Brusinková šťáva je vyrobena z brusinek, které jsou známé již od dětství. V 17. století se tento berry nacházel na stolech vysoce postavených vládních úředníků v Evropě a Americe. Brusinky byly oblíbené nejen ve formě bobulí, byly používány k výrobě šťáv, ovocných nápojů, omáček pro krůtí maso. V 19. století, během americké občanské války, brusinky byly dokonce nepostradatelná část vojáků poměr. Od dávných dob lidé znají tonické a regenerační vlastnosti těchto nádherných bobulí.
Výhody brusinkové šťávy
Brusinkový džus a ovocná šťáva plně předávají všechny léčivé vlastnosti bobulí. Čerstvý džus má baktericidní vlastnosti, používá se k léčení ran hnisavého charakteru, při léčbě suchého ekzému a herpesu. Morse a šťáva obsahují draslík, železo, flavonoidy, které čistí krev, odstraňují toxické látky z těla, posilují imunitní obranu, zlepšují fungování srdečního svalu a účinně léčí chudokrevnost. Také brusinkový džus má schopnost normalizovat krevní tlak. Bělorusové používají brusinky, džusy a ovocné nápoje z ní jako primární prostředek pro otravu oxidem uhelnatým. Morse je účinná při kašli, pro její léčbu byste měli během dne pít šťávu v malých doušcích. Vaření brusinkový džus je hračka. K tomu, zalijeme bobule s medem a cukrem s vroucí vodou, rozdrtíme je maltou, pak odtok. Zbytek dortu, znovu zalijeme vařící vodou a necháme chvíli stát. Po hotovém infuzním mixu s lisovanou šťávou a vychlazením. Pokud ochlazená šťáva smíchaná s horkou vodou a nápojem jako čaj, zlepší laktaci v laktaci, a bude také velmi účinným lékem na chřipku a bolest v krku. Mimochodem, antioxidační vlastnosti brusinkové šťávy jsou téměř dvakrát vyšší než červené víno. Kalorická brusinková šťáva je velmi malá, asi 40 kcal na 100 gramů hotového nápoje. Škoda z takového nápoje se může projevit formou alergie na bobule. Brusinkový džus výrazně zvyšuje stupeň kyselosti žaludku, proto může vyvolat pálení žáhy nebo zhoršit stav pacientů s gastritidou. Také brusinkové plody jsou škodlivé pro zubní sklovinu, jejich každodenní použití může nepříznivě ovlivnit její stav.
Související články
Pokud máte malou mobilní obrazovku, nedoporučuje se plná verze.
Brusinkový džus :: Recept na mražené brusinky :: Příprava :: Použití a poškození bobulí :: Obsah kalorií
Krvavě červená močál berry byla složka v mnoha jídlech během dob Ruska. Dnes však neztratila svou zvláštní popularitu. Přidává se do omáček, na náplň do koláče, kompotů a ovocných nápojů.
Proč jsou brusinky a brusinkový džus oceňovány? Výhody
Ve starověku, pacienti s kurděje a horečkou, stejně jako ti, kteří trpí vředy, byli léčeni k varu "severní citron", také volal brusinky. V současné době se používá jako profylaktika proti mnoha onemocněním.
Tyto bobule se mohou pochlubit přítomností těchto vitamínů jako je kyselina nikotinová, skupiny B (B1, B2), K. Kyselina askorbová je však nejdůležitější a v bobulích jich je spousta. Pomáhá zlepšovat fungování imunitního systému a dokonce posiluje stěny cév.
Pokud jde o jiné neméně užitečné látky, je zde spousta železa, draslíku, vápníku, stříbra a fosforu, jakož i jódu, který je nezbytný pro zdraví štítné žlázy. Za zmínku stojí přítomnost organických kyselin, jako je benzoová, jablečná, chinická.
Pravidelná konzumace severního citronu vám pomůže vyhnout se obeznámenosti s nachlazení a odstranění tepla. Jsou-li na těle rány nebo popáleniny, pak šťáva z bobulí, pokud se otírají postižené oblasti, přispěje k jejich rychlému hojení.
Spousta brusinek a kyseliny tříslové (tanin), která má baktericidní účinek, pomáhá s včelími žihadlami, odstraňuje z těla těžké kovy jako rtuť a je také schopna zastavit krvácení. Největší obsah fenolu ve srovnání s jinými druhy ovoce také nedovolí bakteriím poškodit tělo.
Všimněte si, že v dávných dobách byl produkt připsán se stejnými zázračnými vlastnostmi, protože může omladit pokožku. Má příznivý vliv na zažívací a kardiovaskulární systémy. Kromě toho bude poskytovat správný metabolismus a chránit krevní cévy před tvorbou krevních sraženin v nich, a ledviny - z kamenů.
Nezapomeňte na "královnu bažin" a se zánětem dásní, stejně jako zubní kaz a periodontální onemocnění. A lékaři doporučují pít ovocné nápoje z ní studentům a znalostním pracovníkům, aby aktivovali činnost mozku. A je schopna snížit krevní tlak.
Věnujte pozornost: pokud přidáte med do pyré z jeho ovoce, pak se nebudete bát aterosklerózy, a když mícháte tyto produkty s několika kapkami lněného oleje, nemůžete se obávat tuberkulózy.
Kdo jsou nebezpečné bobule a brusinkovou šťávu? Harm
Nemyslete si, že plody jsou naprosto neškodné. Takže v případech onemocnění jater je jeho příjem přísně zakázán. Samozřejmě, stejně jako většina kyselých potravin, by měla být odstraněna ze stravy všem, kteří trpí vysokou kyselostí. Nezneužívejte zmrazené a sušené bažiny, pokud se vyskytnou problémy s trávicím traktem. Aby se předešlo problémům s ledvinami, nedoporučuje se hodit na morse při užívání sulfa drog. Hypotenze a dna jsou také důvody pro nepoužívání produktu.
Doporučujeme dodržet níže uvedené tipy, abyste vyloučili možnost poškození těla:
• Nejezte bobule a nepijte z nich nápoje na lačný žaludek;
• po každém použití vypláchněte ústa;
• Šťavu nevařte, nalijte ovoce s horkou převařenou vodou, abyste zachovali všechny příznivé vlastnosti.
Jak si vybrat berry?
Dnes, na policích našich supermarketů, můžete najít téměř jakékoli jídlo, totéž platí i pro brusinky, které jsou přesně zmrazené.
Stojí za to zvážit, že by měl být spotřebován ve stejný den, kdy jste odmrazeni, jinak může dojít ke zhoršení nebo ztrátě užitečných vlastností.
Zde je několik tipů, které musíte dodržet při výběru zmrazeného produktu:
• zkontrolujte obal, měl by být utěsněn;
• bobule by neměly být slepeny, jinak to bude důkaz, že již byly rozmraženy a znovu zmrazeny;
• nakupovat malé balíčky, abyste mohli celý obsah balení strávit 1-2 dny;
• Nezmrazujte bobule, jinak ztratí své výhody a brusinková ovocná šťáva z mražených brusinek také nebude schopna zlepšit vaše zdraví.
Chcete-li si vychutnat chutné a především užitečné ovocné nápoje, zásobte se následujícími produkty:
• 200 gramů zmrazených brusinek;
• 300 gramů cukru;
• 4 litry vody.
