Červená řepa je jedinečná zelenina, bez které si není možné představit slovanskou kuchyni. Je součástí mnoha oblíbených jídel - boršč, vinaigrette, polévka z červené řepy, sleď pod kožichem a různé saláty. Proto se mnozí zajímají o to, jak správně, a co je nejdůležitější, rychle vařit řepu, a bylo by dobré zachránit všechny vitamíny, s nimiž je tato zelenina tak bohatá.

Jak si vybrat řepu pro vaření

Chcete-li získat chutné a zdravé jídlo z řepy, musíte si vybrat mladou kořenovou zeleninu: jsou měkčí a chutnější. Vybraná kořenová plodina by měla být střední velikosti, hustá, s tenkou kůží tmavě červené barvy, bez stop poškození a hniloby.

Silně velké kořenové plodiny jsou vyňaty z produkce - možná to není vůbec červená řepa, ale krmivo.

V zásadě lze také konzumovat potravinové odrůdy, ale kromě toho, že nejsou tak sladké, chemické složení hnojiv používaných k pěstování rostlin je trochu alarmující. Je třeba mít na paměti, že složení hnojiv pro potravinářské a krmné plodiny je jiné, takže je lepší, aby se neriskoval.

Nejlepší je bordeauxská odrůda - malé zploštělé kořeny světlé burgundské barvy s tenkou kůží.

Pokud máte možnost koupit řepu s topy, je to prostě skvělé. Zelení vám ukáží svěžest kořene, navíc vrcholy samy o sobě jsou velmi užitečné a z nich můžete vařit velmi chutná jídla.

Jak vařit řepu

Tato otázka zajímá nejen amatéry ve vaření - koneckonců musí být vařena tak, aby si zachovala maximum užitečných látek. Existuje několik způsobů, jak rychle a chutně vařit řepu.

1 způsobem

Tento recept vám zabere spoustu času, ale umožní vám ušetřit všechny vitamíny, s nimiž je řepa tak bohatá.

Kořenová plodina se zcela nalije studenou vodou a položí na kamna, čímž se vystaví maximální teplotě. Po varu se teplota sníží a řepa se vaří na mírném ohni po dobu dalších 2–3 hodin, v závislosti na velikosti.

2 způsoby

Proces vaření lze snížit na jednu hodinu nalitím vařící vody na řepu. Aby byla teplota vody ještě vyšší, musíte přidat tři až čtyři lžíce rostlinného oleje.

3 způsoby

Tuto metodu používají profesionální kuchaři. Řepa se vaří při maximální teplotě s rostlinným olejem přidaným do vody po dobu asi 20–30 minut, v závislosti na velikosti, pak se vyjme ze sporáku a nalije se studenou vodou dalších 10 minut. Široký teplotní rozdíl zajistí, že kořen bude plně připraven. Jediný negativní - s takovým zpracováním, je vitamín C zcela zničen.

4 způsoby

Tuto metodu nelze nazvat rychlou, ale ukazuje se, že je velmi chutná. Řepa je zabalena do pečícího papíru a umístěna do mikrovlnné trouby po dobu 25–30 minut.

Zeleninu můžete zabalit do fólie a péct v troubě na 200 stupňů. Ale vitamin C s touto metodou, bohužel, také nepřežije - to se zhroutí již na 190 stupňů.

Pečená řepa je vždy sladší než vařená, takže tato metoda je dobrá, pokud se zelenina používá na výrobu salátů v budoucnu.

Jak rychle a správně vařit řepu

Otázka, která zajímá nejen "figuríny" z vaření.

Jak rychle a správně vařit řepa - otázka, která je položena nejen "kotle" z vaření. Při přípravě řepy dostatek jemností a triků. Jejich znalosti usnadní dosažení výsledků, učiní je chutným a užitečným. Jak rychle a snadno vařit řepu?

Jak dlouho řepa vaří?

Řepa vařená od 20 minut do 3 hodin v závislosti na způsobu, velikosti a stáří.

Co je tam:

Vařte 2-3 hodiny

Pokud ho dáte do hrnce se studenou vodou a dáte ho na sporák, doba vaření bude 2-3 hodiny (v závislosti na velikosti). Rychle vařit řepa nebude fungovat, ale, odborníci na výživu říkají, že některé vitamíny zůstávají.

Vařte po dobu 1 hodiny

Pokud je ve vroucí vodě - pak hodinu. Proces však může být urychlen.

Profesionální přístup k vaření řepy

Profesionální kuchaři vaří řepu takhle: poté, co se vaří asi 30 minut, vypustí vodu a vloží ji pod proud studené vody (chladnější než lepší) po dobu 15 minut, teplotní rozdíl přináší řepu na připravenost. Celý proces tak trvá 40-50 minut.

Vařte řepu za 15-25 minut!

Pokud chcete vařit řepu ještě rychleji, položte ji na vysoké teplo, ne redukujte a nepokryjte pánev víkem. (V tomto případě však z vitamínu C nezůstane nic). Ale pak by mělo být hodně vody, měla by pokrýt kořeny o 8 centimetrů vyšší, jinak se bude vařit, než se vaří zelenina. Po 15 minutách - pod ledovou vodou po dobu 5-10 minut. Všechno, řepa je připravená.

Vařte 40 minut +

Metoda „dlouhotrvajícího hraní“: velký oheň (při vhození do studené vody) před varem - střední teplota (40 minut) - tichý oheň (dokud není připraven). Voda současně nalijte centimetry 5 nad úroveň řepy.

Proces vždy ukončete studenou vodou. Pak se řepa, s výjimkou skutečnosti, že "přichází", snadno čistí.

Není to rychlé, ale chutné - v mikrovlnné troubě

Není to nejrychlejší, ale velmi chutný způsob, jak vařit řepu - nevařte, ale pečte v mikrovlnné troubě nebo troubě na 200 stupňů, umístěné v sáčku na pečení. To trvá asi 25-30 minut; pokud teplota není tak vysoká nebo řepa je velká a stará, pak to bude trvat déle.

• Je to důležité! Vitamin C je zničen při teplotě 190 ° C.

Mimochodem, pečená řepa je sladší než vařená řepa. Doporučuje se použít v receptech na saláty a vinaigrety.

Více o nuancích rychlé řepy:

Vyberte si malé zploštělé kořeny s tenkou kůží odrůdy Bordeaux, jsou chutnější, krásnější a rychlejší.

Nalijte lžíci rostlinného oleje ve vroucí vodě s červenou řepou (našel jsem doporučení na internetu, já jsem to nezkoušel sám).

Barbarská cesta: oloupejte řepu, nakrájejte je na kousky, jedním slovem se chová jako brambory. V tlakovém hrnci vařte po dobu 20 minut, předem nařezané na proužky.

10 tajemství, jak vařit řepu, a to nejen

1. Čištění nevyčistí. Tvrdý, štětcem, prát. Neodstraňujte kůru, vařte s ní. Ocas není odříznut. Pokud je porušena celistvost řepy, bude z ní vytékat šťáva, která se projeví jako vodnatá a bělavá. Řepy jsou oloupány, pokud mají být kaleny.

2. Sůl, ne sůl. Řepa není na začátku vaření solena, protože sůl se stále odpaří a nemá smysl. Kromě toho, sůl bude rostlinné pevné, což znamená, že zvýší již dlouhou dobu vaření. Sůl přímo řepy. Ale ne všechny ženy v domácnosti by souhlasily. Někteří se domnívají, že je nutné přidávat sůl na začátku vaření, jinak to nebude chutnat dobře.

3. Jak udržet barvu. Pokud chcete, aby řepa zachovat své krásné světlé barvy, pak přidejte ½ tsp na to po varu. ocet, nebo lžička. cukru nebo citronové šťávy.

