Králičí maso je speciální maso. Králičí pokrmy nelze přirovnat k drůbežím, vepřovým nebo hovězím pokrmům: nejsou určeny pro každodenní konzumaci, jsou vnímány spíše jako delikátní pochoutka.
Připravte si králíka na dovolenou, nebo chcete rozmazlovat sebe a své blízké s jemnou chutí dietního pokrmu. Možnosti vaření - váha, jeden recept je lepší než jiný.
Šéfkuchař může vařit jak klasická dušená masa ve smetaně, tak umělé jídlo (dušený králík s brusinkovou omáčkou, švestky a další neobvyklé ingredience). No, nejraději máme chuť králíka v zakysané smetaně v pomalém vařiči, a to je to, co připravíme.
Králičí maso není nejoblíbenějším produktem z několika důvodů. Za prvé, není prodáván všude. Za druhé, k vaření tohoto masa, musíte znát několik triků.
Někteří říkají, že je příliš suchý, jiní mluví o charakteristickém zápachu. Aby byl pokrm šťavnatý, musíte si vybrat kostru světlé barvy.
Základní recept pomáhá odstranit zápach: marinovat to osm hodin před vařením masa. K tomu se však vrátíme později.
Složky:
Krok 1
Získané jatečně upravené tělo. K tomu budete potřebovat nůž a kuchyňské nůžky. Použijte nůž, aby se řezy na drti, a řezané kosti s nůžkami.
Dokonce i štíhlá hostitelka se dokáže vyrovnat s krájením králíka: kosti králíka jsou křehké, snadno rozbité. Jediný negativní - při řezání kostí lze rozdělit na malé kousky.
Poté, co jste se zabývali jatečně upraveným tělem, umyjte každý kus pod tekoucí vodou, aby se umyly ostré kousky kostí. Nyní musíte maso marinovat.
Marináda recept vám řekne fantazie. Nejjednodušší možností je studená vařená voda a ocet (1 lžíce octa na litr vody).
Pokud jste fanouškem nových zajímavých chutí, můžete si vyrobit marinádu na bázi syrovátky nebo mléka; obohatit chuť paleta pomůže přidat do složení vína, citrusové šťávy, několik lžíce olivového oleje.
Připravené maso vložte do nádoby, nalijte připravenou marinádu a odešlete ji do lednice. Marinování hlavní složky by mělo být nejméně čtyři hodiny, ale náš recept důrazně doporučuje ponechat ji v marinádě přes noc.
Krok 2
Po výše uvedené době vyjměte nádobu z chladničky. Marinádový odtok. Česnek oloupejte, každý zub rozkrájejte na několik kusů.
Krok 3
Nalijte rostlinný olej (ideálně olivový olej) do mísy multicooker, přepněte spotřebič do režimu „Frying“. Pokud váš model takový režim nemá, můžete použít program „Pečení“.
Když je olej horký, vložte do mísy česnek. Fry to až do světle zlatohnědé. Buďte ostražití: česnek se snadno převařuje.
Hnědá kůra je známkou předávkované pažitky, která zase může způsobit nepříjemnou hořkost v hotovém pokrmu.
Proto recept varuje: jakmile si všimnete, že povrch česneku je zarudlý, okamžitě ho vyndejte z misky.
Připravené maso vložte do nádoby a smažte, dokud se neobjeví chutná krusta. V závislosti na věku a přidání králíka to může trvat 20 až 40 minut.
Poznámka: pokud jste si zakoupili maso „sportovního“ králíka, bez přebytečného tuku, možná budete muset během procesu smažení přidat trochu oleje. Ale líný tuk králík může být vařen ve vlastní šťávě.
Krok 4
Zatímco je králík pražení, připravte zeleninu. Recept vám umožňuje sekat je tak, jak se vám líbí. Ale klasická variace pokrmu zahrnuje cibuli, nakrájíme na půlkruhy a mrkev, nakrájíme na velké kruhy.
V oddělené misce smíchejte zakysanou smetanu, sůl a pepř. Přidejte ⅓ šálek vody, znovu promíchejte. Naše maso se vaří v této omáčce.
Tento recept je určen pro středně velké omáčky. Pokud máte rádi omáčku, přidejte vodu. A ti, kteří sní o husté omáčce, si můžete vzít více zakysanou smetanou.
Mimochodem, kyselá smetana je také volitelná složka. Králík dušený ve smetaně, to dopadá ne méně chutné. Pokud je tedy ve vaší lednici jen krém, můžete je použít.
Krok 5
Do mísy přidáme nakrájenou zeleninu a připravenou omáčku. V této fázi lze misku solit a přidávat koření (volitelné).
Perfektně vydajte delikátní chuť králíka v zakysané smetaně (nebo smetaně), francouzské hořčici. Z koření můžete využít bobkový list, koriandr, nové koření, papriku.
Změňte režim na „Quenching“. Průměrná doba přípravy pokrmu je určena receptem na jednu hodinu Je však lepší zkontrolovat, zda je váš dušený králík připraven, s ostrým předmětem - vidličkou nebo nožem.
Králík v zakysané smetaně v pomalém hrnci je vhodný pro každou přílohu. Rýže, čerstvá nebo pečená zelenina, těstoviny, brambory, obiloviny - některá z těchto jídel bude těžit ze sousedství s jemnými kousky masa, které se rozpouští v ústech, ve smetanové omáčce.
A nezapomeňte ozdobit každou porci greeny.
Viz další verze tohoto jídla:
Dušený králík (multicooker)
Nabízíme Vám recept na vaření králíka dušeného v pomalém hrnci. Králík bude dušený v zelenině, která určitě dá masu jedinečné šťávy. A přidáme zakysanou smetanu, díky které se maso stane chutným, něžným a bude se tát v ústech.
Připravte si ingredience pro vaření dušeného králíka v pomalém hrnci. Z žil a tuku očistíme maso z plazů. Velmi velké kousky nakrájejte na menší, takže všechno maso zapadne do hrnce.
Jak vařit králičí dušené maso v pomalém hrnci:
Umyjte mrkev nakrájenou na plátky, cibuli - půlkroužky. Drcený loupaný česnek s nožem.
Nalijte slunečnicový olej na pánvi, v režimu „Frying“, smažte česnek a králičí maso na obou stranách po dobu 20 minut. Maso by mělo dostat zlatou, jemnou kůru.
Česnek se odstraní z pánve, jeho šťáva, již mu maso při smažení předal. Maso ochutnejte podle chuti, přidejte mrkev a cibuli. Naplňte všechny produkty vodou nebo vývarem. Vaření králíka v pomalém hrnci v režimu „Quenching“ po dobu 1 hodiny.
Přidejte dva druhy pepře do zakysané smetany.
Když je program "Stewing" dokončen, nalijeme zakysanou smetanu do pánve s masem a zeleninou. Vaření králíka v pomalém hrnci v režimu „Quenching“ po dobu dalších 30 minut.
Králík dušený v pomalém hrnci, připraven.
Všechna práva k materiálům na stránkách www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými právními předpisy. Při použití jakéhokoliv materiálu z tohoto webu je povinný odkaz na www.RussianFood.com.