Proces jeho přípravy nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti.
Chcete-li začít, prané ovoce mash v třecí misce do stavu pyré. Dejte tuto hmotu do gázy a zmáčkněte, nechte z ní proudit šťávu. Koláč umístěte do hrnce a naplněním vodou ho položte na sporák (střední teplo). Po varu by měly být misky okamžitě odstraněny z hořáku a napnuty. Přidejte cukr, důkladně promíchejte a odložte na chladné místo. Za půl hodiny nebo hodinu do ní nalijte šťávu a uvolněte ji. Můžete začít používat!
Brusinkový džus - kalorický obsah nápoje a bobule
Kalorie brusinky jako bobule - 26 kcal na 100 gramů. Při míchání s cukrem, přičemž 100 g každého výrobku, brusinky a cukr se mnohem více výživné (212 kcal), a úroveň sacharidů (68%) se zvyšuje. Bobule obsahují 90% vody, pouze 1% tuku a až 7% sacharidů.
Brusinkový džus, jehož příprava byla právě předána, obsahuje 52 kcal brusinek a 1194 kcal granulovaného cukru. Spolu s vodou je 4,5 litru morse a tedy 1246 kcal. Vzhledem k tomuto poměru zjistíme, že tento dietní výrobek se může pochlubit nízkým obsahem kalorií - 27,69 kcal na každých 100 gramů produktu.
Pokud nechcete získat extra cukr, můžete jej snadno nahradit včelařským produktem, který znáte. Připravte si tyto přísady:
• 1,5 šálků čerstvých nebo mražených bobulí;
• 2 litry čisté vody;
• 3-4 Čl. lžíce medu.
Brusinkové pyré smíchané s vodou a místo na sporáku. Stačí vařit nápoj po dobu 5 až 7 minut při nízkém teple. Po tom, dát to asi 2 hodiny k infúzi. Teprve teď můžete k němu přidávat med, míchat a užívat si vynikající chuti.
Morse, pokud to budete vařit zvláštním způsobem, bude vaším spolehlivým a loajálním asistentem v boji o vynikající postavu. To je věřil, že jeho použití může pomoci vyhazovat asi 2 kg za týden. Nicméně, neměli byste neustále pít takové brusinkové šťávy - recept na hubnutí se počítá pouze na jeden týden denního příjmu. Abyste se nepoškodili, měli byste vědět, kdy zastavit! Ale znovu, jeho příjem pro hubnutí bude možný za pár týdnů.
• Nesycená minerální voda - 1 polévková lžíce;
• Brusinkový džus - 3 lžičky.
Složky promíchejte a pijte dnes ráno před snídaní.
Kalorie brusinky v různých formách
Každý ví o prospěšných vlastnostech brusinek. Taková lahůdka pomáhá lidskému tělu vyrovnat se s různými nemocemi a být méně nemocný, kromě toho, červené plody mají nádhernou chuť. Mohou být konzumovány čerstvé a zmrazené, stejně jako připravovat ovocné nápoje, čaje, přidávat do muffinů, koláčů a koláčů. Pokud ale sledujete své zdraví a váhu, pravděpodobně vás zajímají podrobnější informace o kalorickém obsahu a prospěšných vlastnostech tohoto produktu.
Léčivé vlastnosti
Každý ví, že brusinka je skvělé antibiotikum. Účinně pomáhá při léčbě různých zánětů, nefritidy, cystitidy a gynekologických onemocnění. Kromě toho, bobule obsahuje obrovské množství antioxidantů - existuje jich ještě více než v hroznech, třešní, jahod, hrušek, jablek a dalších druhů ovoce. Je také vhodné použít brusinky v případě gastritidy, nízké kyselosti gastrointestinálního traktu, křečových žil, kolitidy, zánětu slinivky břišní.
Brusinky obnovují řádné fungování trávicího systému, zlepšují chuť k jídlu, odstraňují přebytečnou tekutinu z těla a mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém. Ale to nejsou všechny užitečné vlastnosti magických bobulí. Brusinky jsou také schopny:
- zabránit rozvoji Staphylococcus aureus;
- snížit riziko komplikací z revmatismu;
- léčbu anginy pectoris, kožních onemocnění;
- zabránit výskytu infekcí močových cest;
- zvýšit účinek antibiotik, zvýšit jejich vstřebatelnost;
- poskytují antipyretické a protizánětlivé účinky.
Pravidelná konzumace brusinek pomáhá zlepšit imunitu a chrání tak tělo před mnoha viry a infekcemi. Toto bobule lze jíst bez obav pro dospělé, děti, těhotné ženy a dokonce i zvířata.
Kontraindikace pro použití
Přestože brusinky mají tolik užitečných vlastností, některé z nich stále ještě nejsou vhodné. Takže lidé starší 60 let se nedoporučují zneužívat tento berry. Také nemůžete jíst brusinky pro lidi s vysokou kyselostí žaludku, protože bobule šťáva bude jen dráždit již poškozené sliznice.
Dokonce i nadměrná konzumace brusinek může vyvolat pálení žáhy a dokonce zničení zubní skloviny, takže buďte opatrní a postupujte podle míry konzumace takových bobulí.
Kalorie bobule v různých formách
Brusinky jsou samozřejmě dietním výrobkem. Nicméně, pokud pravidelně jíte buchty s brusinkami, je ztráta hmotnosti nepravděpodobná. Proto vždy pamatujte, že v různých typech brusinek mají různé kalorií:
- čerstvé bobule - 26-28 kcal / 100 g;
- sušené (sušené) - 308 kcal / 100 g;
- zmrazené - 17 kcal / 100 gramů.
Obsah kalorií brusinek v sušené formě je téměř jedenáctkrát vyšší než obsah čerstvých nebo mražených bobulí. To rozhodně stojí za to připomenout pro ty, kteří sledují jejich váhu.
Nyní vezměte v úvahu nutriční hodnotu bobulí v různých pokrmech, také na 100 gramů hmotnosti:
- šťáva - 46 kcal;
- mors - 41,08 kcal;
- Kissel - 53 kcal;
- pěna - 140 kcal;
- omáčka - 101 kcal;
- smoothies - 21 kcal;
- koláč - 390 kcal;
- Brusinky s cukrem - 187 kcal.
Jak můžete vidět, pokud vaříte brusinkovou šťávu nebo džus, nemůžete se starat o další centimetry v pase. Zároveň získáte nejen lahodné občerstvení, ale také poplatek za vitamíny, které jsou pro tělo cenné.
Je možné zhubnout brusinky?
Nutriční hodnota 100 gramů čerstvých plodů je pouze 26 kalorií - to je jen jedno procento denních kalorií pro dospělé. To je důvod, proč jsou brusinky tak milovníky výživy a všude používány.
Navíc byla vyvinuta speciální brusinková dieta. V rámci svého rámce je nutné každý den ráno nalačno vypít jednu sklenici brusinkového ovocného džusu nebo jíst několik čerstvých bobulí, a teprve pak pokračovat na snídani. V tomto případě, ze stravy chcete odstranit všechny škodlivé high-kalorií nádobí: smažené, over-slané, mouky, a podobně. Nepředpokládejte, že sklenice šťávy berry vytvoří zázrak a tělo si nevšimne obrovské porce smažených brambor nebo kuřete.