4. Jak neutralizovat zápach. Ne každý má rád vůni řepy. Chcete-li neutralizovat, hodit kůrku chleba v pánvi.

5. Jak kontrolovat připravenost. Připravenost řepy je kontrolována vidličkou: měla by se jemně a lehce vstoupit do zeleniny.

6. Pokud máte oloupanou čerstvou řepu, nelze ji udržet ve vzduchu, aby nedošlo ke zničení vitamínu C.

7. Pokud je řepa suchá. Pokud vaše červená řepa zaschne, neponáhlejte ji vyhazovat: opařte vroucí vodou, zakryjte vodou při pokojové teplotě a nechte ji nabobtnat. Pak ho vložte do ohně bez výměny vody.

8. Jak „nenarazit“ zeleninu do vinaigrette. Budeš vařit vinaigrette? Nakrájenou nebo pečenou řepu nakrájíme na kousky a okamžitě posypeme rostlinným olejem, pak ostatní zeleninu (například brambory) nebudou natřeny.

9. O výhodách řepného vývaru. Nenalévejte řepný vývar, který zůstane po vaření řepy! Je lepší přidat stejné množství citronové šťávy, skořice a zázvoru (kolik - přizpůsobte se, v závislosti na množství odvarů). Ukáže se, že je to lahodný a léčivý osvěžující nápoj, ne horší než kvas z řepy, jehož příprava je nepříjemnější. S močopudnými, projímavými, antihypertenzními a lipotropními účinky.

10. O vrcholcích řepy. Ujistěte se, naučit se vařit pokrmy z topů řepy, pkhali, například, přidejte ji do boršče a červené řepy, protože řepa jsou užitečné, a řepy topy jsou ještě užitečnější - tam je nasycovací dávka vitamínů. Pouze jídlo půjde mladé vrcholy, staré není dobré.

Jak vařit řepu na připravenost

Než budete vařit řepu, musíte se na tento proces připravit.

Těsně před vařením by se řepa měla dobře umýt pod studenou tekoucí vodou, odříznout kořeny. Řepa se od kůry neodlupuje, takže řepa si zachovává barvu a cenné stopové prvky.

Jak vařit řepu?

Řepa do hrnce a zalijeme studenou vodou. Doporučuje se vzít větší hrnec, protože bude dlouho vařit a voda se bude vařit. Voda musí být nalita tolik, že pokrývá všechny řepy, a nad to bylo ještě asi pohled na vodu až 7-10 cm.

Kolik vařit řepu?

Obecně platí, že řepa vařená asi 2 hodiny, v závislosti na velikosti: malá kořenová zelenina - 1 hodina, střední - 1,5 hodiny, velká - 2 hodiny. Ale je lepší použít řepu malých velikostí. Čas začínáme počítat od okamžiku vroucí vody. Vařte na mírném ohni. Voda není sůl. Vařte pod víkem - zkracuje se doba zpracování a snižuje se ztráta vitamínů. Abyste se ujistili, že řepa již vařila, musíte do ní nalepit vidličku nebo nůž. Pokud to přijde tiše, pak je řepa připravena.

Jak čistit řepu?

Po vaření se voda z řepy vypouští, ochlazuje a slupuje a rychle a snadno ji vyčistí, řepa musí být chvíli ponechána ve studené vodě. Po 10 minutách můžete vypustit vodu a oloupat vařenou řepu. Po takové proceduře se studenou vodou, kůže řepy jen "letí" přímo do rukou, někdy i nůž není potřeba.

Použití vařené řepy:

Vařená řepa podávaná teplá nebo studená. V salátech nebo jako samostatné jídlo.

Podělte se o příspěvek "Jak vařit řepu až do připravenosti"

Kolik vařit brouk na připravenost

Řepa, řepa, jak se nazývá běžnými lidmi, slouží jako dobrý základ pro polévky, používá se jako příloha, přidává chuť a barvu do elegantních salátů. Chcete-li splnit očekávání a jídlo z řepy dopadla chutný, musíte znát několik jemností, jak vařit správně a jak dlouho to bude trvat.

Jak si vybrat dobrou řepu

Pokud je třeba zeleninu vařit celou, měla by mít přibližně stejnou velikost. Pak budou zároveň plně připraveni a nezklame se surovým prostředím.

Pokud je to možné, je lepší zkontrolovat tloušťku kůže. V šťavnatém a zralém ovoci je jemné a tenké. Kořenová zelenina musí být suchá, tmavá, bez skvrny zelené.

Svařená, pomalá řepa nemůže být používána ani syrová, ani vařená v vinaigrette nebo jiném pokrmu.

Vaříme řepu v hrnci na vinaigrette

Vinaigrette - nejoblíbenější jídlo, které používá vařené řepy. Tradičně se vaří v pánvi. Nevíte, jak dlouho to bude trvat, můžete zkazit barvu a chuť kořene, a tedy i budoucnost jídla.

Na vinaigrette je lepší zvolit průměrnou velikost řepy. Musí se dobře umýt pod tekoucí vodou a dát do hrnce. Jídla by měla být dostatečně velká, aby byla zelenina zcela pokryta vodou. Přibližná doba vaření:

• velký buriak - asi 2 hodiny
• průměr - asi 1,5 hodiny
• malé ovoce - stačí 1 hodina

Připravenost výrobku se snadno kontroluje nožem, který by měl volně proniknout celou kořenovou zeleninu. Aby bylo možné získat vinaigrette jasné syté barvy, zkušené ženy v domácnosti přidávají stolní ocet do vody v poměru 1 čajová lžička na 1 litr vody.

Tip! Řepa musí vařit ve stejném hrnci, protože stěny pánve získávají charakteristický květ, který se obtížně čistí. Buriak lze umístit do sáčku, dobře uvázat a ponořit se do vody. Po vaření musí být pytel kořenové zeleniny pro chlazení naplněn studenou vodou. Hrnec bude vždy čistý!

Jemnosti varené řepy v různých kuchyňských spotřebičích

Množství kuchyňských spotřebičů někdy vede k nejasnostem, kolik hodin nebo minut je zapotřebí k vaření zeleniny v nich. Existují různé možnosti, které lze přijmout:

• V tlakovém hrnci může být řepa vařena celá nebo nasekaná na pásy. Kolik by mělo být vařeno v různých verzích? Celá kořenová zelenina bude dušená od 30 do 40 minut. Vše záleží na velikosti. Kousky - jen 20 minut.
• Chcete-li získat vařený produkt z mikrovlnné trouby, ovoce by mělo být dobře umýt, aby více pletací jehlice a dal na maximální výkon. Po 10 minutách bude řepa plně připravena.
• Ve dvoulůžkovém kotli je třeba vařit celé brouky asi 50 minut. Doba vaření může být zkrácena na půl hodiny, pokud je umytá a loupaná kořenová zelenina nakrájena na proužky.
• A pokud v přítomnosti pomalého vařiče, kolik v něm potřebujete vařit řepu? Středně velké kořeny budou připraveny za 40 minut, velké - za hodinu a nakrájené - doslova 15 minut. Ve všech případech je multicooker nastaven na režim "Pečení".

Poznámka! S jakoukoli metodou vaření, také potřebujete vědět, kolik vody trvá k varu řepy rovnoměrně. Mělo by zcela zakrýt kořeny během celé doby vaření. Během varu se voda intenzivně odpaří, takže bude nutné ji pravidelně přidávat, dokud nebude zelenina plně vařena.