Správa webu neodpovídá za výsledek použití výše uvedených receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, efektivnosti zdrojů, na které jsou hypertextové odkazy umístěny, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků publikovaných na stránkách www.RussianFood.com
Tyto stránky používají cookies, aby vám poskytly co nejlepší služby. Pobytem na těchto stránkách souhlasíte s politikou stránek pro zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
Dušený králík v zakysané smetaně
Králík v zakysané smetaně v pomalém hrnci - jídlo, které lze připravit na jakoukoliv dovolenou (narozeniny, Nový rok, Velikonoce), a jen na chutnou večeři v neděli rodinné. Máte-li v lednici jatečně upravený králík a v kuchyni vícekruhový, znamená to, že potřebujete dobrý recept na králíky v zakysané smetaně v pomalém hrnci.
Králík je dušený v zakysané smetaně v pomalém vařiči v chutné zakysané smetaně s cibulí a mrkví, maso se ukáže být měkké a jemné, je dietní, snadno se odděluje od kostí. Příprava králíka velmi rychle. Někdy se vaří s vínem nebo houbami (o něco později vydám takový recept). Ale dnes mám jednoduchý recept na králíka v pomalém vařiči se zakysanou smetanou. Je vhodný jak pro dětskou výživu, tak pro dospělé.
Složky:
- 1 jatečně upraveného těla králíka (asi 1,5 kg);
- 1 velká cibule;
- 1 velká mrkev;
- 1 šálku zakysané smetany;
- 1 šálek vroucí vody;
- 3 bobkové listy;
- 7-10 černých pepřů;
- 1 polévková lžíce. lžíce koření „chmel suneli“ (Garam Masala, Bakharat);
- sůl - podle chuti;
- 4-6 Čl. lžíce slunečnicového oleje.
Proces vaření:
Jatečně upravená těla králíka musí být nalita studenou vodou a ponechána přes noc namočit, aby přebytečná krev byla z masa pryč (pokud vaříte v létě, dejte pánev s jatečným tělem králíka do lednice).
Deska
Vyjměte kostru z vody, umyjte ji ubrousky a pak ji nakrájejte na části. Řezání jatečně upraveného těla není obtížné, jen se snažte proříznout klouby kostí (kloubů), aby nedošlo k sekání kostí, protože králičí kosti jsou většinou trubkovité, při sekání mohou tvořit ostré kousky.
Zapněte pomalý vařič v režimu "Smažení", přidejte 3 - 4 lžíce rostlinného oleje na pánev multicastry, nechte ho několik minut ohřát a pak přidejte kousky králičího masa.
Smažte kousky na obou stranách s otevřeným víkem. Pokud vše maso nesedí najednou, vařte ve dvou dávkách. Smažené kousky masa odstraňte z multikanálu na talíři.
Zatímco je maso smažené, cibuli a mrkev oloupeme. Cibuli nakrájejte na kostky a mrkev nastrčte na velký struhadlo. Když je poslední kus králičího masa položen na talíř, přidejte na pánev několik lžíce másla a vložte tam cibuli a mrkev. Zeleninu smažte s víčkem otevřeným, míchejte často, asi 5 minut - jen dokud nebude měkká a světle hnědá.
Poté lze režim „Frying“ vypnout.
Pečené kousky králičího masa položte na zeleninu. Přidejte sůl, koření, pepře, bobkový list.
Nalijte zakysanou smetanu a sklenici horké vody nahoře, a pak lehce promíchejte všechny ingredience - spíše, stačí přesunout kousky masa vidličkou, aby kapalina pronikla na dno pánve. Pokud je to nutné, přidejte trochu více vody - tak, aby sotva zakrýval kousky masa.
Zavřete multicastry a zapněte režim „Quenching“ na 1 hodinu (v tlakovém hrnci stačí 25 minut). Po tom je náš králičí guláš v pomalém hrnci se zakysanou smetanou připraven! Podáváme s vařenými brambory, okurkou nebo čerstvou zeleninou.
Bon appetit!
Králík v multivariační: 10 jednoduchých receptů
V našem výběru najdete ty nejlepší recepty, kde můžete vařit skvělou večeři. Králík v pomalém sporáku - jednoduše a rychle.
Recept 1: králík v pomalém hrnci (fotky krok za krokem)
Králík v hrnci je příjemným svátečním jídlem s božskou vůní a chutí. To může být vařeno různými způsoby, například, dušené ve smetaně, víně, rajčatové omáčce nebo se zeleninou, v každém případě bude jídlo bohaté, světlé, něžné, uspokojivé, s téměř dietní a, velmi důležitě, dokonale asimilovány!
- Králík (čerstvé jatečně upravené tělo bez kůže a vnitřností) 1 pták (hmotnost 1 kg 500 gramů)
- Zakysaná smetana 200–250 mililitrů
- Rostlinný olej 1 lžíce
- Cibule 2 kusy (střední)
- Česnek 3 hřebíček
- Italské bylinky (směs: rozmarýn, tymián, paprika, růžový pepř, pikantní, bazalka, estragon, oregano,
- rozmarýn, česnek, lemongrass) podle chuti
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
- Čištěná voda podle potřeby
- Stolní ocet 9% dle potřeby
Vezmeme čerstvého králíka bez kůže a vnitřností, důkladně ho umyjeme a vložíme do hluboké mísy. V oddělené čisté nádobě připravíme slabě kyselý roztok z čištěné vody a 9% stolního octa na 1 litr kapaliny - 1 šálek o objemu 200 mililitrů. Naplňte kostru výslednou směsí tak, aby ji vlhkost zcela zakryla, a nechte ji 2-3 hodiny při pokojové teplotě, periodicky otáčejte králíka ze strany na stranu. Tento proces není nutný ke změkčení masové tkáně, pomůže odstranit specifickou chuť obsaženou v tomto typu zvířete.
Po 2–3 hodinách opět opláchne kostru pod prameny studené tekoucí vody, osuší papírovými utěrkami, rozloží na prkénko a pokračuje v přípravě. Pomocí ostrého kuchyňského nože krájíme králíka na porce, například dvě přední nohy, stejný počet zadních končetin, pak několik částí žebra a čtyři obratlovce. Poté převezeme kousky zvířat do čisté, hluboké mísy, ochutíme solí, černým pepřem, smícháme, aby koření pokrývalo maso ze všech stran a nechalo je v této formě po dobu 7-10 minut.
Mezitím pomocí nového kuchyňského nože odloupněte veškerou zeleninu uvedenou v receptu. Umyjeme je, osušíme papírovými utěrkami, na oplátku je položíme na čisté prkénko a rozemele. Cibulové kroužky, ubrousky, brčka nebo polokroužky a stroužky česneku jen jemně sekané. Dále položte na pult další produkty, které budou potřebné k přípravě pokrmu, a pokračujte dalším krokem.
Zastrčte zástrčku multicoleru do zásuvky, vložte do ní teflonovou misku a nalijte do ní lžíci rostlinného oleje. Poté nastavíme režim „Frying“ na výsledkové tabuli a čas je 20 minut. Současný králík snižujeme na dno misky a maso na obou stranách smažíme po dobu 5 minut. Poté přidejte cibuli na to a vaříme je společně dalších 10 minut, občas mícháme silikonovou kuchyňskou stěrkou.