Recepty na brusinkovou dietu
Zdravý salát
Chcete-li udělat čtyři porce, budete potřebovat 200 g čerstvé mrkve, 150 g ředkvičky, 100 g nakrájeného celeru, přibližně 300 gramů čerstvých nebo mražených brusinek, špetku cukru. Plody důkladně opláchněte a rozemele na pyré. Přidejte trochu cukru do bobulí, masu důkladně promíchejte, dokud nebude hladká a nechte půl hodiny. V této době připravte zeleninu, strouhejte je na hrubém struhadle, promíchejte a sezonte s brusinkovou omáčkou.
FitAudit
Site FitAudit - Váš asistent ve věcech výživy pro každý den.
Pravé informace o potravinách vám pomohou zhubnout, získat svalovou hmotu, zlepšit své zdraví, stát se aktivní a veselou osobou.
Najdete zde spoustu nových produktů, zjistíte jejich skutečné výhody, odstraníte z vaší stravy tyto produkty, nebezpečí, o kterých jste nikdy předtím nevěděli.
Všechna data jsou založena na spolehlivém vědeckém výzkumu, mohou být použita jak amatéry, tak odborníky na výživu a sportovci.
Brusinkový džus: kalorií, funkce vaření a pravidla pití
Brusinka je kvetoucí rostlina s lahodnými plody, která se používá k přípravě mnoha jídel. Snad už od dětství každý člověk ví nejen o výborných gastronomických vlastnostech brusinkových pokrmů, ale také o jejich značných zdravotních výhodách.
Většina ostatních je známá šťáva z brusinek, která je předmětem úvah v dnešním článku. Podrobněji o užitečných vlastnostech nápoje pro gastrointestinální trakt a organismus jako celek, znaky jeho přípravy a pití, které jsou uvedeny níže.
Zajišťujeme, že předložený materiál bude užitečný pro všechny čtenáře našeho zdroje, bude dodržovat pravidla zdravé a zdravé výživy.
Co je užitečná brusinková šťáva pro trávicí trakt a organismus jako celek?
Červené bobule z bažin, lépe známé jako „brusinky“, již dlouho přitahují pozornost lidí. Zvláště lhostejní k plodům jehličnatých rostlin byli staří léčitelé, kteří je aktivně využívají k tvorbě domácích léčiv.
Jako ve starověkém Rusku jsou dnes brusinky oblíbené mezi milovníky zdravé a správné výživy, ale i mezi milovníky tradiční medicíny. Proč Pravděpodobně kvůli obecné užitečnosti brusinkových plodů pro lidské tělo.
Jen si pomyslete, ale před více či méně kvalitativním vývojem medicíny to byla brusinka, která byla hlavním bojovníkem proti mnoha patologiím lidské populace. „Northern Lemon“ byl široce používán jako lék pro:
Samozřejmě, v dnešní realitě, je iracionální léčit i mírně chladné brusinkami. Nicméně, občas jíst bobule a jíst potraviny vyrobené na jeho základě, je stále stojí za to.
Brusinky budou přinejmenším dobrým preventivním nástrojem pro mnohé nemoci těla a pomohou udržet ji v dobrém stavu.
Příznivé vlastnosti bobulí "bažiny" pramení z jeho jedinečného složení, bohatého na látky, jako jsou:
- vitamíny skupiny "B";
- kyseliny askorbové, nikotinové, benzoové, jablečné a chinové;
- minerály jako draslík, vápník, stříbro, fosfor, jód a železo;
- tanin.
Pro lidi, kteří nerozumí organické biologii, výrazné složení brusinek sotva mluví o ničem. Ve skutečnosti je z hlediska užitkovosti jedinečná. Je to kvůli vnitřnímu obsahu, bobule rostliny jsou schopny:
- Poskytují baktericidní, antiseptické a protizánětlivé účinky.
- Omlaďte pokožku.
- Přispět ke snížení tělesné teploty.
- Vylepšit tělo, zlepšit imunitu a vyladit ji proti jakýmkoliv vnitřním poruchám.
- Normalizujte gastrointestinální trakt, kardiovaskulární systém a ledviny.
Nejužitečnější brusinky a pokrmy z této bobule pro gastritidu, stejně jako zánětlivá onemocnění žaludku, jako je to. Vzhledem k antiseptickému účinku a schopnosti bojovat s nepříznivou mikroflórou pomáhá rostlina vždy zlepšovat stav pacientů s gastrointestinálními poruchami.
Například, s nízkou kyselostí a zánětem žaludku, brusinka normalizuje místní mikroflóru, a jestliže slinivka břišní nefunguje správně, to tóny to a přispívá ke správné produkci žaludeční šťávy.
Obecně platí, že není užitečné podceňovat přínosy "severního citronu" jak pro trávení, tak pro celé tělo. S systematickým a řádným příjmem jakýchkoli jídel a nápojů z brusinek bude užitečné téměř pro každého. Na minimu, bobule pomůže přinést tělo na tón, normalizovat chuť k jídlu a cítit skutečný nárůst síly.
Zajímavé Nedávné studie vědců potvrdily, že brusinka s občasným a malým příjmem přispívá k přibývání na váze. Přirozeně, kromě jídla z bobulí nebo pití vhodných nápojů, je důležité dodržovat určitou dietu a sportovat. Bez těchto složek zhubnout nebude úspěšné ani při použití "magických" brusinek.
Co je kalorický nápoj
Brusinkový džus - nejen chutný, ale také užitečný
Brusinkový džus - známý mnoha nápojů. Skládá se ze tří částí:
- přímo brusinky;
- sladidla (cukr nebo jeho náhražky);
- vody
Na výrobu obyčejných ovocných nápojů se obvykle používá asi 200 gramů bobulí, 200-300 gramů cukru a 3 až 4 litry vody. Připravený nápoj v takovém poměru má extrémně nízký obsah kalorií. V průměru 100 mililitrů obsahuje:
- 47-50 kalorií;
- 0 gramů tuku;
- 0,1 - proteiny;
- 11-12 - sacharidy.
Pokud vezmeme v úvahu průměrnou dávku nápoje - jednu plnou sklenici (250 ml), pak pro jednorázový příjem brusinkové šťávy člověk spotřebuje přibližně 120 kilokalorií. Téměř všechny z nich jsou sacharidy.
Brusinkový džus má v průměru průměrný kalorický obsah nápoje. Stejné přírodní šťávy bez přídavku nebo s nepatrným přídavkem cukru mají 40 až 70 kilokalorií na 100 mililitrů.
Takový kalorický obsah je například pozorován v granátovém jablku, v citrusových šťávách, ananasových šťávách a jablečných šťávách. Co je lepší dát přednost: džus nebo brusinkovou drogu - rozhodnout sami. V každém případě budou nápoje pro tělo určitě prospěšné.
Je těžké vařit brusinkovou šťávu a jak ji správně pít
Nyní není snadné najít opravdu užitečné a dobré brusinky pro výrobu stejného ovocného nápoje. Na pultech obchodů nebo u lesníků, lesních plodů, bobulí jsou vždy k dispozici, ale je to vysoce kvalitní z hlediska gastronomických vlastností? Otázka je složitá...