Některé tipy od zkušených žen v domácnosti

• Správně vaříme ovoce v nesolené vodě. Pro to existuje několik důvodů. Slaná voda zpevňuje produkt. Pokud během vaření sůl osolíte, sůl se bude stále odpařovat a nebude cítit. To je způsobeno sladkostí kořene. To je důvod, proč je zelenina solená již v goth misce.
• Buryachki vždy ležel ve studené vodě. To pomáhá chránit maximální množství vitamínů.
• Hotový výrobek by měl být vytáhnut z vroucí vody a promíchán ledovou vodou. Tak to bude snazší odstranit kůži.
• Chcete-li zachovat buryak barvu při vaření, můžete do vody přidat nejen ocet, ale také citronovou šťávu.
• Bez ohledu na to, kolik řepy se vaří, zatuchlý zápach v kuchyni bude nepříjemný. Chcete-li se tomuto problému vyhnout, můžete v nádobě s vroucí vodou a kořenovou zeleninou přidat kůru žitného chleba.
• Vývar buryak slouží k vaření první kurz, stejně jako diuretikum.

Pokud neexistují žádné kontraindikace pro jíst řepy, je docela možné použít v dietní menu pro hubnutí. Jeho energetická hodnota je pouze 44 kcal na 100 gramů produktu. Jasné plody jsou vhodné pro výrobu baby pyré. Řepa, bohatá na vitamíny a mikroelementy, může být bezpečně zahrnuta do denní stravy pro celou rodinu.

Jak vařit řepu

Jak vařit řepu na pánvi

Rychlý způsob, jak vařit řepu!

cesta je vhodná pouze pro mladou řepu
1. Naplňte řepu vodou s okrajem 2 cm nad úrovní řepy.
2. Umístěte pánev na oheň, přidejte 3 lžíce rostlinného oleje (aby teplota během vaření byla nad 100 stupňů) a vařte půl hodiny po varu na středním ohni.
3. Vypusťte vodu a nalijte zeleninu ledovou vodou (vypusťte první vodu a nalijte novou vodu tak, aby zůstala v ledové vodě).

Řezané červené řepy

V mikrovlnné troubě - 7-8 minut

1. Umyjte řepu a nakrájejte na polovinu, vložte ji do mikrovlnné mísy, nalijte do třetího šálku studené vody.
2. Nastavte výkon na 800 W, vařte malé kousky po dobu 5 minut, velké - 7-8 minut.
3. Zkontrolujte připravenost vidličkou, v případě potřeby proveďte mírnější návrat do mikrovlnné trouby na další 1 minutu.
Více s fotografiemi

V tlakovém hrnci - 10 minut

Dejte řepu do tlakového hrnce, přidejte vodu a upravte režim "Vaření". V tlakovém hrnci bude řepa vařena za 10 minut a velmi velká - v 15. Po skončení vaření bude trvat déle než 10 minut, než tlak ustoupí a tlakový hrnec může být otevřen bez námahy a bezpečně.

Důležité je vaření řepy

- Řepa správně vložena do vařící nesolené vody - protože řepa je sladká. Kromě toho, sůl "opálené" zeleniny během vaření, je to těžké. Solit lépe vařené jídlo - pak slaná chuť bude organická.

- Při vaření je nutné zajistit, aby voda kompletně překrývala řepu a v případě potřeby přidala vroucí vodu a po vaření ji lze vložit do ledové vody pro chlazení.

- Pokud se taška nepoužívá k vaření řepy, doporučuje se přidat lžíci 9% octa, lžíce citronové šťávy nebo lžičku cukru do vody, aby se barva zachovala.

- Chcete-li se zbavit silného pachu řepy, položte na pánev, ve kterém se vaří řepa, černý chléb.

- Mladé řepné listy (topy) jsou vhodné pro potraviny: vrcholy musíte vařit 5 minut po vroucí vodě. Je nutné použít vrcholy v polévkách a zeleninových ozdobách.

- Vyberte řepa by měla být taková: řepa by měla být střední velikosti, barva zeleniny by měla být tmavě červená. Pokud můžete určit v obchodě tloušťku kůže - vědět, že by měl být tenký.

- Vařená řepa může být uložena v chladničce až na 2 dny, poté, co řepa začne ztrácet chuť, začne vysychat. Více než 3 dny neuchovávejte vařené řepy.

Kolik vařit řepu a jak to udělat rychle?

Řepa je považována za běžný každodenní výrobek. Mnozí ho používají v boršči, pro sleďa pod kožich, vinaigrette a další saláty.

Jedná se o velmi užitečnou zeleninu obsahující velké množství vitamínů (B, PP, P, kyselina listová), vlákniny, hořčíku, jodu, draslíku, manganu, železa, síry, rubidia, cesia. Složení kořene zahrnuje aminokyseliny - arginin, betanin, histidin a mnoho dalších.

Při skladování řepy neztrácí vitamíny a minerály, což z nich činí jejich přírodní zdroj v zimě.

Nízkokalorická zelenina - pouze 40 kcal, takže se osvědčila ve stravě.

Jak si vybrat řepu?

Aby červená plodina měla pozitivní vliv na tělo, musí se naučit, jak si vybrat, vařit a skladovat.

1. Malá velikost - 5-10 cm Velikost je charakteristickým znakem odrůdy řepy. Krmivo a cukrová řepa jsou velké a jsou určeny pro živočišnou a průmyslovou výrobu cukru. Je lepší zvolit si Gribovského, egyptského nebo různé okrouhlé Bordeaux. Jedná se o stolní odrůdy s vynikající chutí.
2. Nemytá kořenová zelenina. V obchodě je lepší dávat přednost nemyté zelenině, protože praní ve výrobě nutí člověka používat speciální prostředky k lepšímu odstranění nečistot. Mají tendenci se hromadit, což ohrožuje zdraví. Chcete-li jíst takovou řepu, musí se nejprve umýt dlouho pod tekoucí vodou. Ne každý o tom ví, takže je lepší ho doma čistit od nečistot.
3. Řepa by měla být bez vředů, červí díry, plísní a hniloby. Přítomnost tohoto výrobku indikuje nesprávné skladování a poškození výrobku. Zelený odstín indikuje přítomnost solaninu. Jedná se o toxickou látku, která působí toxicky na tělo.
4. V řezu by měla být řepa rovnoměrně zbarvena. Barva se může lišit od červené až burgundské. Hlavní věc, že ​​buničina nebyla bílá nebo žlutá skvrny a oblasti. To může znamenat jak krmné odrůdy, tak nadměrné používání chemických látek. Množství dusičnanů v takovém produktu výrazně překročí normu.

Jak si vybrat kořenovou zeleninu? Video:

Kolik je vařené?

Vaření řepy trvá hodně času (v průměru asi 2 hodiny). Důvodem je speciální struktura buničiny, která obsahuje velké množství vlákniny a malé množství škrobu. Čas strávený také závisí na velikosti řepy. Čím větší je velikost, tím déle bude vařit.

Doba vaření závisí na způsobu vaření:

• v pánvi - 30-90 minut (je lepší ponořit zeleninu do vařící vody, bude rychlejší);
• v pomalém hrnci - asi hodinu;
• ve dvoulůžkovém kotli - jednu hodinu;
• v troubě - asi půl hodiny;
• v mikrovlnné troubě - od 8 do 20 minut.

Než začnete vařit, měli byste řezat topy, ale ne řezat ocasy. To pomůže zachovat barvu drti a brouk nebude vodnatý. Před mytím je důležité důkladně umýt pokožku, aniž byste ji poškodili.

Tradiční způsob vaření:

• mycí hlízy;
• ponořte je do pánve;
• nalijte vroucí vodu;
• dát na střední teplo;
• přivést k varu;
• snížit požár na minimum;
• vařte až do konce.

Připravenost hlíz lze zkontrolovat vidličkou.

Když vidlice snadno pronikne kůží a vlákninou, může být vaření zastaveno.

Druhou metodou pro stanovení připravenosti je odlupování. Dostaňte zeleninu a dotkněte se její kůže. Pokud se snadno vzdálí, je řepa připravena.

Způsoby, jak urychlit vaření

Chcete-li rychle vařené řepy, musíte znát nějaké triky. Mladá kořenová zelenina může urychlit proces vaření.

