Dieta pro otravu jídlem

V případě konzumace nekvalitních nebo vařených potravin s poruchami příznaků otravy jídlem nebo nemocí z potravin.

Onemocnění není způsobeno samotnými patogenními mikroby, které se nacházejí v potravinách, nýbrž látkami vznikajícími během jejich vitální aktivity, které jsou pro člověka toxické.

Dieta s otravou jídlem pomůže rychle porazit nemoc a pomoci osobě „vrátit se do provozu“

Základní nutriční pravidla pro otravu jídlem

Účelem stravy v otravě jídlem je zajistit maximální pohodlí trávicího traktu, kterého je dosaženo chemickým, mechanickým a tepelným shchazhenie.

Během otravy se vyskytují průjmy a zvracení, často neporazitelné, takže cíle terapeutické výživy jsou:

• obnovení rovnováhy elektrolytů;
• snížená dehydratace a zánětlivá reakce gastrointestinálního traktu;
• urychlení procesu hojení sliznice.

Kromě jiného je nutné doplnit tělo proteiny, vitamíny a minerály.

Podle Pevznerovy klasifikace je dieta pro otravu jídlem léčebná tabulka č. 1a.

Denní potřeba bílkovin, tuků a sacharidů:

• tuky - 80 - 90 g, z toho nejméně 20% rostlinných tuků;
• proteiny - 80 g, z toho až 60-70% živočišných bílkovin;
• sacharidy - 200g.

Vzhledem k omezení otravy jídlem na spodní hranici fyziologické normy, denní kalorií dieta je 1900-2000 kalorií.

Základní principy

Režim napájení.
Jídla by měla být zlomková, až 6-7 krát denně. V prvních třech dnech je objem jídla 150-200 ml, pak se postupně zvyšuje. Častá jídla v malých porcích snižují zátěž na podrážděných sliznicích trávicího traktu, umožňují vstřebávání potravy, což je poměrně problematické pro průjem a zvracení, postupně stimuluje chuť k jídlu a aktivuje trávicí trakt.

Režim pití.
Při otravě jídlem je velmi důležité dodržovat pitný režim. Měli byste užívat nejméně 2 litry tekutiny denně. Za prvé pomáhá eliminovat toxiny z těla a za druhé obnovuje objem cévního lůžka a zabraňuje dehydrataci. První den po otravě je lepší odmítnout jíst vůbec, jen pít. Kapalina se užívá v malých dávkách (50-100 ml) každých 30 minut, protože velké množství pití vyvolává zvracení. Můžete použít vařenou nebo minerální vodu bez plynu, stejně jako speciální roztoky prášků ("Hydrolyte", "Oralit", "Regidron").

Kulinářské zpracování.
Vzhledem k tomu, že strava by měla zajišťovat mechanické proplachování gastrointestinálního traktu, potrava vyžaduje přítomnost vařených nebo dušených pokrmů v ošuntělém nebo rmutovaném stavu. Maso pro mleté ​​maso se posouvá dvakrát. Zatížení žaludku a všech zažívacích orgánů je tedy výrazně sníženo, pracují v ekonomickém režimu a živiny jsou lépe absorbovány. Kromě toho musíte důkladně žvýkat jídlo.

Teplotní režim.
Jídla a konzumovaná tekutina by měla být podávána ve formě tepla (15-50 ° C). Příliš studené nebo příliš horké jídlo způsobuje reflexní křeče žaludku a jícnových svěračů a podporuje zvracení. Kromě toho, studené nebo horké jídlo dráždí poškozené epitelu zažívacího traktu a zpomaluje regeneraci.

Sůl
Spotřeba soli je poněkud omezená: až 6-8 g denně. Příliš slané jídlo a pití dráždí gastrointestinální trakt a zabraňuje obnově jeho sliznic.

Alkohol
V době léčby, zejména v prvním týdnu, kdy je strava přísná, je zakázáno konzumovat alkoholické nápoje. Alkohol má dráždivé účinky na zažívací orgány, narušuje regenerační procesy, vyvolává zvracení. Pokud tento stav není pozorován, játra a ledviny, které byly zvláště silně poškozeny při napadení potravinovými toxiny, začnou fungovat ještě horší.

Trvání diety.
Trvání dodržování přísné stravy je přibližně 4-7 dnů. Návrat k normální stravě se provádí postupně a opatrně: denně se zavádí jeden nebo dva nové pokrmy / produkty.

Potraviny povolené pro otravu jídlem

Dieta s otravou jídlem, jak je uvedeno výše, se postupně rozšiřuje.

Jídlo by mělo mít potřebné množství bílkovin, převážně živočišného původu, protože jsou potřebné pro stavbu nových buněk a regeneraci sliznic trávicího traktu.

Komplexní sacharidy jsou také nezbytné, ale pouze ve zpracované formě: kompoty, želé ze sladkého ovoce a bobulí. Podílí se na tvorbě glykogenu v játrech, čímž se zvyšuje jeho funkce neutralizující toxiny.

Nezapomeňte na vitamíny. Kyselina askorbová stimuluje obranyschopnost těla, posiluje cévní stěny, zajišťuje integritu buněk slizničního epitelu. Vitamíny A a E jsou nezbytné v boji proti volným radikálům vznikajícím v procesu zánětu. Vitaminy skupiny B jsou nezbytné pro normální trávení.

Seznam schválených produktů zahrnuje:

• slabá nebo sekundární (první voda po varu spojuje) vývar z masa, ryb a drůbeže;
• slizové polévky z krupice, rýže, ovesných vloček, po třetím dni, můžete do nich přidat mléko-vaječnou směs, smetanu nebo máslo;
• libové maso a drůbež (bez kůže) ve zkroucené a vařené formě (králík, "bílé" kuřecí maso, telecí maso, hovězí maso): masové kuličky, souffles, parní kotlety - 4. - 5. den;
• nízkotučné ryby ve formě parních soufflé;
• strouhanou rýžovou kaši, pohanky, ovesné vločky;
• nízkotučné mléko, sýry bez kyselého strouhání;
• měkká vejce nebo parní omelety;
• máslo v malém množství nebo rostlinný olej v hotovém pokrmu;
• sušenky z pšeničného chleba, sušenky, sušenky;
• kompoty, želé, želé, pěny ze sladkého ovoce a bobulí;
• přírodní šťávy s cukrem, zředěné vodou 1: 1, slabý čaj s mlékem, citrónově okyselenou vodou, dogrose decoction, sušený ovocný kompot, koprová voda.

Zakázané výrobky

Seznam zakázaných potravin je obrovský, můžete se pouze ujistit, že strava by neměla být následována dlouho.