Snažit se odpovědět, je možné, pokud se blížíte výběr brusinek velmi kompetentně. Pro výběr nejlepších bobulí by mělo:
- Zkontrolujte těsnost obalu, ve kterém jsou brusinky umístěny. S jeho nedostatečnou úrovní je lepší upustit od nákupu rostlinného produktu.
- Hodnotit jeho vzhled. Plody by měly přinejmenším:
- nelepí se;
- nemají žádné vnější vady;
- voní dobře.
- Kupte si malé množství brusinek. V ideálním případě by mělo být dostačující pouze pro 2-4 dny užívání za účelem konzumace. Silně nedoporučuje zmrazení bobule, zejména když to děláte znovu.
- Je třeba mít na paměti, že jakýkoli druh manipulace tohoto druhu pomáhá snížit užitečnost brusinek a částečně znemožňuje jejich následný příjem.
Příprava brusinkové šťávy, kterou dnes zvažujeme, je velmi jednoduchá. Obecně:
- Připravte 200 g brusinek, 200-300 gramů cukru nebo jeho náhražky a 3 - 4 litry vařené vody.
- Přirozeně, bobule by měly být důkladně umyty a v případě potřeby rozmrazeny.
- Mash brusinky do kašovitého stavu a umístit jeho gázu.
- Stávající šťávu vytlačte do oddělené nádoby a výsledný koláč vložte do hrnce se studenou vodou a vařte při středním ohni až do varu.
Po provedení výše uvedeného algoritmu stačí, aby výsledná látka byla namáhána, přidána cukr nebo jiné sladidlo, důkladně promíchána a ochlazena.
Po několika hodinách můžete pít hotovou šťávu. Je-li to žádoucí, je dovoleno přidávat předem vymačkanou brusinkovou šťávu. Normální denní dávka nápoje je 2-3 sklenice.
V zásadě je proces vaření primitivní a stěží vyžaduje další vysvětlení. Jak ukazuje praxe, i plnohodnotní začátečníci ve vaření se poprvé a bez problémů vyrovnávají s přípravou tohoto nápoje.
Příznivé vlastnosti brusinek je možné doplnit použitím dalších produktů, které jsou v malých množstvích dostatečné k tomu, aby se přidaly do připravené šťávy. Pro tento účel použijte:
- med (až 5 lžíce na 4 litry nápoje);
- divoká růže nebo borůvka (ne více než 1 litr odvarů rostlin pro stejné množství ovocného nápoje);
- zázvor (malé množství bušil kořen).
Poznámka! Při výrobě brusinkové šťávy pro děti by mělo být množství brusinek použito na polovinu a cukr by měl být snížen o jeden a půl. Vzhledem k tomu, že organismus v rostoucí fázi je nejcitlivější na příjem různých produktů, měly by být v malých dávkách podávány relativně agresivní brusinkové pokrmy.
Pár slov o kontraindikacích k pití
Brusinkový džus s opatrností by měl být používán s vysokou kyselostí
Kyselost brusinek je nejen dobrá, ale také určité riziko poškození. Její projev se odehrává jen zřídka, takže není třeba se bát jíst „bažiny“.
Pro některé kategorie lidí je však lepší odmítnout brusinky. Tyto osoby plně zahrnují:
- trpící vředy gastrointestinálního traktu a jeho závažnými patologiemi, jako jsou nádory nebo rakovina;
- sulfa léčiva;
- pacientů se závažným onemocněním jater, dnou a hypotenzí.
Pokud příjem morse není stále příliš nebezpečný pro skupiny uvažovaných lidí, konzumace mražených bobulí nebo jejich šťáv z jejich strany bude s největší pravděpodobností vyvolávat komplikace stávajících patologií. Stojí to za toto riziko? Mnozí se shodnou - ne.
Snad toto je nejdůležitější ustanovení na téma dnešního článku skončilo. Jak vidíte, brusinkový džus je velmi užitečným nápojem pro zažívací trakt a pro organismus jako celek.
Hlavní věc s jeho pravidelným příjmem je vzít v úvahu možné kontraindikace a ne zneužívat nápoj. Doufáme, že prezentovaný materiál byl užitečný pro všechny čtenáře našeho zdroje a poskytl odpovědi na zajímavé otázky.
Chcete udělat vynikající brusinkovou šťávu? Poznamenejte si záběry:
Všimli jste si chyby? Vyberte ji a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Recept Morse brusinka. Kalorie, chemické složení a nutriční hodnota.
Složení Cranberry Mors
Nutriční hodnota a chemické složení "Brusinkový džus".
Energetická hodnota Brusinkový džus je 25,2 kcal.
** V této tabulce jsou uvedeny průměrné hodnoty vitamínů a minerálů pro dospělé. Pokud chcete znát pravidla s přihlédnutím k pohlaví, věku a dalším faktorům, použijte aplikaci "Moje zdravá strava".
Primární zdroj: Vytvořil uživatel.
Brusinkové kalorií a dietní vlastnosti
Dietní vlastnosti brusinek:
Zmínka o brusinkách je v Domostroy 16. století. Slované jedli brusinky téměř po celý rok, a tak tělo zhojili - brusinky jsou nádherně zachovány až do začátku léta. Baktericidní účinek brusinek je také znám již dlouhou dobu.
Vzhledem k tomu, brusinky je velký antioxidant, prodlužuje náš život a zdraví. Existuje mnohem více antioxidantů v tomto kyselém berry než v mnoha tradičních ruských bobulích a plodech, například více než v hruškách a jablkách, hroznech, třešních a jahodách.
Vzhledem k tomu, brusinky je přírodní antibiotikum, to může zvýšit účinky antibiotik a je velmi dobré při léčbě cystitidy, nefritidy a ženských zánětlivých onemocnění.
Brusinka pomáhá při křečových žilách, gastritidě s nízkou kyselostí žaludeční šťávy, zánětu slinivky břišní a kolitidy. Brusinka zlepšuje chuť k jídlu, zlepšuje práci trávicího systému, zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla a je proto užitečná pro těhotné ženy.
Brusinky posilují imunitní systém a brusinkovou šťávu, smíšenou s červenou řepou, je vynikající prevencí hypertenze a cévních křečí. Nádherné berry bojuje s aterosklerózou, léčí srdce jako celek, je prevencí vředů a rakoviny žaludku.
Brusinky jsou kouzelné bobule. Léčí všechno a všechny. Je milovaná lidmi, kočkami, psy. Brusinka má jednu z nejdůležitějších schopností - posiluje imunitu. Se zdravou imunitou mnoho nemocí obchází osobu - což je důvod, proč je vhodné systematicky zahrnout brusinky do své každodenní stravy.
- Je schopna oddálit růst a vývoj Staphylococcus aureus.
- Dokonce i antrax, dysbióza, infekční nemoci, revmatismus, revmatická choroba srdeční blednou, když je součástí naší stravy.
- Brusinky mají pozitivní vliv na močový systém. Zvyšuje kyselost moči a má antimikrobiální účinek na patogenní sféru, ke které dochází při infekci močových cest. Proto s cystitidou, adenomem prostaty a prostatickou šťávou a brusinkami samotnými ve své čisté formě je věrný a spolehlivý lékař.