Nakrájená zelenina se vaří mnohem rychleji než celá zelenina. Například, pokud je třeba přidávat řepu do boršče, pak ji otřete na rošt a dušené maso na pánvi. Pomůže to urychlit proces vaření.

Pokud červená zelenina musí být naléhavě vařena na salát, měla by být čerstvá hlíza oloupána a nakrájena na malé kostky. Vložte do nádoby, přidejte vodu a vložte do mikrovlnné trouby.

Vařené asi 10-15 minut. Chcete-li urychlit přípravu salátu, můžete poslat spolu s řepou připravit stejným způsobem a další složky - brambory, mrkev. Salát, tedy, bude připraven na půl hodiny.

Solení řepy na připravenost není nutné, bude to jen zpomalení vaření.

Jak vařit řepu? Video:

Úplně v pánvi

Aby se vařila řepa celá, je lepší zvolit její malou velikost. Před použitím důkladně omyjte (odstraňte nečistoty). Oči a ocasy není třeba řezat. To pomůže zachovat barvu a odstranit nadměrnou vlhkost.

V pánvi lze zeleninu vařit několika způsoby:

1. Dejte plyn na plyn a vařte. Čistý produkt ponořte do vroucí vody a připravte.
2. Kořeny dejte do hrnce, zalijte studenou vodou (tak, aby voda pokrývala hlízy na 5-10 cm). Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte do kvašení.
3. Metoda rychlého vaření je vlivem teplotních změn. Druhým způsobem se vaří, až po vroucí vodě se vaří 30 minut. Po ochlazení zeleniny chladnou vodou nebo ledem po dobu 15 minut. Po dalších 5 minutách zkontrolujte připravenost. Pokud je řepa stále není připravena, pak vařit dalších 10 minut. Ve většině případů však taková manipulace není nutná. Teplotní rozdíl pomáhá buničině dosáhnout připravenosti.

V pomalém sporáku nebo tlakovém hrnci

Tato kuchyňská pomůcka usnadnila život mnoha ženám v domácnosti. S pomocí pomalého vařiče můžete vařit kořenovou zeleninu rychle a chutně.

K tomu můžete použít jeden z programů:

1. "Kouření." Umytý buryak ležel v misce a naplnil se vodou. Nastavte časovač na 30 minut a zapněte přístroj. To je ideální pro saláty.
2. Vaření, Polévka. Nalijte vodu do mísy, ponořte čisté kořeny. Nastavte časovač na 45 minut a zapněte pomalý sporák. Tak si perfektní možnost pro boršč.
3. "Zhášení". Vše se provádí stejným způsobem jako ve druhém odstavci.
4. "Pečení / pečení." Časovač je v tomto případě nastaven na hodinu.

Tlakový hrnec pomůže v co nejkratší době vařit kořenovou zeleninu. Před použitím je však nutné zkontrolovat jeho provozuschopnost. Hrnec by měl být naplněn vodou nejvýše 2/3. Umístěte kořeny do nádoby s vodou, pevně zavřete víko a můžete začít vařit. Na konci vaření je nutné uvolnit páru.

Ve dvoulůžkovém kotle

To je nejužitečnější způsob vaření. S pomocí parníků se do výrobku ukládají všechny užitečné látky. Na hodinu se vaří celá zelenina.

Roztrhaný vařený půl hodiny. Když se okraje řepy stanou průsvitnými - to naznačuje její připravenost.

V mikrovlnné troubě

Řepa v mikrovlnném pražení pytel

Tato metoda trvá 10 až 25 minut. S pomocí mikrovlnné trouby, řepa se sladší a chutnější a podobá se více pečené.

Můžete vařit celé hlízy nebo řezat na několik kusů.

Pro vinaigrette nebo sleď na kožichu je to ideální způsob, protože je vyloučen výskyt přebytečné tekutiny.

Dobře umytý výrobek se umisťuje do speciální nádoby pro mikrovlnné trouby nebo sáčky na pečení (ale ne svázané). Dejte do mikrovlnné trouby s vysokým výkonem.

Po 10-15 minutách zkontrolujte stav připravenosti. V případě potřeby pokračujte ve vaření. Jsou zde speciální nádrže pro mikrovlnné trouby s dvojitým dnem. Tam je nalita voda, a produkt je připraven podle principu dvojité kotle. Tato metoda umožňuje získat šťavnatější zeleninu.

Tření

Pro boršč je nutná sekaná řepa. Předčištěno a strouhané. Další, dušené s malým množstvím vývaru nebo vody.

Aby červená hlíza nezměnila svou barvu, můžete ji posypat octem nebo citronem. Pokud je v boršči přítomno zelí, zachová se tím také jas barvy.

Pokud rošt na roštu pro korejskou mrkev, pak tento formulář může být také vařené s parníkem. Trvá 20-30 minut.

Video od šéfkuchaře:

Nakrájené

Chcete-li vařit červenou zeleninu co nejrychleji, musí být nakrájena na kostky a vařit v mikrovlnné troubě, dušené nebo v pánvi - to bude trvat 10-15 minut. V troubě lze také pečené kostky.

V závislosti na způsobu vaření můžete získat více šťavnatých nebo sušenějších kusů. Aby řepa neztratila svou barvu, musíte při vaření přidat trochu cukru.

Aby kusy nebarvily jinou zeleninu, měla by být vařená řepa napojena rostlinným olejem.

Musí být zvolen způsob přípravy s přihlédnutím k tomu, k čemu je vařená řepa určena a kolik času zbývá na skladě.

Jak a kolik vařit řepu

Při vaření je řepa nepostradatelnou zeleninou pro výrobu salátů, prvních jídel, nápojů a dezertů. Každá metoda vaření řepy závisí na tom, co jídlo a jak vařit. Řepa se vaří ve vodě (ve vícevařiči nebo hrnci), vařená ve dvojitém kotli nebo pečená v mikrovlnné troubě nebo troubě. Hotové řepy se oloupou, nakrájíme na pásy nebo strouháme a pak přidáme do misky. Tam jsou rychlé způsoby, jak vařit řepu, když syrové, oloupané ovoce jsou nakrájíme na kostky nebo pásy a vařené v zemi formě. Také pro přípravu boršče nebo červené řepy, můžete roštu oloupané syrové strouhané řepy a vařit s přidáním octa nebo citronu, a pak přidat do polévky.

Doba vaření řepy

V pánvi: 30-40 minut.
V pomalém sporáku: 35-40 minut.
Ve dvoulůžkovém kotle: 1 hodina.
V peci: 30-40 minut.
V mikrovlnné troubě: 10-12 minut.
V pomalém hrnci: 15 minut.

Metody vaření

Jak čistit řepu před vařením

Namočte řepu do studené vody předem a pak je důkladně omyjte štětcem.

Hlízy oddělte od vrcholů, protože hlízy a řepy se připravují vždy samostatně.

Jak vařit řepu na pánvi

1. Řepa se musí dobře umýt pod tekoucí vodou, ne čistit a neodstraňovat ocasy - odstraňte pouze listy vrcholků.

2. Umístěte do hrnce, zalijeme studenou vodou tak, aby hlízy byly zcela zakryty, dány do varu.
3. Vařená řepa v průměru 30-40 minut. Můžete zkontrolovat připravenost stržením zeleniny vidličkou - hotová řepa je měkká ve středu.
4. Vypusťte vodu, vyčistěte řepu připravenou k ohřátí - pod proudem studené vody nebo před čištěním dejte do hrnce se studenou vodou po dobu 10 minut. Poté očistěte a odstraňte kůži.