Všechny potraviny, které zvyšují vylučování žaludeční šťávy, slinivky břišní a dvanácterníku, jsou ze stravy vyloučeny, aby se snížily dráždivé účinky kyseliny chlorovodíkové a enzymů na sliznicích trávicího traktu.

Měli byste také opustit všechny přirozené a samozřejmě syntetické podněty. Příjem nadměrně slaných a kořenitých potravin, produktů bohatých na éterické oleje a organické kyseliny není povolen.

Zakázané komplexní sacharidy obsažené v rostlinných vláknech. Zvyšují zátěž trávicího traktu, zvyšují fermentační procesy, které dráždí jeho sliznice a způsobují nadýmání a bolest.

V prvních dnech klinické výživy po otravě jídlem jsou tuky omezené, protože tělo tráví podstatnou část energie na jejich dělení a obklopuje sliznice žaludku a střev, zpomaluje vstřebávání živin a zvyšuje účinky dyspepsie (zvracení, průjem).

Seznam zakázaných obsahuje:

• chléb a veškeré pečivo;
• bohaté vývary a komplexní polévky (polévka, okroshka, okurka);
• tuková masa, ryby a drůbež, jakož i vláknité maso;
• jakékoli konzervované potraviny;
• houby v jakékoliv formě;
• veškerá zelenina;
• klobásy;
• Rychlé občerstvení a Potraviny;
• sýry, zakysanou smetanu a všechny mléčné výrobky;
• hrubé obiloviny: ječmen, ječmen, kukuřice;
• luštěniny (konzervovaný zelený hrášek s péčí);
• okurky, uzená masa, okurky;
• ocet, křen, pepř, pikantní koření, hořčice;
• čerstvé kyselé ovoce, bobule a zelenina (ředkvičky, ředkvičky, šťovík, rybíz, zelená jablka atd.);
• koncentrované šťávy, silný čaj, káva, kakao, sycené nápoje;
• omáčky (kečup, majonéza).

Potřeba diety

Když otrava jídlem dieta zaujímá vedoucí postavení v taktice léčby. Lékařská výživa pomůže snížit bolest, zmírnit účinky dyspepsie, pomoci vyhnout se dehydrataci a vyčerpání těla, a také rychle zbavit toxinů. Kromě toho dieta zlepšuje zdraví pacienta a normalizuje funkci trávicího traktu.

Důsledky nedodržení diety

V případě zanedbání principů terapeutické výživy člověk čelí různým komplikacím z gastrointestinálního traktu. Mezi nejsvětlejší a časté patří:

• střevní a žaludeční poruchy s kolitidou a gastritidou;
• střevní dysbióza;
• potravinové alergie.

Dieta pro otravu u dospělých a dětí - co může a nemůže být konzumováno

Jedním z nejdůležitějších bodů pro efektivní léčbu je přísná dieta pro otravu u dospělých. Pomáhá zmírnit zánět sliznic trávicích orgánů, aktivuje jeho hojení a přispívá k rychlému zotavení těla po intoxikaci.

Obecná pravidla

Dospělý organismus se s větší pravděpodobností vyrovná se zánětlivými procesy a negativními účinky otravy, dodržuje soubor povinných dietních pravidel. Strava aktivuje adaptační a regenerační funkce těla.

• použijte nejméně dva litry tekutiny denně. Porušení pitného režimu vede k dehydrataci těla s následným rozvojem těžkých komplikací;
• opakovaně použitelná rozdělená jídla. Pokud v prvních dnech po otravě toxikosis neumožňuje jíst, pak na třetí den je nutné jíst jídlo v malých porcích každých pár hodin. Postupem času objem jedné sloužící k dosažení standardu;
• Trvání terapeutické stravy je individuální. Ošetřující lékař upraví načasování stravy a její obsah na základě stavu pacienta. Minimální doba konzumace dietních jídel je 7 dní;
• Všechny produkty by měly být měkké konzistence, strouhané nebo nasekané. V této formě se rychleji absorbují bez poškození zapálené sliznice žaludku;
• Nepřidávejte do svého jídelníčku teplé a studené potraviny. V dietním menu se používají pouze teplá jídla.
• čerstvá zelenina a ovoce jsou zakázány. Potřebují být polévány vroucí vodou, vařené nebo pečené a v této formě jedeny;
• Slané, kořeněné, uzené, polotovary, sycené nápoje a sladkosti jsou zcela vyloučeny.

Důležité je nejen správně stravovat v případě otravy u dospělých, ale také sledovat kvalitu a čerstvost produktů. Přidání jídla do dietního menu by mělo být prováděno opatrně a postupně, aby se odstranilo podráždění sliznice gastrointestinálního traktu. Po otravě zůstane zákaz některých jídel po dlouhou dobu.

Příznaky a následky otravy

Počáteční příznaky otravy se mohou objevit půl hodiny po požití toxických látek do těla, ale nejčastěji k tomu dochází po 5-6 hodinách nebo 24 hodinách. Vše záleží na příčině intoxikace a individuálních charakteristik organismu.

Hlavní příznaky otravy:

1. volné stolice se zbytky nestrávených potravin, plynatost;
2. ostré bolesti a křeče v dolní části břicha;
3. těžká nevolnost, hojné zvracení, které se periodicky opakuje;
4. horečka, bolesti hlavy;
5. letargie, celková slabost, zimnice;
6. nedostatek chuti k jídlu, zvýšené slinění.

Pokud pacient zaujímá vážný postoj k léčbě otravy a stravy, pak následky pro jeho zdraví mohou být nejnepříznivější. Kromě těžké intoxikace u dospělých je možná dysfunkce ledvin, jater a slinivky břišní.

Akutní intoxikace často způsobuje vředy, alergickou reakci, artritidu, diabetes a pravidelné poruchy střev.

Je důležité poskytnout první pomoc zraněnému včas a napravit jídlo v případě otravy jídlem, aby se eliminovaly záchvaty paniky u dospělých a dětí.

Co můžete jíst v první den otravy?

První den po intoxikaci je žádoucí odmítnout jíst vůbec. V důsledku konstantní nevolnosti a letargie u dospělého pacienta, chuť k jídlu zmizí, takže není nutné ho nutit k jídlu kaše nebo sušenky prostřednictvím síly. Po první pomoci se doporučuje převést oběť na pitný režim.

• teplý čistý nápoj nebo minerální voda bez plynu;
• teplý čaj střední síly;
• domácí solný roztok nebo regidron.

Zelený čaj pomáhá očistit krev nahromaděných toxinů, zlepšuje tón hladkého svalstva střev a pomáhá vyrovnat se se zhroucením sil způsobených nevolností a zažívacími problémy. Bylinný čaj s přídavkem meduňky nebo máty je vhodný pro dospělé po otravě. Pomáhá zlepšovat střevní motilitu, zklidňuje podráždění sliznice gastrointestinálního traktu.