- Kyselina ursolová, kterou brusinky obsahují, je schopna oddálit rozvoj aseptického zánětu. Všichni víme o výhodách antibiotik. A jejich škoda. Tady, brusinky také přijdou na záchranu: brusinky zvýšit účinek antibiotik, zvýšení jejich vstřebávání.
- Benzoová kyselina a kyselina chinová obsažená v brusinkách poskytují protizánětlivé a antipyretické účinky.
- Brusinka (a její šťáva) stimuluje činnost slinivky břišní.
- S nízkou kyselostí žaludeční šťávy by měla vždy zahrnovat ve stravě brusinek.
- Revmatismus je zákeřná choroba, která "olizuje klouby a kousá srdce." Brusinky významně snižují riziko komplikací po exacerbaci revmatoidní artritidy a jiných revmatických onemocnění, stejně jako při léčbě anginy pectoris, gynekologických a kožních onemocnění.
Z této bobule si můžete udělat zdravé nealkoholické nápoje: brusinkový džus, džus, kompot, kvas, sbiten. Alkoholický brusinkový likér získává zvláštní chuť. Toto bobule dělá vynikající džemy, želé, džemy a marmelády. Sladké a kyselé brusinkové omáčky dokonale ladí s drůbeží a masem. Hořká bobule dává koření marinádám a kořením ryb, polévek a salátů.
Brusinky se přidávají při krájení zelí a zeleniny, které jim dodávají kyselou chuť a další chuť. Lze jej použít jako náplň do koláče, dort s brusinkami má zvláštní chuť, která se nedá dosáhnout jinými plody, ale můžete si vyhodit červené plody do samotného těsta, připravit muffiny a další pečené pečivo.
Kolik kalorií v brusinkách?
Další výhodou těchto bobulí je jejich nízký obsah kalorií.
Kalorií brusinková čerstvá, nicméně, stejně jako všechna ovoce, nízká a je:
26 kcal na 100 g produktu
Bílkoviny, tuky a sacharidy (BJU) brusinky čerstvé na 100 gramů: t
Brusinkový džus :: Recept na mražené brusinky :: Příprava :: Použití a poškození bobulí :: Obsah kalorií
Krvavě červená močál berry byla složka v mnoha jídlech během dob Ruska. Dnes však neztratila svou zvláštní popularitu. Přidává se do omáček, na náplň do koláče, kompotů a ovocných nápojů.
Proč jsou brusinky a brusinkový džus oceňovány? Výhody
Ve starověku, pacienti s kurděje a horečkou, stejně jako ti, kteří trpí vředy, byli léčeni k varu "severní citron", také volal brusinky. V současné době se používá jako profylaktika proti mnoha onemocněním.
Tyto bobule se mohou pochlubit přítomností těchto vitamínů jako je kyselina nikotinová, skupiny B (B1, B2), K. Kyselina askorbová je však nejdůležitější a v bobulích jich je spousta. Pomáhá zlepšovat fungování imunitního systému a dokonce posiluje stěny cév.
Pokud jde o jiné neméně užitečné látky, je zde spousta železa, draslíku, vápníku, stříbra a fosforu, jakož i jódu, který je nezbytný pro zdraví štítné žlázy. Za zmínku stojí přítomnost organických kyselin, jako je benzoová, jablečná, chinická.
Pravidelná konzumace severního citronu vám pomůže vyhnout se obeznámenosti s nachlazení a odstranění tepla. Jsou-li na těle rány nebo popáleniny, pak šťáva z bobulí, pokud se otírají postižené oblasti, přispěje k jejich rychlému hojení.
Spousta brusinek a kyseliny tříslové (tanin), která má baktericidní účinek, pomáhá s včelími žihadlami, odstraňuje z těla těžké kovy jako rtuť a je také schopna zastavit krvácení. Největší obsah fenolu ve srovnání s jinými druhy ovoce také nedovolí bakteriím poškodit tělo.
Všimněte si, že v dávných dobách byl produkt připsán se stejnými zázračnými vlastnostmi, protože může omladit pokožku. Má příznivý vliv na zažívací a kardiovaskulární systémy. Kromě toho bude poskytovat správný metabolismus a chránit krevní cévy před tvorbou krevních sraženin v nich, a ledviny - z kamenů.
Nezapomeňte na "královnu bažin" a se zánětem dásní, stejně jako zubní kaz a periodontální onemocnění. A lékaři doporučují pít ovocné nápoje z ní studentům a znalostním pracovníkům, aby aktivovali činnost mozku. A je schopna snížit krevní tlak.
Věnujte pozornost: pokud přidáte med do pyré z jeho ovoce, pak se nebudete bát aterosklerózy, a když mícháte tyto produkty s několika kapkami lněného oleje, nemůžete se obávat tuberkulózy.
Kdo jsou nebezpečné bobule a brusinkovou šťávu? Harm
Nemyslete si, že plody jsou naprosto neškodné. Takže v případech onemocnění jater je jeho příjem přísně zakázán. Samozřejmě, stejně jako většina kyselých potravin, by měla být odstraněna ze stravy všem, kteří trpí vysokou kyselostí. Nezneužívejte zmrazené a sušené bažiny, pokud se vyskytnou problémy s trávicím traktem. Aby se předešlo problémům s ledvinami, nedoporučuje se hodit na morse při užívání sulfa drog. Hypotenze a dna jsou také důvody pro nepoužívání produktu.
Doporučujeme dodržet níže uvedené tipy, abyste vyloučili možnost poškození těla:
• Nejezte bobule a nepijte z nich nápoje na lačný žaludek;
• po každém použití vypláchněte ústa;
• Šťavu nevařte, nalijte ovoce s horkou převařenou vodou, abyste zachovali všechny příznivé vlastnosti.
Jak si vybrat berry?
Dnes, na policích našich supermarketů, můžete najít téměř jakékoli jídlo, totéž platí i pro brusinky, které jsou přesně zmrazené.
Stojí za to zvážit, že by měl být spotřebován ve stejný den, kdy jste odmrazeni, jinak může dojít ke zhoršení nebo ztrátě užitečných vlastností.
Zde je několik tipů, které musíte dodržet při výběru zmrazeného produktu:
• zkontrolujte obal, měl by být utěsněn;
• bobule by neměly být slepeny, jinak to bude důkaz, že již byly rozmraženy a znovu zmrazeny;
• nakupovat malé balíčky, abyste mohli celý obsah balení strávit 1-2 dny;
• Nezmrazujte bobule, jinak ztratí své výhody a brusinková ovocná šťáva z mražených brusinek také nebude schopna zlepšit vaše zdraví.
Chcete-li si vychutnat chutné a především užitečné ovocné nápoje, zásobte se následujícími produkty:
• 200 gramů zmrazených brusinek;
• 300 gramů cukru;
• 4 litry vody.
Proces jeho přípravy nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti.