Poté nalijte veškerou zakysanou smetanu, nasypte česnek, italské bylinky, další porci soli, černý pepř a zavřete kuchyňský spotřebič pevným víkem. Vracíme se do výsledkové tabulky a nastavíme režim „Quenching“ na 1,5 hodiny, během kterého všechny složky misky dosáhnou plné připravenosti. Když vás pomalý sporák upozorní na konec práce, nechceme spěchat, aby se otevřel. Poté pokládejte králičí tidbits po částech na talíře a podávejte ke stolu.
Králík v pomalém hrnci je chutné a jednoduché jídlo, které se podává jako hlavní jídlo. Jemné, prakticky zaostávající za kostmi, maso se rozkládá na porcích na talířích a podává se spolu s jakoukoli, ne příliš kořeněnou, stejně jako nízkotučnou přílohou, např. Bramborovou kaší, bramborovou bundou, čerstvým zeleninovým salátem, rýží, těstovinami, pohánkovými obilovinami, okurkou a chlebem.. Chutné a bez potíží! Užijte si to! Bon appetit!
Recept 2: králík s houbami v zakysané smetaně v pomalém hrnci
Lahodný a lahodný králík s houbami a zeleninou, dušený v zakysané smetaně, ideální pro rodinnou večeři. Doporučuji vařit tuto králičí misku v pomalém vařiči.
- Králík - 1 ks. (asi 1,5 kg)
- Žampiony - 200 g
- Lesní houby, sušené (volitelné) - 20 g
- Mrkev (velká) - 1 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Zakysaná smetana - 200 g
- Máslo - 50 g
- Rostlinný olej - 2 lžíce. Já
- Sušené byliny - 1 polévková lžíce. Já (nebo ochutnat)
- Česnek - 3 hřebíček
- Mouka - 1 lžička. se skluzavkou
- Sůl - podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
K vaření králíka v kyselé smetaně, s houbami a zeleninou připravte všechny potřebné ingredience.
Nakrájejte jatečně upraveného těla králíka na porce, každý kus důkladně opláchněte, abyste odstranili kousky kosti, a usušte na papírových ručnících.
Sušené houby, pokud je použijete, namočte ve vodě alespoň několik hodin nebo přes noc, poté houby opláchněte a vařte 30 minut v čerstvé vodě. Výsledný houbový vývar šetří.
Jak vařit králíka v pomalém vařiči: připravte zeleninu. Cibule nakrájíme na čtvrtky a mrkev na kroužky nebo polokroužky.
Bahenně vyčištěné žampiony nakrájené na velké kousky.
Vyjměte vařené lesní houby z vývaru, a pokud je to nutné, rozsekejte je dodatečně.
Na směs zeleniny a másla smažte kousky králíků až do zlatavě hnědé.
V misce pomalého vařiče smíchejte cibuli, mrkev, houby a houby.
Nakrájené kousky králíka dejte na vrchol a snažte se je vtlačit do směsi zeleniny.
Zajíce krájíme houbami a zeleninou se solí, pepřem a sušenými bylinkami. Nalijte do hubového vývaru nebo vody (bude potřeba asi 600-800 ml kapaliny). Vývar nebo voda by měla být téměř na stejné úrovni jako maso.
V režimu „Quenching“ vaříme králíka v pomalém sporáku po dobu asi 1 hodiny nebo déle (v závislosti na věku králíka), dokud není maso měkké.
Po hodině smíchejte zakysanou smetanu s moukou a nasekanými stroužky česneku. Do mísy s vířivkou přidejte zakysanou smetanovou omáčku, obsah jemně promíchejte. V režimu Quenching pokračujte ve vaření králíka v zakysané smetaně po dobu asi 20 minut nebo dokud nedosáhne požadované měkkosti.
Králík s houbami a zeleninou, dušený v zakysané smetaně, v pomalém hrnci, je připraven! Takový králík můžete podávat s jakýmikoli přílohami, ideálně s bramborovou kaší, ale také vynikající s pohankou, těstovinami nebo rýží. Bon appetit!
Recept 3, krok za krokem: dušený králík v pomalém vařiči
Chutné a výživné maso, které osloví nejen dospělé, ale i děti - to je králík dušený v pomalém hrnci. Když se vaří v této technice, maso se ukáže být voňavé, delikátní v chuti, ačkoli podle receptu, to je doporučeno vařit králíka pro přinejmenším dvě hodiny, a multicooker bude vyrovnat se s tímto úkolem v jen 1,5 hodiny. Chcete-li udržet maso suché na chuť, nezapomeňte přidat trochu smetany, zakysanou smetanou nebo omáčkou, jako je omáčka Beshamel.
To bude nejen dát trochu tuku a šťavnatost králičí maso, ale také barva vývar v bílém. Mrkev a cibule jsou vhodné pro dušení zeleniny, můžete přidat pár stonků celeru nebo rajčat.
- 0,5 ks. plazit se
- 1 mrkev
- 1 cibule
- 1 -1,2 l horké vody
- 1 lžička. sůl bez vrcholu
- 3 lžíce. Já rostlinného oleje
- čerstvé zelené
- 2-3 bobkové listy
- 100 ml Bechamelské omáčky
Králičí maso umýváme ve vodě. Pokud máte půl čerstvého jatečně upraveného těla, pak jej rozdělte nožem na části. Pokud používáte maso ze supermarketu, stačí ho opláchnout. Oloupeme zeleninu. Cibuli také myjeme a nakrájíme na půlkruhy a mrkev - v průměrné kostce.
Na zobrazovací desce multivark vyberte program „Frying“ po dobu 10 minut. Nalijte rostlinný olej na talíř multicooker a zahřejte, nalijte mrkev a cibuli nakrájíme na misku, necháme projít do měkkosti a lehkého zhnědnutí.
Přidejte králičí maso, naplňte horkou vodu. Nalijeme sůl, bobkové listy. Změňte režim zařízení na "Quenching", aktivujte jej po dobu 1,5 hodiny.
Když deska zůstane 10 minut před koncem hašení, jemně otevřete víko multicoleru, aby se nepálilo párou. Odstraňte skimmerovou pěnu z povrchu bujónu.
Do mísy s víčkem vložte bešamelovou omáčku. Nejlepší je přidat omáčku při pokojové teplotě, aby se vyloučila tvorba hrudek v horkém vývaru.
Umyjte petrželku nebo kopr, nakrájejte a nalijte do hrnce multicooker.
Vyzkoušejte vývar, abyste ochutnali av případě potřeby přidali koření. Uzavřete multicooker víčkem a připravte pokrm tak dlouho, dokud nezaznamená, že požár zhasl.
Nakrájené kousky králíků vložte do misek nebo hlubokých talířů, nalijte bílou omáčku a podávejte spolu s chlebem nebo přílohou.
Recept 4: králík s bramborami v pomalém hrnci (s fotografií)
Králík s bramborami v pomalém vařiči je skvělou volbou pro vydatnou večeři, kdy prakticky není čas na aktivní vaření. Aby se králičí maso ukázalo měkké a něžné, musíte ho dusit dlouho. Ačkoli pomalý sporák urychluje vaření, za méně než hodinu nebudete moci ochutnat pokrm. Další věc je, že vaše aktivní účast v procesu hašení králíka není téměř nutná. Připravte si ingredience, spusťte program a jděte o svém podnikání.