Co můžete jíst?

Od druhého dne můžete měnit stravu. Pokud se stolice normalizovala a nevolnost prošla, tělo se zotavuje. Můžete zahrnout do stravy.

Jídlo po otravě

Správně zvolené potraviny po otravě hrají důležitou roli při regeneraci a rehabilitaci trávicího systému a celého organismu. V tomto článku jsme podrobně zkoumali, co můžete jíst po otravě a průjmu, a jaké potraviny by měly být zlikvidovány. O vlastnostech výživy po otravě u dětí se dozvíte také na našich webových stránkách.

Musím jíst v prvních dnech po otravě

Předtím to bylo věřil, že vy můžete jíst po otravě jen na den 3. Podle nových lékařských protokolů a doporučení je půst po otravě nebezpečný a škodlivý pro tělo. Výživa je součástí léčby a můžete s ní:

1. Nahraďte ztrátu živin, tekutin, elektrolytů a minerálů, které člověk ztratil v důsledku zvracení a průjmu.
2. Obnovte žaludek, chráňte jeho stěny před dráždivým působením kyseliny chlorovodíkové.
3. Poskytnout tělu všechny potřebné živiny (bílkoviny, tuky, sacharidy).

Zvláštní pozornost je třeba věnovat pitnému režimu. Spolu se zvracením a průjmem ztrácí pacient velmi velké množství tekutiny a vyvíjí dehydrataci. Dospělý po otravě jídlem by měl být opilý otravou nejméně 2,5-3 litrů tekutiny denně.

Seznam toho, co můžete jíst po otravě dospělého a dítěte, není nijak zvlášť odlišný. Výjimkou jsou kojenci. Jejich strava je mateřské mléko, ze kterého se nemusíte vzdát.

Vezměte prosím na vědomí, že v případě otravy houbami musíte okamžitě zavolat sanitku a léčit ji na jednotce intenzivní péče a toxikologii. Možnost výživy v této otravě se projednává se svým lékařem.

Základní pravidla výživy po otravě

Pití a jíst po otravě a zvracení by mělo začít v první den nemoci. Během prvního týdne je třeba dodržovat potravu, pomocí které bude obnoven trávicí systém a tělo:

• Jezte často a v malých porcích. Intervaly mezi jídly by neměly překročit 3 hodiny. Optimální velikost jedné porce je rovna velikosti dlaně. Pokud nechcete jíst vůbec, můžete snížit jeho objem, ale nemůžete hladovět.
• Teplota jídla a pití by měla být při pokojové teplotě. Studená a teplá jídla dráždí žaludeční sliznici.
• Pára, vařit nebo vařit potraviny. Ze smažených a uzených jídel by mělo být v době zotavení opuštěno.
• Máte-li chronická onemocnění trávicího systému, například: gastritida, cholecystitis, pankreatitida, pak byste měli vzít v úvahu jejich zvláštnosti při navrhování stravy.
• Mělo by být objasněno se svým lékařem, že po otravě žaludku nemůžete jíst. Seznam zakázaných výrobků může být individuální. Předepsáním diety lékař bere v úvahu komorbidní stav a stav pacienta.

Vezměte prosím na vědomí, že v prvních dnech po otravě jídlem je nejlepší pozorovat odpočinek, odpočinek, vyhnout se fyzické námaze.

Co můžete jíst první den

První den, seznam toho, co můžete jíst po otravě je velmi omezená. V den 1 je nutné bojovat proti dehydrataci a ztrátám elektrolytů, chránit stěny žaludku před toxiny a kyselinou chlorovodíkovou.

Musíte pít nesycené alkalické nápoje. Může to být slabý sladký černý čaj, sladký kompot, minerální voda, odvar z heřmánku nebo třezalka tečkovaná. Je lepší odmítnout kyselé nápoje, mohou posílit intoxikaci a zánět žaludku. Každou hodinu vypijte 1 sklenici kapaliny.

• Sušený bílý chléb. Nejlepší je ho sušit doma. Slané sušenky jsou kontraindikovány.
• Tepelně neupravená kaše bez soli a oleje. Při přípravě je třeba přidat vodu dvakrát více, než je obvyklé (na jeden šálek rýže - 4 sklenice vody).
• Sušenka. Pouze nejjednodušší cookies, bez přísad, zálivky budou dělat.
• Banány. Vyberte si zralé, neporušené ovoce. Polovinu banánů můžete jíst najednou, rozmíchat v mixéru a smíchat s rýžovou kaši.
• Vařené ovesné vločky, konzistence sliznic. Obaluje žaludek, zmírňuje jeho podráždění.

Dieta po dobu 2 dnů

Následující den, po otravě, dieta může být mírně diverzifikovaná a rozšířená. Do nabídky lze přidat následující produkty:

• Vařené libové kuřecí nebo krůtí maso. Lepší je bez příloh zvlášť. Druhý den po otravě lze získat dost masa, 100-150 gramů. Je nezbytné naplnit tělesné potřeby proteinů a aminokyselin.
• Vejce Je lepší je jíst ve formě omelety pro pár, nebo vařené vařené.
• Pečená jablka, hrušky. V této misce hodně vlákniny a pektinu, které stimulují střevní motilitu.
• Zeleninová polévka v rostlinném oleji, která může zahrnovat mrkev, brambory, cuketu.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat pitnému režimu. Druhý den se doporučuje pít vodu a čaj s citronem. Faktem je, že spolu se zvracením ztrácí tělo velké množství kyseliny chlorovodíkové a může se vyvinout alkalóza. Alkalosis je patologický stav, ve kterém dochází ke alkalizaci krve, což zvyšuje její pH. To může být opraveno v případě okyselených nápojů otrava.

Dieta pro první týden

Při otravě jídlem by měla být šetřící dieta následována po dobu 1 týdne. Třetí den a další 4 dny můžete rozšířit své menu o následující jídla:

• Fermentované mléčné výrobky. Můžete jíst nízkotučné tvaroh, pít ryazhenka, kefír, jogurt. Tyto produkty obnoví střevní mikroflóru, upraví její práci.
• Vařené nebo pečené ryby. Nejlepší je zvolit nízkotučné odrůdy mořských ryb.
• Nízkotučné kuřecí vývar. Toto jídlo pomůže obnovit ztracené stopové prvky, mastné kyseliny.
• Pečená a vařená zelenina. Můžete je vařit ve formě dietního salátového salátu (bez majonézy a fazolí).
• Pohanka, kaše jáhlová, těstoviny.

Pokud je pro vás obtížné žít bez kávy, můžete ji pít již 3. den, ale pouze mlékem. Nejlepší je pít kávu po jídle, aby nedráždila sliznici žaludku.