Chcete-li začít, prané ovoce mash v třecí misce do stavu pyré. Dejte tuto hmotu do gázy a zmáčkněte, nechte z ní proudit šťávu. Koláč umístěte do hrnce a naplněním vodou ho položte na sporák (střední teplo). Po varu by měly být misky okamžitě odstraněny z hořáku a napnuty. Přidejte cukr, důkladně promíchejte a odložte na chladné místo. Za půl hodiny nebo hodinu do ní nalijte šťávu a uvolněte ji. Můžete začít používat!
Brusinkový džus - kalorický obsah nápoje a bobule
Kalorie brusinky jako bobule - 26 kcal na 100 gramů. Při míchání s cukrem, přičemž 100 g každého výrobku, brusinky a cukr se mnohem více výživné (212 kcal), a úroveň sacharidů (68%) se zvyšuje. Bobule obsahují 90% vody, pouze 1% tuku a až 7% sacharidů.
Brusinkový džus, jehož příprava byla právě předána, obsahuje 52 kcal brusinek a 1194 kcal granulovaného cukru. Spolu s vodou je 4,5 litru morse a tedy 1246 kcal. Vzhledem k tomuto poměru zjistíme, že tento dietní výrobek se může pochlubit nízkým obsahem kalorií - 27,69 kcal na každých 100 gramů produktu.
Pokud nechcete získat extra cukr, můžete jej snadno nahradit včelařským produktem, který znáte. Připravte si tyto přísady:
• 1,5 šálků čerstvých nebo mražených bobulí;
• 2 litry čisté vody;
• 3-4 Čl. lžíce medu.
Brusinkové pyré smíchané s vodou a místo na sporáku. Stačí vařit nápoj po dobu 5 až 7 minut při nízkém teple. Po tom, dát to asi 2 hodiny k infúzi. Teprve teď můžete k němu přidávat med, míchat a užívat si vynikající chuti.
Morse, pokud to budete vařit zvláštním způsobem, bude vaším spolehlivým a loajálním asistentem v boji o vynikající postavu. To je věřil, že jeho použití může pomoci vyhazovat asi 2 kg za týden. Nicméně, neměli byste neustále pít takové brusinkové šťávy - recept na hubnutí se počítá pouze na jeden týden denního příjmu. Abyste se nepoškodili, měli byste vědět, kdy zastavit! Ale znovu, jeho příjem pro hubnutí bude možný za pár týdnů.
• Nesycená minerální voda - 1 polévková lžíce;
• Brusinkový džus - 3 lžičky.
Složky promíchejte a pijte dnes ráno před snídaní.
Kalorie Brusinky
* Kliknutím na tlačítko Odeslat souhlasím se zpracováním osobních údajů v souladu se zásadami ochrany osobních údajů.
Brusinky jsou červené bobule s výraznou kyselou chutí, svěží vůní a řadou blahodárných vlastností, které příznivě působí na celé lidské tělo. Spolu s bohatým složením vitamínů a minerálních látek jsou brusinkové kalorií pouze 28 kcal na 100 gramů, díky čemuž je široce používán nejen pro zdravotní účely, ale také ve výživové výživě. Použití těchto bobulí v období hubnutí může výrazně obohatit dietu a učinit proces hubnutí méně stresující. Současně je třeba si uvědomit, že tato kalorická hodnota se vztahuje pouze na čerstvě sklizené produkty a zpracovaný produkt má jinou energetickou hodnotu, jejíž zvýšení nebo snížení závisí na způsobu zpracování.
Čerstvé
Brusinky jsou nejlépe konzumovány čerstvé. Jak bylo uvedeno výše, kalorický obsah v tomto případě je 28 kcal / 100 g. Pouze zmrazené - 17 kcal / 100 g má nižší energetickou hodnotu, ale spolu s poklesem počtu kalorií se stává vitaminové a minerální složení bobulí také chudší.
Je to důležité! Když zmrazené, brusinky kalorický obsah je snížena, což z něj dělá více populární složkou jakékoli stravy pro hubnutí. Je však třeba mít na paměti, že po každém zmrazení je zničena významná část vitamínů a minerálů, takže výrobek se stává méně užitečným pro zdraví a tělo jako celek.
Zmrazení brusinek nedává smysl z jiného důvodu. „Severní citron“, protože tato rostlina se často nazývá svou charakteristickou výraznou kyselostí, má jedinečné baktericidní vlastnosti díky přítomnosti kyseliny benzoové ve složení přírodního konzervačního prostředku. Díky této látce se bobule dlouho nepokazí a neztrácejí svou původní chuť.
Aby se uchovala čerstvost po dlouhou dobu a zároveň mírně snížila obsah kalorií brusinek, stačí ji naplnit studenou převařenou vodou. Pokud je spousta surovin, použijte smaltované pánve, které jsou instalovány v suterénu nebo na jiném chladném místě. S malým množstvím jsou brusinky baleny stejným způsobem v bankách a uloženy v chladničce. Doba použitelnosti těchto výrobků je několik měsíců. A dokonce i při delším skladování se bobule nepokazí, ale jednoduše absorbují kapalinu, ve které jsou. To nemá vliv na příznivé vlastnosti, ale chuť bude méně nasycená.
Čerstvé brusinkové plody mají antiseptické a antivirové vlastnosti, doporučují se k léčbě nachlazení a k prevenci během sezónního nachlazení. Vzhledem k nízké kalorií brusinky může být skvělý doplněk ke každé dietě. Ale mějte na paměti, že nadměrná konzumace čerstvých bobulí může nepříznivě ovlivnit stav zubní skloviny a gastrointestinálního traktu, zejména v přítomnosti vředů nebo gastritidy s vysokou kyselostí.
Při nákupu čerstvých bobulí byste měli zvolit suché, neporušené, bez známek hnilob a plísní. Zmrazené produkty by se měly skládat z jednotlivých plodů, nezmrazených do hrudek.
Sušené
Existuje chybný názor, že sušené brusinky, jejichž kalorický obsah je 308 kcal / 100 g, nejsou vhodné pro ty, kteří jsou na dietě. Musíte však pochopit, že se v procesu sušení kapalina z ní vypařuje, snižuje objem a hmotnost a kompozice se stává koncentrovanější. Rovněž se zvyšuje obsah kalorií na gram. Měříme-li tento ukazatel počtem bobulí, zůstane nezměněn.
Ze stejného důvodu mají sušené ovoce bohatší chuť a vůni. Jsou dokonale skladovány na úkor vlastního přírodního konzervačního prostředku, takže technologie jejich výroby neumožňuje použití žádných přísad tradičně používaných ke zvýšení trvanlivosti jiných sušených plodů a zachování jejich vizuální přitažlivosti.
Navíc díky vyššímu obsahu hodnotných látek má pravidelná konzumace sušeného brusinkového ovoce příznivý vliv na zdraví a zajišťuje následující výsledky:
- metabolismus cholesterolu je normalizován;
- jsou odvozeny volné radikály;
- záněty a infekce v ústní dutině jsou eliminovány;
- snižuje závažnost nakažlivých procesů;
- jemně čistí střeva;
- strusky a toxiny jsou odstraněny z buněk;
- pokles krevního tlaku;
- rozvoj aterosklerózy se zpomaluje;
- urychlená léčba cystitidy, jiných infekcí močových cest a gynekologických onemocnění;
- Avitaminóza je eliminována, imunitní obrana je posílena.
