitivní vliv na trávicí trakt a normalizují ho. Výsledkem je zlepšení práce všech orgánů a celkového zdraví člověka.

Neméně důležitá vlastnost ječmene - schopnost zvýšit svalovou hmotu. To je způsobeno obsahem velkého množství proteinových sloučenin.

Ječmen ovlivňuje fungování žaludku a jater

Tam je názor, že kaše vařená z pearl ječmene je nezdravé jídlo, jako kdyby jeho použití způsobuje těžkost v žaludku; Navíc je to vysoce kalorické, což není zcela vhodné pro pacienty s diabetem.

Podle pozorování odborníků, ječmen neškodí tělu - to je vymyslené mýtus. Dokonce i na slabém žaludku a játrech bude mít pouze pozitivní účinek, ale samozřejmě byste neměli zneužívat.

Co lze vyrobit z ječmene?

Mnoho chutných pokrmů může být připraveno se zahrnutím pearl ječmene v jejich složení. Jedná se o různé polévky, drobivé kaše a všechny druhy kastrolů - každý si může vybrat pro sebe jakoukoli verzi své aplikace. Taková rozmanitá jídla nemohou potěšit rodiče, kteří někdy nemohou snadno dostat své děti k jídlu ječmene.

Originální chuť každého z nich může být dána přidáním různých druhů zeleniny, bobulí nebo čerstvých zelení. Obyčejnou sůl lze nahradit sójovou omáčkou.

Ječmenná kaše - její druh

Existují tři typy ječmene. Jejich charakteristickým rysem je určitá technologie zpracování obilí.

• Perlovka - celé mleté ​​zrno zbavené slupky a otrub.
• Holandská žena je zrno, které prošlo hlubším zpracováním světelné barvy.
• Ječmen - drcené obilí.

Kaše vařená z některého z uvedených druhů se bude lišit vzhledem a chutí. Ale člověk by měl vědět, že čím více obilí se zpracovává, tím méně užitečných vlastností bude mít.

Všimněte si, že kalorický obsah kaše ve vodě ječmene je srovnatelně nižší než stejný pokrm vařený v mléce a činí 104 kcal proti 156 kcal na 100 g. Je důležité znát ženy na dietě pro hubnutí.

Vařte ječmen

Jedinou nevýhodou těchto obilovin je dlouhé vaření. Udělejte si nějaký čas, pokud se chystáte připravit jídlo s ječmenem - za půl hodiny to nebudete vařit.

Rady Namočte cereálie do studené vody a ponechte přes noc nebo namočte ječmen ve dvoulůžkovém kotli po dobu asi 20 minut, pak vařte obvyklým způsobem hodinu.

Pro 1 šálek obilovin by měl mít 2 sklenice vody. Přidejte vodu podle potřeby!

Kdo nemůže jíst ječmen

• děti do 3 let;
• těhotné ženy;
• osoby, které mají alergii na látku gluten (vysoké procento v ječmenu);
• trpí častou zácpou;
• lidé s vysokou kyselostí žaludku.

Shrneme-li, chci varovat milovníky pearl ječmene. Navzdory tomu, že obsah užitečných složek v zádi je mnohonásobně větší než u ostatních příbuzných, neměli bychom se s ním příliš unášet, zejména u těch, kteří dodržují dietu pro hubnutí. Dvakrát týdně jíst ječmen v potravinách postačuje, aby přinášel užitek tělu a neškodil.

• nadměrné pocení;
• oslabení imunity, časté nachlazení;
• slabost, únava;
• nervový stav, deprese;
• bolesti hlavy a migrény;
• střídání průjmu a zácpy;
• chcete sladké a kyselé;
• špatný dech;
• častý pocit hladu;
• problémy se ztrátou hmotnosti;
• snížená chuť k jídlu;
• noční skřípání zubů, slintání;
• bolest břicha, kloubů, svalů;
• kašel neprochází;
• akné na kůži.

Pokud máte některý z příznaků nebo pochybujete o příčinách onemocnění, měli byste tělo očistit co nejdříve. Jak to udělat.