Jak vařit řepu v pomalém hrnci

Vybíráme středně velké ovoce, stejně jako pro vaření v pánvi.
S mojí řepou oddělíme vrcholy, vložíme je do mísy pro více kuřáků, naplníme vodou.
Vařte zeleninu v režimu "Pečení". Doba vaření řepy v pomalém vařiči je 35-40 minut. Pro velké řepy se doba prodlužuje na jednu hodinu.
Můžete upéct řepa v multicooker, jak v tomto receptu: "Kaviár z řepy v multicooker" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

Jak upéct řepu v troubě

V troubě lze řepu pečit, zabalit do fólie nebo umístit do pytle na pečení. Vařte asi 30 minut při teplotě 190-200 ° C. Doba závisí na velikosti řepy a individuálních vlastnostech vaší trouby.

1. Promyjte řepu, oddělte vrcholy.
2. Založte hlízy fólií nebo vložte do pytle na pečení.
3. Nasaďte plech na pečení.
4. Pečeme řepu v troubě zahřáté na 200 ° C.
5. Doba pečení: 30-40 minut.
6. Otevřete fólii nebo sáček, nechte zeleninu vychladnout.
7. Odloupněte.

Rychlé metody vaření

Řepa v mikrovlnné troubě

Umyté ovoce propíchnuté na několika místech, dát do speciální misky pro mikrovlnnou troubu nebo balení potravin. V mikrovlnné troubě vařte 10-12 minut při výkonu 800 wattů.

Rychlá řepa v pomalém hrnci

Můžete rychle vařit řepu v pomalém vařiči - předem nařezané na plátky nebo brčka. K tomu musí být řepa oloupána a nasekána.

Nalijte rostlinný olej do mísy multicooker, přidejte řepu, dobře promíchejte a vařte v pečení po dobu 15 minut.
Taková řepa může být přidána do salátu, boršče nebo vařeného z řepného kaviáru.

Řepné pokrmy - recepty

Červená řepa pevně vstoupila do naší stravy a bez ní je prostě nemožné si představit naše denní a slavnostní menu.
Při vaření se řepa používá k přípravě studených předkrmů a salátů, a to nejen z oddenků, ale také z vrcholů. Je těžké si představit boršč nebo polévku z červené řepy bez řepy, botvinníku nebo řepky okroshka, nemluvě o vinaigrette nebo o slavném a užitečném "štětečkovém" salátu. Řepa vyrábí zdravé a chutné nápoje a dokonce i dezerty a sladkosti.

* Jednoduchý syrový salát z červené řepy.
Je velmi užitečné připravovat saláty ze syrové řepy, protože v syrové řepě jsou uloženy všechny vitamíny a živiny. Koupili jsme, prali a sušili řepu. Vyčistíme několik hlíz a otřeme je na hrubě strouhaném nebo strouhaném pro korejskou mrkev. Uvařte tolik, kolik můžete jíst v jednom sezení, protože i když je řepa v lednici, ztrácí všechny své magické vlastnosti.
200 g řepy z řepy a smíchejte s 1 polévkovou lžící. Já citronová šťáva.
Přidejte špetku červené feferonky. Několik semen koriandru bušilo v třecí misce, sůl podle chuti a sezóna s olivovým olejem, přidejte 1 polévkovou lžíci. Já zelenou jemně nasekanou cibuli.

* Vařená řepa s olivovým olejem a citronem.
Velmi oblíbený předkrm v Řecku, který se podává s Dorada nebo lososovými mastnými rybami pečenými na dřevěném uhlí nebo pod grilem.
200 g neloupaných hlíz a řepy by mělo být vařeno v pomalém vařiči v režimu „Parní“. Rostlina připravit mnohem rychleji než hlízy, tak si to asi za 15 minut.Zkontrolujte připravenost hlíz, propíchnout je vidličkou, která přichází snadno a jemně do připravené hlízy. Horké hlízy čistíme, nakrájíme na kruhy a krásně položíme na misku. Další musíte rozšířit topy, zalijeme 2 lžíce. Já rostlinný olej a 2 lžíce. Já citronová šťáva, posypeme oreganem podle chuti.

Řepa kaviár s vlašskými ořechy a švestkami.
Zabalte řepu (200 g) do fólie a vložte do trouby. Pečeme, oloupeme hotovou řepu a rošt na malé (mrkev) struhadlo, můžete punč s mixérem.
Jemně nakrájejte malou cibuli a lehce smažte ve dvou polévkových lžících rostlinného oleje. Sušené a velmi měkké švestky 5-6 ks. jemně nasekané. Nakrájejte sušené ořechy nožem. Smíchejte všechny dohromady a naplňte citronovou šťávou 2 lžíce. l. přidáním mletého mletého masa do koriandrové malty, soli a černého pepře podle chuti.

Saláty a předkrmy
Rosa z řepných čipů https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Řepné šťávy jsou vynikající přírodní barvivo a používají se při přípravě dezertů a pečení: Barevné jahodové sušenky https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

Užitečné vlastnosti řepy

Řepa je cenný potravinový produkt, který obsahuje vitamíny, bílkoviny a sacharidy, hořčík, draslík, železo, atd., Stejně jako organické kyseliny a barviva. Toto je skutečný zdroj mědi, železa, fosforu a vitamínu "C". Její listy obsahují velké množství vitamínu A a přítomnost kyseliny listové v řepě přispívá k tvorbě nových buněk a omlazení těla. Vitamin B 9 zabraňuje srdečním onemocněním, protože je zodpovědný za tvorbu hemoglobinu v těle. Přítomnost pektinu v řepě pomáhá odstranit těžké kovy a záření z těla, snižuje cholesterol.
Navzdory obsahu cukru v řepě se doporučuje pro osoby trpící obezitou a retencí tekutin. Čistí játra a ledviny, stimuluje mozek, snižuje krevní tlak, ale zároveň není doporučována pro osoby se slabým žaludkem a vysokou kyselostí.
Červená řepa bohatá na živiny je důležitá a nezbytná pro všechny z nás. Pomáhá ženám v kritických dnech a vyrovnat se s menopauzou, u mužů stimuluje sexuální a svalovou činnost a pro děti je zdrojem vitamínů, železa a jódu.

Energetická hodnota řepy

Energetická hodnota na 100 gr. čerstvé řepy 43 kcal 180 kJ.
Proteiny - 1,6 g, tuky - 0,2 g, sacharidy - 9,6 g. - včetně cukru 6,8 gramů.

Odrůdy řepy

Všechny druhy řepy pocházejí z volné přírody, která roste v Indii a na Dálném východě. Nejběžnější a známé nám typy řepy: cukr, krmivo a obyčejné, docela nenáročný, rostou a nacházejí se všude kromě Antarktidy. Mluvíme o obyčejné řepě, kterou používáme k přípravě pokrmů, nakupujeme v obchodech a v bazaru, stejně jako rosteme na našich chatách. Tak, řepa obyčejná, má mnoho druhů: Ataman, Bordeaux, Detroit kadet, kapitán, Aelita, válec, velitel, kadet a červený míč. Nejoblíbenější a nejoblíbenější, pro svou bohatou vínovou barvu a obsah cukru řepy odrůdy Bordeaux.

Výběr, nákup, zpracování, skladování

Při nákupu řepy, zkuste vybrat hlízy střední a stejné velikosti, s tenkou kůží a bohatou vínovou barvou.
Je-li řepa s topy, nespěchat vyhodit topy - můžete použít, aby se salát, boršč a polévka z červené řepy.
Hlízy oddělte od vrcholů, důkladně osušte, pokud nebudete řepu okamžitě používat. Je lepší skladovat hlízy na spodní polici chladničky ve speciálních nádobách na zeleninu nebo na suchém a tmavém chladném místě. Vrcholky lze zmrazit a zmrazit v potravinovém sáčku.