- králičí maso - 1 kg;
- brambory - 800 g;
- mrkev - 1 ks. střední nebo velká velikost;
- cibule - 1 střední hlava;
- sušený nebo čerstvý česnek - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - 2-3 lžíce. l.;
- mletý černý pepř - špetka;
- zakysaná smetana - 200 g;
- voda - 100 ml.
Nejprve připravte zeleninu. Oloupeme mrkev a nakrájíme na tenké proužky. Nebo rošt na hrubém struhadle.
Také z cibule odstraňte šupku. Jemně nakrájejte. V misce multicooker, teplo 1-1,5 lžíce. Já rostlinný olej a cibuli s mrkví smažte v režimu "Smažení" po dobu 5 minut za míchání.
Připravte si králičí maso. Pokud je jatečně upravené tělo celé, rozřezejte ho na malé kousky. Umyjte a osušte papírovými ručníky.
Pečenou zeleninu vyjměte z multicoleru a vložte do misky. Nalijte zbytek oleje a položte králíka. Smažte na jedné straně po dobu 5 minut. Je lepší pokrýt víko, aby nedošlo ke stříkání tuku. Potom králíka otočte a smažte stejné množství. Když přístroj signalizuje konec a svou práci, přepněte režim na "Quenching" a vařte králíka v pomalém sporáku po dobu 30-35 minut.
Mezitím brambory oloupejte. Nakrájejte na malou kostku. A když ji naplníte studenou vodou, aby se nezměnila na černou.
Po půl hodině vypusťte vodu z brambor. V pomalém hrnci na králíka přidáme smaženou cibuli s mrkví a přidáme brambory.
Na stejném místě vložte zakysanou smetanu, přidejte koření a sůl. Pokud je česnek čerstvý, projděte ho tiskem. Nalijte čistou vodu a promíchejte. Zavřete víko spotřebiče a znovu vyberte režim „Hasicí přístroj“. Na tomto programu připravujeme králíka dušeného brambory v pomalém hrnci, další půl hodiny.
Maso je jemné, brambory se roztaví v ústech a krémová omáčka je hustá a voňavá.
Perfektní jídlo "dva v jednom".
Recept 5: jak vařit králíka v pomalém vařiči
Aby bylo možné králíka lahodně připravit, potřebujete pouze dvě složky úspěchu. Nejdříve si udělejte dobrou omáčku a za druhé zajistěte správný režim vaření. Jednoduše řečeno, pověsit nad hrnce, kde je králík dušený, takže Bůh mu nedovolí hořet. Pokud připravujete králíka v multi-wrap, pak druhá položka sama zmizí. To nebude vařit nic a nebude přesušit. Takže osvobození času a energie z potřeby sledovat proces kalení, můžeme louže nad omáčkou. V jeho přípravě není nic složitého, ale to není zcela tradiční česneková omáčka. Nejprve pečeme česnek, přidáme limetku, vepřovou mátu, med a rozmarýn. Tato kombinace pýchy na králíka je prostě božské aroma. Zkuste to - nebudete litovat!
- Králík 1-1,5 kg
- Hlava česneku,
- Zakysanou smetanou 3 lžíce.,
- Med 1 polévková lžíce.,
- Polovina vápna,
- Gorchitsa 1 polévková lžíce.,
- Žárovka,
- Morkov,
- Koření podle chuti
- Snítka rozmarýnu,
- Rostlinný olej 1 lžíce.
Pro omáčku, ve které bude králík podáván, budeme muset vzít pečenou česnekovou hlavu. Proč pečeme česnekovou omáčku? Je to docela jednoduché. Pečený česnek chutná trochu sladce a zachovává lehkou vůni. Pro omáčku, ve které bude králík podáván, je to přesně to, co potřebujete. Česnek pečený jednoduše a rychle. Zašroubujte hlavu česneku do fólie a vložte ji do vyhřívané trouby na 200 ° C po dobu 10 minut. Ujistěte se, že dům pole bude nádherné. Když je česnek připraven, vyjmeme ho z fólie a zchladíme. Pak jsme nakrájeli na dvě poloviny.
Pečený česnek vylisovaný do misky, přidejte gorchitsa, limetkovou šťávu a med. Všechny složky jsou dobře promíchány. Připravená omáčka.
Jatečně upravená těla mladého králíka se předběžně dobře promyjí studenou vodou a nařezají se na kousky. Smažíme kousky masa omáčkou, dáme je na talíř, naplníme je lepící fólií a necháme dvě hodiny při pokojové teplotě.
V misce multivapark nalijte rostlinný olej. Rozložili jsme nakrájenou cibuli a plátky mrkve. V "horkém" režimu pečte zeleninu pod uzavřeným multi-roll barem po dobu dvou minut.
Pak vložíme kousky nakládaného králíka do mísy multivaparku a pečeme všechny ingredience společně v uzavřené kůře po dobu pěti až sedmi minut. Víko vířiče se z času na čas otevírá a obracejí kousky masa se zeleninou, aby nespalely. Na konci přidejte snítku rozmarýnu.
Nalijte studenou vodu, která se vaří přesně na polovinu pokrmu králičího masa. K chuti přidejte tři lžíce zakysané smetany, soli a pepře. Zavřete víčko multifawaw a nastavte režim „kalení“ na jednu hodinu. Pokud máte jatečně upraveného těla již staršího králíka, pak se doba zhášení prodlouží na 2 hodiny.
Králík v česnekové omáčce dušený v zakysané smetaně ve vícevařiči se jednoduše roztaví v ústech. Kousky masa zhnědnou a aromatické. Králičí maso lze konzumovat buď zeleninovým salátem, nebo jakýmkoliv obilím nebo bramborovou kašou.
Recept 6: králík v pomalém vařiči se zakysanou smetanou
Uvedení králíka do pomalého vařiče v zakysané smetaně není vůbec obtížné. Zelenina pro toto jídlo vezme nejjednodušší a cenově dostupné cibule a mrkev. Zakysaná smetana - s nízkým obsahem tuku. Fotky z fází vaření - kromě pomoci.
- králičí maso - polovina jatečně upraveného těla - 750 g
- průměrná mrkev - 1 ks.
- tuřín - 1 ks.
- zakysanou smetanou - 200 ml
- voda - ¼ šálek
- sůl, bobkový list - podle chuti.
Připravené maso připravte (umyjte, odstraňte tuk) a nakrájejte na porce.
Umyjte zeleninu, kůru, nakrájejte cibuli a mrkev (mrkev roštu). Pokud máte čas, pak můžete být zmateni a vytvořit takovou krásu jako na fotografii.
Mimochodem, cibule musí být nejen rozdrcena na kostky, ale také nakrájíme na velké kousky - to dodá masu chuť.
Nalijeme vodu do mísy multicooker a teprve potom zapneme režim „Quenching“ po dobu 60 minut (v Redmond multicooker je tento čas naprogramován, v jiných modelech lze nastavit ručně).
V pomalém sporáku ihned položte maso a zeleninu.
Přidejte kyselou smetanu, sůl, koření. Po ukončení programu pokračujte v zahřívání s víčkem zavřeným na další hodinu. Naše strava je připravena. Bon appetit!