Níže uvedená tabulka uvádí příklad nabídky, kterou lze použít pro první týden po otravě (s výjimkou 1,2 dne):

Dieta po otravě

Po otravě jídlem je důležité obnovit pracovní kapacitu trávicího traktu, očistit tělo a odstranit škodlivé toxiny. Chcete-li to provést rychleji a efektivněji, musíte dodržovat speciální dietu, která pomůže stabilizovat rovnováhu vody a soli a pozitivně ovlivnit sliznici žaludku.

Funkce napájení

V prvních dnech po otravě, je důležité jíst tekuté, pyré, kaše, vláknité je lepší vyloučit, a to není vhodné hlodat celá jablka, hrušky, je lepší, aby se pyré z nich, a pokud opravdu chcete sušenky, je třeba namočit je před jídlem v kapalině.

Je nutné vyhnout se nadměrnému natahování žaludku a střev, potrava by měla být konzumována v malých porcích, aby se vyloučily sycené nápoje, plnotučné mléko, luštěniny, zelí, kukuřice a produkty z kvasinek.

Dieta po otravě jídlem by měla zahrnovat slanou rýžovou kaši ve vodě, protože tato cereálie dokonale odstraňuje toxiny a škodlivé látky. Se stejným účelem je ovesná kaše a pohanková kaše dokonalá.

Všechna jídla by měla být mírně teplá, bez agresivního prostředí, slabě osolená a slazená. Ujistěte se - dostatek nápojů, teplé bylinné čaje, dekorace. Je zakázáno pít kávu, silný čaj a alkohol.

Zahraniční lékaři mluví velmi dobře o banánech, ovoce obsahují velké množství draslíku, které je nezbytné pro tělo během období intoxikace. Zde je seznam produktů, které člověk potřebuje v prvních dnech po otravě:

• rýže a ovesné vločky;
• sušenky na pšenici;
• banány a jablka;
• zelený čaj;
• sušené ovocné kompoty;
• vařená nebo pečená zelenina;
• mleté ​​ryby ve formě parních kotlet;
• pyré polévky.

A teď chci pojmenovat ty produkty, které jsou během období otravy přísně zakázány. Jedná se o slané, kyselé, konzervované, kořeněné pokrmy, pečivo, pečivo, hotová jídla, máslo, syrovou zeleninu a ovoce, mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku v syrové formě, droždí, alkoholické a sycené nápoje.

Vzorek dietní menu po otravě jídlem u dospělých

První den
Ráno pít odvar z boků.
Na oběd jíst zeleninovou polévku s domácími krutony namočenými v tekutině.
Na večeři - 100 g ovesných vloček bez cukru.

Druhý den
Snídaně - zeleninový vývar s bílou rýží, 2 plátky včerejšího chleba.
Oběd - bramborová kaše a nízkotučné dušené rybí filé.
Večeře - kompot ze sušeného ovoce a domácích sušenek.

Třetí den uzdravení můžete využít k snídani - kuřecí vývar s bramborami, k obědu - parní masové kuličky s kuřecím masem a večer - sušenky s mátově zeleným čajem.

Takové menu je možné sledovat, dokud není žaludeční sliznice kompletně obnovena, pak je nutné postupně zavádět obvyklé pokrmy ze stravy, sledující vaši pohodu.

Jaká dieta po otravě by měla být u dětí?

Když se objeví první známky otravy, dítě by mělo dostat teplé převařené vody, pokud je chuť k jídlu, pak by mělo být dítě krmeno v malých porcích každé 2 hodiny, nádobí by mělo být vytvořeno z výše uvedených přijatelných složek. Zakázáno během tohoto období skladovat šťávy a jiné cukrovinky.

Pozor: není možné donutit dítě k krmení, hlavní je dát mu hodně tekutiny, aby se účinně odstranily destruktivní látky z těla. První dva dny je lepší pro dítě zůstat doma, chodit na krátkou dobu, odpočívat.

V případě otravy u kojenců a těhotných žen je nutné urychleně zavolat sanitku, aby se zabránilo intoxikaci v těle a funkčním poruchám vnitřních orgánů.

Dieta po otravě - recepty od řemeslníků

První z nich je krutony z jejich chleba, jsou vyrobeny velmi jednoduše: chléb je nakrájen na pásy, sušen v mikrovlnné troubě nebo troubě, podávaný na stole.

Sušené ovoce kompot - zalijeme 2 lžíce. Já syrové 5 šálků vody, přiveďte k varu, přidejte lžíci medu a vařte půl hodiny nad nízkým teplem.

Rýžová kaše - vaříme podle obecně uznávaných norem, hlavní není přidávat sůl a jiné koření. Jíst v malých porcích, 5-6 krát denně.

Jak se vyhnout otravě jídlem?

1. Přísně dodržujte trvanlivost výrobků.
2. Postarejte se o hygienu.
3. Suroviny by měly být umístěny odděleně od zpracovaných produktů.
4. Nebezpečné produkty podrobené důkladnému tepelnému zpracování.
5. Potraviny skladujte při nízké teplotě.
6. Voda musí být čištěna a vysoce kvalitní.
7. Chybějící potraviny by měly být okamžitě zlikvidovány z chladničky.

Tato jednoduchá pravidla vám pomohou být zdravý, chránit vaši rodinu před nepříjemnými následky otravy jídlem.

Dietní otrava

Popis k 16.8.2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 5-10 dnech
• Termíny: 5-15 dní
• Náklady na produkty: 1200-1300 rublů týdně

Obecná pravidla

Otrava jídlem (PO) je definována jako „onemocnění infekční / toxické povahy způsobené použitím nekvalitní potravy / vody, kontaminované patogenní mikroflórou a jejími toxiny, jakož i jedovatými produkty živočišného / rostlinného původu nebo příměsí chemikálií“. V drtivé většině případů, v případech otravy u dospělých a dětí, se tato onemocnění vyskytují sporadicky (méně často ve skupině) s rozvojem klinických příznaků akutní gastritidy, gastroenteritidy nebo gastroenteritidy s dehydratací těla různých stupňů a obecné intoxikace.

Otrava jídlem může být způsobena řadou patogenních / oportunistických patogenů virového a bakteriálního původu (streptokoky, Staphylococcus aureus, Salmonella, Klebsiella, Proteus, Shigella, Escherichia coli, rotavirus, enterovirus a další).

Hlavní příznaky otravy jídlem:

• průjemový syndrom; akutní hojný průjem;
• nevolnost / zvracení (mírné / těžké), nechutenství;
• dehydratace (dehydratace): mírná, středně závažná nebo závažná;
• celková intoxikace mírných / středně těžkých zimnic, bolestí hlavy, letargie, slabosti;
• horečka (subfebrile, febrile);
• bolesti břicha (křeče, tenesmus, akutní břicho).