Zajímavosti
• Aby řepa nakrájená na míchané saláty neznečistila zbytek ingrediencí, přidejte na ni několik lžíce rostlinného oleje a nechte stát několik minut.
• Ve starých časech se ve Středozemním moři jedly pouze listy řepy a kořeny se používaly pouze pro léčebné účely.

Podělte se o své letní recepty se svými přáteli!

Kolik řepy se vaří: tipy na správné vaření

Mnoho chutných a zdravých jídel se připravuje na základě vařené řepy. Ale některé ženy v domácnosti, dokonce i ty, které mají zkušenosti, čelí takovému problému, jak moc vařit řepu. To není důvod, proč odmítnout takový cenný produkt a chutné pokrmy z něj. Proto vám řekneme, kolik řepy se vaří a jak je správně a rychle vařit.

Kolik řepy se vaří: řádná příprava

Správně vařte řepu potřebovat neošetřené. Ale před vařením by se měl důkladně omýt a můžete použít kartáč. Řepa ocasy nejsou řez, vařit s nimi, takže při vaření, neztratíme jeho barvu a chuť.

Začněme Nalijte vodu do smaltované pánve tak, aby zcela zakrývala řepu a zapálila. Jak se voda vaří, přidejte citronovou šťávu a dejte řepu do vody.

Nyní musí být oheň omezen na minimum. Zakryjte nádobu víčkem a nechte řepu vařit 40-50 minut. Rychlost vaření závisí na velikosti zeleniny.

Ujistěte se, že řepa byla zakrytá vodou po celou dobu, pokud je to nutné, můžete přidat vařené vody v procesu.

Zkontrolujte, zda lze řepu připravit nožem nebo vidličkou. Pokud se snadno kalcinuje, znamená to, že vaše řepa je vařena a připravena k použití, pokud je ještě tvrdá, nechte ji dalších 10 - 15 minut vařit pod víkem.

Vařená řepa by měla být ponořena do studené vody po dobu 10 minut, aby byla lépe vyčištěna. A takový teplotní rozdíl přináší řepu připravenosti.

Zbývá jen vyčistit a přidat do misky.

Kolik řepy se vaří na pánvi

Tento způsob vaření řepy je vhodný pro ty, kteří mají málo času. Řepu můžete vařit na pánvi tím, že ji odloupnete a nakrájíte na pásy nebo kostky, pak bude vaše řepa vařena za pouhých 20 minut, a pokud bude nakrájena na 4 kousky, za 35 minut.

Kolik vařené řepy v mikrovlnné troubě nebo troubě

K vaření řepy v mikrovlnné troubě, budete potřebovat plastový sáček nebo talíř pro mikrovlnnou troubu. Vaření řepy v mikrovlnné troubě bez vody, ale v zelenině musíte udělat z 30 propíchnutí přes jehly nebo jiný ostrý dlouhý předmět.

Nastavíme maximální výkon a za 10-15 minut (v závislosti na velikosti zeleniny) bude připraven.

Stejný princip vaření se používá pro pečení řepy v troubě. Zeleninu zabalte do fólie a vložte do trouby na 40-50 minut při teplotě 180 ° C. Tato metoda je dobrá, protože šetří maximální množství užitečných látek v řepě.

Kolik řepy se vaří v pomalém vařiči nebo v dvojitém kotli

Řepa se může vařit v pomalém sporáku v režimu "pečení". Pro přípravu velké řepy potrvá jedna hodina, pro menší, stačí 40 minut, a pokud budete vařit nakrájenou řepu na kostky pro pár, pak bude stačit 15 minut.

Vařená celá řepa ve dvoulůžkovém kotli po dobu 50 minut a pro sekané slámy stačí 30 minut.

Jak si vybrat řepu?

Při nákupu řepy je nejlepší zvolit zeleninu střední velikosti. Delicious sladká řepa má bohatou tmavě červenou barvu. Pokuste se vybrat řepu s tenkou kůží.

Složené řepy jsou považovány za sladší a více cukru, ale kulaté nebo podlouhlé obsahuje méně cukru.

Mladé řepy se vaří několikrát rychleji než ty staré, ale jejich pigment není tak nasycený, takže se nemůže dlouho vařit. Velmi stará řepa a nemusí dávat barvu.

Před nákupem věnujte pozornost skutečnosti, že zelenina byla pevná, bez poškození a v žádném případě neměla být pomalá, neměl by být žádný kyselý ani plesnivý zápach.

Jak skladovat vařenou řepu?

Vařená řepa může být uložena v chladničce až 3 dny. Po dvou dnech začíná vařená řepa ztrácet svou chuť, proto se nedoporučuje dlouhodobé skladování.

Kolik času potřebujete k vaření řepy na vinaigrette

Jeden z nejoblíbenějších salátů v naší zemi je vinaigrette. Získal univerzální uznání díky tomu, že pro jeho přípravu jsou používány jednoduché a levné výrobky a přináší tělu velmi hmatatelné výhody. Vinaigrette je zeleninový salát, zdroj vlákniny a vitamínů. Hlavní složkou v něm je řepa. Co je to vinaigrette bez ní?

Hospodyně často odmítají tento nejužitečnější salát, protože většinu času tráví čekáním: „Kolik řepy už vaří?“ Po přečtení článku zjistíte, kolik času vařit řepu, najdete recept na vinaigrette pro jedlíky a také proč Pečení zeleniny je lepší než tradiční vaření.

Kolik času potřebujete k vaření řepy na vinaigrette

Tato zelenina může být konzumována jako vařená, dušená, pečená a syrová. V surové řepě se uchovávají všechny užitečné vitamíny a mikroprvky. A obsahuje spoustu z nich. Vitamín C, vitamíny B (zejména kyselina listová), draslík, železo a mnoho dalších.

Řepa - zdroj vlákniny a hrubé vlákniny, má silný projímavý účinek, pomáhá čistit střeva před toxiny a toxiny.

Navzdory všem výhodám syrové řepy se doporučuje jíst ne více než jednou týdně. Použití v potravinách ve velkém množství může vést k problémům v zažívacím traktu.

Vařená řepa je lépe vstřebávána do těla, nezpůsobuje nadýmání, není kontraindikována u gastritidy s vysokou kyselostí.

Takže během vaření, neztrácí své užitečné vlastnosti, zachovává si jasnou barvu a bohatou chuť, použijte následující tajemství:

1. Stačí vařit řepu 20-30 minut po varu. Jak dlouho to bude trvat - určit velikost kořenů. Pokud jsou velké, vařte asi hodinu. Kontrola připravenosti vidličkou; pokud ho budete držet tvrdě - trochu vařit.
2. Neřežte ocas kořene před vařením. Zeleninový celek uchovávejte tak, aby nevyčerpal všechny zdravé šťávy. Tím se zachová barva a hustota při dlouhém vaření.
3. Dalším způsobem, jak zachovat jasnou barvu řepy je přidat citrónovou šťávu nebo jablečný ocet na pánev s vodou. Když se voda vaří, přidejte k tomu 1 lžičku. citronová šťáva nebo 0,5 lžičky. ocet.
4. Pokud vaříte zeleninu na salát, nemusíte je nakládat.
5. Nespěchejte vylévat vodu, ve které byla řepa vařena. Tato voda není ničím jiným než užitečným odvarem vitamínů. Může být použit jako léčivý nápoj a jako kondicionér pro vlasy, aby se na jeho základě vytvořily obličejové masky. Odvar z řepy má silný diuretický a projímavý účinek, je vhodný pro játra, pomáhá snižovat tlak při hypertenzi.
6. Varte řepu odděleně od ostatních druhů zeleniny. Takže si zachráníte jejich barvu. A aby nedošlo k malování brambor a mrkve v vinaigrettesvekolnom šťávy, tam je malý trik. Kostky řepy, posypeme rostlinným olejem. Pro větší pohodlí použijte silikonový kartáč.
7. Aby nedošlo k řízení procesu vaření a ne následovat, kolik vody v hrnci, použijte pomalý sporák. Chcete-li rychle a správně vařit v její řepy, musíte použít režim "Vaření" nebo "Polévka". O něco déle bude v páře. Tato metoda je však šetrnější a užitečnější.