Recept 7: Králičí nohy v Redmond multicooker
Navrhuji, abychom dnes v králíčku REDMOND RMC-M4524 vydali králíka. Program používá pouze jednu - „Stewing / Soup“, takže jakýkoliv model multicookerového počítače zvládne jídlo. Hlavní věc - správně nastavit dobu vaření ve vztahu k síle vaší zázrakové pánve. Rýže můžete rychle vařit v pomalém hrnci jako přílohu. Doba přípravy rýže se v popisu receptury nebere v úvahu, ale obvykle trvá 25 minut, než se obiloviny vaří podle programu - „Mléčná kaše / obiloviny“.
- králík (končetiny) - 1 kg
- mrkev - 1 ks.
- bílá cibule - 1 ks.
- stroužky česneku - 3 ks.
- zakysanou smetanou - 3 lžíce. Já
- rýže - 150 g
- voda na vaření rýže - 300 ml
- sůl - 1,5 lžičky.
- hasicí voda - 150 ml
Dušený králík se dobře hodí k téměř všem přílohám, ale rýže se mi nejvíce líbí. Cereálie opláchněte čistou vodou, vařte v pomalém vařiči v poměru 2: 1. Nezapomeňte sůl na chuť, ve které se vaří rýže.
Králičí jatečně upravená těla, důkladně opláchněte a osušte papírovým ručníkem.
V pomalém hrnci můžete maso dušené bez rostlinného oleje. Umístěte králičí nohy do mísy. Posypeme nahoře, zapneme režim "Fry" po dobu 10 minut.
Po 5 minutách maso otočte špachtlí na druhou stranu, sůl a smažte až do konce programu.
Oloupeme cibuli a mrkev a nakrájíme na kostičky (cibule - půlkruhy). Přidejte zeleninu do králičího masa. Obnovte režim „Quenching / Soup“, doba vaření je 35 minut.
Zakysanou smetanu rozpusťte v přefiltrované vodě, přidejte do masa po 20 minutách od začátku kalení.
Vařte králíka pod uzavřeným víkem. 2 minuty před koncem vaření, musíte přidat nakrájený česnek. Nechte připravené pokrm trochu vařit v misce s víkem.
Podáváme teplé králičí dušené maso s rýží a zeleninovou omáčkou. Bon appetit!
Recept 8: Jemný králík dušený v multivaku
Šťavnaté, jemné králičí maso se zeleninou v zakysané smetaně. Lízat prsty!
- Králík (jatečně upravená těla) - 1,5 - 2 kg
- Cibule (velká) - 2 ks
- Mrkev - 3 - 4 ks
- Česnek - 3 zuby.
- Zakysaná smetana - 200 g
- Rostlinný olej (pro smažení)
- Černý pepř (čerstvě mletý)
- Oregano
- Sůl
Připravte si všechny potřebné produkty. Zpracovaná jatečně upravená těla krájete na kousky (2 na porci). Oloupeme mrkev, cibuli, česnek.
Pomalý sporák zapněte do režimu pečení po dobu 40 minut. Používám Panasonic SR-TMH18LTW multicooker.
Dali jsme „králíčka“ do mísy s vícekolami a smažili až do zlatavě hnědé.
Aby nedošlo ke ztrátě času, smažíme jemně nasekanou cibuli v olivovém oleji.
A strouhanou mrkev.
Jakmile je králík zarudlý, sůl a pepř. Top cibule, mrkev. Posypeme bylinkami.
Přidejte kyselou smetanu a trochu vody.
Pomalý sporák nastavte na režim „Quenching“ na hodinu a půl. A pak do režimu "Pečení" po dobu 40 minut. Několik minut před připravením nasekaného česneku.
Recept 9: jak vařit králíka se zeleninou
Pokrmy z králičího masa jsou velmi chutné a zdravé. Vaření králíka doma, mnoho hostesek se potýkají s problémem ne šťavnaté a tvrdé maso. Jak vařit nejen vynikající králík, ale šťavnaté a jemné.
Králík dušený v zakysané smetaně! Zde je první složka, díky které se maso stává něžnějším. Možná existují i další triky vaření šťavnatého králíka. Přátelé, pokud je znáte, nebudou chamtiví, ale sdílejte je!
Zakysanou smetanou je něha, ale tady je to, jak udělat šťavnaté maso, řeknu o něco nižší v receptu. Nenechte si ujít!
- králičí maso (kostra) - přibližná hmotnost 0,7 kg,
- jedna velká cibule,
- jedna mrkev,
- rast. olej - 2 lžíce. lžíce
- voda nebo vývar - 150 ml.,
- zakysanou smetanou a nejlépe domácí - 1 šálek (250 ml),
- kořenící směs: paprika, černý pepř, trochu kari a můžete míchat papriky,
- sůl - 1 lžička,
- bobkový list - 1-2 ks,
- česnek - pár hřebíček.
No, vezmeme všechny nohy zajíce spolu se šunkou, pečlivě si to umyjeme a osušíme. Každý kus nakrájejte na dva kousky.
Králičí maso pouze otřete a nesolejte! To je důležité!
Zatímco se zabýváme masem, zapněte pomalý sporák do režimu „opékání“.
V pomalém hrnci pour Rast. Máslo a když se zahřeje na pár minut, můžete poslat králičí maso do horké mísy.
Maso není moc na vaření. Dej to lehkou kůru na obou stranách.
Tentokrát nakrájejte oloupanou cibuli a nakrájejte mrkev.
V současném režimu, při pokračování vařit, sůl maso. Tento krok učiní naše králíky šťavnatými! Dále přidejte na misku nakrájenou cibuli.
Cibule pouze projít, pak přidejte drcené mrkve.
Jemně promíchejte, doslova pár minut a režim můžete vypnout.
Nyní přišel čas na kapalinu. Do misky nalijte horký vývar nebo vodu, přidejte pár kousků černého pepře. Je možné připojit i bobkový list.
Nastavte režim „hasicího přístroje“ na více hodin. A pokud lze pomalý vařič v tomto režimu ihned nastavit na 1 hodinu a 20 minut. Odkrýt, králík dopadne ještě šťavnatější. Ale 20 minut před koncem režimu, musíte přidat kysanou smetanu s kořením.
Zejména kombinujeme koření, jako je paprika, černý pepř, kari a směs paprik v zakysané smetaně. A dost soli. Upravte sůl podle chuti.
Co je maso bez česneku? Samozřejmě, ve smetanové omáčce přidejte pár hřebíčku nasekaného česneku.
Smíšenou směs nalijte do mísy králíka se zeleninou a pokračujte hlavou. Nemusíte dělat nic navíc, jen mix, zavřete víko a můžete nastavit stůl.
Za 20 minut bude váš králík zcela připraven!
Ale na takovou večeři potřebujete přílohu. Po dobu 20 minut si můžete vařit těstoviny, brambory z bundy a dokonce pohanka bude mít čas vařit. Chtěl jsem však vařit kukuřičnou kaši se švestkami pro něžného králíka. olej
Nalijte kukuřičnou kaši do vařené osolené vody a vařte 10 minut za občasného míchání. Pak přidejte plátek švestek do kotle. olej a zavřete víko.
Zde se vaření blíží ke konci. Jemný králík dušený se zeleninou v pomalém hrnci na vás čeká!
Připravený králík vypadá na této fotografii.
Recept 10: králík a brambory v pomalém vařiči
- Jatečně upravené tělo - 1 ks;
- Cibule - velká cibule 1 ks;
- Mrkev - 1 ks;
- Koření podle chuti.
Jatečně upravená těla králíka se nakrájejí na porce, pokládají se do mísy s víkem.
Jemně nakrájenou cibuli, mrkev nakrájenou na proužky, všechno poslat na maso.
Naplňte obsah vodou téměř úplně. Sůl, přidejte koření.
Dále, abych se dlouho neobtěžoval s přílohou, položil jsem umyté brambory v páře a vložil do pomalého vařiče. Tuto položku můžete přeskočit.
Zvolíme režim „vaření pro pár“ po dobu 15 minut, poté nastavíme režim „Quenching“ na 2 hodiny.
Jak vařit králíka v pomalém vařiči - 7 chutných receptů
Králičí maso - neobvykle jemné, chutné a šťavnaté. V obsahu tuku je to stejné jako kuře, ale v výživném a měkkém stavu překonává drůbeží maso.
Řekneme vám, jak vařit králíka v pomalém hrnci.
Králík, pečený v hrnci
V pomalém hrnci je malá pravděpodobnost, že jídlo nebude péct, nebo hoří. Na výstupu najdete úžasně měkké a jemné maso s lehkou křupavou kůrkou.
Požadované složky:
- jeden pták králíka;
- koření podle chuti;
- majonéza - 50 g;
- sůl - 12 gr.
Metoda přípravy:
- Vykuchaný králík rozdělený do dvou částí.
- V samostatné misce kombinujte majonézu, sůl a koření. Vše smíšené.
- Tato hmota na všech stranách pokrývá maso.
- Připravené poloviny králíka se položí do pomalého vařiče.
- V menu klikněte na položku "Pečení".
- Uvařte 20 minut na každé straně tak, aby maso dostalo rovnoměrně zlatou kůru.
- Nyní přepneme kuchyňské spotřebiče do režimu „Fire“, časovač nastavíme na 2 hodiny.
- Výsledkem je jemný růžový pokrm.
Dušený králík s bramborami
Nejlepší ze všech králičí maso vypadá s brambory. Zkuste to zopakovat.
Králík v zakysané smetaně v pomalém hrnci
Vaření králíka v zakysané smetaně v pomalém hrnci: vynikající recept na přípravu dušeného králíka v pomalém hrnci t
Králičí maso je považováno za dietní, nízkokalorické. Obsahuje méně tuku a snadno stravitelnou bílkovinu než vepřové nebo hovězí maso, bohaté na vitamíny B a C, minerály (zejména železo). Je prokázáno, že králičí maso je absorbováno lidským tělem o 90%, zatímco hovězí maso je pouze 62%.
Ale navzdory všem výhodám a úžasné chuti se králičí maso v každodenní stravě vyskytuje jen zřídka. Někdo si myslí, že je velmi těžké ji připravit, cena není pro někoho cenově dostupná, ale jsou zde i ti, kteří nedokážou překonat svou lítost nad roztomilým zvířetem, a proto odmítají zkusit králíka úplně.
Pro ty, kteří se rozhodli vařit králíka, doporučuji: dušený králík v zakysané smetaně je recept a užitečné tipy, které vám pomohou pozorovat technologii vaření a učinit pokrm ještě chutnějším.
Obvykle je králičí maso dušené, vařené nebo smažené poté, co bylo jatečně upravené tělo rozřezáno na malé kousky. Před řezáním by měl být kompletně odmrazen.
Jak vyřezat králíka
Pro oddělení hřbetu je nutné králíka odříznout v oblasti posledního bederního obratle. Pro tyto účely je lepší použít nůž a kuchyňské nůžky, aby nedošlo k rozdrcení křehkých kostí na malé kousky. Maso nakrájíme nožem a kostní svačinu s nůžkami. Dále podél kloubů oddělíme obě zadní nohy a rozdělíme je na polovinu. Odřízneme tlapky z přední části, provedeme 3-4 horizontální zářezy na těle a rozdělíme je na části. Je-li kostra velká, rozdělíme hrudník na menší kousky s kuchyňskými nůžkami.
Aby bylo maso chutnější a ztratilo chuť typickou pro králíka, musí být namočeno v běžné vařené vodě nebo marinováno pomocí vína, syrovátky, olivového oleje se směsí koření. Tento postup je žádoucí dělat v noci, vložit maso do chladničky.
Nejčastěji se dušený králík vaří se zeleninou a podává se všemi druhy omáček. Koření a bylinky pomáhají obohatit chuť pokrmu: vavřín, listy bazalky, obvyklý kopr a petržel, hřebíček, černý pepř, rozmarýn, koriandr, česnek.
Navržený recept králíka v zakysané smetaně je vhodný pro vaření v jakémkoliv multicolor. Na fotografii je vícevařič Philips.
Ingredience pro králičí králík v zakysané smetaně:
- králičí maso - asi 2 kg (střední jatečně upravená těla)
- rafinovaný slunečnicový olej - pro smažení
- 3-4 stroužky česneku
- 1 velká mrkev
- 2 střední cibule
- 350 g kyselé smetany s nízkým obsahem tuku
- sůl - podle chuti
- černý pepř - podle chuti
- čerstvý kopr a petržel - podle chuti
Dušený králík v pomalém vařiči - recept s popisem krok za krokem
Jatečně upravená těla králíka se nakrájí na středně velké porce. Odstraňte přebytečný tuk. Maso naplňte studenou převařenou vodou, nastavenou na 12 hodin.
Voda se po čase vypustí pod tekoucí vodou, umyje maso a odstraní přebytečnou vlhkost papírovými ručníky.
Česnek oloupejte, nakrájejte na plátky.
Nalijte olej do pánve a obsah dobře ohřejte, přidejte česnek. Smažíme na středním ohni, každý kus masa na každé straně až do zlatohnědé.
Dušený králík v pomalém vařiči - recept pro ty, kteří nikdy nevařili králičí maso
Namažte spodní část mísy s vícekolony olejem a pečený králík složte. Česnek je ponechán na pánvi, protože při smažení už dal vůni máslu a masu.
Nastavte režim "Pečení" / "Smažení" na 40 minut.
Během vaření několikrát míchejte maso.
Čistíme cibuli a mrkev. Cibuli nakrájejte na půlkruhy, mrkev - v malých kroužcích.
Jemně nakrájíme kopr a petrželku.
Přidejte do zakysané smetany asi 70 ml. vařená voda, sůl a pepř. Míchej. V této omáčce dusíme králíka.
Po ukončení vaření v režimu smažení přepneme pomalý vařič do režimu „Fighting“ / „Stew“, nastavte čas - 1 hodinu. Teprve v tuto chvíli maso poprvé osolíme (kůra již vznikla a maso zůstane šťavnaté). Přidejte zeleninu, vše zalijte smetanou a smíchejte.
Po vypnutí pomalého vařiče přidejte černý pepř a nasekané zelení.
Králík v zakysané smetaně v pomalém vařiči připraven!