Pro léčebné účely jsou ze sušených brusinek vyráběny odvar, kompoty a infuze. To je také široce používán v obvyklé denní výživě při přípravě omáček, dezertů, pečiva, atd. Užitečné vlastnosti "severní citron" jsou tak univerzální, že lékaři a odborníci na výživu doporučují po celý rok pravidelně zahrnout do své stravy pro obyvatele velkých měst, stejně jako lidí, kteří často stravují.
Sušené
Sušené bobule se vyrábějí speciální metodou sušení, což má za následek ne příliš suché, ale ne jako husté a masité ovoce jako čerstvé. Často se používají k zdobení různých pokrmů, namísto rozinek nebo kandovaného ovoce při pečení, jakož i jako nezávislý dezert nebo vitaminový doplněk čaje. Kromě toho, že jsou velmi chutné, nasycené přírodními vitamíny nápoje - kompoty, želé, ovocné nápoje, kvas.
Během procesu zpracování se kalorická hodnota brusinek zvýší na 280 kalorií na 100 gramů. To je způsobeno nejen odpařováním kapaliny, jako při běžném sušení, ale také použitím při výrobě cukrového sirupu. Proto se ukazuje, že takový produkt je nasycený jak užitečnými komplexními, tak škodlivými jednoduchými sacharidy. To z něj činí nežádoucí složku stravy pro hubnutí nebo přítomnost zánětlivých procesů v gastrointestinálním traktu, játrech a slinivce břišní.
Navíc vzhledem k povaze technologie, která zahrnuje předvaření a následné sušení při zvýšených teplotách, jsou v brusnicích zničeny některé důležité vitamíny a minerální látky. Z tohoto důvodu je ideální pro použití jako užitečný dezert, ale nedoporučuje se k léčbě nebo rehabilitaci.
Brusinkové plody jsou široce používány při vaření ve všech typech popsaných výše. Na jejich základě připravují různé pokrmy a nápoje a přidávají do zeleninových a ovocných salátů, studených předkrmů, pečiva a dezertů. Vzhledem k nízkému kalorickému obsahu brusinek snižuje jeho zahrnutí do složení receptury celkovou energetickou hodnotu konečného produktu. Ale v některých případech, díky kombinaci s příliš výživnými složkami, například s cukrem nebo práškovým cukrem, se naopak zvyšuje obsah brusinkových kalorií. Pokud je tedy tento faktor důležitý, je nutné zvolit pokrmy, které jsou pro danou postavu užitečnější. Také v některých receptech mohou být čerstvé brusinkové plody nahrazeny mraženými plody, protože tím nebude ovlivněna kvalita pokrmů a jejich chuťové vlastnosti. Je však třeba mít na paměti, že v důsledku zamrznutí dojde ke ztrátě určité části hodnotných látek a produkt se stává méně užitečným pro zdraví, zejména po dalším tepelném zpracování.
V práškovém cukru
Umyté a dobře sušené čerstvé brusinkové ovoce se smíchá s předvařenými vaječnými bílky. Na sítko nebo síto se nanese přebytečná proteinová pěna. Vezměte porce a role v moučkovém cukru, pak sušené na pergamenu po dobu 2-3 hodin. Skladujte v krabičkách. Pro 1 kg bobulí bude potřeba 1 kg práškového cukru a 2 bílkoviny. S touto sadou komponentů se obsah brusinek zvýší na 185 kcal / 100 g.
V cukru
Nejprve si připravte sirup, pro který smíchejte 100 g cukru a 4 lžíce. Já Směs se zahřívá na nízkém ohni, dokud se zcela nerozpustí. Nechte vychladnout na teplotu. 200 g čerstvých plodů se promyje a promyje, nalije se do teplého sirupu a jemně se promíchá tak, aby byl jejich povrch pokrytý tekutinou ze všech stran. Rychle vyjměte a navalte do cukrového písku, poté naneste na pergamenový papír a nechte uschnout. Obsah kalorií brusinek v cukru připraveném podle tohoto receptu bude ještě vyšší a bude asi 200 kcal / 100 g.
Sušené
Připravené sušené bobule mohou být doma. K tomu se nalije sirup (poměr vody a cukru 1: 1) a vaří se, dokud nezačnou prasknout. Vyjměte z ohně, nechte vychladnout a rozložte na plech pokrytý pergamenovým papírem. Umístěte do trouby, předehřejte na 60 ° C a inkubujte 3 hodiny. Poté ji vytáhnou z trouby, vymění pergamen a suší po dobu dalších 4-6 hodin při stejné teplotě. Po vaření se brusinkový kalorický obsah zvýší na 280 kcal / 100 g.
Morse
500 g ovoce se protře sítem. Výsledná šťáva se ponechá a lisovaná buničina se smísí se 160 g granulovaného cukru, přidá se 1,5 litru vody, převede se do varu a vaří se 5 minut. Nechte vychladnout a vařit, pak přefiltrujte, nalijte do něj šťávu a dobře promíchejte. Při použití tohoto receptu na přípravu morse z brusinek bude kalorický obsah hotového nápoje 39–40 kcal / 100 ml. Pokud je cukr nahrazen medem v poměru 40 g na 1 l vody a 200 g bobulí, pak se energetická hodnota produktu sníží na 16,5 kalorií na 100 ml.
Kissel
Přiveďte k varu 1,4 litru vody, nalijte 3 šálky brusinkových plodů a 1 šálek cukru. Vařte po varu po dobu 5 minut. Nechte vyluhovat, filtrovat a znovu umístit výsledný kompot na oheň. Samostatně chováno 5 lžíce. Já škrobu v malém množství studené vody, dobře promíchejte, aby se získala homogenní suspenze. Když se kompot vaří, nalijte do něj směs škrobu v tenkém proudu za stálého míchání, aby se zabránilo tvorbě sraženin. Dej kissel k varu, aniž by se přestal hýbat. Konzumujte zima.
Při vaření brusinkových želé se kalorický obsah obvyklého kompotu, který tvoří základ tohoto nápoje, výrazně zvyšuje - až na 58 kcal na 100 ml. To je způsobeno přidáním škrobu, který mu dává želé-jako forma, ale je to téměř čistý sacharid, a proto dodavatel zvýšeného množství extra "prázdné" kalorií.
Želé
Bred 1 polévková lžíce. Já želatina ve 200 ml převařené vody (nebo podle návodu na obalu) a nechat bobtnat. Samostatně nalijte 1 šálek bobulí a ½ šálku granulovaného cukru do 500 ml vroucí vody, vařte 2–3 minuty. Nechá se mírně vychladnout a filtruje se přes síto. Ještě jednou přiveďte k varu, odstraňte z tepla. Nalijte nabobtnalou želatinu, důkladně promíchejte až do úplného rozpuštění. Nalije se do forem, ochladí se v chladničce a zmrazí.
Při vaření brusinkových želé, bude kalorický obsah hotového pokrmu, který má také želé-jako tvar, jako že želé, bude o něco nižší - pouze 49,6 kcal / 100 ml. Želatina je proteinový produkt. Přes jeho relativně vysoký obsah kalorií, to je více prospěšné v dietních termínech než škrob, protože jeho kalorií nejsou “prázdné”.