Pokud zjistíte chybu, vyberte fragment textu a stiskněte klávesy Ctrl + Enter.

Ječmenová kaše: jediný správný recept na vaření

Perlovka patří k tomuto druhu ovesné kaše, která se každému jednomyslně nelíbí. "Sedlácká rýže", jak ji pohrdavě stylovaly. Hlavně se s ní setkáváme v polévkách, kde sama plave, ztratila mezi brambory, mrkví, cibulí a další zeleninou.

A kdo teď uvěří, že je to Peterova oblíbená kaše?

Ale opravdu je. Pouze mnozí z nich zapomněli, jak si vyrobit ječmen jako je žito, pšenice a špalda, djugar a mnoho dalších obilovin. Tady leží v obchodě a čeká na svou nejlepší hodinu, dokud nějaká účinná stará žena nevykupuje celý pytel této obiloviny... pro její kuřata. Tak cenný "lidský" produkt jde živit hospodářská zvířata jen proto, že my, lidé, ztratili schopnost jeho přípravy. Není to jen stát, který trpí, ale i my sami.

Ječmen je sklad bílkovin a bílkovin obsahujících lepek. Mělo by se s ním zacházet stejně jemně jako s luštěninami. Musíme se pokusit vařit, ne nechat každé obilí vařit v nepoživatelné pevné "kulka". A pak se ječmen ukáže. Vkusné.

Ale jak opravdu razvarit pearl ječmen? Co pro to musíte udělat? Proč, bez ohledu na to, jak moc jsme vařili perlové sudy, se nám to zdá být stále bez chuti?

Zaprvé jsme zcela zapomněli, a proto tiše chybí jeden velmi důležitý okamžik v přípravě ječmene z perla, o kterém Karelians, Komi a Perm věděli o XII-XVII století a který nebyl charakteristický pro ruskou kuchyni, a proto začal postupně mizet z praxe. již v XVIII století, spolu se starou novgorodskou kulturou, která částečně pohltila každodenní dovednosti národů Finsko-Ugric.

Tato metoda by měla být použita před varem ječmene, a to spočívá v namočení ve studené vodě po dobu 10-12 hodin.

Jinými slovy, před vařením pearl ječmene, je nutné nalít studenou vodu předem, namočte obilovin určených k vaření. Současně je nutné namočit ne oko, ale 1 šálek (200 ml) perličkového ječmene s pouhým 1 litrem vody a nechat, opakuji, po dobu nejméně 10-12 hodin. Nechte ji stát celou noc v kuchyni!

Ráno se voda musí vypustit a nasáklé cereálie by se měly vlévat do mléka zahřátého na 40 stupňů (v 2 litrech mléka, v našem konkrétním případě).

Tak, proporce pro správné vařící perlovki přesné a jasné, a jsou snadno zapamatovatelné:

• 1 šálek obilovin,
• 1 litr vody pro namáčení,
• 2 litry mléka na vaření.

Jak tedy vařit?

Zatímco mléko nevaří a po této době nevaří po dobu 5 minut, vaří se přímo na talíři, v hrnci bez víka. Pak pánev zavřete víčkem, vyjměte z ohně a přeuspořádejte ve velkém hrnci s vroucí vodou, to znamená v tzv. Vodní lázni. To se provádí tak, že kaše, vařená v mléce, nehoří, nesedí na dně, a mléko nebude utéct a tak, že taková kaše by neměla být neustále sledována, kromě skutečnosti, že z času na čas nalít vařící horkou vodu do velkých hrnec vody.

Vaření ječmenové kaše ve vodní lázni by mělo trvat 6 hodin. Předvídám výkřiky: „Neuvěřitelné!“, „Strašně dlouho!“, „Kdo to udělá?“ - a tak dále. Nepotřebujete paniku: celá spotřeba vroucí kaše v jezeře prakticky klesá na přibližně deset minut: nalijte vodu (2 sekundy), vypusťte vodu (1 sekundu), nalijte do mléka a vařte (6-7 minut), přeuspořádejte do vody koupel (5 sekund), a samozřejmě, že budete muset míchat před jídlem (dvě minuty je dost?).

Zbytek času, ječmenová kaše je „vyrobena sama“: namočená a vařená bez dozoru. Samozřejmě, někdo musí být po celou dobu doma: konec konců, oheň hoří. Ale tento někdo (babička, otec na výslužbě, školák, chodící na druhou směnu, student během zkoušky, žena na mateřské dovolené atd.) Může bezpečně vykonávat jiné domácí, vzdělávací nebo oficiální záležitosti, vědí jen čas když potřebuje strávit 1-2 minuty na kaši ječmene.

Pokud hovoříme o stravování (a musíme zajistit, aby catering konečně připravený podle všech pravidel), pak není ztráta času a není co říci: den, kdy kuchař bude vařit ječmen, můžete počítat jako den volna!

A teď pár slov o tankování. U ječmene, stejně jako u každé kaše, která se respektuje, je tankování samozřejmě jeho vlastní, individuální. Když je kaše připravena (a připravenost je připravena jak v čase, tak ve vzhledu ovesné kaše v krásné, ušlechtilé béžové barvě s barevným odstínem), je odstraněna z ohně, ponechána stát pod víčkem po dobu asi deseti minut, přenesena z pánve (smaltovaná) do kameninové nebo porcelánové keramiky, přidejte trochu krému, vložte krém (a pouze máslo) a opatrně promíchejte na jednotnou konzistenci a barvu.

Jedí jako naprosto nezávislé jídlo, nejedí jednoduše, ale s radostí, prožívají (ano, prožívají, spíše než žvýkat) každé malé, neobvykle jemné, příjemné doušek. Žvýkat - nic, v ideálním případě by se celá kaše měla proměnit v jemnou, tenkou pastu, která se rozpustí v ústech.

Jídlo této kaše ječmene je jakýmsi kulinářským zážitkem, objevem nového kulinářského světa pro ty lidi, kteří jsou ve spěchu používáni k polknutí chuti k jídlu a nejen zapomněli, ale také ztratili radost z pocitu chuti, vůně, něhy obyčejného jídla, spojující tyto pojmy výhradně s tím, co - vzácné a nepřístupné produkty.

Chci, aby každý, kdo čte tyto řádky, určitě vařil nezávisle, alespoň jednou, ječmennou kaši podle výše uvedeného a jediný způsob, jak to udělat. Pouze jednou! Podruhé přesvědčit a prosit nebude muset.

A čím více lidí bude osobně přesvědčeno, že kaše není obsedantní "zátěží" pokrmu, ale mimořádným pokrmem samým o sobě, cenným pro svůj rostlinný původ a obsah bílkovin, který může být adekvátně odražen ve vynikající chuti, tím vyšší jsou požadavky Budeme schopni spravedlivě prezentovat stravování, které nás obklopuje a být neslučitelné s tímto sňatkem, s poškozením výrobků, které je často dovoleno nejen z nedbalosti a špatné víry, ale také jednoduše kvůli neschopnosti, nevědomosti, kulinářství. th nedostatek kultury a bez výhrad.

Jsem si jistý, že tento pokrm ocení především horníci, hutníci, operátoři strojů, stavitelé - všichni, kteří musí pracovat v podmínkách zvýšených nebo silně nízkých teplot, zažívají těžkou fyzickou námahu a pak umývají průmyslové nečistoty, oleje, prach a saze - ve vaně nebo pod sprchou.

Ječmenná kaše po parní lázni je nejlepším, testovaným jídlem v chuti a fyziologii: zcela uvolňuje únavu, napětí, dodává obrovský proteinový náboj, normalizuje krevní oběh, dělá z vás život více zábavy.

Pokud jste si vyzkoušeli pravou kaši z pearl ječmene, bude nyní číst v historických románech, že pearl ječmen byl Peter je oblíbenou kaši, pak budete rozumět, že to není fikce jakéhokoli poklidného romanopisce, protože od teď budete přesně vědět, co ječmen. Samotný romanopisec, který z tohoto slova opakuje tuto historickou pravdu, nikdy takové obiloviny nesjedl!