Způsob pečení v troubě

Zelenina na salát se tradičně vaří v pánvi na sporáku. Ale je tu další způsob vaření zeleninových polotovarů - pečení v troubě. Porovnáme-li, jak dlouho trvá pečení a vaření, je zřejmé, že vaření zeleniny rychleji. Ale v troubě se ukáže, že jsou více vonné a výhodnější, protože hlavní prospěšné látky zůstávají ve vodě, ve které se vaří řepa. Aby bylo možné uchovat vitamíny, bylo by vhodnější péct řepu a ne vařit.

Pro pečení je třeba řepu řádně umýt, ocas není odříznut. Poté vložte řepu do sáčku na pečení, zavřete ji.

Sáček řepy položený na plech, poslaný v předehřáté troubě na 190 ° C po dobu 2 hodin. Po 40 minutách se doporučuje zkontrolovat připravenost, protože jak dlouho trvá pečení, závisí na tloušťce desky a velikosti kořenů. Připravenost zkontrolovat párátkem nebo špejlí, aniž by se balíček otevřel.

Pro urychlení procesu vaření potřebujete další pytel na pečení, který má být zabalen do fólie. V tomto případě se zelenina nebude hořet a rovnoměrně upečené.

Kolik vrstev fólie, aby se ve skutečnosti nezáleží. Bude to dost a jeden.

Recepty

1. Vinaigrette pro surové foodists.

Co potřebujete:

• řepa - 1 - 2 ks,
• mrkev - 1 - 2 ks,
• Okurky - 1 - 2 ks,
• zelí - 200 g,
• cibule - 1 ks,
• zelení - 1 svazek,
• sůl, nové koření podle chuti
• rostlinný olej pro doplňování.

Oloupejte zeleninu, umyjte. Řepa, okurky a mrkev roštují velký struhadlo. Můžete použít kuchyňský robot, trysky pro korejskou mrkev. Nakrájejte zelí, jemně si pomačkejte ruce, aby se šťáva rozjasnila a změkla.

Cibule a zelení (petržel, kopr) jemně sekané. Nalijte nasekanou zeleninu a zeleninu do salátové mísy, soli, přidejte do ochucení koření a jiných koření, sezonte s rostlinným olejem. Salát můžete posypat citronovou šťávou nebo jablečným octem. Bon appetit!

1. Vinaigrette s pečenou zeleninou.

• brambory - 4 ks,
• mrkev - 2 ks,
• řepa - 2 ks,
• cibule - 1 ks,
• konzervovaný zelený hrášek - 1 plechovka,
• hořčice v zrnech - 2 lžičky,
• med - 1 polévková lžíce. l.,
• červený vinný ocet - 2 lžičky,
• olivový olej - 5 lžíce. l.,
• česnek - 2-3 hřebíček,
• sůl, pepř - podle chuti.

Omyjte, oloupejte brambory a mrkev, nakrájejte na velké kostky nebo plátky. Sůl, zalijeme olivovým olejem a pečeme v troubě až do zlatavě hnědé.

Řepa okamžitě pečeme ve fólii nebo na pečení. Všimněte si, že potřebuje více času na to, aby byla připravena. Zkontrolujte měkkost řepy vidličkou nebo párátkem.

Obvaz uvařte, zatímco zelenina peče. Med, ocet, olivový olej a hořčice smíšené v salátové misce. Přidejte jemně nasekaný česnek (může být strouhaný nebo vymačkaný přes česnekovou mísu), sůl, pepř.

Ochlazíme brambory a mrkev, dáme do salátové mísy, oloupeme řepu a nakrájíme na kostičky.

Přidejte řepu, zelený hrášek a cibuli, nakrájíme na půlkruhy. Míchej. Salát je připraven!

Jídlo z topperu

Při vaření se používá nejen kořenová zelenina, ale i řepné listy. Obsahují všechny stejné vitamíny a užitečné sloučeniny ve velkém množství. A kolik chutných pokrmů lze z nich vařit! Topy se přidávají do salátů, polévek, hlavních jídel, pečiva.

Níže je recept na tradiční gruzínské jídlo - phali. Existuje mnoho variant jeho přípravy, jako hlavní složka bude vhodné použít listy řepy nebo špenát nebo mladé kopřivy. Pokud listy nejsou dříve vařené, aby změkly, můžeme doporučit tento pokrm pro surové foodists.

• listy řepy - 1 svazek,
• koriandr - 1 svazek,
• vlašské ořechy - 1 šálek,
• balsamico nebo vinný ocet - 2 lžíce. l.,
• česnek - 1 hřebíček,
• mletá červená paprika,
• sůl

Umyjte řepné listy, vařte vodu v pánvi, vložte ji do listového listu a vařte, dokud nebude měkké.

Pomocí mixéru nakrájejte vařené listy, koriandr, vlašské ořechy, česnek. Sůl, pepř, přidejte ocet.

Vytvořte placky. Můžete je ozdobit nasekanými bylinkami nebo semeny granátového jablka. Bon appetit!

Kolik vařit řepu: čas na různé pokrmy

NAŠI ČTENÁŘI DOPORUČUJEME.

Pavloposadsky nádherné šátky. Více >>

Dobrý den, milí čtenáři! Věděli jste, že správné tepelné zpracování výrobku zlepšuje užitečnost a chuť produktu?

A to se týká především zeleniny. Pokud si myslíte, že tepelné zpracování ničí všechny prospěšné vitamíny v potravinách, není tomu tak vždy. Vařená řepa se používá pro mnoho zdravých jídel.

V předkrmech a salátech se nejčastěji používá také vařená kořenová zelenina. Při správném vaření si uchovává značné množství užitečných složek.

Dnes je moje recenze, jak moc vařit řepu a jak ji rychle vařit a neztratit barvu.

Co je to užitečná řepa

Z řepy můžete vařit velké množství různých jídel. Zvláště populární je boršč, vinaigrette nebo sleď pod kožichem.

Tato kořenová zelenina obsahuje organické kyseliny, cukry, vitamín C, draslík, hořčík, zinek a železo.

Stimuluje metabolické procesy a průtok krve. Surová řepná šťáva je účinná při kardiovaskulárních onemocněních, hypertenzi a při zotavení z vážných onemocnění.

A vařené ovoce je nádherné projímadlo a diuretikum.
Je zajímavé, že většina prospěšných složek řepy nereaguje na teplo.

Jak si vybrat kvalitní kořenovou zeleninu

Doba vaření se bude lišit v závislosti na velikosti kořene. Čím více to bude, tím déle bude muset vařit.

Protože je ovoce silně zbarveno, musí být připraveno odděleně od ostatních.

Vyberte si středně velké a zdravé kořeny. Příliš velké kořeny nemohou vařit.

V extrémních případech může být velká zelenina nakrájena na několik kusů. Kořenové plodiny by měly mít tenkou kůru a dokonce i tmavou barvu.

Na povrchu by neměly být namodralé nebo nazelenalé skvrny.
Je nutné vařit mladé řepy protáhlého tvaru, která má příjemnou chuť. V každém případě by se před vařením měly výrobky umýt houbou pro mytí nebo kartáčování.

Jak vařit řepu na pánvi

Pro vaření je třeba zvolit smaltované nádobí s hustým dnem. Ovoce musí být naplněno kapalinou.

Současně je nutné zajistit, aby se voda neodpařovala. Měla by pokrýt výrobky několik centimetrů.

Pokud je to nutné, měla by se nalít voda. Nedoporučuje se čistit vrcholy a vařit celou řepu.
Kořenová zelenina musí přinést do varu, pak snížit teplo a přidejte citronovou šťávu tak, aby řepa neztratila svou barvu.