V případě otravy jídlem je nástup onemocnění akutní. Doba inkubační doby se pohybuje od 6 do 12 hodin (ne více než 24 hodin). V některých případech se příznaky otravy objevují mnohem později (až 72 hodin) a jsou zaznamenány u shigelózy, salmonelózy, yersiniózy, kolibacilózy, virové infekce. Pravděpodobně existuje u otravy jídlem jasná vazba mezi onemocněním a použitím určitého produktu / misky.

Nejvíce potenciálně nebezpečné jsou tyto potraviny: krémové cukrovinky, nedostatečně pražené maso / ryby, klobása, syrová kuřecí vejce, kyselé mléčné výrobky, nemyté ovoce a zelenina, mořské plody, houby, zeleninové brambory, surová voda, zelenina s vysokým obsahem dusičnanů, stejně jako další produkty a potraviny skladované v rozporu se skladovacími podmínkami a po splatnosti.

Léčba intoxikace jídlem v časných stadiích onemocnění (později než 24 hodin) začíná promýváním žaludku, dokud se neobjeví čistá mycí voda a následným příjmem v prvních 3-4 dnech enterosorbentního onemocnění (Enterosgel, Polysorb, Polifepan, aktivní uhlí). Ve většině mírných případů pacienti nepotřebují pokročilou farmakoterapii nebo může být předepsána symptomatická léčba.

Ve vážnějších případech je zaslána základní léčba k rehydrataci těla pro adekvátní a rychlou náhradu ztrát tekutin a elektrolytů. Rehydratační terapie může být prováděna orálně (s neexprimovanou dehydratací) užitím Smecta, Regidron, Oralit, ORS, Cytroglukosolanu a parenterálně intravenózním podáním Trisolu, Quartosolu, Acesolu, Chlosolu. Nejdůležitější složkou léčby otravy jídlem je dieta.

Dieta po otravě u dospělých

Dieta pro otravu jídlem by měla být zaměřena na:

• odstranění dehydratace a obnovení rovnováhy elektrolytů;
• snížení zánětu a šetřící sliznice GIT;
• snížení intoxikace;
• normalizace trávení a obnovení přirozené střevní biocenózy.

Když se objeví první příznaky otravy, je nezbytné, aby se půst den přijímal s příjmem minimálního množství jídla a velkého množství tekutiny ve formě šípkové odvarky, kopru, kořene althea, bylinného čaje s heřmánkem, šalvěje, lipy, kompotu, sušeného ovoce, vařené vody, zeleného čaje. Současně by množství spotřebované tekutiny mělo překročit její ztrátu v moči a stolici za den 1,5-2 krát (přibližně 2,5-3 l / den).

Veškerá kapalina musí být při pokojové teplotě. Obvykle je při kompenzaci dehydratace zaznamenána normalizace diurézy, snížení žízně a zlepšení celkového stavu pacienta. Příjem potravin by měl být omezen na konzumaci sladkého čaje (nízkotučné kuřecí vývar) s bílou strouhankou.

Příští den může dieta zahrnovat obiloviny (rýže / ovesné vločky, vařené ve vodě bez oleje, zeleninový / kuřecí vývar se strouhankou). Jídlo by mělo být co nejlehčí a rozřezané. Výživová frakce, 6-7 krát denně. Pijte dostatek vody. V příštích dvou dnech může být dieta rozšířena na úkor bramborové kaše, filé z chudých ryb a kuřecích prsou, dušená nebo vařená.

Je zakázáno konzumovat mléko a mléčné výrobky, syrovou zeleninu a ovoce, konzervy, uzené výrobky, uzeniny, živočišné žáruvzdorné tuky, kořeněná, mastná, smažená a obtížně stravitelná jídla, včetně ječmene, jáhly, kaše z ječmene, sladkostí, sycených nápojů a nápojů. také produkty, které podporují rozvoj fermentačních procesů ve střevech (černý chléb, zelí, muffiny, luštěniny, sladké ovoce). Po 7-10 dnech s pozitivní dynamikou se pacient může postupně vrátit k obvyklé dietě.

V akutním období se nedoporučuje užívat léky, které inhibují střevní motilitu (Imodium, Lopedium) vzhledem k jejich nízké účinnosti při obnově rovnováhy vody a elektrolytů a zpomalení procesu eliminace toxinů. V období zotavení, ke zlepšení rehabilitačních procesů, se doporučuje užívat probiotika (Linex, Bion, Bifidumbacterin Forte) v průběhu 7-10 dnů. Akceptace probiotik v akutním období na pozadí výrazného průjmového syndromu je nepraktická.

Dieta pro dítě po otravě je založena na stejných principech. Dítě do jednoho roku věku, které je smícháno / uměle krmeno po pauze 5-6 hodin, může dostat rýžový vývar, upravené mléko / mléčné směsi. Objem potravy odebraný během prvních 3 až 4 dnů je snížen o 15-20%. Množství výživy, které chybí fyziologické normě, je nahrazeno kapalinou (nejlépe speciálními roztoky - Glucosolan, Rehydron). Další typy doplňkových potravin (5-10% rýže / pohanková kaše, zeleninové pyré, žloutek, ovocné želé) se zavádějí postupně od třetího dne. Pak je příděl rozšířen o tvaroh, mleté ​​maso a další druhy doplňkových potravin.

Při otravě u starších dětí první den krmení dítěte je možné pouze na jeho žádost. Nemůžete nutit jíst. První den otravy, je žádoucí, aby vykládka, což dítě kefír 150-200 ml každých 3-3,5 hodiny. Doporučuje se podat dítěti Smekta enterosorbent. Pro zmírnění celkového stavu u pacientů s těžkým zvracením může být podána suspenze Motilium.

Na druhý den je v dětské dietě zahrnuta rýžová kaše na vodě, šťavnaté vegetariánské polévky, sušenky, kefír, bramborová kaše bez másla a mléka, pečené jablko. Je nutné krmit dítě v malých porcích 7-8 krát denně. Od 3 - 4 dnů po otravě jídlem je dieta rozšířena o kuřecí vejce, kaše, tvaroh, libové ryby, dietní maso, vařená zelenina, pohanka, máslo. Zároveň by měly být obiloviny a zelenina, ryby a maso dobře vařené a pyré. Je zakázáno používat výrobky, které zvyšují peristaltiku a obsahují hrubé vlákno - všechny druhy zelí, žitný chléb, luštěniny, okurky, těstoviny, tuřín, řepu, čerstvé ovoce.