Králičí maso dostane neuvěřitelně něžné a voňavé a roztaví se v ústech. Určitě zkuste tento recept na vaření dušeného králíka v zakysané smetaně.
Podáváme se salátem z čerstvé zeleniny, rýže, brambor, pohanky nebo těstovin.
Jak vařit králíka v zakysané smetaně v pomalém hrnci
Dnes králíka uhasíme v zakysané smetaně v pomalém hrnci. Konec konců, kyselá smetana činí chuť králíků, dává tomuto masu bohatou a neobvyklou chuť. A vaření v hrnci bude jednoduché a zaručeně úspěšné.
Tento recept na králíka v hrnci se zakysanou smetanou, vhodný pro všechny modely. V každém multicoloru, bez ohledu na výrobce, jsou k dispozici režimy dusení a pečení a můžete je používat. Když je přítomen režim Fry, ještě lépe, pak v první fázi ho aktivujeme. Dnes je můj králík v zakysané smetaně v červeném hrnci.
Králík pro větší něžnost může být namočený ve vodě (2-3 hodiny) před vařením, nebo marinovaný v bílém víně, mléčné syrovátky nebo směsi olivového oleje a česneku. Marinování také zjemní specifickou vůni králíků. Pokud je však králík mladý a vy jste jedním z těch gurmánů, kteří, stejně jako vůně králičího masa v hotovém pokrmu, nebudou všechna tato opatření potřebná. Vařil jsem bez předchozí přípravy masa.
Jak vařit králíka v pomalém vařiči se zakysanou smetanou
Odstraňujeme tlustý bílý film, který pokrývá kostru z králíka, a rozřezáme na porce.
Čistíme cibuli a mrkev. Nakrájejte cibuli na malé kostky a otřete mrkev na hrubém struhadle.
Vyčistíme několik velkých stroužků česneku a nakrájíme je na tenké plátky.
Pomalý sporák naprogramujeme v režimu pečení nebo smažení po dobu 30 minut. Nalijte do misky jednu polévkovou lžíci rostlinného oleje (můžete použít smetanové roztavené). Smažte cibuli a mrkev, dokud cibule nejsou transparentní.
Rozmetáme kousky masa, zamícháme. Vaření za občasného míchání, takže kousky masa "popadl", to znamená, že se ze všech stran šedě zbarvily. Poté, s dalším zchlazením, si uchová šťavnatost.
Mezi míchání :), aby omáčka. V misce zkombinujte zakysanou smetanu, studené mléko, mouku, sůl a mletý černý pepř. V nepřítomnosti mléka může být nahrazen vodou. S mlékem však omáčka bude mít harmoničtější chuť a větší jednotnost.
Pokud máte rádi experimenty s chutí, zde je seznam koření, které jsou vhodné pro králičí pokrmy: oregano, tymián (tymián), celer, citron, hřebíček, skořice, jalovec (bobule), rozmarýn, koriandr.
Přidejte k omáčce nedokončené sklenici vody, zamíchejte metla tak, aby se zakysaná smetana a mouka dobře rozptýlily v kapalině.
Když se kousky králíků začnou červenat, nalijeme omáčku, promícháme, přidáme nové koření a bobkový list. Zůstane, aby se králík v pomalém sporáku se zakysanou smetanou. Pomalý vařič naprogramujeme do režimu Quenching po dobu 1 hodiny a 30 minut. Po signálu zkontrolujte, zda je maso připravené. Pokud králík není příliš mladý, nebo pomalý sporák je tenký, můžete přidat další 30 minut nebo dokonce 1 hodinu do stejného režimu zhášení.
To je vše připravené. Přišli jsme na to, jak dát králíka do pomalého vařiče v zakysané smetaně. Krásný, lahodný králík guláš v multicooker připraven k jídlu :)! Zůstane jen zařídit v talířích, nalijeme omáčku a posypeme čerstvou petrželkou.
Bon appetit pro vás a vaše blízké!
Pokud se vám líbí recept, nebuďte líní - sdílet to!
Králík dušený ve smetaně v pomalém hrnci: recept s krok za krokem fotografie
Dnes vaříme dušené maso v pomalém vařiči na omáčce z králíků. Králičí křehké maso dobře zapadá s kyselými kyselými poznámkami: proto se tyto dvě složky často nacházejí v různých receptech.
Kromě zakysané smetany je však ještě jedna složka (nebo spíše kuchyňský spotřebič), díky níž je jídlo velmi chutné. To je pomalý vařič!
Vzhledem k pomalému chvění pod pevně zavřeným víkem, které tato technika může poskytnout, se maso získá dokonale namočené v omáčce a koření.
Složky
K vaření králíka v pomalém hrnci potřebujeme:
- 1 jatečně upraveného těla králíka s vnitřními stěnami;
- zakysaná smetana - 3 lžíce;
- cibule - ½ cibule;
- olivový olej pro smažení;
- velké strouhanky 4 lžíce. lžíce;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce bez skluzu;
- muškátový oříšek - ½ lžičky.
Tip: pro toto jídlo je nejlepší, aby se příliš velké jatečně upraveného těla, protože velké části kusů se nevejdou do pomalého vařiče (nebo fit, ale bude obtížné míchat).
Vaření
V dolní části multicooker, nalijte trochu olivového oleje (doslova 2 lžíce) a zapněte režim smažení po dobu 20 minut. Část této doby bude věnována pasážování cibule. Zbývající minuty budou použity na pečení kousků masa s cibulí.
Zatímco se pomalý vařič ohřívá, cibuli nakrájejte na kostky a posuňte ji na dno mísy. Čas od času cibuli promíchejte špachtlí a postupně ji přeneste na průhlednost.
Králík nakrájíme na porce: tlapky, vnitřky a několik kusů zad.
V oddělené destičce promíchejte strouhanku se solí a v této směsi vmíchejte králičí kousky (to platí i pro vnitřnosti: srdce, játra a ledviny).
Když se cibule v pomalém vařiči stala průhlednou, na oplátku misky položte kousky králíků a drobů a nechte je smažit. Prostory uvnitř multicooker nejsou tolik, takže je lepší pečené maso střídavě: po smažení první šarže kusů ji odložte stranou a smažte další dávku.
Dále smíchejte všechny smažené kousky v misce.
Vzhledem k tomu, že vyrábíme dušený multicooker v zakysané smetaně, ne pražený králík, nastavíme režim „stewing“ na 1 hodinu. K masu přidáme kyselou smetanu, promícháme, zavřeme.
Po určité době otevřete pomalý vařič a misku posypte muškátovým oříškem. Znovu promíchejte a zavřete. Dusíme až do plné pohotovosti. To je asi jedna hodina.
To je vše - králík v zakysané smetaně je připraven. Nejlepší přílohou pro toto jídlo je vařené brambory a čerstvá zelenina.
Líbí se vám tento článek? Podělte se se svými přáteli!
Stejně jako příspěvek? Pak se přihlaste k odběru našeho kanálu na Yandex.DZen, abyste si vždy byli vědomi dobrých zpráv ze světa správné výživy.
SOUVISEJÍCÍ MATERIÁLY
Stejně jako příspěvek? Pak se přihlaste k odběru našeho kanálu na Yandex.DZen, abyste si vždy byli vědomi dobrých zpráv ze světa správné výživy.