Kolik času by měla vařit zeleninu na pánvi závisí na věku a velikosti kořenů. Nejčastěji budete muset počkat asi 45 minut.

Připravenost by měla být zkontrolována vidličkou. Pokud je zelenina sotva vidlice roztržená, proces by měl být prodloužen o dalších 10 minut.

Řepa by měla být zcela vařena.
Tam je další zajímavý způsob, jak vařit kořenovou zeleninu. Prudký rozdíl teplot urychluje změkčení rostlinných vláken.

Zde je to, co potřebujete:

• v pánvi položte střední kořenovou zeleninu a nalijte na ně vroucí vodu a nasaďte silný oheň;
• voda by měla pokrýt ovoce nejméně 8 cm;
• po 15 minutách vroucí vody by měla být vypuštěna a zelenina umístěna pod proud studené vody. V ledové vodě by měly být kořeny udržovány po dobu 5-10 minut.

Můžete použít kostky ledu.

Tímto způsobem můžete vařit a mrkev. Při vaření kořenové zeleniny vždy používejte metodu s teplotním rozdílem.

To nejenže zachová barvu, ale také strukturu vláken. Kromě toho se zelenina snadno čistí.

Vařené potraviny mohou být uchovávány po dobu až 3 dnů v chladničce a mohou být skladovány v mrazničce po dobu až šesti měsíců.

Jak vařit v pomalém hrnci

Existuje několik způsobů, jak vařit zeleninu v pomalém hrnci. Aby si řepa zachovala všechny příznivé vlastnosti, musí být vařena v misce s otvory.

Zeleninu lze vařit v režimu "polévka".
Zde je návod, jak vařit kořenovou zeleninu:

1. Chcete-li zachovat příznivé vlastnosti zeleniny, měli byste vařit v režimu "parník".
2. K tomu naplňte misku vodou o třetinu. Velké plody by měly být nakrájeny na 4 kusy a vloženy do misky na vložky. To má zajistit, že šťáva nevyteče ven.
3. Položte misky s otvory nad misku s vodou a zapněte režim páry na 45 - 50 minut.
4. Pro režim polévky musíte zeleninu umístit do nádoby s vodou a hodinu zapnout.

Jak vařit zeleninu v tlakovém hrnci

Nyní se naučíme vařit zeleninu v tlakovém hrnci.

Zde jsou hlavní fáze vaření:

NAŠI ČTENÁŘI DOPORUČUJEME.

Kombidress pro opravu vašeho obrázku Podrobnosti >>

1. Dobře opláchněte kořenovou zeleninu. K tomu můžete použít štětec.
2. Pokud je kořen příliš velký, pak musí být řez na polovinu.
3. Na rošt tlakového hrnce položte čistou zeleninu.
4. Naplňte ji požadovaným množstvím vody. Výrobek můžete okamžitě vařit s česnekem, který je položen vodou.
5. Pak zapněte program Parník, tlakový hrnec nebo luštěniny. Název režimu závisí na modelu hardwaru.
6. Nastavte časovač. Pokud se řepa bude vařit úplně, pak to bude trvat půl hodiny vařit, dokud vařené, a pokud v řezech, pak 20 minut.

Vaření v mikrovlnné troubě

V mikrovlnné troubě lze vařit dvěma způsoby. Současně se zelenina vaří celá nebo plátky.

Stojí za to zvážit dva způsoby.
Možnost vaření se skládá výhradně z následujících kroků:

1. Řepa by měla být důkladně opláchnuta štětcem nebo houbou.
2. Kořen kůže kořen s párátkem kolem obvodu. To zabrání jeho zničení v mikrovlnném zařízení.
3. Poté vložte zeleninu do sáčku a svázejte ji.
4. Vložte pytel do mikrovlnné trouby.
5. Nastavte časovač na 15-20 minut.

Zvažte také možnost vaření výrobku v rozdrcené formě.

Zde je, jak se to dělá:

1. Umytá zelenina se rozseká na malé kousky.
2. Nasekanou směs nalijte do rukávu nebo polyethylenu.
3. Balení v nádobě pro mikrovlnnou troubu.
4. V době, kdy bude tato možnost připravena stejně jako kořenová plodina v celém státě.

Doba vaření pro vinaigrette

Pro salát musíte použít červenou řepu. Současně by měl být řádně uvařen. Populární vinaigrette.

Pro zeleninu, která má estetické vlastnosti, se připravuje takto:

1. Ovoce je třeba prát a zabalit do fólie.
2. Poté troubu ohřejte na 200 stupňů a řepu položte na plech.
3. Nechte ho péct 20-25 minut. Čas závisí na velikosti zeleniny.
4. Poté je třeba troubu vypnout a nechat vychladnout.

K řepě nejsou namalovány přes ostatní složky v salátu, nasekané kousky je třeba posypat rostlinným olejem.
Pokud není čas, zelenina může být ochlazena studenou vodou. Tímto způsobem můžete vařit kořenovou úrodu pro kožich a pro sleďa.

A pro boršč musíte vybrat čerstvou řepu.

Pojďme to shrnout.

Řepa může dušená od 20 minut do 3 hodin. Doba závisí na velikosti a způsobu přípravy.
Pokud dáte kořenovou zeleninu do pánve a dáte ji na sporák, může být doba vaření 2-3 hodiny.

V tomto případě nebude možné zeleninu rychle vařit, ale vitamíny zůstanou.
Ve vroucí vodě může zelenina vařit hodinu.
Výrobek můžete vařit během 15-25 minut. K tomu je třeba dát do hrnce, přidat vodu a vařit na vysoké teplo.

Není nutné zakrývat obal víkem. Po 15 minutách by měla být zelenina umístěna do ledové vody po dobu 5-10 minut.
Pokud se na konci vaření ponořit zeleninu ve studené vodě, bude to nejen rychle přijde, ale také snadno čistit.

Tajemství vaření řepy

Teď navrhuji seznámit se s několika tajemstvími o nejlepší přípravě výrobku.

Zde jsou:

1. Postup vaření by měl být doplněn studenou vodou. To usnadní odlupování.
2. Během vaření by řepa neměla být solena, protože se může ukázat pevnější a ne tak šťavnatá. Kromě toho sůl zvýší dobu vaření.
3. Před pečením byste neměli čistit řepu, protože ztratí svou bohatou barvu. Je lepší ji jednoduše umýt a vyčistit před použitím v jiné misce.
4. Kořen udržet jas světla, je doporučeno přidat lžičku citronové šťávy nebo octa do vody. Zvláště je třeba provést, pokud byla zelenina před vařením vyčištěna.
5. Aby se neutralizovala vůně vařené řepy, je nutné dát do vařící vody kůrku chleba.
6. Připravenost zeleniny může být zkontrolována párátkem nebo vidličkou. Ale nemíchejte zeleninu příliš často, takže to rychle přestane být šťavnaté.
7. Loupanou zeleninu nenechávejte dlouho ve vzduchu, protože vitamín C je intenzivně ničen.
8. Po vaření zůstává červená řepa vynikající odvar, který lze použít jako diuretikum nebo projímadlo. Můžete přidat trochu citronové šťávy, zázvor nebo skořici.

A víte, že červená řepa obsahuje obrovské množství vitamínů, mnohem více než kořenová zelenina.

Proto přidejte vrcholy v červené řepě a boršči. Ale jídlo je pouze čerstvé a mladé, a suché a staré nemá takové příznivé vlastnosti.

Pokud se vám moje rada líbila, pak ji sdílejte se svými přáteli a známými v sociální oblasti. sítí.

Pokud znáte nějaké zajímavé způsoby, jak rychle vařit zeleninu, podělte se o ně v komentářích. Dnes mám všechno.