Je důležité zabránit dehydrataci těla dítěte. K tomu je nutné dát mu dostatek nápojů v pokojové teplotě ve formě bylinných čajů se šalvějí, heřmánku, vařené vody, šípkového bujónu, sušeného ovocného kompotu, nesycené minerální vody. Množství volné tekutiny potřebné pro děti do tří let je určeno z poměru 100 ml tekutiny po každé epizodě průjmu / zvracení; u starších dětí se tento objem zvyšuje na 150-200 ml. Kapalina by měla být konzumována v malých doušcích, v malém objemu (50-100 ml) během 5-10 minut.

Pokud dehydratace ještě nezabránila dítěti, je nezbytné doplnit objem ztracené vody a solí solným roztokem - Reosolan, Gastrolit, Glukosolan, Orasan, Humana Electrolyte.

Počínaje 7-8 dny s pozitivním trendem se výživa dítěte rozšiřuje. Poměr obsahuje polévky s vývarem zředěným vodou, parní kotlety, karbanátky, vařené ryby, cereálie s mlékem, vejce, sušené sušenky, tvaroh, čerstvá neloupaná jablka, výrobky z kyselého mléka. Omezení se týká stravitelných sacharidů ve formě cukru, moučníků, sladkostí, dortů, zmrzliny, špatně a obtížně stravitelných a vstřebatelných potravin (mastné červené maso, zelí, luštěniny, konzervy, klobásy, maso z vodních ptáků).

Dieta po otravě dítěte by neměla být zrušena bezprostředně po normalizaci stolice, ale pokračovat alespoň další 2-3 týdny, protože oslabený trávicí systém u dětí není schopen rychle obnovit své funkce. Pro toto dítě musíte krmit mírně šetřící potraviny s použitím receptů a metod vaření potravin pro přípravu dietních pokrmů s výjimkou agresivních potravin. Dietní potraviny po otravě jídlem musí být postupně zrušeny a dítě musí být převedeno na obvyklou dietu odpovídající jeho věku.

Indikace

Otrava jídlem u dospělých a dětí.

Povolené produkty

Dieta pro akutní otravu jídlem umožňuje zařazení do stravy:

• slizové polévky z rýže, ovesných vloček a krupice na vodě nebo slané zeleninové / kuřecí vývar;
• libová drůbeží maso bez kůže, králík v podobě parních kotlet, mletého masa, karbanátky;
• nízkotučné vařené bílé ryby;
• bílé sušenky, sušenky, sušenky;
• vařená vejce / dušené omelety;
• kaše z bramborové kaše, ovesné vločky, pohanka;
• nízkotučné strouhané mléko;
• máslo jako přísada do hotových jídel;
• polibky, sušené ovocné kompoty, želé;
• čerstvě vymačkané ovocné šťávy zředěné vodou, zelený čaj, koprová voda, šípkový vývar, bylinný čaj s heřmánkem, tymián, šalvěj, nesycená minerální voda.

Dieta po otravě jídlem

Správná výživa je jednou z důležitých metod léčby různých onemocnění trávicího systému. Dieta v případě otravy pomůže rychle se zotavit, aby se zabránilo rozvoji komplikací, je obzvláště důležité držet se stravy pro děti a starší osoby.

Při otravě je důležité jíst zdravé jídlo v malých porcích.

Hlavní doporučení a znaky léčby

Otrava jídlem se vyvíjí po použití nekvalitních potravinářských výrobků, alkoholických nápojů, negativních symptomů vznikajících v důsledku hromadění velkého množství toxického odpadu, který vzniká při růstu a reprodukci patogenních mikroorganismů v těle.

Zásady výživy:

1. V denní dávce je množství sacharidů 200 g, 80 g bílkovin, 70% by měly být živočišné bílkoviny a 85 g tuku.
2. Jíst jídlo by mělo být zlomkové - každé 2-2,5 hodiny, hmotnost porce by měla být asi 100 g.
3. Pitný režim - den musíte vypít alespoň 2,5 litru tekutiny, což pomůže očistit tělo toxického odpadu, zabránit dehydrataci. Pití minerální alkalické vody bez plynu, léčivých odvarů a infuzí potřebuje 70-80 ml každých půl hodiny, aby nevyvolávaly zvracení.
4. Všechny potraviny by měly být vařené, vařené ve dvojitém kotle, po vaření by mělo být jídlo třeno, pyré, maso by mělo být dvakrát zkroucené.
5. Je nutné jíst pomalu, pečlivě žvýkat jídlo, během jídla by neměly být rušivé - televize, knihy, konverzace.
6. Všechny potraviny a nápoje by měly mít příjemnou teplotu - 18–55 stupňů.
7. Aby se minimalizoval příjem soli, slané potraviny dráždí sliznice trávicího systému.
8. Je přísně zakázáno pít alkohol, jinak budou ledviny a játra, které trpí velmi otravami, ještě horší.
9. Trvání stravy je 1,5–3 týdny, v závislosti na závažnosti otravy. Návrat k obvyklé dietě by měl být postupně, můžete vložit do menu pouze jedno nové jídlo denně.

Chcete-li vyčistit tělo toxinů, musíte vypít alespoň 2,5 litru vody denně.

Po otravě nekvalitními potravinami nebo alkoholem musíte dodržovat dietu 1a, 4. Denní příjem kalorií je 1900–2000 kcal.

Co můžete jíst v případě otravy

Po těžké otravě můžete použít pouze dietní potraviny s vysokým obsahem živočišných bílkovin, které je nutné k vytvoření nových buněk, obnovení integrity sliznice.

Seznam povolených produktů:

• slabé vývary na bázi masa a zeleniny;
• cuketa, mrkev, řepa;
• banány;
• ovesné vločky, rýže, krupice, pohankové kaše ve vodě, po 3-4 dnech můžete přidat trochu mléka, másla;
• krůta a kuře;
• ryby s nízkým obsahem tuku;
• tvaroh, acidophilus, kefír, jogurt, nízký obsah tuku;
• vařená vejce, míchaná vejce;
• sušenky, sušený chléb, sušenky, sušenky;
• přírodní šťávy, zředěné polovinou vodou, odvar z boků.

Při otravě můžete použít nízkotučné vývary

Navíc si můžete vzít vitamíny - kyselina askorbová posiluje imunitní systém a stěny cév, obnovuje poškozený epitel. Retinol a tokoferol pomáhají bojovat proti zánětlivým procesům, vitamíny B zajišťují normální fungování trávicího traktu.

Dietní stůl s otravou jídlem neznamená úplné odstranění sladké - můžete pít kompoty, kissels, jíst marmeládu v malém množství. Tyto produkty přispívají k syntéze glykogenu, který pomáhá tělu rychleji odstraňovat hromadění toxinů.