Králík v multivariační v zakysané smetaně s česnekem
Aby byl králík v zakysané smetaně v hrnci, aby se ukázalo měkké, jemné a voňavé, musíte udělat dvakrát méně úsilí a strávit třikrát méně času, než s běžným vaření. Nemyslete si, že to není skrytá reklama kuchyňských doplňků. Jen tak transparentně říkám, že „rozmarné“ maso, které obvykle vařím na sporáku asi tři hodiny, se vaří v pomalém sporáku na něco málo přes hodinu. Proto má smysl vyzkoušet tento recept králíka v kyselé smetaně příležitostně.
Králík v zakysané smetaně v pomalém hrnci je vyroben z následujících produktů:
Fotografie receptu králíka ve smetanové omáčce v pomalém vařiči: t
Pokud máte celé jatečně upravené tělo, nakrájejte na porce. Odřízněte tuk. Umyjte a osušte.
Zapněte multicooker a vyberte program "Frying". Nastavte teplotu v rozsahu 140-160 stupňů. Během vaření nezavírejte víko. Nalijte rostlinný olej a vložte kus másla. Směs oleje se nechá roztát a zahřát. Máslo přilas maso lehké vůně a něhy. Zeleninové máslo je nutné, aby se zajistilo, že krém nedrží.
Dej králíka do pomalého vařiče. A na jedné straně hnědé.
Pak se otočte a udělejte to samé s druhou stranou. Když je maso pokryto zlatou kůrou, vyjměte ho z nádoby přístroje. Dej králičí kousky na talíř. Snažte se ponechat v pomalém sporáku maximum tuku.
Zatímco hlavní složkou je pečení, trochu zeleniny. Cibule čistá. Jemně nakrájejte na kostičky nebo polokroužky. místo obvyklé žárovky lze použít pór. Je měkčí a má příjemnou pachuť. Bílý díl zasuňte do tenkých polokroužků nebo s kroužky.
Nakrájejte mrkev v pásech nebo rošt na hrubém struhadle. Nezapomeňte samozřejmě čistit. Doporučuje se použít mladou mrkev. Je šťavnatá, světlá a sladká. V "staré" mrkev je maso porézní, drobivé, suché a bez chuti. Tato zelenina je lepší nepřidávat do misky.
Pokud je zelenina připravena a králičí maso je odebráno z multicoleru, mírně sníží teplotu smažení (do 120-130 stupňů). Opuštění režimu stejné. Nalijte do mísy řezacího zařízení. Zbývající tuk z masa by měl stačit. Pokud ne, přidejte nějaký rostlinný olej. Fry do měkké a ruddy.
Přidejte králík k pečeni, sůl, pepř a míchejte. Zavřete pomalý vařič a vařte 40 minut v režimu "kalení".
Mezitím se jídlo vaří v pomalém vařiči, aby se vařila smetanová omáčka. Jemně nasekejte česnek nebo sekejte. Toto koření dodá koření. A králík dušený v zakysané smetaně bude něžný a voňavý.
Umyjte a nakrájejte kopr. Pokud se vám líbí petržel, můžete snížit malé parta. A přidejte smetanovou omáčku s koprem.
Do zakysané smetany přidáme česnek a bylinky. Přidejte trochu soli a pepře. Míchej. Je lepší používat domácí zakysanou smetanu. Nemění jeho konzistenci při vystavení vysokým teplotám. Produkt úložiště se pravděpodobně zkrátí. Tato omáčka nebude méně chutná. Ale krása jídla z toho nebude mít prospěch. Pokud chcete, aby jídlo ještě pikantnější, přidejte trochu hořčice.
Když vás přístroj informuje o ukončení své práce, přidejte křehkou omáčku v pomalém hrnci smetanovou omáčku. Míchej. Zavřete víko a znovu nastavte hasicí program. Doba je 30-40 minut.
Po dusení vyjměte z pomalého vařiče králíka v zakysané smetaně a zkontrolujte, zda je připravený. Pokud se dřeň snadno vzdaluje od kosti, uspěli jste. Hotové jídlo bude voňavé a neuvěřitelně jemné chuti. Pokropte misku čerstvými bylinkami, nalijte zakysanou smetanou a podávejte.
Jako ozdobu mohu nabídnout měkké vařené brambory, rýži nebo jiné těstoviny. A samozřejmě nezapomeňte „zředit“ vaši večeři nebo oběd s čerstvou zeleninou ve formě lehkého salátu nebo jednoduchého řezu.
Dušený králík v zakysané smetaně v pomalém hrnci
Dobrý den! Dnes vám povím, jak se připravuje dušený králík v kyselé smetaně v pomalém hrnci. Aby bylo maso měkké a jemné podle chuti, doporučuje se pro takové jídlo použít mladé jatečně upravené tělo. Králičí maso je dietní výrobek, který je velmi užitečný jak pro dospělé, tak pro děti.
Vaření různých pokrmů z králíka je snadné, maso je chudé. A proces hašení v pomalém sporáku není pracný. Nastavte určitý čas, a na rozdíl od kotelního masa nebude hořet na dno misky.
A na dušení doporučujeme domácí zakysanou smetanu a zeleninu. Pokud má zakysaná smetana hustou konzistenci, můžete přidat čistou vodu. Během pečení masa se uvolňuje tekutina, s největší pravděpodobností není potřeba voda. Pro větší pohodlí je lepší krájení jatečně upraveného těla krájet na porce.
Guláš z králíka lze také servírovat na slavnostní stůl s bramborami nebo jinou přílohou. Ukazuje se velmi voňavé a jemné králík ve smetanově-zeleninové omáčce. Pokud máte rádi rajčatovou příchuť, pak můžete přidat trochu pasty do zakysané smetany nebo kečupu.
Ingredience pro vaření králík guláš v zakysané smetaně
- Králík - 650 g.
- Mrkev - 1 ks.
- Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce.
- Cibule - 2 ks.
- Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.
- Hořčice - 1 polévková lžíce.
- Mletý černý pepř - 0,25 t.l.
- Sůl - podle chuti.
- Koření na maso - podle chuti.
Jak vařit dušený králík v zakysané smetaně v pomalém hrnci
Jatečně upravené tělo mladého králíka rozdělené na kousky. Dobře opláchněte studenou vodou a osušte.
Vložte kousky masa na talíř. Zaprášené solí kořenícího stolu. Míchejte a odejděte. Nalijte slunečnicový olej do pánve a zapněte režim pečení po dobu 30 minut.
Položte kousky do ohřátého oleje, zavřete víko. Maso vařte asi 15 minut a pak ho otočte na druhou stranu.
Oloupeme cibuli, rozpadneme se středními plátky.
Oloupeme mrkev, otřete ji velkou slámou.
Otevřete víko a nalijte zeleninu na maso. Zvolte program "Quenching" po dobu 1 hodiny.
V talíři kombinujte zakysanou smetanu, hořčici a černý pepř. Sůl podle potřeby.
Nalijte vařenou omáčku do pomalého vařiče, rozloženou po povrchu.
Dušené maso pod víkem zavřené. Pokud králík není mladý, pak si můžete vybrat dobu hašení po dobu 1,5-2 hodiny.
Králičí maso vložte na společnou desku a podávejte na stůl s přílohou. Bon appetit!