Pie
Poražte 3 vejce a 100 g cukru, přidejte 250 ml mléka a 100 g předem rozpuštěného másla, důkladně promíchejte. Samostatně smíchejte 250 g mouky a 1 lžičku. prášek do pečiva, nalijte směs vejce a mléko a znovu promíchejte, dokud nebude homogenní. 100 g čerstvých nebo mražených (ne rozmrazených) brusinkových plodů se nalije škrobem (stačí 1 polévková lžíce), pak se vloží do těsta a znovu se jemně promísí. Hmotu vložte do mazané a sypané mouky, umístěné v troubě předehřáté na 180 ° C. Pečeme 1 hodinu, kontrolujeme připravenost testu párátkem (mělo by být suché). Připravený dort s brusinkovou náplní má jemnou texturu a originální kyselou chuť. Jeho energetická hodnota je 286,9 kcal / 100 g.
Nutriční hodnota
Brusinky jsou cenným zdrojem velkého množství živin, které spolu s nízkým obsahem kalorií z něj činí velmi oblíbený potravinový produkt. Složení bobulí zahrnuje pektické látky, různé organické kyseliny, dietní vlákniny, mono - a disacharidy, popel, mnoho vitamínů, minerálů a dalších makro - a mikroživin. Jejich přítomnost svědčí o zjevných výhodách "severního citronu" pro lidské zdraví.
Bílkoviny, tuky, sacharidy
Brusinkové plody se konzumují nejen čerstvé, ale i zpracované. Vzhledem k tomu, že v důsledku jakéhokoli zpracování obsahu kalorií v bobulích se liší, obsah hlavních makronutrientů v nich se také liší. Počet BZHU ve 100 g, v závislosti na stavu bobulí, bude tedy následující:
- proteiny - 0,5 g;
- tuk - 0,2 g;
- sacharidy - 3,7 g
- proteiny - 0,5 g;
- tuk - 0,2 g;
- sacharidy - 3,9 g
- proteiny - 0,1 g;
- tuk - 1,4 g;
- sacharidy - 76,5 g
- proteiny - 2,5 g;
- tuk 0,55 g;
- sacharidy - 57 g
Je to důležité! Neměli bychom zapomínat, že obsah BZHU, stejně jako kalorický obsah brusinek ve své přirozené formě, který je čerstvý nebo zpracovaný bez přídavku cukru a dalších složek, zůstává nezměněn z hlediska čisté hmotnosti. Sušení (odpařování vlhkosti) nebo absorpce čisté vody mění pouze koncentraci hlavních makroživin, ale nijak neovlivňuje jejich poměr.
Makro a stopové prvky
Bohatství makro a mikroelementů staví "severní citron" na par s přírodními léky. Tyto bobule jsou obzvláště bohaté na takové důležité prvky, jako jsou:
- draslík - zlepšuje činnost srdce a kosterních svalů, funkčně asociovaných se sodíkem při interakci, která přispívá k rozvoji membránového potenciálu, výskytu svalových kontrakcí, udržování acidobazické rovnováhy a normalizaci vodní rovnováhy;
- sodík je funkčně vázán na draslík a provádí výše uvedené činnosti;
- hořčík je kofaktorem významné části enzymatických reakcí, podporuje normální stav nervového systému a srdečního svalu, má vazodilatační účinek, zvyšuje motorickou aktivitu střeva, stimuluje sekreci žluče;
- Vápník - reguluje srážení krve a různé intracelulární procesy, včetně sekrece hormonů, svalových kontrakcí a dalších;
- fosfor - posiluje kost a tkáň zubů;
- železo - zlepšuje krevní obraz, zvyšuje přísun kyslíku do buněk.
Unikátní vlastnosti brusinkových plodů jsou určeny nejen obsahem minerálů, ale i některými specifickými látkami. Kyselina benzoová obsažená v brusinkách je nejen vynikající antiseptikum, ale také velmi úspěšně bojuje s bakterií Helicobacter pylori, jejíž přítomnost v žaludku způsobuje rozvoj a zhoršení gastritidy nebo vředů. Ale toto bobule může být použito pouze pro profylaxi, protože v přítomnosti takových nemocí je kontraindikováno.
Kyselina benzoová může navíc zvýšit účinnost antibiotik a doporučuje se při komplexním ošetření urychlit příjem výsledků. Další antimikrobiální ochrana je zajištěna taniny a fenolem obsaženým v brusinkových plodech, což je více v této rostlině než v jiných bobulích. Fenol má také výrazné bakteriostatické a baktericidní vlastnosti, které pomáhají léčit různá infekční onemocnění.
Další cennou složkou produktu je kyselina ursolová. Jeho přínosy spočívají v normalizaci metabolismu stimulací produkce inzulínu. Z tohoto důvodu doporučujeme brusinkovou šťávu a ovocné nápoje používat v přítomnosti diabetu. Kromě toho jsou tyto nápoje doporučeny pro zdravé lidi, protože nejsou pod napětím horší než energetika, ale zároveň nedávají žádné vedlejší účinky typické pro přípravky obsahující kofein.
Vitamíny
Brusinky byly přidány americkými lékaři do seznamu nejužitečnějších produktů pro člověka. To je dáno tím, že jeho plody obsahují obrovské množství vitamínů, které mají blahodárný účinek na tělo:
- C - pomáhá posilovat kapiláry, je jedním z hlavních účastníků procesu tvorby nespecifické imunity;
- K - skupina vitamínů, které poskytují syntézu bílkovin, bez kterých není možné udržet dostatečnou úroveň koagulace (srážení krve);
- A a β-karoten jsou nejsilnějším antioxidantem, zvláště užitečným pro osoby pod stresem peroxidu, které mohou být způsobeny chronickými onemocněními, nesprávnou stravou, stáří atd.;
- E - důležitý antioxidant a antihypoxant, který je schopen nejen chránit buněčné membrány před oxidačním poškozením, ale také stabilizovat mitochondriální membránu, což zajišťuje ekonomickou spotřebu kyslíku buňkami;
- B1 - urychluje metabolické procesy, podporuje normální fungování srdce, nervového, trávicího a hormonálního systému;
- B2 - podílí se na tvorbě erytrocytů a protilátek, reguluje růst, reprodukční funkce člověka a aktivitu štítné žlázy;
- B6 - stimuluje metabolismus, reguluje trávení bílkovin, urychluje tvorbu krevních buněk a hemoglobinu, zajišťuje rovnoměrný přísun buněk glukózou;
- B9 - účastník různých metabolických procesů, stimuluje syntézu aminokyselin;
- PP - podílí se na redox reakcích, podporuje tvorbu enzymů, urychluje výměnu lipidů a sacharidů v buňkách.
Tyto léčivé vlastnosti a nízkokalorické brusinky podporují zdraví, zachovávají mládí a štíhlost těla. Doporučuje se zahrnout do stravy všechny osoby bez ohledu na věk a zdravotní stav. Kontraindikací k použití "severního citronu" se může stát pouze individuální intolerance nebo akutní zánětlivé procesy orgánů gastrointestinálního traktu. V každém případě, pokud existují nějaké pochybnosti, je nutné konzultovat s lékařem nebo odborníkem na výživu, stejně jako pečlivě sledovat reakci těla po jídle bobulí.