Co nejíst v případě otravy

Dieta po otravě žaludkem znamená úplné vyloučení škodlivých potravin z potravy, které dráždí sliznici, vyvolávají zvýšenou tvorbu plynu.

Seznam zakázaných produktů:

• pikantní, kořeněné, smažené, marinované, uzené, tučné potraviny, rychlé občerstvení;
• čerstvé ovoce, kyselé plody, citrusové plody, ořechy;
• luštěniny, všechny druhy zelí, houby, ředkvičky, cibule, okurky;
• čerstvý chléb a pečivo, koláče, čokoláda, těstoviny;
• nasycené bujóny, vícesložkové polévky;
• tučné maso a ryby;
• Konzervy, klobásy, polotovary, omáčky;
• ječmen, proso, kukuřičná kaše;
• silná káva, čaj, sladká soda.

Nejezte mastné a kořeněné potraviny po otravě.

Do 48 hodin po nástupu příznaků otravy je třeba zcela se vzdát jídla, pokud máte chuť k jídlu, můžete jíst křupavý chléb, plátek tvrdého chleba, pít zelné šťávy, vývar boky. Alkalické minerální vody - Borjomi, Essentuki 17, Polyana Kvasova pomáhají dobře eliminovat negativní příznaky, ale nejprve musíte uvolnit plyn.

Ukázkové menu

Po chuť k jídlu, musíte udělat menu z povolených produktů, aby bylo snazší držet dietu. Jídla mohou být vařena stejně pro dospělé a dítě, pouze velikost porce se bude lišit.

Dieta po otravě jídlem u dospělých

Otrava jídlem (lékařský termín je otrava jídlem nebo toxikoinfekce potravin) je akutní zánět gastrointestinálního traktu, který je výsledkem použití produktů nízké kvality, které jsou značně kontaminovány patogenními bakteriemi a jejich toxiny. Nekvalitní produkty jsou nejen výrobky, které vypršely, ale také potraviny, které jsou skladovány v nevhodných podmínkách nebo nejsou tepelně zpracovány. Nejnebezpečnějšími skupinami potravin jsou nápoje a výrobky na bázi mléka, ryb, masa, vajec a uzenin (když je v klobáse datum expirace, vzniká zvýšený počet botulotoxinů - neurotoxinů produkovaných bakterií Clostridium botulinum).

Otrava jídlem u dospělého

Druhy otravy jídlem - schéma

Léčba toxikoinfektů v potravinách zahrnuje rehydratační terapii zaměřenou na obnovu rovnováhy vody a elektrolytů, přičemž enterosorbenty snižují toxicitu a antibiotika zničí infekční agens. Symptomatická léčba zahrnuje použití antiemetik, trávicích enzymů k normalizaci trávení a antispasmodik ke zmírnění bolesti způsobené střevními nebo žaludečními křeči. Velkou důležitost v léčbě a zotavení je výživa. Strava po otravě jídlem u dospělých by měla být vyvážená, ale zároveň by všechny produkty, které by mohly poškodit zanícenou sliznici trávicího traktu, byly zcela vyloučeny ze stravy.

Dieta pro otravu jídlem

Proč potřebujete dietu?

Otrava jídlem je převážně akutní patologií, kdy rychlý růst patogenní flóry začíná v žaludku a střevech, jehož zdrojem jsou výrobky nízké kvality. Téměř všechny toxické infekce jsou doprovázeny akutním febrilním syndromem, vysokou horečkou, nezvratným zvracením, které nepřináší úlevu, blanšírování kůže. Jeden z hlavních projevů otravy je průjem: pacient může mít stolice až 10-15 krát denně, a proces defecation je doprovázen bolestivým napětím, křečemi a falešnými nutkáními.

První příznaky otravy

Patogenní bakterie poškozují sliznice gastrointestinálního traktu, což způsobuje akutní kolitidu s charakteristickými příznaky: křečovité nebo řezné bolesti v břiše, zvracení, nevolnost, pocit mačkání a prasknutí v žaludku. Pokud člověk během tohoto období konzumuje produkty, které vyvolávají tvorbu plynu nebo kvašení (například fazole nebo zelí), jeho stav se může zhoršit a bolest se stává intenzivnější.

Co dělat v případě otravy

Mezi hlavní cíle klinické výživy po otravě jídlem patří:

• prevence nedostatku vitamínů, minerálních solí a aminokyselin nezbytných pro životně důležitou činnost těla;
• doplňování ztracených tekutin a prevence dehydratace;
• vykládání zažívacích orgánů (zvláště důležitá je enzymatická vykládka);
• normalizace stolice;
• hojení epiteliální membrány žaludku a střev.

Nedodržení zásad terapeutické výživy po otravě jídlem u dospělých může vést k akutnímu zánětu žaludku (gastritida), chronické střevní kolitidě a zánětu duodena (duodenitida).

Memo o správné a bezpečné výživě

Je to důležité! Dieta po intoxikaci jídlem nutně zahrnuje dostatečné množství tekutiny, protože dehydratace je hlavní příčinou úmrtí na nemoci této skupiny. Typickými příznaky dehydratace jsou suché rty, bledost kůže (v některých oblastech možná modrá), pokles denní diurézy, suchá stolice.

Období zotavení: základní pravidla

Doba zotavení po otravě jídlem trvá asi 10 dní. U pacientů trpících chronickými onemocněními trávicího ústrojí, stejně jako u osob se sníženou imunitou, může dojít k úplnému uzdravení až po 2-3 týdnech: během tohoto období budou muset dodržovat speciální pravidla. Jedná se především o tepelné a mechanické zpracování potravin. Všechna jídla by měla mít tekutou, pyré a kašovitou konzistenci, protože i malé kousky mohou zranit zapálený epitel a zvýšit existující symptomy bolesti.

Jídla během období zotavení

Je zakázáno jíst velké porce, protože tělo je obtížné strávit velké množství potravy, což může způsobit zhoršení pacientovy pohody. Optimálním režimem jsou zlomková a častá jídla, ve kterých objem porcí nepřesahuje 180-200 ml. Teplota hotových jídel a nápojů by neměla překročit 40 °. Velmi studená jídla (například zmrzlina, ovocný led) je zakázáno používat až do úplného uzdravení.

Zmrzlina bude muset být opuštěna.

Věnujte pozornost! Všechny potravinářské výrobky pro lidi po otravě jídlem by měly být připraveny v souladu se zásadami dietní výživy. Použití smažených potravin není povoleno: maso, ryby a zelenina by měly být pečené v troubě nebo vařené, vařené nebo dušené ve vlastní šťávě nebo ve vodě. Snížení příjmu tuku během tohoto období, pečení masných výrobků a drůbeže ve fólii nebo potravinovém papíru.

Léčba hladu

Úplné hladovění po otravě nízko kvalitními produkty se projeví během 1-2 dnů po objevení prvních příznaků. V těchto dnech je povoleno používat pouze nápoje bez přidaného cukru a kofeinu. Výjimkou je kvalitní zelený čaj bez aromatických přísad a barviv: můžete pít až 2-3 šálky denně tohoto čaje. Zelený čaj dokonale čistí krev a střeva od toxinů, tónů, pomáhá vyrovnat se s poruchami způsobenými intoxikací a průjmem. Bylinné čaje z lipy, heřmánku, meduňky jsou užitečné po otravě. Zlepšují pohyblivost střevních stěn, zklidňují podrážděné sliznice a poskytují dezinfekci gastrointestinálního traktu, urychlují eliminaci toxinů a odpadních produktů bakterií.

Při plném půstu pijte dostatek tekutin.

Tip! Dobrý lidový lék na boj proti infekčním průjmům je odvar z bobulí třešní. K přípravě je potřeba hrst bobulí nalít 500 ml vroucí vody a vařit na mírném ohni asi 15 minut. Napjatý a ochlazený vývar by měl být rozdělen do tří částí a nápoj během dne. Bird-cherry během vaření produkuje velké množství hlenu, který obklopuje stěny žaludku a střev a chrání je před účinky patogenů.

Je možné hladovět?

Otrava jídlem během těhotenství může vést k vážným následkům, proto při prvních známkách intoxikace musíte užívat jakýkoliv sorbent (Smekta, Enterosgel) a poraďte se s lékařem. Půst během těhotenství je kontraindikován, protože nedostatek vitamínů a dalších živin může vést k abnormalitám ve vývoji plodu. Jídlo po dobu 1-2 dnů po otravě by však mělo být šetrné k urychlení regenerace trávicího traktu a snížení aktivity trávicích enzymů.

Těhotné ženy s otravou špatnými potravinami mohou používat následující produkty:

Co můžete a nemůžete jíst při otravě dospělého: principy diety

Otrava může nastat při použití nedostatečného jídla, alkoholu, různých chemikálií, stejně jako při pronikání patogenních mikroorganismů do trávicího traktu. Tento stav je doprovázen charakteristickými příznaky: zvracení, průjem, intoxikace a hypertermie. Je třeba poznamenat, že pro zotavení musíte dodržovat terapeutickou dietu.

Obecné pokyny pro výživu

Dieta otravy jídlem u dospělých je zaměřena na:

• Obnovení rovnováhy vody a soli v těle;
• Odstranění zánětu žaludeční a střevní sliznice;
• Zrychlení hojení sliznic;
• Eliminace příznaků a účinků dehydratace;
• Uspokojení potřeb živin těla.

Aby byl dospělý organismus schopen vyrovnat se s patologickým procesem a jeho důsledky, je nutné dodržovat několik důležitých dietních doporučení:

• Dodržování pitného režimu. Při otravě ztrácí tělo se zvracením a průjmem velké množství tekutiny, což vede k rozvoji dehydratace. Pokud není včas eliminován, může dojít k závažným komplikacím. Je nutné použít 2 litry a více tekutin: vodu a solné roztoky (Oralit, Regidron). Je nutné pít v malých doušcích, nejvýše 50 ml by se mělo vypít najednou tak, aby nevyvolávala nový záchvat zvracení;
• Frakční síla. Jíst jídlo by mělo být v malých množstvích, ale často. Počet jídel nejméně 6krát denně. V prvních dnech se doporučuje hlad, 3-4 dny porce by měla být 100-150 gramů. Postupně se objem porostu zvyšuje na obvyklé;
• Trvání adherence na dietu pro dospělé závisí na závažnosti otravy. Zdravotní strava by měla být konzumována minimálně do 1 týdne;
• Jídlo by mělo být mechanicky a tepelně šetrné. První dny by měla být potrava otřena, sliznice. Teplota jídel a nápojů by měla být pohodlná (od 20 do 45 stupňů), jinak je vysoká pravděpodobnost obnovení zvracení;
• Nezahrnuje použití potravin a nápojů, které dráždí žaludek a střeva (kořeněná, slaná, smažená, mastná, sladká, konzervovaná, uzená a polotovary). V žádném případě nesmí pít alkohol;
• Omezuje příjem soli, protože má dráždivý účinek na gastrointestinální trakt.

Dospělí musí při dodržování diety pečlivě sledovat kvalitu použitých produktů. Prodloužení diety by mělo být postupně, po konzultaci se svým lékařem. Dlouhou dobu však některá omezení zůstávají relevantní.

Co můžete jíst a pít v případě otravy

Je třeba poznamenat, že první den v případě otravy se musíte zcela vzdát jídla. Během této doby nemá pacient chuť k jídlu, což je ochranný mechanismus trávicího systému. První den hladu je přiřazen, můžete pít pouze následující nápoje:

• Čisté pití nebo minerální voda bez plynu;
• Solné roztoky;
• Sypaný čaj.

Jakmile vám lékař dovolí jíst jídlo, musíte si pamatovat a vzít v úvahu seznam povolených potravin, jídel a nápojů:

• Kissel;
• Compote;
• Slabý čaj;
• Odgrose dogrose;
• Odvar z rýže;
• Suchary, ale ne smažené. Chléb musí být sušen na čerstvém vzduchu. Můžete také jíst včerejší chléb a suché sušenky (ale ne v prvních dnech nemoci);
• Slizové polévky na svalovině chudého masa. Kromě toho by měl být vývar druhotný. To znamená, že po vroucí vodě s masem se první voda nalije a do pánve se nalije čistá voda. V tomto vývaru a vařit jídlo. V následujícím můžete přidat obiloviny;
• Kaše na vodě. Preferovány jsou manna, pohanka, ovesné vločky a rýže. Kaše musí být homogenní a čistá;
• Parní masové kuličky a masové kuličky vyrobené z jemných druhů masa (kuřecí prsa, krůta, hovězí maso). Plnka musí být dvakrát zkroucena, aby kotlety byly jemné. Maso může být konzumováno ne dříve než pátý den nemoci;
• Omelety, dušená a vařená vařená vejce.

Spotřeba potravin bohatých na tuky a sacharidy je omezená, ale proteinové potraviny by měly být v dostatečném množství.

Ukázkové menu pro otravu

V počátcích nemoci se nabídka nerozlišuje svou rozmanitostí. V tomto případě se doporučuje použít 2 až 4 dny:

• Polibky;
• Odvar z rýže;
• Sušenky;
• Sušené ovoce kompot;
• Tekutá rýžová kaše na vodě, třel.

Od 5. dne a dalších 7 dnů se doporučuje dodržet následující menu: